驅除韃虜 恢復中華——辛亥革命、明清版圖、滿人漢人
2026 年 10 月 8 日
日文中「野菜」就是蔬菜，夏季野菜，就是夏季蔬菜。夏野菜料理保留蔬菜的口感與滋味，值得細細品味。 依不同季節品嘗時節美味 日本是四季分明的國家，其飲食很重視當令食材，有許多以季節食材為主的菜肴。為把握最佳的風味與營養價值，四季不同的蔬菜自然成為餐桌上繽紛的風景。 尊重新鮮自然食材的原味 當季的蔬菜，是在最佳的氣候環境中孕育出的成果，本身已有迷人的風味；烹調的功能除了煮熟食材，同時也要襯托出蔬菜的原味，才不辜負大自然的禮物。 一、秋葵豬肉卷——野菜與肉類好清爽 夏天的秋葵生長速度很快，口味也很鮮甜爽嫩，搭配咸香的豬肉，相得益彰。以肉片卷裹蔬菜，可變化不同蔬菜。 秋葵豬肉卷（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 秋葵6條、豬肉片200g（五花肉或梅花肉的口感較軟嫩）、番茄與生菜適量。 腌料：橄欖油2小匙、柚子鹽1/2小匙、黑胡椒粉少量。 醬料：橄欖油1/2大匙、檸檬汁1大匙、鹽少量、蒜泥1小匙。 作法： 1. 豬肉片放腌料，攪拌均勻，靜置1小時；清水洗凈秋葵，抹鹽輕搓去除絨毛，最後再沖洗一遍。 2. 豬肉片包裹秋葵捲起來；熱油鍋，將秋葵肉卷下鍋，煎至表面焦黃。 3. 生菜沖洗瀝干，番茄切小塊。 4. 所有食材依序擺盤，上菜前淋醬汁，撒上白芝麻更佳。 二、青醬野菜義大利面——野菜取代部分主食 充滿蒜香的青醬，正適合襯托蔬菜的美味。此道料理以蔬菜為主菜，蔬菜的切法宜大小適中，成品口感最好一致。 青醬野菜義大利面（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 義大利面1人份、青椒圈、土豆片、大蒜6片。 青醬：松子20g、蘿勒1把、大蒜3瓣、海鹽少量、黑胡椒少量。 作法： 1. 製作青醬：青醬食材混和，放入攪拌機內，攪打均勻即可。 2. 煮義大利面：煮滾一鍋水，水量是麵條高度的2倍；取1人份麵條下鍋，加少量的鹽和油。水煮滾轉中火，煮至面心還有一點白色，撈起麵條放冰水裡冰鎮，瀝干備用。 3. 熱油鍋，下蒜片、土豆片和青椒，煎至表面金黃；下煮好的麵條，翻炒均勻，下青醬和小番茄，炒均勻即可上菜。 三、野菜咖哩飯——野菜與咖哩的美味關係 秋冬的咖哩飯讓人聯想到濃醇溫暖，夏季的咖哩飯則是新鮮蔬果的舞台，從醬汁到主料都蘊含夏季野菜的好滋味。 野菜咖哩飯（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 土豆2個、紅蘿蔔1個、洋蔥1個、咖哩塊、米飯適量、番茄、節瓜、茄子、彩椒適量。 作法： 1. 土豆、紅蘿蔔、洋蔥切小丁；番茄、節瓜、茄子、彩椒切適口大小。 2. 咖哩醬：熱油鍋，下洋蔥，炒出香氣，再下土豆、紅蘿蔔炒熟軟；加水（2倍食材高度），煮滾轉小火熬煮15分鐘；下咖哩塊，攪拌均勻，小火熬煮15分鐘。 3. 用少量油，分別將番茄、節瓜、茄子、彩椒炒熟透備用。 4. 依序盛裝米飯、咖哩醬、清炒好的蔬菜。 四、玉米濃湯——善用野菜的鮮甜特色 玉米的香氣非常迷人，煮成香醇的濃湯，也是具有飽足感的澱粉湯品，可搭配蔬菜與麵包，輕鬆備好美味的一餐。 玉米濃湯（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 玉米3個、洋蔥1個、高筋麵粉2大匙、無鹽奶油20g、雞高湯300c.c.、清水300c.c、鮮奶油100c.c.。 調料：鹽適量。 作法： 1. 玉米取玉米粒；洋蔥切小丁。 2. 融化奶油，下洋蔥丁，炒出香氣；下麵粉，用小火翻炒均勻，炒至麵粉起泡，加雞湯和水，煮滾續煮20分鐘至湯濃稠。 3. 一半的玉米粒打碎，加入作法，煮20分鐘。 4. 續加入剩下的玉米粒，煮熟軟；加鮮奶油，攪拌均勻。 5. 最後加鹽調味即可。
澳洲夏天是出了名的熱。去年因為東部連日降雨，所以許多人都在涼爽中度過；今年夏季恢復正常，防晒霜、遮陽帽、風扇和空調又開始「忙碌」啦。 長時間開空調會耗太多電，而不開空調又冒汗，怎樣用省電的方式避暑呢？ 下面這些技巧可要記好嘍： 1、西晒窗貼隔熱紙 西晒房是指處於正西向，下午的太陽通過窗戶直接照射室內的房子。通常西晒房每到午後室溫就偏高，嚴重情況下可能導致中暑！ 但如果從下午西晒時間就開空調，那電費簡直高得驚人。 如果你家也是西晒房，推薦你使用能夠阻絕紫外線和熱輻射的隔熱紙，將其貼在西晒窗的窗面上，其效果是可以降低室內溫度2到3度，估計可節省20％的電費。 2、利用淺色與白色傢具「製冷」 淺色和白色不僅能讓你的居所從視覺上更加清爽，也可以從心理上營造明快寧靜的氣氛，讓人情緒穩定，物理上隔熱效果也比深色強。 具體怎樣操作呢？ 可為檯燈換個白色燈罩，在洗手間放一套冰藍色的沐浴用具，換上色調偏冷的鐵藝、藤製以及玻璃傢具。 （圖片來源：Adobe Stock） 3、精挑窗帘材質 窗帘的材質也會影響隔熱的效果。通常棉、麻材質的窗帘適用於卧室；紗質的窗帘適合用在客廳、陽台；植絨質地的窗帘在遮光、隔熱方面都有不錯的效果。 4、使用低瓦數的冷光節能燈 柔和的燈光能為夏季帶來清涼的感覺，還能省電。而暖光燈會使人感覺室內悶熱且心情煩躁，可在保證亮度的前提下，使用局部照明檯燈和落地燈，用低瓦數的冷光燈代替暖光燈。 5、室內擺放綠植 家中有綠色植物，就像有雨林保護的地表，可以降低暖化程度。二氧化碳多了之後溫度會升高，而植物能以光合作用吸收二氧化碳，也會藉由蒸散作用調節自身的溫度。 居住在頂樓或家有陽台的居民，可嘗試「垂直綠化」，將攀沿植物栽種在牆壁、陽台、窗檯、屋頂或棚架處，改善悶熱的居住環境。 （圖片：Unsplash） 6、選擇合適的時間通風 適當通風能降低室內的溫度，減少悶熱感。早上天亮前和傍晚溫度比白天低，這兩個時候可以開窗通風，待到白天日晒變強時再關窗，同時拉上隔熱窗帘。 7、避免多個電器同時使用 許多電器發出的熱量，如冰箱、電燈等的熱量都不容小覷。開空調期間如果在空調機旁邊放上大型電器，如電視、電腦之類的，會抵消空調的製冷效果。除非真的需要，否則最好關掉電器。 8、最原始的方法 在牆角放置一盆水，或用冰格、冰袋及礦泉水瓶裝上水，放冰箱里結成冰後取出，冰塊能吸走房間里的熱氣，也能讓室內的溫度降下一點。 類似原理的辦法還包括用濕拖布擦地，地面水分蒸發時也會吸熱。 (圖片來源：Pixabay) 9、鋪涼席 在床上、椅子上、沙發上鋪涼席是傳統的降溫法，可選擇的涼席或枕席的材質有草、亞麻、竹纖維等。 10、屋頂選用淺色材料 如果是自己買的房，可以在屋頂選用淺色材料，以此反射陽光降低室內溫度。另一辦法是在外牆上塗上白色的隔熱漆。 11、自製低成本簡易空調 準備一個小型的台扇、一米長的塑料管、一米長的裸銅線、小型的抽水泵、扎帶、小水箱。 按照風扇上的紋路將銅管彎曲，讓銅管能貼合到風扇上； 把扎帶彎成「J」的形狀，之後把銅絲和風扇固定起來，固定完後用剪刀把多出來的扎帶剪掉； 把塑料水管的兩端連接在銅絲的兩端，之後用剪刀把水箱的中間剪開一個小口擱置水管，防止其滾動； 把水管的一段連接在小水泵上，之後把小水泵放到水箱中，簡易空調就這樣做成啦。
墨爾本一名華裔男子因懷疑妻子與她的老闆有染，於是潛入老闆家中並用橡膠錘將其毆打致死，但妻子否認自己與老闆偷情。該案1月31日開庭受審。 據九號新聞台（9 News）報導，三年前，嫌犯亞歷山大·黃（Alexander MinVui Wong）發現妻子Penny與她的老闆Yoke Onn Chi之間的聊天記錄後，認為兩人有染。後來他通過車庫溜進Chi的家中，等待他餐館打烊後回家，然後用橡膠錘將他打死。 Chi的兒子夜間11點左右才下班回家，驚見父親的屍體倒在住宅入口處的血泊中。Chi面部幾乎所有骨頭都被打碎，疑似死前遭受過「極其殘忍暴力的毆打」。 警方起初懷疑此兇案由入室盜竊引起，因為Chi死亡後，他的錢包、iPad和從餐館拿回的裝現金的包均已杳無蹤跡。但Chi的兒子懷疑兇手是黃先生，因此七小時後，警方敲開了黃先生的家門。 由於黃先生曾出過軌，這對夫妻關係破裂，Penny搬回了馬來西亞，黃先生則繼續留在澳洲。 Penny發現丈夫出軌後，與China Bar餐館的老闆Chi同居了大約四個月。Penny稱她和老闆間沒有不當關係。 在離開澳洲前，Penny將她的手機留給黃先生，並保證她不會再和Chi通話。但黃先生不久後便發現Chi一直在跟Penny打電話並發信息。 黃先生之後對朋友說，他想給Chi「一個教訓」，還說「跟他單挑不會有什麼問題」。 黃不承認自己犯有謀殺罪，但檢方指出間接證據。檢察官Mark Gibson上周表示：「公訴人說，這種持續的毆打具有激情犯罪的所有特徵。」 監控錄像顯示，Northland購物中心China Bar的老闆晚上9點15分左右離開停車場並開車回家。 Gibson說，雖然沒有目擊者看到黃對Chi實施暴行，但DNA、監控錄像、簡訊和相關人士的敘述足以證明。 Gibson說，受害者牛仔褲口袋中有疑似黃的DNA，黃作為泥水匠很容易獲得橡膠錘，警方在黃的車旁發現一隻帶有血跡的黑色手套，且在他家中發現一條有血跡的綠色毛巾。 審判將繼續進行。
截至2月初，澳洲已有逾5000名養老院居民死於COVID-19病毒。接受家庭護理服務的老人不在該數據中，因此實際病歿人數可能更多。 據The Weekly Source報導，2月3日的最新數據顯示，自疫情爆發以來，已有5067名居民染疫死亡，198個老年護理院有人感染。 老年護理機構的死亡人數在去年12月和今年1月急劇上升。 通報方法改變也導致今年1月人數增多。COVID-19數據現由衛生部核對，數據來自多個機構，包括病例管理小組和「My Aged Care」組織的供應商。 在家中接受養老護理服務的死者不在以上數據中，因此實際人數可能更多。
