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布里斯本的中國北方風味餐館推薦

「寒沙四面平,北風千里驚。」寒冷、乾燥的氣候使得耐寒、抗旱的小麥成了北方主要的糧食作物,勤勞、務實的北方人把雪白的小麥粉揉、捏、錘、打,變成包子、饅頭、餃子、麵條、大餅等各樣主食。同時,因為北方冬天難有新鮮蔬菜,肉類就成了北方人更喜愛的食材。在這以面和肉為主構成的飲食文化背後,奔涌著北方人粗獷、豪爽的個性。 如果你剛好喜歡麵食,又無肉不歡,還想在杯盤間感受一場來自黃土上的生命原力的淋漓釋放,那麼以下幾家北方風味的餐館正是為你準備的。   1.松竹樓 Billy’s Pine Bamboo Restaurant 金字紅底的牌匾下是簡易的玻璃門,抬腳進去,就能吃到布里斯本最好的北京烤鴨。 店內剛烤出來的鴨子,端上桌時滋滋地冒油,香氣直往人面上撲。 這兒烤鴨的吃法也地道,如北京衚衕里的烤鴨店一般,一鴨可以三吃。第一種吃法是將鴨皮用小刀片下來,皮肉分離間見真功夫。片下來的鴨皮金黃焦脆、輕薄透亮,上面的菱形紋路清晰可見,彷彿蜂窩。鴨肉亦不遜色,片片嫩白、鮮甜、多汁。揀一塊放在薄餅上,裹上大蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬,配料解膩,更凸顯鴨子的鮮美,輕輕卷好送入口中,齒頰留香。 第二種吃法即將鴨肉另作一道菜,或是用鴨肉切粒做包子、燒餅,或是用鴨肉切絲炒麵炒菜,鮮嫩的鴨肉與另一種食材碰撞,往往錦上添花。第三種吃法是用鴨骨架和白菜熬湯,乳白色的湯汁醇濃清甜,最克秋燥。 當然,假若你不愛吃烤鴨,店內別的菜品也值得你去一趟,像作為魯菜經典的糟溜魚片、山東雞、木須肉等,可不是所有中餐館都能吃到。 地址:7/968 Wynnum Rd, Cannon Hill QLD 4170 電話:+61 7 3399 9095   2.老灶台東北菜 要說秋冬能給人帶來幸福感的事情,吃東北菜一定排得上號。把生活中最常見的食材煮得嘟嘟冒泡,騰騰的熱氣里是最親切的日常。 由於熱情、爽利的東北人可以一鍋燉所有,鐵鍋燉便成了這家餐館菜單上出現最頻繁的一種烹飪方式。你能在這家店裡看到鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉大魚、鐵鍋燉黃油小公雞、鐵鍋燉大骨頭酸菜……但不管你怎麼選,鍋里基本都有土豆、玉米、蘿蔔、粉條,鍋邊都有軟和的玉米餅,等鍋里的菜燉好了,鍋邊的餅自然也熟了,東北菜主打一個省事。而燉在一起的食材散發出濃香,咬上一口,軟爛入味,再夾一片玉米餅蘸點湯汁,咸香濃郁的口感隨著麵餅的膨脹在嘴裡擴張。 對了,作為東北招牌的鍋包肉、地三鮮、小雞燉蘑菇等,這家店也是做得漂亮。 一直覺得吃東北菜能給人踏實安穩的感覺,若追究起原因,或許是這世間人人都想要的最濃烈最難得其實都在最平淡最尋常。 地址:10/168 Gowan Rd, Sunnybank Hills QLD 4109 電話:+61 4 2059 8888 (圖:谷歌地圖)   3.蘭州牛肉麵 1919Lanzhou Beef Noodle 麵條在北方是常見的主食,但若論知名度和受歡迎程度,甘肅的蘭州拉麵在麵條排行榜上是一騎絕塵的存在。 假如是第一次去,一定要試試店內最經典的蘭州牛肉麵。五行、五音、五味,傳統中代表著平衡和諧的數字五早就融入了中國人的日常,哪怕只是一碗簡單的牛肉麵,都得講究五色調和,端上桌來湯水清、辣油紅、香菜綠、蘿蔔白、麵條黃,一碗蘭州牛肉麵下肚,以五色滋養五臟。除此之外,店內的酸菜牛肉麵、紅燒牛肉麵等亦各有風味。 這家麵條的做法也多,有湯麵、拌面、炒麵、涼麵,麵條的七種粗細更是滿足了不同食客的需求,是家不會只去一次的餐館。 地址:Shop 2042 / 5 Kessels Rd, Upper Mount Gravatt QLD 4122 電話:+61 4 5563 1919   4.鄉味 XiangWei 你要是想過一個熱熱鬧鬧的北方早晨,那來鄉味准沒錯。隨著天邊的日色漸漸起來,這邊的菜角、鍋盔、餃子、油條、豆漿、豆腐腦、胡辣湯也上了桌。在涼絲絲的秋風裡,將鍋盔撕開泡進滾燙的羊肉湯,趁麵糰咕咚咕咚吸飽湯汁時先喝一口香濃稠厚的胡辣湯,身體保準會變得熱乎乎、暖融融的。 若是你想中午來,亦是一次妙極的用餐體驗等著你。陝西的肉夾饃、山西的過油肉、山東的黃燜雞、河南的紅燜羊肉……北方各地的特色菜被店家收入食單,一家店嘗百家味,一家「鄉味」療百家鄉愁。 地址:Shop 3A/158-168 Gowan Rd, Sunnybank Hills QLD 4109 電話:+61 7 3344 7978 (圖:谷歌地圖) 5.樓蘭清真餐廳Loulan Halal Restaurant  絲綢路上雖有風沙,卻也不乏珍寶與美食,吸收了中亞菜系特點而頗具異域風情的新疆菜就是後者的代表。 羊肉在新疆是主食,從這家菜單上的烤全羊、羊肉串、羊肉抓飯、炭烤羊排便可看出來。這家烤出來的羊排呈紅褐色,肉質軟嫩,肥而不膩,每一口都流汁,最是饞人。 而將甜、辣融合得恰到好處的大盤雞,也是必點的菜肴。紅亮的一大碗里有葷有素、有面有肉,美味之餘還順帶拯救點菜選擇困難者。裡面的面叫皮帶面,寬、厚的特點使其煮久吸足湯汁後依舊韌性十足,而浸透了雞汁的土豆塊,爛而不碎,比雞肉還甜香。 再有奶香味的烤饢、孜然味的烤包子等。這裡的每一口食物,彷彿都在喚起與那塊土地有關的一個古老記憶,很久很久以前,傳說在華夏大地絢爛千年的神傳文化便是從新疆南面的昆崙山與新疆中部的天池水發源流淌。 地址:ShopT1&T2, 22 Gowan Rd, Sunnybank Hills QLD 4113 電話:+61 4 3900 8637    

澳頂尖大學欠薪700萬元

昆士蘭大學(University of Queensland)數以千計的教職工被拖欠 700 多萬澳元工資,拖欠時間長達七年。 臨時學術和專業人員都受到影響。該大學報告稱,在對其薪酬流程和系統進行審查時發現這一問題。 工作人員的工資是按工作時間支付的,但審查發現,在 2017 年 1 月至 2023 年 12 月期間,有兩個領域的企業協議未能正確使用。 據《布里斯班時報》本周報導,該兩方面涉及臨時學術人員和臨時專業人員的最低工作時間,以及對有相關博士學位的臨時學術人員使用不同的薪酬標準。 該大學誓言要解決這一問題,並單獨致函受影響的現任和前任員工,概述應得薪酬,包括退休金和利息。 9743 名教職工將收到平均 243.03 澳元的欠薪,7 年內拖欠的總額為 788 萬澳元(不包括退休金和利息)。 昆士蘭大學副校長Deborah Terry表示,該校將升級其系統和流程。 她說:「我毫無保留地向受到這些錯誤影響的教職工道歉。」「我們打算儘快糾正這些問題,我向他們保證,他們將獲得包括退休金和利息在內的所有權益。」    

布市居民收到匿名石棉警告信 疑似恐嚇

布里斯班南部的居民在信箱中收到匿名的「石棉污染警告」信,內容涉及附近一處建築工地,他們認為這是「恐嚇」。 據《信使郵報》報導,一位神秘寄信人向Bulimba 地區阿波羅路(Apollo Rd)Bulimba Barracks工地附近的居民投遞信件,稱本地區存在致命石棉。 信中說:「在Bulimba Barracks建築工地發現石棉。承包商 BMD 將您和您的家人置於危險之中。」「居民得不到保護。您有權知曉。」 不願透露姓氏的Mike表示:「石棉堆距離房屋約 30 米。」 「風很大,離房屋 30 米遠就有一大堆石棉。這太瘋狂了。他們應該儘快轉移石棉。而不是隨便亂放。」Mike說。 另一位居民認為該通知「愚蠢而令人沮喪」。 「如果發現石棉(很可能會發現),那麼承包商必須依法安全清除。」Alice Edwards在社交媒體上發帖說,「這種信息是恐嚇,對社區沒有任何幫助。」 BMD 的一位女發言人說,該公司致力於安全管理含有石棉的材料。 女發言人說:「BMD 受聘負責 Bulimba Barracks的修復和土建工程項目,其中包括按照石棉管理的法定和監管要求安全地管理含有石棉的材料。」「這些工程包括聘請持證承包商進行適當處置,並利用獨立機構對現場檢查。」 「BMD 的第一要務始終是員工以及工作社區成員的安全和福祉。在項目實施過程中,我們將一如既往地把員工和 Bulimba 社區的安全放在首位。」發言人說。  

不花錢玩轉布里斯本!最精彩的免費活動清單在這裡!

布里斯本有很多好玩且免費的活動,從文化慶典到自然探險,從家庭娛樂到社區活動,這裡總能找到適合每個人的免費樂趣。以下是一些不可錯過的免費活動,讓你在布里斯本盡情探索和體驗這座城市的獨特魅力。

昆州公共交通票價暫降至50澳分

為應對交通擁堵和生活成本壓力,昆州宣布,自8月5日開始將全境公共交通票價暫時降至50澳分,試行期為六個月。

昆州警方動用警犬抓捕偷車賊

一位警察和一隻警犬不懈地追擊,終於抓到了一名盜竊寶馬車的15歲少年,執法記錄儀記錄下了這個過程。

生活危機: 為養活孩子 昆州一母親三日不餐

昆士蘭一位母親透露,在全家無家可歸、被迫流落街頭時,她曾三天不吃飯,以確保孩子們有飯吃。 據《信使郵報》報導,在救世軍(Salvation Army)於四月份在Caboolture提供緊急住宿之前,Joval Bennett和她的孩子們露宿在布里斯班北部莫爾頓灣地區的一個公園裡。 她說:「有時候,我只有 20 澳元就能養活孩子們四天,實際上我不吃東西,直接去食物銀行。」 「我已經三天沒吃東西了,你卻給我五條快發霉的麵包和一根義大利麵條。」她說。 救世軍的最新研究發現,69% 的父母透露,他們為了讓孩子能吃上飯,自己少吃飯。 Bennett還表示,最讓她感動的是社區的慷慨解囊。 她說:「有的時候,你餓得不行了,就會有人拿著披薩和飲料出現在你面前。」 「你不知道我有多感激,你坐在那裡為一個 7 塊錢的披薩哭泣,因為有人不辭辛苦地給你送東西。」她說。 Bennett來自紐西蘭,現在是澳大利亞的長期居民,她斥責總理阿爾巴尼斯在增加移民之前沒有妥善確保滿足住房需求。 她說:「你們讓那些有能力移居國外的人來到這裡,卻沒有住房,而已經在這裡的人卻被擠出房子,住在帳篷里。」「我們只是普通人,努力為孩子們維持生計,而這一切都可能在瞬間被剝奪,你就會被困在這個系統中。」 她表示,雖然她有地方睡,孩子們也在附近的學校上學,但由於沒有長期的解決方案,她的焦慮讓人崩潰。 她說:「再過三個星期,他們就會對我說:你必須離開,我們要把你轉移到汽車旅館。」    

昆州州長將道路擁堵歸咎於移民

昆州州長Steven Miles近日宣稱,道路擁堵和公共交通系統緊張都是移民造成的。 Miles告訴《信使郵報》,他再次呼籲聯邦政府將海外移民人數削減一半,昆士蘭創紀錄的國際移民人數直接導致交通擁堵。 州政府的分析發現,在 2023 年,凈海外移民占昆士蘭公路、巴士、鐵路和汽車交通總出行量的 16.7 萬次,比 2019 年的 6 萬次增加了 177%。 截至 2023 年 9 月的一年中,約有 12 萬人移居昆士蘭,其中 87954 人來自海外。 Miles說,有史以來最高的國際移民率給昆士蘭的傳統道路和交通服務基礎設施帶來了巨大的挑戰。 「本政府正在施行昆士蘭歷史上最大規模的交通建設,鐵路、公路、公交車、人行道和自行車道的數量都超過了以往任何時候。」他說,「但是,在我們快速建設的同時,昆士蘭的交通基礎設施也在不斷膨脹。」 他說:「在交通堵塞中多花的每一分鐘,都要在油箱上多花費幾澳元。」 上周,他史無前例地呼籲總理阿爾巴尼斯(Anthony Albanese)削減國際移民率,以減輕昆士蘭的住房供應壓力。 現在,他宣稱,由於昆士蘭新居民人數眾多,道路擁堵情況也已惡化。 他說:「我們所看到的大規模海外和州際移民直接導致交通擁堵。在過去五年中,我們的公路、火車、公共汽車和其他交通系統每天增加了 22.9 萬次出行。」  

昆州政府全面調查超市價格

在布里斯班舉行的為期兩天的公開聽證會再次拉開帷幕,這是昆士蘭議會調查委員會對 Coles 超市紡紗工和高級職員的首次提問,圍繞雜貨定價的問題。 昆州州長Steven Miles在對媒體發表的評論中指出,儘管大老闆們在最近的聯邦調查中表現得很坦誠,甚至因未能充分回答綠党參議員Nick McKim的問題而面臨牢獄之災,但他們還是沒有講出所有事實。 據《布里斯班時報》報導,Coles 首席執行官Leah Weckert 5月7日被昆州工黨政府的調查組明確詢問。4 月初,委員會呼籲提交意見書。4 月 24 日,Coles 的政府和行業經理Vittoria Bon答覆並接受了公司代表出庭的請求。 隨後,委員會計劃讓公共事務主管Adam Fitzgibbons為Bon提供支持。 5 月 3 日,委員會發出通知,一小時的聽證會將延長至四小時。 大律師Angus Scott 首次作為委員會的法律顧問協助此次質詢,他表示,很明顯要找的是更高級別的人物。 「首席執行官是否願意出席昆士蘭議會委員會的會議?」工黨后座議員Tom Smith問道。 Fitzgibbons回答說:「我認為,由於通知時間太短,又要召開董事會……所以無法安排。」 Fitzgibbons是 Coles 唯一的實際與會者,他與首席運營和可持續發展官Matt Swindells以及首席法律和安全官David Brewster一起通過視頻出席了會議。 在5月13日的眾多交流中,此次交流是一個鮮明的窗口,讓人看到昆州正試圖在聯邦層面上對超市巨頭進行必要的審查。而在聯邦層面上,對該行業的審查實際上具有很大的權力。  

昆州政府吁聯邦調整移民政策 這一職業受青睞

昆州工黨政府在聯邦預算日呼籲聯邦政府改變移民政策,以幫助應對住房壓力。州長Steven Miles表示,仍然需要技術移民,他歡迎聯邦政府同意優先為建築工人發放簽證的請求。 Miles說:「我們敦促他們考慮放緩移民水平,以幫助解決人口增長問題。」 據《布里斯班時報》報導,昆州住房廳長Meaghan Scanlon在她的一篇評論文章中呼籲「就移民問題進行理智的對話」,並呼籲聯邦撥款,以滿足該州人口增長的需要。 但副州長兼財務主管Cameron Dick在接受採訪時表示,雖然州政府希望加快行動,但最終仍支持聯邦工黨政府將移民人數減半的努力。 昆州工黨和聯邦官員多年來一直在推動這一論點,該干預措施也是基於這一論點,與布里斯班市長Adrian Schrinner最近發表的評論相呼應。 雖然去年外來移民人數創下51萬人的最高紀錄,但這在很大程度上被認為是COVID疫情後的暫時高峰,根據聯邦計劃,這一數字將在未來12個月內減半。 隨著政治言論和公眾情緒轉變,倡導者警告不要把移民當作替罪羊,而專家則強調了移民的重要性,以及更大、更長期的住房問題。 昆州將於6月11日公布州選舉前預算,Dick警告稱,這將是困難的。 Miles 在一份聲明中說:「現實情況是,我們的人口增長速度遠遠超過了工業建房的速度。」 「聯邦政府需要協助我們確保基礎設施跟上人口增長的步伐。」他說,「昆士蘭為多元文化社區感到自豪,我們希望看到外來人口繼續移民。我們只是需要將其保持在一個可控的水平上。」 在周二(5月14日)的布里斯班市議會會議上,Schrinner市長對Miles提出的減緩移民速度的要求表示歡迎。 Schrinner說:「目前,這種不加控制的形式正在給我們已經超額認購的住房市場增加壓力。」「它增加了壓力,導致房租上漲。」    

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