香港文化界巨擘、「香港四大才子」之一的知名作家蔡瀾，6月25日在香港養和醫院安詳辭世，享壽83歲。其家屬於28日透過社交平台發出訃告，證實蔡瀾在親友陪伴下平靜離世，並遵照其生前遺願，後事不設任何儀式，遺體亦已完成火化。

綜合媒體報導，蔡瀾離世標誌著香港一個輝煌文化時代的終結。隨著金庸、倪匡、黃沾和蔡瀾這「四大才子」先後離世，他們共同塑造的文學、電影和美食等領域的黃金歲月，成為無數人心中永恆的記憶。

從電影巨匠到「食神」

蔡瀾1941年8月18日生於新加坡，祖籍廣東潮州，後移居香港。他一生涉獵廣泛，集美食家、作家、電影監製、主持人等多重身分於一身。

早在1963年移居香港後，蔡瀾便投身電影界數十年，曾擔任邵氏、嘉禾等知名電影公司的監製，一手打造了《快餐車》、《龍兄虎弟》、《城市獵人》等多部膾炙人口的經典電影，為香港電影的黃金時期留下了不可磨滅的印記。

1997年起，蔡瀾將事業重心轉向美食領域，他憑藉獨到的見解和風趣幽默的風格，主持了《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》等多檔美食節目，收視率屢創新高，更因此獲封「食神」美譽，將美食文化推向大眾視野。

今年4月，蔡瀾一度傳出因舊疾複發需送醫治療，並在加護病房中觀察。儘管其秘書和助理隨即澄清「只是小毛病，情況不嚴重」，並強調「先生正在康復中」，但仍引起粉絲擔憂。

直至5月初，蔡瀾雖仍在休養中，但已出院返回公寓式酒店靜養。5月17日，有網民在社交平台分享探望蔡瀾的視頻，透露受邀至其住所作客，並分享了與蔡瀾的互動細節，包括獲贈印有「佛」字的布袋及「食神」簽名等。隨後，蔡瀾的近照也在網路上曝光，照片中的他精神尚可，狀態看起來不錯，讓關心他的粉絲們稍感安心。

洒脫人生哲學

蔡瀾以其洒脫自在、不設防的人生哲學而聞名。他推崇一種隨性而至的生活方式，並認為到各地菜市場逛逛是最有意義的旅行體驗。2023年妻子方瓊文去世後，膝下無子女的蔡瀾選擇入住酒店套房，並以每月50萬港元的高昂開銷聘請專業團隊照顧生活起居，展現其獨特的生活態度。

今年初，他的首部自傳《活過》正式出版，書中寫道：「一向認為經歷過，才會隨遇而安。」這句話也成為他洒脫人生的最佳腳註。

除了在文化領域的成就，蔡瀾在商業上亦有建樹。他與甘棠明善集團合作創立的「蔡瀾點心」品牌，目前在全國擁有超過100家門店。為表達對他的哀悼，該品牌官網已統一更換為黑白色調。

香港作家和媒體人陶傑於27日在FB發文悼念：「竹林七賢隨魏晉而去，金黃倪蔡也都不在了。香港之所以寂寥今夜，因為蠢頑當道，妖魅橫行，留在此地清醒而有點性格的人，都要設防。可幸大家都走了，先生此時遠行，亦去得其時。」這也反映了香港各界對這位文化巨匠的深切懷念。