中共中組部部長石泰峰再度缺席高層會議
2026 年 6 月 23 日
大陸河南省今年6月發生一起8名女工死於廂型冷藏貨車內的重大意外，相關調查報告近日出爐。 綜合陸媒報導，當時駕駛一輛載有大量冷凍牛肉的廂型冷藏貨車的男子任勇，違規讓10名女工「搭便車」，其中8人擠在後面放置大量牛肉的車廂里，只有2人坐在前面的駕駛室。 意外發生的原因是，這些牛肉包裝盒內有乾冰，但途中乾冰外泄，遇熱變成二氧化碳氣體，迅速飄入狹小的車廂空間內，造成不知情的8名女工吸入大量的二氧化碳。 報導說，這8名女工在密閉的車廂內大約17分鐘，貨車下了高速公路後，坐在駕駛室的女工馬紅歌下車打開車廂門，才赫然發現8人全部嘴唇發紫，互相擠成一團，處於昏迷狀態，嚇得趕緊叫任勇下車救人，任勇慌忙打電話報警，將8人送醫，但全部不治身亡。 這起事故發生後，包括任勇以及貨車公司負責人、冷凍食品公司負責人，全部被逮捕調查。
土豆是西班牙飲食傳統的一部分，西班牙人以多種方式吃土豆，作法簡單卻風味獨特，在家庭廚房中代代相傳。 土豆蛋餅 土豆蛋餅在西班牙是最受歡迎的食物之一，家家戶戶作法不盡相同，共同點是，用橄欖油煎出土豆與雞蛋的獨特香氣。 土豆蛋餅（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 土豆（小型）2個、洋蔥丁100g。 調料：鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）土豆去皮切片；洋蔥切丁備用。 2）準備平底鍋，加熱大匙橄欖油，轉中火，下土豆和洋蔥，翻炒均勻，煎炸至土豆外酥內軟，約 15分鐘。 3）雞蛋加調料，攪打均勻，加入鍋中，撥動食材，確認食材浸泡在蛋汁中。 4）續加熱 5分鐘，至蛋糊逐漸凝固，翻面繼續煎 5分鐘，兩面都呈金黃，即可起鍋。 美味秘訣：蛋餅做好後，趁熱吃很棒，但放冷後吃也可以，當點心或正餐也都適合。 土豆燉肉 天氣轉涼時，就是這道菜飄香時節，因吸收了肉類與香腸的味道，土豆不僅口感鬆軟，吃起來充滿肉香，非常滿足。 土豆燉肉（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 土豆 3個、西班牙臘腸 100g、牛肉300g、洋蔥丁 300g、番茄 1顆、大蒜片1大匙、香菜適量。 調料：紅椒粉 2小匙、鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）臘腸切片；牛肉汆燙過煮軟；土豆和番茄切丁備用。 2）準備燉鍋，用橄欖油炒大蒜末和洋蔥，下臘腸炒香，加紅椒粉，炒香。 3）加入牛肉和土豆、番茄，翻炒，加水淹過食材，煮滾，轉小火煮 40分鐘。 4）起鍋前嘗嘗味道，加鹽和黑胡椒調味，盛盤，撒上香菜即可以上菜。 土豆泥佐豬五花 口感綿密如奶油的土豆泥，搭配主煎烤的焦香酥脆的五花肉，那細滑的口感，和獨特的肉香，大人小孩都喜歡。 土豆泥佐豬五花（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 土豆 4個、月桂葉 1片、帶皮五花肉 300g。 腌料：橄欖油、大蒜末、小茴香子、鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）五花肉抹腌料腌半天；土豆去皮切塊備用。 2）滾水放鹽和月桂葉，下土豆，煮軟透搗成泥。 3）烤箱預熱 220° C，將五花肉送進烤箱，烤至豬皮酥脆，改用190°C烤熟，出爐稍微降溫，刮除腌料，切成適合入口的大小。 4）烤豬肉滴下的肉汁拌入土豆泥，加鹽和黑胡椒調味。 5）將五花肉放在薯泥上，即可以上菜。 西班牙Tapa 土豆小菜變化多 俄羅斯沙拉 源自俄羅斯主廚的發想，這道菜又叫奧立維爾沙拉，大部份的西班牙餐館都有這道小菜，做法是土豆泥中拌入多種蔬菜丁、碗豆、水煮蛋、碎肉或魚類、美乃滋。 俄羅斯沙拉（圖片來源：Adobe Stock） 章魚土豆拼盤 這道拼盤小菜源自西班牙西北部，海產豐富的加利西亞。水煮章魚腳搭配土豆塊，撒上西班牙紅椒粉，口感清香微辣，畫龍點睛的是最後淋上初榨橄欖油。 章魚土豆拼盤（圖片來源：Adobe Stock） 炸土豆 這道小菜的烹調方式很簡單，將土豆煮熟軟後，用橄欖油煎焦香。特別的是結合美乃滋與辣椒醬的紅色辣醬，不僅顏色鮮艷，其香辣特色亦令人印象深刻。 炸土豆（圖片來源：Adobe Stock）
土豆是西班牙飲食傳統的一部分，西班牙人以多種方式吃土豆，作法簡單卻風味獨特，在家庭廚房中代代相傳。 土豆蛋餅 土豆蛋餅在西班牙是最受歡迎的食物之一，家家戶戶作法不盡相同，共同點是，用橄欖油煎出土豆與雞蛋的獨特香氣。 土豆蛋餅（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 土豆（小型）2個、洋蔥丁100g。 調料：鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）土豆去皮切片；洋蔥切丁備用。 2）準備平底鍋，加熱大匙橄欖油，轉中火，下土豆和洋蔥，翻炒均勻，煎炸至土豆外酥內軟，約 15分鐘。 3）雞蛋加調料，攪打均勻，加入鍋中，撥動食材，確認食材浸泡在蛋汁中。 4）續加熱 5分鐘，至蛋糊逐漸凝固，翻面繼續煎 5分鐘，兩面都呈金黃，即可起鍋。 美味秘訣：蛋餅做好後，趁熱吃很棒，但放冷後吃也可以，當點心或正餐也都適合。 土豆燉肉 天氣轉涼時，就是這道菜飄香時節，因吸收了肉類與香腸的味道，土豆不僅口感鬆軟，吃起來充滿肉香，非常滿足。 土豆燉肉（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 土豆 3個、西班牙臘腸 100g、牛肉300g、洋蔥丁 300g、番茄 1顆、大蒜片1大匙、香菜適量。 調料：紅椒粉 2小匙、鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）臘腸切片；牛肉汆燙過煮軟；土豆和番茄切丁備用。 2）準備燉鍋，用橄欖油炒大蒜末和洋蔥，下臘腸炒香，加紅椒粉，炒香。 3）加入牛肉和土豆、番茄，翻炒，加水淹過食材，煮滾，轉小火煮 40分鐘。 4）起鍋前嘗嘗味道，加鹽和黑胡椒調味，盛盤，撒上香菜即可以上菜。 土豆泥佐豬五花 口感綿密如奶油的土豆泥，搭配主煎烤的焦香酥脆的五花肉，那細滑的口感，和獨特的肉香，大人小孩都喜歡。 土豆泥佐豬五花（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 土豆 4個、月桂葉 1片、帶皮五花肉 300g。 腌料：橄欖油、大蒜末、小茴香子、鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）五花肉抹腌料腌半天；土豆去皮切塊備用。 2）滾水放鹽和月桂葉，下土豆，煮軟透搗成泥。 3）烤箱預熱 220° C，將五花肉送進烤箱，烤至豬皮酥脆，改用190°C烤熟，出爐稍微降溫，刮除腌料，切成適合入口的大小。 4）烤豬肉滴下的肉汁拌入土豆泥，加鹽和黑胡椒調味。 5）將五花肉放在薯泥上，即可以上菜。 西班牙Tapa 土豆小菜變化多 俄羅斯沙拉 源自俄羅斯主廚的發想，這道菜又叫奧立維爾沙拉，大部份的西班牙餐館都有這道小菜，做法是土豆泥中拌入多種蔬菜丁、碗豆、水煮蛋、碎肉或魚類、美乃滋。 俄羅斯沙拉（圖片來源：Adobe Stock） 章魚土豆拼盤 這道拼盤小菜源自西班牙西北部，海產豐富的加利西亞。水煮章魚腳搭配土豆塊，撒上西班牙紅椒粉，口感清香微辣，畫龍點睛的是最後淋上初榨橄欖油。 章魚土豆拼盤（圖片來源：Adobe Stock） 炸土豆 這道小菜的烹調方式很簡單，將土豆煮熟軟後，用橄欖油煎焦香。特別的是結合美乃滋與辣椒醬的紅色辣醬，不僅顏色鮮艷，其香辣特色亦令人印象深刻。 炸土豆（圖片來源：Adobe Stock）
越南河粉是最具代表性的越南國民美食，以甘甜高湯與滑順麵條，和原汁原味的配料，成為國際知名的亞洲美食。 一、 牛肉河粉起源 20世紀初，最早的越南河粉出現在越南北邊的河內，就是現今最大眾化的牛肉河粉的原型。特別的是，以農立國的越南人本不以牛肉為主要食物，據信，越南河粉這道料理是因應當時住在河內的法國軍民的喜好而生。 牛肉河粉（圖片來源：Adobe Stock） 二、豬肉河粉 常見的越南河粉口味有豬、雞、牛、海鮮四種，不管哪種口味，大都是湯料分開做。清湯頭是細火慢燉的基本湯，以新鮮牛豬骨熬湯，非清湯口味是另外調味。越南河粉湯頭講究清爽，高湯須事先熬好濾除油脂。 豬肉河粉（圖片來源：Adobe Stock） 三、蒜香河粉 雖通稱越南河粉，南方與北方是採用不同的原料，南北河粉都是以米製成，差異在於種類。南方是用在來米，相對有口感，常被製作成細的河粉，接觸湯麵積多，滋味相對濃郁。而北方則是使用泰國米製作，口感較軟。 蒜香河粉（圖片來源：Adobe Stock） 四、牛肉河粉 其實，早期的牛肉河粉只有牛肉片、河粉及湯，越南分為南、北越，許多北越居民南逃，將牛肉河粉傳到南方，融合南方多元的飲食風氣，慢慢加入豆芽、香菜、九層塔及萊姆等各式食材，還有辣椒醬、海鮮醬等。 牛肉河粉（圖片來源：Adobe Stock） 五、叻沙河粉 越南河粉的美味既獨特又簡單，清鮮甘甜的牛肉以外的河粉口味也不少。例如叻沙的湯頭，或是咖哩、沙茶等其他重口味湯頭，均是以細火慢燉的基本湯，加上另外熬制的醬，再搭配肉類和海鮮，或是取代肉類的豆腐。 叻沙河粉（圖片來源：Adobe Stock） 六、豬腳河粉 最經典豬腳河粉來自中越的順化，通常還有牛肉和豬血等食材。順化河粉的高湯通常是用牛骨去熬的，湯頭調味偏酸辣，酸是來自檸檬；因中越人相當能吃辣，又香又辣的湯頭，傳統的做法是把辣油加進熬好的高湯。 豬腳河粉（圖片來源：Adobe Stock） 七、海鮮河粉 越戰爆發後，大量越南人逃至世界各國，越南河粉隨之飄洋過海。以牛骨、洋蔥及姜等多種香料熬煮而成的高湯，因為與法式牛肉蔬菜鍋的烹調方式相似，喝起來甘甜爽口，搭配汆燙的海鮮與各種肉片，更是相得益彰。 海鮮河粉（圖片來源：Adobe Stock） 八、蔬菜河粉 提供素食者的選項，是以素食高湯取代大骨高湯，以多種根莖類蔬菜及香料熬煮高湯，再加上多種香草及檸檬調配湯頭。主配料的選擇，可依據各地生產資源，豆腐及菇類都很有特色的主料，配料則以當季的蔬菜為主。 蔬菜河粉（圖片來源：Adobe Stock）
被大陸民眾戲稱為「窮人三件套」的泡麵、榨菜、可樂，在不景氣消費降級下，價格不跌反升，從9元人民幣漲到13元，漲幅近50%。而高價位的房子、車子、貴州茅台酒，甚至牛肉，價格則是跌跌不休。 綜合媒體報導，5月中旬，「康師傅速食麵即將全線漲價」的消息衝上微博熱搜第一，「速食麵邁向5元時代」引發熱議，網民譏稱「被迫消費升級」。 約半個月前，康師傅有數款經典產品調漲零售價，桶裝面由4.5元漲至5元；袋裝面由2.8元漲至3元。統一企業也自5月1日起調漲部分泡麵價格。 此前，被稱為「下飯神器」的涪陵榨菜，平均一小包漲到3元；近14年漲幅超過600%，成為唯一追上一線城市房價漲幅的產品。 可口可樂與百事可樂也在近期漲價。500毫升塑膠瓶裝的可口可樂，建議零售價從3元/瓶調整至3.5元/瓶，漲幅超過16%；百事可樂也將零售價調整至3.5元。3元以下的飲料在大陸可能已經很難見到了。 「窮人三件套」的價格不跌反升，類似於經濟學上的「季芬財」（Giffen good）概念。19世紀，英國經濟學家季芬（Robert Giffen）發現，人們越是賺不到錢，對馬鈴薯之類的廉價主食越是有需求，因而推動了價格上漲；如果收入增加，就會選擇麵包當主食，造成馬鈴薯的需求下降，價格也隨之下降。 因此，就算泡麵漲到5塊錢一碗，對很多人來說，又快又便宜又能吃飽，仍是最有性價比的選擇，該買還是得買。 牛肉價格創新低 華為「闢謠」 相對於「窮人三件套」，高端的茅台酒、牛肉價格，則是大幅下滑。 中國國家統計局最新數據顯示，5月分，中國牛肉價格同比下降12.9%，達到去年以來新低，批發市場均價從年初的71.46元/公斤下降至60.76元/公斤。 對於牛肉價格下跌，自由亞洲電台報導，吉林的郭先生說：「原先三十多塊一斤，現在二十多塊錢，能差十二塊錢。」 牛肉價格下跌也引髮網路熱議。有自媒體報導稱，這是因為華為對收不回的國外銷售款，要求用牛肉「抵帳」，從而導致進口低價牛肉增多，國內價格持續下跌。對此，華為6月14日在官方微博闢謠稱，「華為是國內最大的牛肉進口商」純屬造謠。由此關聯肉價波動、國際局勢等，「更屬無稽之談」，請勿傳勿信。 茅台價格大跌 「擼貨群」跑路 與此同時，今年端午節前後，中國的茅台酒批發價持續下跌。微信公眾號「藍鯨新聞」援引6月14日酒價數據稱，今年以來，茅台酒批發價已由年初約2700元/瓶，跌至約2445元/瓶，跌幅9.4%，遠超前幾年的跌幅。 「藍鯨新聞」稱，茅台酒價格大跌後，使酒販黃牛與電商之間的矛盾被徹底揭開。 一位酒企的電商渠道負責人表示，電商平台普遍要求約20天發貨，如果買家在價格高峰時購入，而發貨時價格已經大幅下跌，買家就會面臨巨大的損失。因此，黃牛們可能會選擇拒收貨物，或要求開具增值稅發票來增加賣家成本。 報導說，近期有多個規模不小的「擼貨群」跑路。這些「擼貨群」召集大量群友，通過限定名額購買、搶購、抽籤等方式，以低價獲得容易高溢價的商品，再由「擼貨群」高價回收。「擼貨」目標通常為茅台、補貼價格手機等。 對於茅台酒的跌價，中國廣州的吳先生告訴自由亞洲電台：「茅台是一個比較特殊的消費品，而且是帶有金融性質的消費品。」他認為，茅台降價是必然的趨勢，甚至會崩盤。這和前幾年已崩盤的普洱茶等被炒作起來的產品是一樣的情況。
一道菜總有自己的味道，好吃的感覺就是那個滋味真好、真入味。學習烹調入味，是廚藝的累積，也是心境的轉換。 了解食材特性 如何烹調可提升食材的色香味?不同食材，入味的方法也不同，要看食材的軟硬材質，如：豆腐含水高，孔隙多愈能吸收湯汁。 體會下調料節奏 要將調料的滋味完全融入食材，需掌握調料的特性，如媽媽們都知道，焦糖色先上，才下醬油，糖先於鹽被吸收，味道更協調。 火侯足時味自美 烹調入味，方法不難，唯需耐心。文學家蘇東坡煮出流傳千古的東坡肉，秘訣很樸實，他在〈豬肉頌〉中說明：火侯足時味自美。 土豆燉牛肉（圖片來源：Adobe Stock） 一、土豆燉牛肉 細火慢燉將牛肉的香甜融入醬汁，吸飽醬汁的土豆，咸香美味，使這道菜肴成為日本最具代表性的家庭料理之一。 食材： 牛五花肉薄片300g。 材料A：土豆2個、紅蘿蔔1個、洋蔥1/2個。 調料：醬油3大匙、味霖2大匙、白酒2大匙、砂糖1大匙。 作法： 1. 備料：土豆、紅蘿蔔去皮，滾刀切；洋蔥切塊備用。 2. 熱油鍋，下牛肉炒至變色，下材料A，用中火翻炒至土豆表面熟透。 3. 加水煮滾，水淹過食材；加調料，攪拌均勻。 4. 用烘焙紙剪成鍋面大小蓋在食材上。煮至湯汁收稠即可。 好入味秘訣：土豆切面多易入味。 茶葉蛋（圖片來源：Adobe Stock） 二、茶葉蛋 這是融合茶香與蛋香的蛋料理，做成常備菜，三餐可迅速開飯。茶香入菜有秘訣，浸泡時間比加熱時間效益更高。 食材： 雞蛋15個。 茶葉滷汁：紅茶包2個、八角1個、甘草5g、醬油75c.c.、鹽1小匙。 作法： 1. 雞蛋刷洗乾淨備用。 2. 茶葉滷汁材料加水，水量須能淹過雞蛋，煮滾轉小火備用。 3. 雞蛋放冷水煮，水淹過雞蛋約2CM；小火煮至水滾起，將雞蛋移至作法的滷汁鍋，小火續煮3分鐘，熄火，燜20分鐘即可掀蓋。 4. 輕敲蛋殼使碎裂，繼續浸泡滷汁至入味。 好入味秘訣：浸泡過程，嘗嘗味道，依個人口味決定浸泡時間。 紅燒肉（圖片來源：Adobe Stock） 三、紅燒肉 美味的紅燒肉不難做，備好食材與調料，耐心烹調，時間一到水道渠成，肉香自然散發，肉味與醬料滋味完全融合。 食材： 豬五花肉600g。 調料：醬油3大匙、醬油膏1/2大匙、酒2大匙。 作法： 1. 豬肉切成兩指寬大小。熱油鍋，下豬肉將表面煎焦香，先盛起備用。 2. 熱油鍋，下2大匙油，先放2大匙冰糖炒融化，放豬肉，均勻沾裹糖，先上焦糖色，然後才放調料。 3. 加水淹過食材，水煮滾，轉小火慢慢燒，煮1小時。 好入味秘訣：豬肉切小塊增加表面積，入味比較快；細火慢燉，讓肉軟化，才能入味。豬肉先煎過更耐燒，肉汁不流失。 咸酥雞（圖片來源：Adobe Stock） 四、咸酥雞 咸酥雞是台灣常見的街頭小吃，以中式獨特的香氣，及入味香嫩的雞肉口感，受到大眾歡迎，不妨在家做做看。 食材： 去骨雞胸肉600g、地瓜粉、九層塔適量。 腌料：醬油1大匙、鹽1/2小匙、砂糖1小匙、酒2大匙、蒜末1/2大匙、五香粉微量。 作法： 1. 雞肉切小塊，加腌料抓勻，冷藏腌2小時入味。 2. 雞胸肉沾地瓜粉備用。 3. 油燒熱至150°C，雞肉一塊塊下鍋，表面金黃即撈出瀝干。油燒熱至165°C，雞肉再下鍋一次，30秒後放九層塔，炸30秒後，全部起鍋瀝干。 好入味秘訣：雞肉切小塊後，抓腌入味快。
