武漢四名廳官接連被查處 傳原市長程用文自殺
2026 年 6 月 24 日
大陆河南省今年6月发生一起8名女工死于厢型冷藏货车内的重大意外，相关调查报告近日出炉。 综合陆媒报导，当时驾驶一辆载有大量冷冻牛肉的厢型冷藏货车的男子任勇，违规让10名女工“搭便车”，其中8人挤在后面放置大量牛肉的车厢里，只有2人坐在前面的驾驶室。 意外发生的原因是，这些牛肉包装盒内有干冰，但途中干冰外泄，遇热变成二氧化碳气体，迅速飘入狭小的车厢空间内，造成不知情的8名女工吸入大量的二氧化碳。 报导说，这8名女工在密闭的车厢内大约17分钟，货车下了高速公路后，坐在驾驶室的女工马红歌下车打开车厢门，才赫然发现8人全部嘴唇发紫，互相挤成一团，处于昏迷状态，吓得赶紧叫任勇下车救人，任勇慌忙打电话报警，将8人送医，但全部不治身亡。 这起事故发生后，包括任勇以及货车公司负责人、冷冻食品公司负责人，全部被逮捕调查。
土豆是西班牙饮食传统的一部分，西班牙人以多种方式吃土豆，作法简单却风味独特，在家庭厨房中代代相传。 土豆蛋饼 土豆蛋饼在西班牙是最受欢迎的食物之一，家家户户作法不尽相同，共同点是，用橄榄油煎出土豆与鸡蛋的独特香气。 土豆蛋饼（图片来源：Adobe Stock） 食材： 土豆（小型）2个、洋葱丁100g。 调料：盐、黑胡椒适量。 作法： 1）土豆去皮切片；洋葱切丁备用。 2）准备平底锅，加热大匙橄榄油，转中火，下土豆和洋葱，翻炒均匀，煎炸至土豆外酥内软，约 15分钟。 3）鸡蛋加调料，搅打均匀，加入锅中，拨动食材，确认食材浸泡在蛋汁中。 4）续加热 5分钟，至蛋糊逐渐凝固，翻面继续煎 5分钟，两面都呈金黄，即可起锅。 美味秘诀：蛋饼做好后，趁热吃很棒，但放冷后吃也可以，当点心或正餐也都适合。 土豆炖肉 天气转凉时，就是这道菜飘香时节，因吸收了肉类与香肠的味道，土豆不仅口感松软，吃起来充满肉香，非常满足。 土豆炖肉（图片来源：Adobe Stock） 食材： 土豆 3个、西班牙腊肠 100g、牛肉300g、洋葱丁 300g、番茄 1颗、大蒜片1大匙、香菜适量。 调料：红椒粉 2小匙、盐、黑胡椒适量。 作法： 1）腊肠切片；牛肉汆烫过煮软；土豆和番茄切丁备用。 2）准备炖锅，用橄榄油炒大蒜末和洋葱，下腊肠炒香，加红椒粉，炒香。 3）加入牛肉和土豆、番茄，翻炒，加水淹过食材，煮滚，转小火煮 40分钟。 4）起锅前尝尝味道，加盐和黑胡椒调味，盛盘，撒上香菜即可以上菜。 土豆泥佐猪五花 口感绵密如奶油的土豆泥，搭配主煎烤的焦香酥脆的五花肉，那细滑的口感，和独特的肉香，大人小孩都喜欢。 土豆泥佐猪五花（图片来源：Adobe Stock） 食材： 土豆 4个、月桂叶 1片、带皮五花肉 300g。 腌料：橄榄油、大蒜末、小茴香子、盐、黑胡椒适量。 作法： 1）五花肉抹腌料腌半天；土豆去皮切块备用。 2）滚水放盐和月桂叶，下土豆，煮软透捣成泥。 3）烤箱预热 220° C，将五花肉送进烤箱，烤至猪皮酥脆，改用190°C烤熟，出炉稍微降温，刮除腌料，切成适合入口的大小。 4）烤猪肉滴下的肉汁拌入土豆泥，加盐和黑胡椒调味。 5）将五花肉放在薯泥上，即可以上菜。 西班牙Tapa 土豆小菜变化多 俄罗斯沙拉 源自俄罗斯主厨的发想，这道菜又叫奥立维尔沙拉，大部份的西班牙餐馆都有这道小菜，做法是土豆泥中拌入多种蔬菜丁、碗豆、水煮蛋、碎肉或鱼类、美乃滋。 俄罗斯沙拉（图片来源：Adobe Stock） 章鱼土豆拼盘 这道拼盘小菜源自西班牙西北部，海产丰富的加利西亚。水煮章鱼脚搭配土豆块，撒上西班牙红椒粉，口感清香微辣，画龙点睛的是最后淋上初榨橄榄油。 章鱼土豆拼盘（图片来源：Adobe Stock） 炸土豆 这道小菜的烹调方式很简单，将土豆煮熟软后，用橄榄油煎焦香。特别的是结合美乃滋与辣椒酱的红色辣酱，不仅颜色鲜艳，其香辣特色亦令人印象深刻。 炸土豆（图片来源：Adobe Stock）
土豆是西班牙饮食传统的一部分，西班牙人以多种方式吃土豆，作法简单却风味独特，在家庭厨房中代代相传。 土豆蛋饼 土豆蛋饼在西班牙是最受欢迎的食物之一，家家户户作法不尽相同，共同点是，用橄榄油煎出土豆与鸡蛋的独特香气。 土豆蛋饼（图片来源：Adobe Stock） 食材： 土豆（小型）2个、洋葱丁100g。 调料：盐、黑胡椒适量。 作法： 1）土豆去皮切片；洋葱切丁备用。 2）准备平底锅，加热大匙橄榄油，转中火，下土豆和洋葱，翻炒均匀，煎炸至土豆外酥内软，约 15分钟。 3）鸡蛋加调料，搅打均匀，加入锅中，拨动食材，确认食材浸泡在蛋汁中。 4）续加热 5分钟，至蛋糊逐渐凝固，翻面继续煎 5分钟，两面都呈金黄，即可起锅。 美味秘诀：蛋饼做好后，趁热吃很棒，但放冷后吃也可以，当点心或正餐也都适合。 土豆炖肉 天气转凉时，就是这道菜飘香时节，因吸收了肉类与香肠的味道，土豆不仅口感松软，吃起来充满肉香，非常满足。 土豆炖肉（图片来源：Adobe Stock） 食材： 土豆 3个、西班牙腊肠 100g、牛肉300g、洋葱丁 300g、番茄 1颗、大蒜片1大匙、香菜适量。 调料：红椒粉 2小匙、盐、黑胡椒适量。 作法： 1）腊肠切片；牛肉汆烫过煮软；土豆和番茄切丁备用。 2）准备炖锅，用橄榄油炒大蒜末和洋葱，下腊肠炒香，加红椒粉，炒香。 3）加入牛肉和土豆、番茄，翻炒，加水淹过食材，煮滚，转小火煮 40分钟。 4）起锅前尝尝味道，加盐和黑胡椒调味，盛盘，撒上香菜即可以上菜。 土豆泥佐猪五花 口感绵密如奶油的土豆泥，搭配主煎烤的焦香酥脆的五花肉，那细滑的口感，和独特的肉香，大人小孩都喜欢。 土豆泥佐猪五花（图片来源：Adobe Stock） 食材： 土豆 4个、月桂叶 1片、带皮五花肉 300g。 腌料：橄榄油、大蒜末、小茴香子、盐、黑胡椒适量。 作法： 1）五花肉抹腌料腌半天；土豆去皮切块备用。 2）滚水放盐和月桂叶，下土豆，煮软透捣成泥。 3）烤箱预热 220° C，将五花肉送进烤箱，烤至猪皮酥脆，改用190°C烤熟，出炉稍微降温，刮除腌料，切成适合入口的大小。 4）烤猪肉滴下的肉汁拌入土豆泥，加盐和黑胡椒调味。 5）将五花肉放在薯泥上，即可以上菜。 西班牙Tapa 土豆小菜变化多 俄罗斯沙拉 源自俄罗斯主厨的发想，这道菜又叫奥立维尔沙拉，大部份的西班牙餐馆都有这道小菜，做法是土豆泥中拌入多种蔬菜丁、碗豆、水煮蛋、碎肉或鱼类、美乃滋。 俄罗斯沙拉（图片来源：Adobe Stock） 章鱼土豆拼盘 这道拼盘小菜源自西班牙西北部，海产丰富的加利西亚。水煮章鱼脚搭配土豆块，撒上西班牙红椒粉，口感清香微辣，画龙点睛的是最后淋上初榨橄榄油。 章鱼土豆拼盘（图片来源：Adobe Stock） 炸土豆 这道小菜的烹调方式很简单，将土豆煮熟软后，用橄榄油煎焦香。特别的是结合美乃滋与辣椒酱的红色辣酱，不仅颜色鲜艳，其香辣特色亦令人印象深刻。 炸土豆（图片来源：Adobe Stock）
越南河粉是最具代表性的越南国民美食，以甘甜高汤与滑顺面条，和原汁原味的配料，成为国际知名的亚洲美食。 一、 牛肉河粉起源 20世纪初，最早的越南河粉出现在越南北边的河内，就是现今最大众化的牛肉河粉的原型。特别的是，以农立国的越南人本不以牛肉为主要食物，据信，越南河粉这道料理是因应当时住在河内的法国军民的喜好而生。 牛肉河粉（图片来源：Adobe Stock） 二、猪肉河粉 常见的越南河粉口味有猪、鸡、牛、海鲜四种，不管哪种口味，大都是汤料分开做。清汤头是细火慢炖的基本汤，以新鲜牛猪骨熬汤，非清汤口味是另外调味。越南河粉汤头讲究清爽，高汤须事先熬好滤除油脂。 猪肉河粉（图片来源：Adobe Stock） 三、蒜香河粉 虽通称越南河粉，南方与北方是采用不同的原料，南北河粉都是以米制成，差异在于种类。南方是用在来米，相对有口感，常被制作成细的河粉，接触汤面积多，滋味相对浓郁。而北方则是使用泰国米制作，口感较软。 蒜香河粉（图片来源：Adobe Stock） 四、牛肉河粉 其实，早期的牛肉河粉只有牛肉片、河粉及汤，越南分为南、北越，许多北越居民南逃，将牛肉河粉传到南方，融合南方多元的饮食风气，慢慢加入豆芽、香菜、九层塔及莱姆等各式食材，还有辣椒酱、海鲜酱等。 牛肉河粉（图片来源：Adobe Stock） 五、叻沙河粉 越南河粉的美味既独特又简单，清鲜甘甜的牛肉以外的河粉口味也不少。例如叻沙的汤头，或是咖哩、沙茶等其他重口味汤头，均是以细火慢炖的基本汤，加上另外熬制的酱，再搭配肉类和海鲜，或是取代肉类的豆腐。 叻沙河粉（图片来源：Adobe Stock） 六、猪脚河粉 最经典猪脚河粉来自中越的顺化，通常还有牛肉和猪血等食材。顺化河粉的高汤通常是用牛骨去熬的，汤头调味偏酸辣，酸是来自柠檬；因中越人相当能吃辣，又香又辣的汤头，传统的做法是把辣油加进熬好的高汤。 猪脚河粉（图片来源：Adobe Stock） 七、海鲜河粉 越战爆发后，大量越南人逃至世界各国，越南河粉随之飘洋过海。以牛骨、洋葱及姜等多种香料熬煮而成的高汤，因为与法式牛肉蔬菜锅的烹调方式相似，喝起来甘甜爽口，搭配汆烫的海鲜与各种肉片，更是相得益彰。 海鲜河粉（图片来源：Adobe Stock） 八、蔬菜河粉 提供素食者的选项，是以素食高汤取代大骨高汤，以多种根茎类蔬菜及香料熬煮高汤，再加上多种香草及柠檬调配汤头。主配料的选择，可依据各地生产资源，豆腐及菇类都很有特色的主料，配料则以当季的蔬菜为主。 蔬菜河粉（图片来源：Adobe Stock）
被大陆民众戏称为“穷人三件套”的泡面、榨菜、可乐，在不景气消费降级下，价格不跌反升，从9元人民币涨到13元，涨幅近50%。而高价位的房子、车子、贵州茅台酒，甚至牛肉，价格则是跌跌不休。 综合媒体报导，5月中旬，“康师傅方便面即将全线涨价”的消息冲上微博热搜第一，“方便面迈向5元时代”引发热议，网民讥称“被迫消费升级”。 约半个月前，康师傅有数款经典产品调涨零售价，桶装面由4.5元涨至5元；袋装面由2.8元涨至3元。统一企业也自5月1日起调涨部分泡面价格。 此前，被称为“下饭神器”的涪陵榨菜，平均一小包涨到3元；近14年涨幅超过600%，成为唯一追上一线城市房价涨幅的产品。 可口可乐与百事可乐也在近期涨价。500毫升塑胶瓶装的可口可乐，建议零售价从3元/瓶调整至3.5元/瓶，涨幅超过16%；百事可乐也将零售价调整至3.5元。3元以下的饮料在大陆可能已经很难见到了。 “穷人三件套”的价格不跌反升，类似于经济学上的“季芬财”（Giffen good）概念。19世纪，英国经济学家季芬（Robert Giffen）发现，人们越是赚不到钱，对马铃薯之类的廉价主食越是有需求，因而推动了价格上涨；如果收入增加，就会选择面包当主食，造成马铃薯的需求下降，价格也随之下降。 因此，就算泡面涨到5块钱一碗，对很多人来说，又快又便宜又能吃饱，仍是最有性价比的选择，该买还是得买。 牛肉价格创新低 华为“辟谣” 相对于“穷人三件套”，高端的茅台酒、牛肉价格，则是大幅下滑。 中国国家统计局最新数据显示，5月分，中国牛肉价格同比下降12.9%，达到去年以来新低，批发市场均价从年初的71.46元/公斤下降至60.76元/公斤。 对于牛肉价格下跌，自由亚洲电台报导，吉林的郭先生说：“原先三十多块一斤，现在二十多块钱，能差十二块钱。” 牛肉价格下跌也引发网路热议。有自媒体报导称，这是因为华为对收不回的国外销售款，要求用牛肉“抵帐”，从而导致进口低价牛肉增多，国内价格持续下跌。对此，华为6月14日在官方微博辟谣称，“华为是国内最大的牛肉进口商”纯属造谣。由此关联肉价波动、国际局势等，“更属无稽之谈”，请勿传勿信。 茅台价格大跌 “撸货群”跑路 与此同时，今年端午节前后，中国的茅台酒批发价持续下跌。微信公众号“蓝鲸新闻”援引6月14日酒价数据称，今年以来，茅台酒批发价已由年初约2700元/瓶，跌至约2445元/瓶，跌幅9.4%，远超前几年的跌幅。 “蓝鲸新闻”称，茅台酒价格大跌后，使酒贩黄牛与电商之间的矛盾被彻底揭开。 一位酒企的电商渠道负责人表示，电商平台普遍要求约20天发货，如果买家在价格高峰时购入，而发货时价格已经大幅下跌，买家就会面临巨大的损失。因此，黄牛们可能会选择拒收货物，或要求开具增值税发票来增加卖家成本。 报导说，近期有多个规模不小的“撸货群”跑路。这些“撸货群”召集大量群友，通过限定名额购买、抢购、抽签等方式，以低价获得容易高溢价的商品，再由“撸货群”高价回收。“撸货”目标通常为茅台、补贴价格手机等。 对于茅台酒的跌价，中国广州的吴先生告诉自由亚洲电台：“茅台是一个比较特殊的消费品，而且是带有金融性质的消费品。”他认为，茅台降价是必然的趋势，甚至会崩盘。这和前几年已崩盘的普洱茶等被炒作起来的产品是一样的情况。
一道菜总有自己的味道，好吃的感觉就是那个滋味真好、真入味。学习烹调入味，是厨艺的累积，也是心境的转换。 了解食材特性 如何烹调可提升食材的色香味?不同食材，入味的方法也不同，要看食材的软硬材质，如：豆腐含水高，孔隙多愈能吸收汤汁。 体会下调料节奏 要将调料的滋味完全融入食材，需掌握调料的特性，如妈妈们都知道，焦糖色先上，才下酱油，糖先于盐被吸收，味道更协调。 火侯足时味自美 烹调入味，方法不难，唯需耐心。文学家苏东坡煮出流传千古的东坡肉，秘诀很朴实，他在〈猪肉颂〉中说明：火侯足时味自美。 土豆炖牛肉（图片来源：Adobe Stock） 一、土豆炖牛肉 细火慢炖将牛肉的香甜融入酱汁，吸饱酱汁的土豆，咸香美味，使这道菜肴成为日本最具代表性的家庭料理之一。 食材： 牛五花肉薄片300g。 材料A：土豆2个、红萝卜1个、洋葱1/2个。 调料：酱油3大匙、味霖2大匙、白酒2大匙、砂糖1大匙。 作法： 1. 备料：土豆、红萝卜去皮，滚刀切；洋葱切块备用。 2. 热油锅，下牛肉炒至变色，下材料A，用中火翻炒至土豆表面熟透。 3. 加水煮滚，水淹过食材；加调料，搅拌均匀。 4. 用烘焙纸剪成锅面大小盖在食材上。煮至汤汁收稠即可。 好入味秘诀：土豆切面多易入味。 茶叶蛋（图片来源：Adobe Stock） 二、茶叶蛋 这是融合茶香与蛋香的蛋料理，做成常备菜，三餐可迅速开饭。茶香入菜有秘诀，浸泡时间比加热时间效益更高。 食材： 鸡蛋15个。 茶叶卤汁：红茶包2个、八角1个、甘草5g、酱油75c.c.、盐1小匙。 作法： 1. 鸡蛋刷洗干净备用。 2. 茶叶卤汁材料加水，水量须能淹过鸡蛋，煮滚转小火备用。 3. 鸡蛋放冷水煮，水淹过鸡蛋约2CM；小火煮至水滚起，将鸡蛋移至作法的卤汁锅，小火续煮3分钟，熄火，焖20分钟即可掀盖。 4. 轻敲蛋壳使碎裂，继续浸泡卤汁至入味。 好入味秘诀：浸泡过程，尝尝味道，依个人口味决定浸泡时间。 红烧肉（图片来源：Adobe Stock） 三、红烧肉 美味的红烧肉不难做，备好食材与调料，耐心烹调，时间一到水道渠成，肉香自然散发，肉味与酱料滋味完全融合。 食材： 猪五花肉600g。 调料：酱油3大匙、酱油膏1/2大匙、酒2大匙。 作法： 1. 猪肉切成两指宽大小。热油锅，下猪肉将表面煎焦香，先盛起备用。 2. 热油锅，下2大匙油，先放2大匙冰糖炒融化，放猪肉，均匀沾裹糖，先上焦糖色，然后才放调料。 3. 加水淹过食材，水煮滚，转小火慢慢烧，煮1小时。 好入味秘诀：猪肉切小块增加表面积，入味比较快；细火慢炖，让肉软化，才能入味。猪肉先煎过更耐烧，肉汁不流失。 咸酥鸡（图片来源：Adobe Stock） 四、咸酥鸡 咸酥鸡是台湾常见的街头小吃，以中式独特的香气，及入味香嫩的鸡肉口感，受到大众欢迎，不妨在家做做看。 食材： 去骨鸡胸肉600g、地瓜粉、九层塔适量。 腌料：酱油1大匙、盐1/2小匙、砂糖1小匙、酒2大匙、蒜末1/2大匙、五香粉微量。 作法： 1. 鸡肉切小块，加腌料抓匀，冷藏腌2小时入味。 2. 鸡胸肉沾地瓜粉备用。 3. 油烧热至150°C，鸡肉一块块下锅，表面金黄即捞出沥干。油烧热至165°C，鸡肉再下锅一次，30秒后放九层塔，炸30秒后，全部起锅沥干。 好入味秘诀：鸡肉切小块后，抓腌入味快。
