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李子柒螺獅粉

螺螄粉「用腳踩」酸豆角視頻引熱議 多家企業忙切割

3月21日,一組腳踩酸豆角的圖片在網路熱傳,隨後「螺螄粉酸豆角」的話題衝上熱搜,引發關注。 網傳圖片顯示,酸豆角一捆捆堆放在一處土坑中,有工人穿著雨靴搬運,有人直接光腳站在酸豆角上。不少網友看到後直言「受不了」。還有不少網友提出質疑,螺螄粉配料中的酸豆角是否也是這樣製作的?  此事隨後引發關注,”螺螄粉酸豆角”登上熱搜。不少消費者直言無法接受,並擔憂起螺螄粉料包的食品衛生問題。不過,也有人稱”腌制類食品多數都是用腳踩的”。 3月21日,螺螄粉品牌螺霸王發布聲明稱,螺霸王所使用的酸豆角,從種植、採摘、清洗到加工生產,均由螺霸王自有工廠完成,全流程自動化處理,已經過食品安全管理體系認證,與網傳的「腳踩」酸豆角無任何關係。 隨後,螺霸王官方微博曬出檢測報告及酸豆角生產加工的全過程。視頻中,酸豆角均是在工廠自動化生產。 此外,李子柒、好歡螺、螺久香等旗艦店客服人員紛紛就此表示,他們所使用的酸豆角不存在被腳踩的情況。 3月21日晚間,柳州螺螄粉協會微信公眾號發文表示,柳州螺螄粉用酸豆角與「腳踩酸豆角」無關,該協會已經和多家柳州螺螄粉用酸豆角生產企業進行情況核實,確認這並不是柳州螺螄粉酸豆角生產企業的加工現場。 該協會稱,網傳圖中的製作方法與柳州螺螄粉用酸豆角、酸筍使用的製作方法加工技藝不同,照片中是干法腌制發酵,而柳州螺螄粉料包中的酸豆角和酸筍依照傳統濕法腌制工藝製作,且不會在一個完全開放的空間里進行加工,呼籲網友停止對不實信息的傳播。 聲明解釋道,柳州螺螄粉為了保證傳統風味,料包中的酸豆角和酸筍遵循依照傳統濕法腌制工藝製作。工廠採購新鮮豆角和酸筍後,首先對原料進行篩選,去除不合格的原料。隨後對原料進行清洗和殺菌。最後工廠將殺菌後的原料放入特定容器中加老湯酸水,密封發酵20-30天。在出廠前,工廠還會對成品進行檢驗,確保各項指標合格再出廠。  

李子柒螺獅粉被曝吃出刀片 官方稱「有人蓄意抹黑」

近日有網友在社群平台上發文指出,他的朋友在吃李子柒自創品牌的螺螄粉時,發現了刀片,嘴也被劃傷。李子柒是中國的一名網紅,因製作原生態美食視頻而受到海內外粉絲的追捧,而李子柒牌子的螺獅粉則是其眾多自創產品銷量最好的一種,銷售高峰時3天賣出500萬包。此次衛生安全事件也引起社會廣泛關注。李子柒品牌25日回應認為,有人蓄意抹黑,已報警處理。 據黑貓投訴報導,9月23日有網友發布題為「勸大家不要買李子柒的螺獅粉,吃出刀片」的帖子,該帖稱,其友人在進食李子柒品牌的螺螄粉時,「吃著吃著發現了刀片,嘴也被劃傷了」,該帖還附上指甲蓋大小的刀片的拍攝圖和李子柒螺螄粉的商品包裝圖。 「李子柒品牌螺螄粉刀片」發酵後,李子柒品牌官方微博於9月25日發布聲明,稱杭州微念品牌管理有限公司(即李子柒品牌簽約公司)在接到消費者反映後,第一時間調取了涉事批次螺螄粉生產車間的所有視頻資料,經過對螺螄粉內所含的米粉、湯料包、醋包、油包、花生、腐竹、酸筍和菜包等食材及其生產線設備,以及所有可能出現刀片的環節排查後,並未發現涉事刀片的存在。 李子柒品牌認為這是「有預謀、有操作痕迹的抹黑」,對品牌名譽造成嚴重負面影響,已經報警並向相關人員發出律師函。 據南方都市報報導,在李子柒品牌官方回應後,上述爆料的消費者稱自己說的都屬實,不存在惡意抹黑,願意承擔法律責任,若後續李子柒品牌仍認為是消費者的錯,那麼就按照法律程序走。 李子柒品牌最近屢陷爭議。除了螺獅粉刀片事件外,還有假冒月餅事件。27日晚,李子柒品牌官方微博聲明表示,最近接獲不少投訴,指市面上出現一批仿冒「李子柒我愛北京天安門月餅禮盒」的商品。經比對,這些是假冒偽劣產品。  李子柒以拍攝具有古風的美食短片聞名,她的美食短片特點在於所有的東西都是天然自製,比如自己做麵包、做竹傢具、釀酒、釀醬油等,把整套農村生活的美好形象搬上螢幕,也開啟了部分海外人士對中華文化的嚮往。 她經營的短影片自2016年起大紅,2018年起海外粉絲更明顯大增,至今其微博帳號已有超過2600萬名粉絲。 今年7月底,李子柒所屬的公司在螺螄粉發源地廣西柳州建了螺螄粉廠,但新廠經營不到兩個月就有負面新聞傳出。

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