豆包推付費服務後使用者大減 單月流失用戶六百萬
2026 年 6 月 5 日
許多華人餐桌上、廚房裡都少不了魚露、蚝油、醬油等調料，但一家非營利機構發現，一些家用醬料的含鹽量是海水的十倍。研究指出，長期食用過多鹽可能會引發高血壓甚至心臟病。 據《每日郵報》（Daily Mail）報導，食鹽健康行動組織（Action on Salt）分析了超市貨架上的350種醬料、腌料和調味品，發現超過三分之一（38%）的醬料含過多礦物質，而且包裝上沒有標明警告。 藍龍牌魚露（Blue Dragon Fish Sauce）一湯匙魚露含4克鹽，相當於一名成年人每日最大建議攝鹽量的2/3；每100克含有26.7克鹽，比海水咸10倍。 （圖片來源：Blue Dragon） Franks RedHot Original卡宴辣椒醬也被稱為這方面最糟糕的產品之一，每100毫升有8.4克鹽。 另外，調查發現李錦記特級老抽也含有大量礦物質，僅僅一湯匙的含鹽量就相當於一個成年人每日最大攝鹽量的一半，或六包鹹味薯片的鹽量。 （圖片來源：Orange Go） 淘大減鹽醬油（Amoy Reduced Soy Sauce）每100克含11.3克鹽，而Waitrose Cook’s Ingredients黑醬油每100克含10.1克鹽。 （圖片來源：Amoy） 調查還發現，一些聲稱「減少鹽量」的調味品實際上比原產品含有更多鈉。 食鹽過多會帶來哪些風險？ 官方指南建議男性和女性每天攝鹽量最好不超過6克。攝入過多鹽會增加血液中的鈉含量，造成身體內液體滯留，可能會導致消費者罹患高血壓，進而可能引發心血管疾病（CVD） 。 （圖片來源：Adobe stock） 據估計，全球範圍31%的居民因心血管疾病死亡，每年多達1790萬人。 官方數據顯示，英國每四個成年人中就有一人受高血壓影響，美國的比例則為三分之一。 食鹽健康行動組織擔憂，由於缺乏標籤警告，消費者很難控制自己的攝鹽量。 倫敦瑪麗王后大學（Queen Mary University of London ）的教授Graham MacGregor建議，減少心血管疾病的最具成本效益的方法是減少攝鹽量。 他補充說，如果不這樣做，將有成千上萬人罹患或死於中風和心臟病。
有130多年歷史的「李錦記」，近日傳出創辦人李錦裳夫婦和第二代掌舵人李兆南夫婦的墳墓被挖棺起骨，還留下寫有「以血還血，好戲後續」的紅字條。有消息說，李氏後人一度到場尋找頭骨下落，不排除已遺失。港媒多次向李錦記後人了解，惟未獲回復，警方也未接獲相關舉報。 據《蘋果日報》報導，被毀的李錦記祖墳在下花山村鵝地，是李錦記家族墓地，每年家族成員和職員均會上山拜祭創辦人，是次被破壞的墓穴位處中央，安葬著創辦人李錦裳及妻子梁糖，以及第二代傳人李兆南及妻子陳彩琴。 據了解，事件發生於5月初，下花山村村民發現該山墳遭破壞，有兩副頭骨被置於墳頭前，令人不安，甚具挑釁意味。有目擊者形容，墓碑後有一幅泥土被翻起，露出兩副較細小的青綠色石棺，當時石棺上蓋被打開，棺內存放的骸骨清楚可見。 目擊者指，由於石棺內寫有李兆南及其妻陳彩琴的名字，故相信頭骨屬於他們兩人，而兩副石棺內則分別擺放據信用於陪葬的塑膠麻雀牌、翡翠玉器手鐲、陀表及兩支幹邑。據指，下花山村民獲悉事件後，主動聯絡到李氏後人，但翌日李氏後人到現場打聽頭骨下落時，發現原來放置的頭骨已不見蹤影。有村民曾查問發生何事，但李家回復稱屬私事。 據現場人士所拍照片顯示，墓碑有被破壞痕迹，並留有可能是犯案者留下的紅色字條，寫著「無良老闆，合約圈套」、「why扮聾唔開腔？」、「欺負老實人」、「輪迴（回）因果，以血還血，正大公義，好戲後續」，疑涉及勞資或生意糾紛。 第三代傳人登《福布斯》香港富豪榜 家喻戶曉的李錦記蠔油於1888年由李錦裳創立，以賣蚝油起家。第三代傳人李文達更於2019年登上《福布斯》香港富豪榜，進一步發展成為千億巨企。 不過，李錦記蠔油的發明實屬意外，純為李錦裳在一次煮蠔時「打瞌睡」，致白色的蠔汁都熬幹了，只剩下深色稠汁，結果李錦裳在好奇之下一嘗稠汁味道，意外發現其獨特的鮮味，於是心生賣蠔油念頭。 李錦記蠔油庄起初創立於廣東省珠海南水鎮，以家庭工坊規模經營，後因一場大火，廠房化為灰燼，其後撤到澳門重新發展，並於1930年代成功在澳門打出名堂。 1932年，李錦記第二代傳人李兆南，決意於香港開設分公司，隨後更把李錦記總部遷移香港，繼續拓展生意，成功在港澳闖出名堂，並打入亞洲市場，甚至開始外銷至北美，成為當地不少中餐廳及華僑家庭必備品。 60年代後期，李錦記經歷分家，李兆南與兒子李文達最終手握全部祖業股份。李文達後來再把祖業推向高峰，將「前鋪後廠」的家庭式事業發揚光大。李文達以「熊貓牌」打入美國市場，為品牌重新定位，於80至90年代大賺逾億美元，正式成為「醬油王國」。
