微博驚爆私生活混亂後 中國游泳名將季新傑急闢謠
2026 年 6 月 4 日
日前蟬聯米其林三星的上海西餐廳Ultraviolet（簡稱UV），不但沒有迅速漲價，也沒有一座難求，而是在蟬聯米其林三星翌日宣布明年可能停業。 《聯合早報》11月25日報導，作為上海僅有的兩家米其林三星餐廳之一，UV自2012年開業以來，一直以天價菜單和極難預訂為人所知。UV基礎套餐4,800元（人民幣，下同）一位，特別套餐更可高達1萬元。且每天僅接待10名客人，食客必須提前數月在官網蹲守，才能搶到名額。 UV將停業的消息傳出後，有食客發文表示，今年來頻頻收到餐廳發來的促銷信息，能撿漏的座位也越來越多，種種跡象表明生意已不如前。 不過，這並非今年第一家退出市場的高端餐飲品牌，這樣的情況也不只發生在上海。 連續三年上榜北京米其林指南的Opera Bombana，今年4月倒閉；北京米其林一星素食餐廳山河萬朵9月停業；由米其林三星主廚坐鎮的法餐廳L』Atelier 18，今年1月剛亮相上海外灘，8月就關門跑路，還傳出拖欠員工工資和公積金。 餐飲業平台紅餐大數據顯示，截至今年7月，上海人均消費500元以上的餐飲店數量，比去年5月減少1,400多家，跌幅超過50％。 為了在越來越卷的競爭中求存，不少高端餐廳開始放低身段。人均消費1,800元的米其林二星餐廳壹零貳小館推出498元套餐，人均1,000元的新榮記推出398元套餐，米其林一星餐廳成隆行蟹王府的套餐更低至189元。 平價餐廳蒸蒸日上 與高端餐飲的窘境形成對比的，是平價餐廳的蒸蒸日上。 一道菜定價不超過20元的日本連鎖餐飲品牌薩莉亞（Saizeriya），是當今中國最賺錢的西餐廳。2024財年，集團在上海、廣州和北京分公司共有415家門店，比一年前多了42家，三地總營收同比增長27％，經營利潤增長33％。 西餐連鎖巨頭必勝客已開始向薩莉亞看齊，推出同樣主打低價預製菜的子品牌「必勝客WOW」。 中共2022年底取消防疫管控後，餐飲業去年復甦速度顯著快於商品零售。但隨著消費降級大潮襲來，今年來的收入增長迅速放緩，北京和上海等一線城市甚至出現下滑。 中共中央財經委員會辦公室副主任韓文秀近日撰文稱，要增強消費對經濟增長的基礎性作用，加快完善「想消費、敢消費、能消費」的政策環境。 不過，本月初召開的中國全國人大常委會會議，雖然推出大手筆的10萬億元化債計劃，但側重於降低地方政府的債務風險，未如市場預期為促進消費撥出真金白銀。 表明要向中國商品加征60％關稅的美國當選總統川普，明年1月就要上台。內憂尚未緩解，外患迫在眉睫，還有足夠時間留給中國提振內需、應對衝擊嗎？ 瑞銀宏觀團隊預測，中共要到明年3月的全國人大會議，才會公布新一批的經濟措施，並在美國加征關稅細節公布後進一步加碼。 報導說，希望到那時，中國餐飲市場不僅有薩莉亞，也還有米其林。
上海高端餐飲的地標性場所、法國餐廳L’Atelier 18，近日突然宣布停業。不僅如此，餐飲行業平台紅餐網披露，上海人均消費在500元以上的高端餐飲店，過去5年有2700多家，到了今年7月已減少1400多家。 彭博社引用惠譽評級分析師指，今年上半年，中國餐飲業增速自2010年以來首次放緩至8%以下，這一趨勢還延伸到服裝、化妝品和珠寶等行業。 瑞銀研報顯示，今年1至7月份，中國奢侈品銷售額下跌約10%，奢侈品牌可能會放緩在中國開設門店的步伐。 Luxurynsight的數據顯示，義大利奢侈時裝品牌范思哲（Versace）與英國奢侈時裝品牌巴寶莉（Burberry），今年在中國所有分銷渠道的平均降幅將達到50%，有些甚至超過50%。 義大利奢侈品牌古馳（Gucci）報告說，本季度在中國的銷售額比一年前的水平下降了20%。 中產階級消失 中國社會將面臨災難 美國經濟學者黃大衛（DAVY J. Wong）向大紀元分析指，中國高端消費品過去主要有三種人群：官員與高端消費人群之間的禮物；私人老闆、私人企業家的消費；中產階級的消費，這三塊的消費都在下降。 「目前官員的行賄更加隱蔽，這塊消費大幅度減少；國內相當多的企業破產，私企企業家受到（中共）國家層面的打壓和限制，處境不堪；中產階層降薪和失業比較嚴重，返貧非常普遍。所以這三塊的消費都在下降。」黃大衛說。 中國人財富縮水，中產階級逐漸消失，對中共政權意味著什麼？ 黃大衛認為，根據聯合國報告，中產階級是社會穩定的基石。中產階級數量充足的地方，就會有最出色的法治社會，從教育、醫療、住房、社會進步、科技方面來說，是最高效最優化的社會結構。 「如果中國中產階級消失，會導致整個社會失衡，變成了一個非常倒翹的金字塔模式，貧窮大眾太多，頂尖的既得利益者太少，貧富差距非常嚴重。而且社會達爾文主義盛行，整個社會趨向於暴力，沒法進行法治，社會不穩定此起彼伏。」黃大衛說。 「那樣的話，整個社會管理的能耗、消耗遠遠大於正常社會，經濟發展卻步不前，整個社會會快速貧窮化。」他補充說，對少數既得利益集團和統治階級來說，可能影響並不大，但對廣大民眾來說，將是一場災難。 原大陸媒體人士魏真（化名）告訴大紀元，台灣和韓國的社會轉型，都發生於經濟上升期中產階級增多時，但對於共產中國，可能必須在發生非常普遍的民生災難時才有可能轉型。 「當大家普遍感覺到生活質量下降，以及有被剝奪、被壓迫感，影響到每個人，就像上海封城、白紙運動的時候。只有這個時候，大家才會意識到這個體制有問題。因為在經濟好的時候大家的想法就是，我只管我賺錢，不管體制有沒有問題。」魏真說。 戰略與國際研究中心（CSIS）近日公布一項不平等現象的實證研究，調查顯示，中國人心理已經發生了巨大變化，相信憑自己的能力與努力改變命運的人越來越少，開始質疑中共體制本身。 人們用「歷史的垃圾時間」形容中共政權已進入改朝換代的倒計時階段，並表示，在這段時間裡，沒有人能逆轉歷史進程。
