澳洲粵語文化節圓滿成功——政要祝賀中華文化學校十五週年
2026 年 6 月 24 日
宅家不出門，但不要每日吃「苦」哦，不妨偶爾嘗嘗甜而不膩的葡式蛋撻： 樸素而經典，簡單又美味。金黃酥脆的撻皮包裹嫩滑柔軟的蛋漿，上前一嗅，奶味濃厚；試咬一口，內餡入口即化，外皮頗有嚼頭。今天為大家精選悉尼幾家可送貨上門、售賣葡式蛋撻的商店，一起品嘗脫穎而出的美味。 Sweet Belem 該咖啡館坐落於有「小葡萄牙」之稱的Petersham區，有不少吃貨為該店的葡萄牙奶油蛋撻（pastel de nata）蜂擁而至。 與傳統葡萄牙咖啡館的氛圍不太一樣，Sweet Belem看起來只是繁忙主街上一家簡單裝修的店，但他們製作的蛋撻卻與正宗傳統的葡式風味驚人相似。剛出烤箱的蛋撻邊緣焦黃，已經撒上了肉桂粉；奶油濃稠且呈膠狀，而麵餅部分的口感據悉能令顧客讚不絕口；酥皮雖是常規，但疊得非常優雅，顧客食用時它會斷成片狀。不像許多其他的蛋撻那樣厚重，Sweet Belem蛋撻的酥皮很薄，比例恰到好處 —— 若比喻成人，這酥皮只是皇家侍衛，而真正的重點在如帝王般豪華的蛋餡上。 Sweet Belem還有其他蛋糕和麵包可供選擇，比如一種名為「Broa」、頗有嚼勁的傳統玉米麵包；又如蛋黃和香草味深入「糕」心的 Queijada 小蛋糕；一種名為 Palmiers Recheados的長方形糕點，嚼時會發出清脆聲響，黃油與薄片狀的外表飾有雞蛋醬；小巧可愛的迷你甜甜圈等。 其官方臉書頁面：https://www.facebook.com/sweetbelem View this post on Instagram A post shared by Sweet Belem Cake Boutique (@sweetbelemcakeboutique) Black Star Pastry 黑星餅屋（Black Star Pastry）坐落於喧囂的Newtown，在甜點界可謂家喻戶曉，他們的草莓西瓜蛋糕飽受IG網紅青睞。雖然其葡式蛋撻名聲不及網紅蛋糕，但質量卻不落下風：光滑的撻面上，甜吉士與焦酥皮比例適當。您可通過其網站訂購外送蛋撻。 此外，他們的pasty餡餅、香腸卷、法式鹹派、Little Marionette咖啡等也都不錯。 官網：https://www.blackstarpastry.com.au View this post on Instagram A post shared by BLACK STAR PASTRY (@blackstarpastry) Bibo Wine Bar 位於Double Bay的比伯酒吧（Bibo Wine Bar）是上文提及的Sweet Belem咖啡館的姐妹店，同樣也是美味的代名詞，由知名高級餐館Guillaume 的前主廚Jose Silva和前經理Jonathan Mallet合作經營。 該酒吧也提供美味、微焦、薄皮的蛋撻，在其網站上可訂購。 此外他們還有煙熏鯖魚餡餅（smoked mackerel pâté）與韃靼牛排等美食。可選個風和日麗的晚上親往館內賞味，小酌維蒙蒂諾葡萄酒（vermentino）、丹魄葡萄酒（Tempranillo）與雙掌酒庄設拉子葡萄酒（Two Hands shiraz）等美酒。 官網：https://bibowinebar.com.au View this post on Instagram A post shared by Food-Wine-Vibes-Private Rooms-Events (@bibowinebar) The Fold 作為Dulwich Hill當地最受歡迎的斯里蘭卡咖啡館，The Fold每天都會推出香濃薄脆的甜食及鹹食，當然也包括葡式蛋撻。所有烘焙食品都由專業主廚Augi De Hoedt、Travin、Jason De Hoedt和 Saaya Takahashi在店內製作。 The Fold為悉尼吃貨們提供了送貨上門服務，在其網站 https://thefoldsrilankan.com.au 下單即可。 View this post on Instagram A post shared by The Fold. Sri Lankan Inspired (@thefold.srilankan) Keski Pan 墨西哥風味麵包店Keski Pan在Glebe和Marrickville小有名氣，是悉尼第一家專門製作墨西哥風格麵包或點心的公司，為喜愛甜食和美味烘焙食品的眾多吃貨服務。如果您想遠程訂購，可到https://www.keskipan.com.au 網站選擇一個送貨日期並下單，然後在自家耐心等待就可以啦！ […]
外皮酥脆、內餡香嫩可口的葡式蛋撻是熱門特色美食，深受民眾的喜愛，但蛋撻二字的準確讀音，未必每個人都知道。近日，微博話題#很多人不知道蛋撻的讀音#衝上了熱搜榜，原來多年來大眾所熟悉的讀音「dàn tǎ」（漢語拼音第三聲）竟是錯的，引髮網友熱烈討論。 有關#很多人不知道蛋撻的讀音#的話題衝上微博熱搜，截至12月21日，閱讀量已累計2.3億，討論度高達1.2萬次。 根據大陸官方現代漢語規範字典《新華字典》、台灣教育部國語辭典顯示，「撻」字的讀音只有一個，即「tà」（ㄊㄚˋ），釋義為用棍、鞭等拍打物體。原來「蛋撻」並不讀作「dàn tǎ」，正確讀音為「dàn tà」（漢語拼音四聲）。 「蛋撻」的正確讀音引髮網友熱烈討論，直呼自己難以接受：「語言是拿來讀的，約定俗成，所以我還是要讀三聲。」、「讀四聲感覺蛋撻被踩過了，都不好吃了。」、「蛋踏 蛋踏 你自己讀讀這玩意能好吃嗎？」、「那就改成叫蛋塔，本來就是翻譯過來的，想怎麼念怎麼念，誰念四聲？！」 另有網友留言說，「沒什麼改的必要，你讀正確的讀音別人反而覺得你讀錯了。」、「我沒讀錯，因為我吃的是蛋塔不是蛋撻。」 還有網友認為將來新華字典會修改讀音：「我不改，我相信過幾年字典會改讀音的，就好像之前把zuò jì改成了zuò qí（坐騎）」、「沒事，錯的人多了，新華字典都可以改」。 據公開資料顯示，葡式蛋塔是一種小型的鮮奶油酥皮餡餅點心，屬於蛋塔的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵，廣泛地存在於葡萄牙與葡萄牙語圈國家，以及有大量葡萄牙移民的國家及地區（例：美國、澳門、加拿大、盧森堡和法國）。 葡式蛋塔最早由19世紀葡萄牙里斯本貝林區熱羅尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jerónimos）的修女發明。1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡式蛋塔帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量，其後更成為澳門著名的小吃。 香港的的葡式蛋塔是從澳門及葡萄牙改良後，將其傳入香港，成為香港繼港式蛋塔後第二類外來點心。 1990年代末期，葡式蛋塔在台灣曾經是熱門甜點，眾多葡式蛋塔專賣店短時間大量開設，包括肯德基等均趕上此一熱潮，葡式蛋塔頓時成為熱門商品，甚至一度導致蛋價上揚，雞蛋供應不足的地步，但也在短時間內熱潮退去，很多餅店都不再供應葡式蛋塔。至於肯德基收掉葡式蛋塔專門店後，仍有在店面提供葡式蛋塔作為甜點。由於近來肯德基時常推出新創蛋塔口味而時受好評，因而被外界戲稱為「被炸雞耽誤的蛋塔店」。
