澳洲粵語文化節圓滿成功——政要祝賀中華文化學校十五週年
2026 年 6 月 24 日
宅家不出门，但不要每日吃“苦”哦，不妨偶尔尝尝甜而不腻的葡式蛋挞： 朴素而经典，简单又美味。金黄酥脆的挞皮包裹嫩滑柔软的蛋浆，上前一嗅，奶味浓厚；试咬一口，内馅入口即化，外皮颇有嚼头。今天为大家精选悉尼几家可送货上门、售卖葡式蛋挞的商店，一起品尝脱颖而出的美味。 Sweet Belem 该咖啡馆坐落于有“小葡萄牙”之称的Petersham区，有不少吃货为该店的葡萄牙奶油蛋挞（pastel de nata）蜂拥而至。 与传统葡萄牙咖啡馆的氛围不太一样，Sweet Belem看起来只是繁忙主街上一家简单装修的店，但他们制作的蛋挞却与正宗传统的葡式风味惊人相似。刚出烤箱的蛋挞边缘焦黄，已经撒上了肉桂粉；奶油浓稠且呈胶状，而面饼部分的口感据悉能令顾客赞不绝口；酥皮虽是常规，但叠得非常优雅，顾客食用时它会断成片状。不像许多其他的蛋挞那样厚重，Sweet Belem蛋挞的酥皮很薄，比例恰到好处 —— 若比喻成人，这酥皮只是皇家侍卫，而真正的重点在如帝王般豪华的蛋馅上。 Sweet Belem还有其他蛋糕和面包可供选择，比如一种名为“Broa”、颇有嚼劲的传统玉米面包；又如蛋黄和香草味深入“糕”心的 Queijada 小蛋糕；一种名为 Palmiers Recheados的长方形糕点，嚼时会发出清脆声响，黄油与薄片状的外表饰有鸡蛋酱；小巧可爱的迷你甜甜圈等。 其官方脸书页面：https://www.facebook.com/sweetbelem View this post on Instagram A post shared by Sweet Belem Cake Boutique (@sweetbelemcakeboutique) Black Star Pastry 黑星饼屋（Black Star Pastry）坐落于喧嚣的Newtown，在甜点界可谓家喻户晓，他们的草莓西瓜蛋糕饱受IG网红青睐。虽然其葡式蛋挞名声不及网红蛋糕，但质量却不落下风：光滑的挞面上，甜吉士与焦酥皮比例适当。您可通过其网站订购外送蛋挞。 此外，他们的pasty馅饼、香肠卷、法式咸派、Little Marionette咖啡等也都不错。 官网：https://www.blackstarpastry.com.au View this post on Instagram A post shared by BLACK STAR PASTRY (@blackstarpastry) Bibo Wine Bar 位于Double Bay的比伯酒吧（Bibo Wine Bar）是上文提及的Sweet Belem咖啡馆的姐妹店，同样也是美味的代名词，由知名高级餐馆Guillaume 的前主厨Jose Silva和前经理Jonathan Mallet合作经营。 该酒吧也提供美味、微焦、薄皮的蛋挞，在其网站上可订购。 此外他们还有烟熏鲭鱼馅饼（smoked mackerel pâté）与鞑靼牛排等美食。可选个风和日丽的晚上亲往馆内赏味，小酌维蒙蒂诺葡萄酒（vermentino）、丹魄葡萄酒（Tempranillo）与双掌酒庄设拉子葡萄酒（Two Hands shiraz）等美酒。 官网：https://bibowinebar.com.au View this post on Instagram A post shared by Food-Wine-Vibes-Private Rooms-Events (@bibowinebar) The Fold 作为Dulwich Hill当地最受欢迎的斯里兰卡咖啡馆，The Fold每天都会推出香浓薄脆的甜食及咸食，当然也包括葡式蛋挞。所有烘焙食品都由专业主厨Augi De Hoedt、Travin、Jason De Hoedt和 Saaya Takahashi在店内制作。 The Fold为悉尼吃货们提供了送货上门服务，在其网站 https://thefoldsrilankan.com.au 下单即可。 View this post on Instagram A post shared by The Fold. Sri Lankan Inspired (@thefold.srilankan) Keski Pan 墨西哥风味面包店Keski Pan在Glebe和Marrickville小有名气，是悉尼第一家专门制作墨西哥风格面包或点心的公司，为喜爱甜食和美味烘焙食品的众多吃货服务。如果您想远程订购，可到https://www.keskipan.com.au 网站选择一个送货日期并下单，然后在自家耐心等待就可以啦！ […]
外皮酥脆、内馅香嫩可口的葡式蛋挞是热门特色美食，深受民众的喜爱，但蛋挞二字的准确读音，未必每个人都知道。近日，微博话题#很多人不知道蛋挞的读音#冲上了热搜榜，原来多年来大众所熟悉的读音“dàn tǎ”（汉语拼音第三声）竟是错的，引发网友热烈讨论。 有关#很多人不知道蛋挞的读音#的话题冲上微博热搜，截至12月21日，阅读量已累计2.3亿，讨论度高达1.2万次。 根据大陆官方现代汉语规范字典《新华字典》、台湾教育部国语辞典显示，“挞”字的读音只有一个，即“tà”（ㄊㄚˋ），释义为用棍、鞭等拍打物体。原来“蛋挞”并不读作“dàn tǎ”，正确读音为“dàn tà”（汉语拼音四声）。 “蛋挞”的正确读音引发网友热烈讨论，直呼自己难以接受：“语言是拿来读的，约定俗成，所以我还是要读三声。”、“读四声感觉蛋挞被踩过了，都不好吃了。”、“蛋踏 蛋踏 你自己读读这玩意能好吃吗？”、“那就改成叫蛋塔，本来就是翻译过来的，想怎么念怎么念，谁念四声？！” 另有网友留言说，“没什么改的必要，你读正确的读音别人反而觉得你读错了。”、“我没读错，因为我吃的是蛋塔不是蛋挞。” 还有网友认为将来新华字典会修改读音：“我不改，我相信过几年字典会改读音的，就好像之前把zuò jì改成了zuò qí（坐骑）”、“没事，错的人多了，新华字典都可以改”。 据公开资料显示，葡式蛋塔是一种小型的鲜奶油酥皮馅饼点心，属于蛋塔的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征，广泛地存在于葡萄牙与葡萄牙语圈国家，以及有大量葡萄牙移民的国家及地区（例：美国、澳门、加拿大、卢森堡和法国）。 葡式蛋塔最早由19世纪葡萄牙里斯本贝林区热罗尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jerónimos）的修女发明。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡式蛋塔带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量，其后更成为澳门著名的小吃。 香港的的葡式蛋塔是从澳门及葡萄牙改良后，将其传入香港，成为香港继港式蛋塔后第二类外来点心。 1990年代末期，葡式蛋塔在台湾曾经是热门甜点，众多葡式蛋塔专卖店短时间大量开设，包括肯德基等均赶上此一热潮，葡式蛋塔顿时成为热门商品，甚至一度导致蛋价上扬，鸡蛋供应不足的地步，但也在短时间内热潮退去，很多饼店都不再供应葡式蛋塔。至于肯德基收掉葡式蛋塔专门店后，仍有在店面提供葡式蛋塔作为甜点。由于近来肯德基时常推出新创蛋塔口味而时受好评，因而被外界戏称为“被炸鸡耽误的蛋塔店”。
