中共中組部部長石泰峰再度缺席高層會議
2026 年 6 月 23 日
中國一家經營十多年的連鎖餐飲「山葵家‧創意料理」，在杭州市的多個門店，一夜之間暫停營業；在重慶、西安、成都等地的門店也傳出關店消息。 中媒潮新聞日前報導，杭州的山葵家嘉里中心店門口公告「設備調試，暫停營業」，旁邊門店的店員說，該店9月26日就沒開門了。 濱江寶龍三樓的山葵家同樣沒有營業。隔壁餐館工作人員說，該店兩天前還開門，下午突然就關了。「挺突然的，我看他們生意還不錯的，不過聽商場工作人員說，水電費大概蠻久沒交了。」 橙柿新聞報導，位於湖濱in77的「山葵家‧創意料理」，9月27日店門口也貼著暫停營業的公告：「因設備調試需要，本店今日暫停營業一天。」 位於武林商圈的另一家「山葵家‧創意料理」同樣沒有開門，門口也是寫著「店鋪調整中」，旁邊的店員表示，這家店9月25日就沒開過門。 除杭州外，重慶、西安、紹興等地的山葵家門店也都傳出閉店消息。越牛新聞報導，紹興越城區國金大悅城的山葵家，門口公告「設備維修，暫停營業」。 封面新聞報導，成都唯一一家「山葵家‧創意料理」也是暫停營業，門店工作人員9月29日確認已暫停營業，因設備問題正在維護中，恢復營業時間不能確定。 公開資料顯示，杭州山葵家餐飲管理有限公司創立於2011年，下轄杭州山葵家餐飲管理有限公司、杭州久贊餐飲管理有限公司，以及杭州喜豚餐飲管理有限公司經營管理，在中國各地擁有直營門店四十餘家，旗下擁有山葵家、新久贊、話江南、小小葵、八贊等多個品牌。 山葵家拖欠工資、供應費、租金 杭州交通91.8電台報導，山葵家西溪銀泰城門店的一名廚師被拖欠了兩個多月的工資，「閉店來得太突然了！我們之前都沒有聽說這個消息。因為拖欠商場的租金，9月27日，商場管理方已經封了門店，目前領導通知我們（員工們）自己出去找工作……」 該廚師表示，「拖欠我個人兩個多月的工資，共計1萬多元，我們店長也被拖欠了5個多月的工資，我們幾百號員工去要說法，杭州總部已經人去樓空！」 另有供應商說，近期被山葵家拖欠百萬元供應費，去杭州總部了解，卻發現大門緊閉。一夜之間，杭州的所有門店都關門了，在杭州深耕這麼多年的一個品牌，關店速度令人難以置信。 此外，山葵家餐飲還官司不斷。每日經濟新聞報導，該公司9月11日新增一條開庭公告，案由為房屋租賃合同糾紛，被告為山葵家總公司和重慶分公司，目前尚未開庭。
中國上海一名被中共黨媒報導過的「外賣單王」陳思，日前驚傳遭遇重大車禍，目前仍在醫院搶救。 陸媒報導，陳思9月17日在送外賣途中發生車禍，腿部骨折，隨即被送往醫院急救，情況不容樂觀。 17日網傳的聊天擷圖及圖片顯示，一名男子頭部血肉模糊，醫院病床的床頭卡顯示，病人名叫陳思，26歲，因「車輛事故」受傷，住進急診搶救室。 陳思的情況是否危急，上海官媒18日引述據稱來自陳思本人的說法稱，「昨天跟一輛小車發生刮蹭，現在腿有些骨折，身體挺好的。現在只想好好休息靜養，希望大家不要再造謠傳謠。」 陳思今年1月在短影音平台分享他送外賣三年賺了102萬人民幣的故事，引發廣泛關注，當時多家陸媒還曾報導他的「勵志故事」，但被網民質疑是官方用謊言粉飾太平，掩蓋民不聊生的現實。 中共黨媒稱，陳思放棄月薪1.3萬的廚師工作，專職跑外賣，「每天只睡3個小時」，「三年多，賺了102萬元」，不僅還清了80萬元貸款，還在老家買了兩套房云云。 面對網民質疑收入合理性，陳思當時拍視頻澄清，強調「都是一單單跑出來的，如果不是平台限時，能賺得更多」。 陳思說，他一天多的時候可以跑200多單，有時候180多單，「我出去跑一圈，最多能帶12單。」他直言，如果不是平台的限時限制，他還能賺更多。 但有網民為他算了一筆帳：三年102萬，平均日掙930元。送外賣一般一單5元，每天得干186單。若一單費時20分鐘，得跑夠186單、3,720分鐘，前提還得是每天不停地有新單給他跑。然而，一天24小時只有1,440分鐘。 還有自稱外賣員的網民爆料，陳思跟美團簽了「跑單沖榜」協議，美團欲以陳思樹立典型，「只要數據漂亮就行」，主要是為了用來騙人入行。
鹽是「百味之王」，是烹飪時最重要和基本的一味調料，同時也是人身上不可或缺的一種微量元素。如果餐點少了鹽，吃起來就讓人感到索然無味。廚師兼烹飪書作者Danielle Alvarez日前就分享了如何正確使用調味品來改變食物的味道。 在解決了晚餐煮什麼這個令人苦惱的問題之後，如何以及何時在菜肴中加鹽是決定菜肴味道的最重要因素。等到食物完全煮熟後再進行調味往往不是正確的方法，這可能會導致食物吃起來太淡或太咸。加鹽時間正確意味著在少加鹽的同時仍然可以製作出美味可口的食物。 據澳洲知名美食網站Goodfood報道，Alvarez作為一名廚師，接受了近15年的培訓，其中包括在美國加州Berkeley的著名餐廳Chez Panisse工作了4年。她在這間餐廳學到了很重要的腌制方法，腌制的時間不同會影響食物的味道和口感，腌制時間較長的豬裡脊更嫩更多汁，而且吃起來也更甜。 鹽是「百味之王」，是烹飪時最重要和基本的一味調料，同時也是人身上不可或缺的一種微量元素。（圖片來源：Adobe stock） Alvarez分享的重要秘訣就是，肉類（尤其是大塊肉，如厚牛排、羊肩和整雞）最好在烹飪前一兩天進行調味。魚和蔬菜只需烹飪前幾分鐘調味即可，因為過早調味的魚會形成堅硬的外表，因此烹飪前的10到15 分鐘調味就可以了。 就蔬菜而言，Alvarez總是在一大鍋水裡面放鹽，這種方式適用於花椰菜和胡蘿蔔等。烹飪後Alvarez也不會在冰水中沖洗蔬菜，因為她覺得這樣做會衝掉調味料，但是豌豆和蠶豆是例外，因為如果不把它們放在冰水中，它們會起皺。而對於其他蔬菜來說，只需要將它們鋪在大托盤上，即可快速冷卻。 鹽的種類也非常重要，超市裡售賣各種各樣的鹽讓人不知怎樣選擇。Alvarez最喜歡海鹽，因為她認為海鹽最自然，味道最純凈。海鹽的種類也十分繁雜，其中包括來自英國的Maldon鹽，法國的Fleur de Sel，澳大利亞的Murray River粉紅鹽以及細海鹽。 圖為示意圖。（圖片來源：Pixabay） 更粗糙的海鹽，如Murray River鹽和Maldon鹽，是通過自然的方式，利用太陽慢慢地蒸發水分，留下金字塔狀的晶體，碾碎後就變成廚師喜歡的片狀質地。這種收穫方式也是這類鹽更加昂貴，Alvarez傾向於使用這類鹽來烹飪食物。 細海鹽只是將海水迅速煮沸以蒸發水併產生均勻的立方體狀晶體，這種鹽更便宜，可以大量使用，所以Alvarez會使用細海鹽焯或煮蔬菜、穀物或義大利面。 那麼烹飪的時候放多少鹽最合適呢？Alvarez分享道，從技術上講，鹽的分量應該占食材總重量的1%，但是誰會在每次做飯時都去稱食物的重量呢？所以她喜歡抓起大約一湯匙的鹽，從高處隨意灑下，直到一層薄薄的鹽覆蓋在肉上，因為從高處撒鹽分布最均勻。 如果只有一兩個小時的時間，那麼就善用有限的時間，在肉上撒鹽，然後把它放在室溫下，因為低溫會阻礙鹽的作用。雖然無法提前一天腌肉，但是腌的時間短也比沒有時間好。 如果只有一兩個小時的時間，那麼就善用有限的時間，在肉上撒鹽，然後把它放在室溫下。（圖：看傳媒）
