雪梨榮光聯誼會第二十二屆理監事交接典禮暨餐會圓滿舉行
2026 年 8 月 6 日
江浙年菜是許多人的選擇，令人喜愛的是那口味濃淡恰到好處的細緻感，及細火慢燉中慢慢加溫的團圓氛圍。 年菜豐儉由人重心意 有多少家庭，就有多少年菜滋味，傳承的記憶與價值，難得的是心意。功夫菜年菜不只食材高貴，烹煮費時，在精緻講究的過程中，也再現記憶中的溫暖。 傳統年菜的吉祥菜名 過年是值得慶祝與祝福的，同時也是感恩上天、分享親友的時刻，許多的菜名即是以此思想內涵，配合食材與外觀聯想，最後以文字詮釋出大氣美好的氛圍。 年年有餘 砂鍋魚頭 過年的餐桌必備魚，象徵年年有餘裕。同時，魚放涼了會有腥味，適合用砂鍋為湯菜保溫，將全家人溫馨凝聚在一起。 砂鍋魚頭（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 鮭魚頭１個、白菜葉 6片、粉條、油豆腐、蒜末、青蔥適量、薑片少許、麵粉少許。 調料：鹽、白鬍椒粉適量。 作法： 1）蔬菜食材洗凈備用。 2）鮭魚頭縱剖切開兩半，清洗乾淨後擦乾，魚頭兩面抹麵粉。 3）熱油鍋，煸香薑片及蒜末，轉中火，放鮭魚頭，兩面煎金黃。 4）砂鍋中放白菜、油豆腐、青蔥及鮭魚頭，加水後小火燒開。 5）魚頭吸收湯頭的鮮甜，放粉條煮軟，加調料，攪勻，砂鍋魚頭即完成。 美味秘訣：可用蔬果高湯取代清水；加少量醋可以去腥、提味。 鴻運當頭 紹興醉蝦 蝦料理的吉祥意涵，一是以熟蝦的紅色聯想「鴻運」；二是花朵造型的擺盤，加上一點兒綠葉襯托，看起來很大器。 紹興醉蝦（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 大蝦 12尾、紹興酒 300c.c.。 腌料：當歸、甘杞、紅棗、人蔘須、党參、黃耆、川芎。 去腥材料：蔥、生薑、米酒、鹽適量。 作法： 1）將腌料放入300c.c.水中，煮沸5分鐘，熄火放涼備用。 2）大蝦除去須腳和腸泥，洗凈後瀝干備用。 3）大蝦用去腥料腌5分鐘，用滾水煮至蝦成U形，撈起冰鎮。 4）作法1）加紹興酒，攪拌均勻。 5）蝦放入作法4），放冰箱冷藏至入味，大約2天。 6）蝦擺盤後，用枸杞及香菜點綴，即可上菜。 圓滿如意 紅燒獅子頭 這是一道歷史悠久的淮揚菜，獅子頭是以雄獅之頭，象徵雄壯威武；此外，圓形外觀也代表圓滿與團圓的吉祥意義。 紅燒獅子頭（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 材料 A：豬絞肉 400g、米酒、醬油、白鬍椒粉少量。 材料 B：洋蔥末 100g、蔥末、薑末各 2大匙、雞蛋1個。 材料 C：大白菜 500g、紅蘿蔔200g、蔥 2株、姜 10g。 調料：醬油 1大匙、水 400c.c.、糖1小匙。 作法： 1）材料A加少許水，攪出黏性，加入材料B拌勻，肉餡分成5份，拍成圓球。 2）肉球下油鍋，以中火炸金黃。 3）材料C、獅子頭和調料依序放砂鍋。 4）大火煮沸，小火熬煮至大白菜軟爛。 合家歡 火腿雞湯 這道菜由雙主角火腿與全雞擔綱，細火慢熬之後，湯色會逐漸轉為乳白淡黃色，此時，食材的精華融入湯中。 火腿雞湯（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 全雞 1隻、火腿 100g、鹽適量。 材料 A：蔥 2株、姜1塊、料酒少許。 材料 B：冬筍、大白菜、雲耳適量。 材料 C： 青江菜、貢丸、蛋餃、枸杞適量。 作法： 1）火腿洗凈汆燙 3分鐘，刷點料酒蒸 20分鐘；用滾水汆燙雞，包括雞腹腔。 2）將全雞和火腿放入鍋中，加水淹過雞再多三成高度的水，加材料A，大火煮滾，撈除浮沫。繼續熬煮60分鐘。 3）加材料B、C煮滾，加適量鹽調味，轉小火，食材熟即可熄火。 美味秘訣：水量加足，避免湯蒸發後量太少。
在這個充滿悸動與活力的夜晚，悉尼歌劇院的華彩之舞即將展開。《綠光中的蓋茨比》將帶領觀眾們踏入一個華麗的奢華之境，那是一場超越時空的奇妙體驗，恍若置身於《了不起的蓋茨比》小說中的奢華盛宴。 綠光中的蓋茨比（圖：Daniel Boud） 當觀眾們穿越大門，眼前是被布置成酒吧的舞台，被一片熙攘喧囂所包圍著走進，才發現自己也變成了這場演出中的一環。漫步至酒吧，燈光璀璨，音樂在空氣中流轉，似乎在邀請每一位到場者沉醉於這晚的狂歡。燭光搖曳，觥籌交錯間，服務生緩緩為人們斟滿酒杯。突然音樂變了節奏，此前還一直穿梭在場上的各位服務生們突然變換了表情，舞姿矯健，奏響了這個夜晚的序曲。 綠光中的蓋茨比（圖：Daniel Boud） 演出拉開帷幕，一場華麗的盛宴正式展開。《綠光中的蓋茨比》如一場絢爛的夢境，將觀眾們引向一個充滿多彩的世界。舞台上，才華橫溢的演員們盡情展示他們的藝術，踢踏舞、高空雜技、甚至是噴火，每一幕都令人嘆為觀止。觀眾們彷彿置身於小說中的畫面，跟隨著演員們的腳步，感受著夢幻般的奢華。 綠光中的蓋茨比（圖：Daniel Boud） 在這場演出中，觀眾們不再是被動的旁觀者，而是積極的參與者。演員們與觀眾們的互動，讓他們成為了故事的一部分。從舞台到觀眾席，每一個細節都充滿著驚喜和活力，讓人彷彿置身於一個狂歡的夜晚，與演員們共舞共樂。 當演出接近尾聲時，觀眾們心中湧起無盡感慨，這個奢華之夜即將迎來美妙的終章。《綠光中的蓋茨比》以其獨特的魅力和沉浸式的體驗，讓每一位觀眾都沉浸其中，相信我，這絕對是一場不容錯過的演出！ 地點：悉尼歌劇院 網址：https://www.sydneyoperahouse.com/musical-theatre-cabaret/gatsby 演出截止至3月24日 票價： VIP：$159.90-$169.90，包含1920年代風格的小吃和雞尾酒。 普通票價：$74.90-$134.90
在悉尼的炎炎夏日，一場特殊的活動吸引了無數人的目光，那就是位於Barangaroo Harbour Park的夏日海灘電影院，為觀眾們帶來一場獨具魅力的電影之旅。 通過利用280噸沙子和150張大號床鋪，這個城市海灘電影院將Barangaroo Harbour Park打造成了一個城市中的海灘綠洲。每一張床鋪都坐落在沙灘上，俯瞰著澳大利亞最大的15米室外屏幕，以及遠處的海港景色。 Mov』in bed 。（圖：官網） 星星點點的霓虹燈和遠處的燈光在夜空中閃爍，彷彿是為這場電影之夜增添了一份神秘和浪漫。觀眾可以享受到由降噪耳機提供的優質音效，讓他們彷彿身臨其境地體驗電影的情節和氛圍。此外，觀影期間還提供食品和飲料服務，讓觀眾在觀影的同時享受美味佳肴。 Mov』in bed 。（圖：官網） 這個城市海灘電影院的電影單也是精心策劃的，涵蓋了最近的熱門電影。觀眾們將有機會在這個夢幻般的場所欣賞到最新的電影作品，度過一個充滿浪漫和夢幻的夜晚。 在這個城市的海灘電影院中，在傍晚的夕陽餘暉下，與海景相伴，盡情享受一杯美酒，放鬆身心，享受一場別具風味的電影之約。這將是一個難以忘懷的夏日夜晚，一個充滿浪漫和夢幻的體驗。
隨著春節的臨近，紅火的燈籠和喜慶的氣氛已經悄然瀰漫在每一個家庭。在這個充滿團聚和祝福的日子裡，我們希望能為親朋好友準備一份別出心裁的禮物，來表達我們的關懷和祝福。而今年，一款別具一格的新春禮物——SodaStream氣泡水機套裝，或許正是您所尋找的完美之選。 這款氣泡水機器套裝不僅包含了一台精巧實用的氣泡水製作機器，還配備了額外的氣囊、不同口味的濃縮膠囊和水瓶，一應俱全。無論是實用性還是美觀度，都能夠滿足您的需求，給您帶來全新的飲品體驗。 SodaStream氣泡水機器（圖：提供） SodaStream氣泡水機器的操作簡單方便，輕輕一按即可享受到清爽的氣泡水。對於那些喜歡喝氣泡水的人來說，這無疑是一個實用的利器。而且，配備的各種口味濃縮膠囊，從經典的可樂到各種水果口味，應有盡有，滿足了不同口味的需求，特別適合在春日裡與親友一同品味。更重要的是，自製氣泡水更加健康，無添加任何人工色素和防腐劑，讓您放心飲用，為您的健康護航。 作為春節的一份特別禮物，送上這款SodaStream氣泡水機器套裝，不僅能為您的親朋好友帶去一份驚喜，還能為他們帶來清新與喜悅。祝願您和您的家人在新的一年裡幸福安康，闔家團圓，共享美好時光！ SodaStream氣泡水機器（圖：提供） 除了實用性和美觀度，SodaStream氣泡水機套裝還蘊含了豐富的春節文化元素。紅色作為春節的代表色彩，不僅寓意著喜慶和團聚，更為這份禮物增添了濃厚的節日氛圍。每一次享用氣泡水的時刻，都是家人團聚、歡笑祝福的時刻，讓人倍感溫馨和幸福。 最後，讓我們共同期待著新的一年，希望SodaStream氣泡水機套裝能成為您春節送禮的首選，為您的親朋好友帶去無盡的喜悅和祝福。願您和您的家人在新的一年裡，心想事成，萬事如意，闔家幸福！ 為了答謝廣大讀者，我們將抽取三位幸運讀者，為每人送出一套SodaStream氣泡水機套裝，包含製作氣泡水的機器本身，以及額外的氣體氣囊、不同口味的濃縮膠囊和水瓶。 想要參與抽獎？您只需要將您的郵箱、姓名以簡訊的形式發到我們的客服手機號上0466 979 437。我們將在2月9日隨機選取三位幸運讀者，送出這份特別的新春禮物。 祝願每一位讀者在新的一年裡，心想事成，萬事如意，闔家幸福！
隨著2024年的到來，即將在下周迎來我們華人一年中最期待的日子——中國農曆新年！ 城市已經沉浸在歡樂的氛圍中，各大商場、唐人街和華人區都裝點一新： 悉尼的大街小巷，紛紛披上了中國紅的盛裝。 標誌性建築——悉尼歌劇院，也將變身為紅色，為新年添上一抹喜慶。 來源：網路截圖 舞獅團們充滿鬥志，摩拳擦掌，躍躍欲試，準備展現精彩的表演。 而今年悉尼的春節活動更是多樣豐富，從年初玩到年尾，讓人根本安排不過來！ Market City 春節慶典: 來源：官網 日期： 2月16日（星期五）至2月18日（星期日） 地點： Centre Court 活動： 華麗飛龍展示，2月16日至2月18日，中午12:30 – 晚上7:30 傳統高桿舞龍表演，2月10日（星期六）下午2點和6點，2月11日（星期日）下午2點 游獅晚宴，2月18日（星期日）下午1點至2點 舞獅兒童工作坊，2月18日（星期日）下午2點至3點 龍年紋身貼紙，2月17日（星期六）至2月18日（星期日）下午2點至6點 中國書法，1月23日（星期二）至2月9日（星期五），2月16日（星期五）至2月18日（星期日），上午10點至下午6點 開年幸運紅包派發，2月9日（周五）至2月11日（周日） Haymarket 春節狂歡節: 日期： 2月10日（下午5點至晚上10點） 地點： Chinatown，Dixon Street, Haymarket NSW 2000 活動： 舞龍舞獅、韓國舞蹈、DJ 表演等精彩節目 Darling Harbour 吃喝玩樂一條龍: 來源：網路截圖 活動： 舞獅表演，2月10日和17日下午6點、晚上7點30和晚上8點30 水上舞獅表演，2月10日至24日，下午6點、晚上7點30和晚上9點（Cockle Bay Wharf, Darling Harbour） 龍舟比賽，2月16日下午3點至晚上8點，2月17日至18日上午8點至下午6點（Cockle Bay Darling Harbour） 中澳友誼花園新春活動: 來源：官網 日期： 2月10日（周六），下午5點30至晚上8點 地點： Chinese Garden of Friendship 活動： 中英雙語表演、書法展覽、中國茶道藝術等 Luna Park 除夕夜活動: 日期： 2月10日，上午10點至晚上8點 地點： Luna Park 活動： 傳統舞獅表演、新年美食 悉尼市政廳12生肖燈展: 來源：官網 日期： 2月10日至2月25日，全天 地點： Sydney Town Hall, 483 George St, Sydney NSW 2000 Chatswood 龍年春節活動: 日期： 2月1日至25日，上午10點至晚上9點 地點： Westfield Chatswood, 1 Anderson Street, Chatswood, 2067 活動： 金色巨龍打卡、舞獅表演、手工坊活動 Burwood Chinatown 農曆新年慶祝活動: 來源：官網 日期： 2月9日至10日 地點： Level 1, Burwood Chinatown Laneway (Clarendon Place) 活動： 農曆新年慶祝活動，包括舞獅表演、免費書法工坊、兒童舞獅表演、贈品糖畫等 悉尼歌劇院鬧新春: […]
