巴西大選白熱化 博索納羅之子領先盧拉
2026 年 10 月 6 日
過生日吃甚麼?不同的國家、年齡，有著不同內涵的生日食物，或是提醒飲水思源，或是祝福壽星吉祥健康。 一、日本人慶祝生日 來吃紅豆飯吧！ 紅豆飯在日本，常作為特殊場合的慶祝餐食，例如：生日、婚禮等，當聽到「來吃紅豆飯吧」，日本人大多會聯想到，發生了值得慶祝的事？日本曾有問卷調查：「甚麼時候會吃紅豆飯？」，結果「生日」名列日本人慶祝原因第二名。 大約在14世紀，紅豆飯成為日本人慶祝餐會的餐食，當時的人認為紅色有著驅魔的魔力；而到了江戶時代後期，家家戶戶在重要的日子，習慣吃紅豆飯慶祝。如今，即使沒有慶祝的理由，吃紅豆飯也能營造「有好事發生」的心情。 紅豆飯（圖片來源：Adobe Stock） 二、西班牙生日派對 必備杏仁糖 西班牙人認為，生命的降生是神聖的，家庭成員的生日是家庭中的一件大事，是值得慶祝的日子。親友們會發揮巧思，讓壽星在生日當日，度過特別的一天。熱情好客的西班牙人，更不會錯過這個安排盛大生日派對的好機會。 西班牙海鮮飯也是生日聚會上最典型的食物，同時，蛋糕是生日派對的必備品，還有西班牙人的生日派對上通常還會吃代表甜點——杏仁糖杜隆（Turrón）──獨特而傳統的西班牙甜點，材料包括杏仁和蜂蜜，嘗起來像糖果。 杏仁糖（圖片來源：Adobe Stock） 三、生日蛋糕源於慶祝女神生日 世界各地，很多人吃生日蛋糕於慶祝生日，而吹蠟燭許願源自古希臘傳說。當時，人們信奉月亮女神，在女神的生日慶典上，人們總要在祭壇上供入蜂蜜餅，同時點亮很多蠟燭，以神聖的氣氛，表達對月亮女神的特殊崇敬之情。 隨時間演變，古希臘人在慶祝孩子的生日時，也會在餐桌上擺上糕餅及點亮蠟燭，最後，吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭，願望就能實現。 生日蛋糕（圖片來源：Adobe Stock） 四、台灣人給長輩 過生日吃豬腳麵線 據漢人傳統，五十歲以上才能稱為壽。依照々台灣民間習俗，大多是到六十歲後才開始做壽，傳統的壽宴中，豬腳麵線是必備菜肴。豬腳代表的是身強體健，而麵線則是長壽的象徵，因使吃豬腳麵線不只是因為美味，更是消災祈福。 當今社會上，要嘗到豬腳麵線，並不是很常見。々台灣各地有許多老店，守著傳統，持續地將美味的祝福，送到每一個客人的手中。一碗碗簡單而無過多調味的豬腳麵線，正是象徵著傳統賦予它的意義：「強壯」、「長壽」。 豬腳麵線（圖片來源：Adobe Stock） 五、韓國人紀念母親生日喝海帶湯 因受到西方文化的影響，韓國人也會在生日時與親友一起吃生日蛋糕慶祝。但很多韓國人仍保留著傳統習慣，在家人生日這天，會為其準備海帶湯。特別的是，韓國人過生日喝海帶湯，是為了紀念母親生下自己，表達對母親的敬意。 朝鮮半島多山地丘陵，土壤貧瘠，早期韓國人沒有機會取得豐富的物產，連產婦坐月子的時候，也只能買些海帶來補身子。同時，海帶含有豐富的鈣和碘，不僅價格便宜又能凈化血液，可緩解產婦落齒和掉發問題，有利於產後恢復。 海帶湯（圖片來源：Adobe Stock） 六、給老人過生日時擺壽桃的原因 桃子成為壽禮代表，取其延年益壽的好意頭。傳說，戰國時有孫臏以桃為母親祝壽的神奇傳說。相傳孫臏18歲離家，拜鬼谷子為師學習兵法。一去12年，向師父請假回家看母親。鬼谷子摘下一個桃送給他帶回去為母親祝壽。 孫臏回到家，捧出師父送的桃獻給母親。母親吃了一口說：「這桃比冰糖蜂蜜還甜。」桃還沒吃完，母親整個人就變年輕了，連皺紋都不見了。後世效法孫臏送桃祝壽，祈願父母長壽健康，或是用麵粉做成桃子的樣子，喻意添壽。 壽桃（圖片來源：Adobe Stock）
南瓜的料理方式千變萬化，特別是當季的南瓜，產量大品質佳，趁著當季，試試看不同的做法，品味南瓜的好滋味。 秋天吃南瓜 享受最佳風味 南瓜通常在夏季生長，在秋季成熟豐收，因此在秋季慶典時，南瓜成為不容忽視的金黃裝飾與應景食材。秋季南瓜口感鬆軟細緻，且蔬果香氣更為濃郁，果肉帶有一點甜味，適合蒸、烤、煮湯各種烹調方式。 南瓜雞肉丸子 南瓜是抗性澱粉，是不會被身體完全消化及吸收的碳水化合物，搭配雞肉和配料做成丸子，是絕佳的派對主食。 食材： 食用的南瓜1個。 材料A：絞碎的雞肉 200g、洋蔥切丁 1個、麵包屑 1杯、蒜末 1大匙、鹽、黑胡椒和迷迭香適量。 南瓜雞肉丸子（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）南瓜去皮，切塊蒸熟壓碎，加上材料A，攪拌均勻，完成餡料。 2）適量取餡料，揉成丸子。 3）在平底鍋中，用橄欖油加熱，將丸子放入鍋中，每面煎至金黃色，雞肉熟透，需要大約10分鐘。 4）將新鮮香菜切碎，撒在丸子上，可裝飾亦可提味，搭配沾醬，風味更佳。 * 美味秘訣：雞肉可以用豬肉或牛肉替代。 奶油鮮蝦南瓜盅 當季的南瓜營養豐富，還可當菜肴的容器，果肉挖空煮成南瓜湯，有天然的甜味，適合做成濃湯，美味又有飽足感。 食材： 甜南瓜 1個、牛奶、鮮奶油、煎好的蝦子、香菜適量。 材料A：洋蔥丁1杯、蒜末 1小匙。調料：鹽、黑胡椒適量。 奶油鮮蝦南瓜盅（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）南瓜切除蒂頭，蒸熟；平割頂部成一個圓形蓋子，保留備用。 2）使用勺子將南瓜內部的種子去除，取出果肉，完成南瓜盅。 3）油鍋，材料 A下鍋，炒出香氣，南瓜果肉下鍋，加水淹過食材，煮滾，熄火放涼，用食物攪拌機攪碎。 4）續加牛奶煮滾，倒進南瓜盅，放煎好的蝦子，加鮮奶油，即可上菜。 烤南瓜沙拉 南瓜沙拉兼具澱粉與纖維，是很好的正餐選項。金黃色的南瓜，搭配各種顏色的生菜蔬果，菜色美觀很提振胃口。 食材： 南瓜 300g、南瓜子 2大匙、芝麻葉、嫩菠菜適量。 沙拉醬：意式綜合香料 1小匙、橄欖油 1大匙、鹽、黑胡椒適量。 烤南瓜沙拉（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）將南瓜子分散平均鋪在烤盤上，撒上少許的鹽。送入烤箱，用 180°℃烤 15分鐘，燜 10分鐘。即可出爐。 2）南瓜去皮切丁，與香料、橄欖油均勻混合。 3）烤盤中鋪放防沾烘焙紙，南瓜放烤盤，送入烤箱，用 200℃烤20分鐘。即可出爐。 4）混合南瓜和生菜，攪拌均勻，盛盤淋沙拉醬，即可上菜。 南瓜蛋糕卷 當季的南瓜香甜鬆軟，很適合做成蛋糕體，以及奶油餡料填入蛋糕卷中，只要簡單的作法，即可帶來豐富體驗。 食材： 蛋糕體麵糊：南瓜泥 1杯、砂糖 1杯、蛋 4個、砂糖1杯、麵粉1杯、泡打粉 1小匙。 餡料：南瓜泥 2杯、鮮奶油 2杯。 南瓜蛋糕卷（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）蛋與砂糖混合攪打至蓬鬆。 2）然後逐漸加入麵粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻成麵糊，均勻地鋪在烤盤上。 3）烤箱預熱至 175℃，送進烤箱。 烤到蛋糕呈金黃色，出爐，放在烤盤紙上，在室溫下冷卻。 4）準備餡料：打發的鮮奶油，加入南瓜泥。將餡料均勻塗抹在蛋糕上，然後重新捲起即可。撒上糖粉，切片即可食用。
