美军增兵中东 美伊战局恐再升级
2026 年 10 月 6 日
过生日吃甚么?不同的国家、年龄，有著不同内涵的生日食物，或是提醒饮水思源，或是祝福寿星吉祥健康。 一、日本人庆祝生日 来吃红豆饭吧！ 红豆饭在日本，常作为特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼等，当听到“来吃红豆饭吧”，日本人大多会联想到，发生了值得庆祝的事？日本曾有问卷调查：“甚么时候会吃红豆饭？”，结果“生日”名列日本人庆祝原因第二名。 大约在14世纪，红豆饭成为日本人庆祝餐会的餐食，当时的人认为红色有著驱魔的魔力；而到了江户时代后期，家家户户在重要的日子，习惯吃红豆饭庆祝。如今，即使没有庆祝的理由，吃红豆饭也能营造“有好事发生”的心情。 红豆饭（图片来源：Adobe Stock） 二、西班牙生日派对 必备杏仁糖 西班牙人认为，生命的降生是神圣的，家庭成员的生日是家庭中的一件大事，是值得庆祝的日子。亲友们会发挥巧思，让寿星在生日当日，度过特别的一天。热情好客的西班牙人，更不会错过这个安排盛大生日派对的好机会。 西班牙海鲜饭也是生日聚会上最典型的食物，同时，蛋糕是生日派对的必备品，还有西班牙人的生日派对上通常还会吃代表甜点——杏仁糖杜隆（Turrón）──独特而传统的西班牙甜点，材料包括杏仁和蜂蜜，尝起来像糖果。 杏仁糖（图片来源：Adobe Stock） 三、生日蛋糕源于庆祝女神生日 世界各地，很多人吃生日蛋糕于庆祝生日，而吹蜡烛许愿源自古希腊传说。当时，人们信奉月亮女神，在女神的生日庆典上，人们总要在祭坛上供入蜂蜜饼，同时点亮很多蜡烛，以神圣的气氛，表达对月亮女神的特殊崇敬之情。 随时间演变，古希腊人在庆祝孩子的生日时，也会在餐桌上摆上糕饼及点亮蜡烛，最后，吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮著的蜡烛具有神秘的力量，过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛，愿望就能实现。 生日蛋糕（图片来源：Adobe Stock） 四、台湾人给长辈 过生日吃猪脚面线 据汉人传统，五十岁以上才能称为寿。依照々台湾民间习俗，大多是到六十岁后才开始做寿，传统的寿宴中，猪脚面线是必备菜肴。猪脚代表的是身强体健，而面线则是长寿的象征，因使吃猪脚面线不只是因为美味，更是消灾祈福。 当今社会上，要尝到猪脚面线，并不是很常见。々台湾各地有许多老店，守著传统，持续地将美味的祝福，送到每一个客人的手中。一碗碗简单而无过多调味的猪脚面线，正是象征著传统赋予它的意义：“强壮”、“长寿”。 猪脚面线（图片来源：Adobe Stock） 五、韩国人纪念母亲生日喝海带汤 因受到西方文化的影响，韩国人也会在生日时与亲友一起吃生日蛋糕庆祝。但很多韩国人仍保留著传统习惯，在家人生日这天，会为其准备海带汤。特别的是，韩国人过生日喝海带汤，是为了纪念母亲生下自己，表达对母亲的敬意。 朝鲜半岛多山地丘陵，土壤贫瘠，早期韩国人没有机会取得丰富的物产，连产妇坐月子的时候，也只能买些海带来补身子。同时，海带含有丰富的钙和碘，不仅价格便宜又能净化血液，可缓解产妇落齿和掉发问题，有利于产后恢复。 海带汤（图片来源：Adobe Stock） 六、给老人过生日时摆寿桃的原因 桃子成为寿礼代表，取其延年益寿的好意头。传说，战国时有孙膑以桃为母亲祝寿的神奇传说。相传孙膑18岁离家，拜鬼谷子为师学习兵法。一去12年，向师父请假回家看母亲。鬼谷子摘下一个桃送给他带回去为母亲祝寿。 孙膑回到家，捧出师父送的桃献给母亲。母亲吃了一口说：“这桃比冰糖蜂蜜还甜。”桃还没吃完，母亲整个人就变年轻了，连皱纹都不见了。后世效法孙膑送桃祝寿，祈愿父母长寿健康，或是用面粉做成桃子的样子，喻意添寿。 寿桃（图片来源：Adobe Stock）
南瓜的料理方式千变万化，特别是当季的南瓜，产量大品质佳，趁著当季，试试看不同的做法，品味南瓜的好滋味。 秋天吃南瓜 享受最佳风味 南瓜通常在夏季生长，在秋季成熟丰收，因此在秋季庆典时，南瓜成为不容忽视的金黄装饰与应景食材。秋季南瓜口感松软细致，且蔬果香气更为浓郁，果肉带有一点甜味，适合蒸、烤、煮汤各种烹调方式。 南瓜鸡肉丸子 南瓜是抗性淀粉，是不会被身体完全消化及吸收的碳水化合物，搭配鸡肉和配料做成丸子，是绝佳的派对主食。 食材： 食用的南瓜1个。 材料A：绞碎的鸡肉 200g、洋葱切丁 1个、面包屑 1杯、蒜末 1大匙、盐、黑胡椒和迷迭香适量。 南瓜鸡肉丸子（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）南瓜去皮，切块蒸熟压碎，加上材料A，搅拌均匀，完成馅料。 2）适量取馅料，揉成丸子。 3）在平底锅中，用橄榄油加热，将丸子放入锅中，每面煎至金黄色，鸡肉熟透，需要大约10分钟。 4）将新鲜香菜切碎，撒在丸子上，可装饰亦可提味，搭配沾酱，风味更佳。 * 美味秘诀：鸡肉可以用猪肉或牛肉替代。 奶油鲜虾南瓜盅 当季的南瓜营养丰富，还可当菜肴的容器，果肉挖空煮成南瓜汤，有天然的甜味，适合做成浓汤，美味又有饱足感。 食材： 甜南瓜 1个、牛奶、鲜奶油、煎好的虾子、香菜适量。 材料A：洋葱丁1杯、蒜末 1小匙。调料：盐、黑胡椒适量。 奶油鲜虾南瓜盅（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）南瓜切除蒂头，蒸熟；平割顶部成一个圆形盖子，保留备用。 2）使用勺子将南瓜内部的种子去除，取出果肉，完成南瓜盅。 3）油锅，材料 A下锅，炒出香气，南瓜果肉下锅，加水淹过食材，煮滚，熄火放凉，用食物搅拌机搅碎。 4）续加牛奶煮滚，倒进南瓜盅，放煎好的虾子，加鲜奶油，即可上菜。 烤南瓜沙拉 南瓜沙拉兼具淀粉与纤维，是很好的正餐选项。金黄色的南瓜，搭配各种颜色的生菜蔬果，菜色美观很提振胃口。 食材： 南瓜 300g、南瓜子 2大匙、芝麻叶、嫩菠菜适量。 沙拉酱：意式综合香料 1小匙、橄榄油 1大匙、盐、黑胡椒适量。 烤南瓜沙拉（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）将南瓜子分散平均铺在烤盘上，撒上少许的盐。送入烤箱，用 180°℃烤 15分钟，焖 10分钟。即可出炉。 2）南瓜去皮切丁，与香料、橄榄油均匀混合。 3）烤盘中铺放防沾烘焙纸，南瓜放烤盘，送入烤箱，用 200℃烤20分钟。即可出炉。 4）混合南瓜和生菜，搅拌均匀，盛盘淋沙拉酱，即可上菜。 南瓜蛋糕卷 当季的南瓜香甜松软，很适合做成蛋糕体，以及奶油馅料填入蛋糕卷中，只要简单的作法，即可带来丰富体验。 食材： 蛋糕体面糊：南瓜泥 1杯、砂糖 1杯、蛋 4个、砂糖1杯、面粉1杯、泡打粉 1小匙。 馅料：南瓜泥 2杯、鲜奶油 2杯。 南瓜蛋糕卷（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）蛋与砂糖混合搅打至蓬松。 2）然后逐渐加入面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀成面糊，均匀地铺在烤盘上。 3）烤箱预热至 175℃，送进烤箱。 烤到蛋糕呈金黄色，出炉，放在烤盘纸上，在室温下冷却。 4）准备馅料：打发的鲜奶油，加入南瓜泥。将馅料均匀涂抹在蛋糕上，然后重新卷起即可。撒上糖粉，切片即可食用。
