第八屆雙十國慶盃籃球錦標賽盛大圓滿舉辦
2026 年 9 月 29 日
上海人吃蟹講究時令 秋風起，又到螃蟹肥美的季節。論吃蟹的講究，上海人當之無愧。每到9月，來自陽澄湖的新鮮大閘蟹，成為上海人家餐桌上的美食。上海人從小就看著大人吃蟹，從啃蟹腿到運用整套吃蟹工具，既充分品嘗季節美味，又練到細心、耐心。 優質的大閘蟹，取決於其生長的環境是不是天然的、是否以自然水源養殖。陽澄湖大閘蟹自古就受到食客的青睞，具有江蘇蟹「殼青、肚白、金爪、黃毛」的特點。同時，吃當季才美味，黃曆9月雌螃蟹蟹黃滿滿，清蒸最能品嘗出其風味。 避風塘炒蟹 蟹殼堅硬且炒蟹時間短，調料不易入味。若蟹下鍋前拍上薄粉，成品口感幼滑且蟹身較有香氣，同時，蟹肉汁液也較不易流失。 食材 大閘蟹2隻。 辛香料：蒜頭、蔥、姜、辣椒適量。 調料：醬油、香油、胡椒鹽適量。 作法 蒜頭切碎，冷油下鍋，中油溫炸成金黃色備用。 蟹切塊、腳拍裂，蟹裹薄粉，高油溫下鍋，中火炸酥脆後，撈起瀝油。 另起鍋，辛香料下鍋炒香，放作法和 ，翻炒均勻，下調料，大火快炒均勻即可。 香港特色避風塘炒蟹 香港特有的避風塘料理，利用大火快炒，把炸香的辛香料及調料風味融入海鮮食材之中，一方面保留食材原味，一方又利用香料調料為菜肴增香提味。避風塘菜式很多，但流傳最廣的是避風塘炒蟹，常見於世界各地粵菜館菜單中的海鮮類選項。 有人認為，螃蟹除了清蒸，其他煮法都浪費了螃蟹的鮮。然而，嘗過避風塘炒蟹的人，往往驚艷這道料理的鮮香滋味，食後亦允指回味再三。這道蟹料理的特色是濃郁的蒜香，秘訣就是將足量的大蒜切粒，炸到金黃酥脆，自然引人食慾。 清蒸大閘蟹 螃蟹 圖片來源：推特 由於蟹黃、蟹膏味道濃郁，因此最好先從螃蟹腳吃，蟹黃、蟹膏留到最後再吃，以免其他部位因此變得沒味道。 食材 大閘蟹（排除污物、刷洗乾淨）4隻、紫蘇葉6片、米酒2大匙。 沾料：薑末30g、香醋3大匙、白糖1小匙。 作法 蒸鍋里加適量水及米酒。 蟹和紫蘇葉一起放入蒸鍋，冷水開火，大火燒水，水滾轉中火，蒸15分鐘（蒸至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透），熄火燜5分鐘。 趁熱搭配沾料食用。 蟹肉沙拉 用蔬菜的甜爽襯托蟹肉的鮮美，做一道豐盛的開胃菜，蛋黃醬做醬料，可柔化整體口感。 食材 熟蟹肉1大碗、土豆、紅蘿蔔、櫻桃蘿蔔、新鮮香草適量。 調料：蛋黃醬 3大匙 、 白糖2大匙 、 少許鹽和黑胡椒。 作法 所有蔬菜食材切丁，煮熟備用。櫻桃蘿蔔切片，蟹肉撕碎備用。 將所有食材放入一大盆，再加入所有調味料拌勻，冷藏30分鐘。 螃蟹火鍋 用蔬菜高湯加入喜歡的食材，就是一道家常湯品。將當季肥美螃蟹入鍋，煮出鮮甜湯頭。 皇帝蟹。（圖片來源:網路） 食材 螃蟹1隻、新鮮菇類、豆腐、大蔥、青菜適量。 熬湯料：洋蔥1個、昆布1小塊、白蘿蔔1小條。 作法 所有食材洗凈；熬湯料加水熬煮1小時，取出湯料備用。 螃蟹取出內臟、刷洗乾淨、切大塊備用。 所有食材放入高湯中煮滾，煮熟即可食用。
泰國朱拉隆功大學（Chulalongkorn University）日前宣布，研究小組成功訓練了6隻嗅探犬，可以在幾秒鐘中內嗅出新冠病毒無癥狀感染者，其準確率接近95%。在經過兩個多月的訓練後，6隻拉布拉多犬已準備好在泰國機場、海港、陸路過境點和旅遊景點上崗。 據thethaiger網站報導，六隻拉布拉多獵犬參加了一個為期六個月的項目。 第一階段是訓練狗狗區分感染者的氣味；第二階段是讓這些「篩檢靈犬」在機場、港口和熱鬧的旅遊場所工作，嗅聞人類的腳；第三階段則將開發一種感測器設備，以檢測有感染風險的患者。 朱拉隆功大學獸醫學院副院長兼研究小組負責人凱瓦里‧查達隆（Kaywalee Chadarong）教授對路透社表示，這些嗅探犬只需要一至兩秒鐘就可以檢測出這種病毒， 「在一分鐘內，它們將設法完成篩檢60個樣本。」 查達隆還說，「由於狗的嗅覺在檢測氣味方面的靈敏度是人類的50倍。我們決定訓練拉布拉多犬，因為它們具有足夠長的鼻腔，其嗅覺極為敏銳。此外，它們對人也很友善，易於培訓。將來，我們還計劃訓練狗狗發現糖尿病、抑鬱症、瘧疾和阿茲海默症（俗稱老年痴呆症）等疾病。」 據悉，智利、芬蘭和印度等其他國家也已經開始努力使嗅探犬檢測該病毒，德國一家獸醫診所上個月表示，其嗅探犬在人類唾液中的檢測準確率達到94％。
《漢密爾頓》是當代最受好評的成功音樂劇之一。自2015年首演以來，這部獲得托尼獎、格萊美獎、奧利維爾獎和普利策獎的音樂劇已售出超過260萬張票，在紐約百老匯(Broadway)、倫敦西區劇院(West End)等著名劇院演出。而從2021年3月起，這一全球熱劇將只在一個地方演出，那就是位於悉尼的Lyric Theatre。 漢密爾頓。（圖：提供） 漢密爾頓絕對是歷史上最特別的音樂劇之一，不同國家、不同膚色的演員們通過嘻哈說唱的音樂形式講述幾位美國開國元勛的歷史，以一種輕鬆愉悅的方式去詮釋那段歷史。 為了這部特別的音樂劇，編劇、作曲及主演林-曼努爾．米蘭達籌備了6年， 2008年，米蘭達去墨西哥旅行，他想在休假時讀一本很厚的書，就順手從書架上拿了一本大部頭——《亞歷山大．漢密爾頓》。 漢米爾頓的故事讓米蘭達產生了強烈的精神共鳴。一個出身卑微的外來移民通過努力竟成為了美國開國元勛之一，這無疑是對美國夢精神最好的詮釋。同時，現年40歲的米蘭達成長於上世紀90年代，那是美國嘻哈音樂的一個黃金時期，所以米蘭達決定另闢蹊徑，用嘻哈的方式唱出這位開國元勛的故事。 2009年5月，米蘭達被當時的美國總統歐巴馬邀請參加「詩歌、音樂和演講之夜」。他本來是被要求表演獲得托尼獎的音樂劇《身在高地》中的一段曲目，但米蘭達卻臨時改成了自己寫了一年時間的，關於漢密爾頓身世的歌曲《亞歷山大．漢密爾頓》。 米蘭達創作的漢密爾頓中有爵士、靈魂樂、R&B，以及傳統百老匯音樂劇曲目，但最引人注目的還是嘻哈元素。全劇共有46首歌曲，160分鐘的時長几乎一氣呵成，語速之快，歌詞量之大，不給觀眾有任何喘息的空間。 2015年1月，《漢密爾頓》在著名的紐約公共劇院首演，票被一掃而空，並且加場的票也已售罄。紐約公共劇院藝術總監奧斯卡．尤斯蒂斯不止一次將米蘭達比作莎士比亞，「在《漢密爾頓》中，米蘭達所做的與莎士比亞在他的歷史劇里所做的一樣，都將普通民眾的聲音提升為詩歌。自莎士比亞之後，沒有人像米蘭達一樣做得這麼好。」 漢密爾頓是誰？ 亞歷山大．漢密爾頓的頭像就印在10美元鈔票上。他在美國獨立戰爭期間，是喬治．華盛頓的參謀長，也是美國第一任財政部長，《美國憲法》起草人和簽署人之一。但在這些榮譽之前，他出生在加勒比海地區，帶著私生子稱號的恥辱長大，移民到美國後，他憑藉自己的決心和智慧，徹底改變了這個國家。音樂劇《漢密爾頓》就是講述這位開國元勛政治生涯的故事。 漢密爾頓。（圖：提供）
近幾年，肌膚髮炎的人越來越多，皮炎已成為現代病了，尤其是長在臉上，雖然叫青春美麗豆，可是沒有人喜歡長這個喔，花了大筆的錢財去治療，但人人都忽略了一個可能引起皮炎的重要生活用品——毛巾，它可是使人肌膚髮炎的關鍵因素之一。隨著現代工業生產越來越發達，森林面積越來越少，空氣污染也越來越嚴重，那麼你想過嗎，你的枕巾、擦臉巾，浴巾多久才洗一次呢？你的毛巾更換次數是否還停留在從前的概念？ 毛巾上有哪些細菌？ 當人們在使用毛巾擦乾身體或臉部時，就會與皮膚「親密接觸」，所以會沾染到人體的體表細菌、分泌物和細胞碎屑等，這些東西全會變成微生物的食物，為細菌和微生物提供了適合的生存環境，容易導致使用者感染多種疾病，特別是膿皰瘡、體癬和傳染性軟疣等皮膚病。 當人們在使用毛巾擦乾身體或臉部時，就會與皮膚「親密接觸」，所以會沾染到人體的體表細菌、分泌物和細胞碎屑等。（圖片來源：Adobe Stock） 有些人習慣將毛巾放置在衛生間里，沖廁所時濺出的水滴也容易附著在毛巾上，而且這些水滴容易攜帶排泄物和許多病菌。如果這時候臉部被劃破皮，使用這種毛巾，那麼細菌可能就會通過傷口傳染，最終導致臉上長滿痤瘡。 有專家曾經對毛巾進行了菌落檢測，結果顯示多數毛巾含有白色念球菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。白色念球菌也就是黴菌感染，會引起瘙癢等現象，白色念珠菌感染容易引起黴菌性陰道炎；金黃色葡萄球菌也稱「金葡菌」，是一種致病菌，當身體抵抗力低下時會發生嚴重的感染，一般最常見的是呼吸道感染；大腸桿菌常引起嬰兒腹瀉和成人肋膜炎。 如何正確使用毛巾？ 1、高溫消毒 清洗毛巾時，將毛巾放在開水裡面煮10分鐘，可以達到高溫消毒的效果。煮好後再用清潔劑清洗，洗完後記得拿到通風處晾乾。 清洗毛巾時，將毛巾放在開水裡面煮10分鐘，可以達到高溫消毒的效果。煮好後再用清潔劑清洗，洗完後記得拿到通風處晾乾。（圖片來源：Pixabay） 2、三個月更換一次毛巾 毛巾的使用期限一般為3個月左右，所以最好每三個月左右換一條新毛巾。除此之外，最好每周用熱水燙一次毛巾，確保毛巾乾淨沒霉斑，讓自己和家人用得更安心！ 毛巾的使用期限一般為3個月左右，所以最好每三個月左右換一條新毛巾。（圖片來源：Pixabay） 3、避免「一巾多用」和「多人一巾」 最好家人的毛巾分開用，做到「專人專用」及「專巾專用」，不要幾個人交叉使用。如果大家共用一條毛巾，會讓致病菌四處安家。另外，洗臉、洗澡和擦腳的毛巾也應該區分開來。 4、曬太陽 棉纖維結構的毛巾特別容易滋生細菌，如果總是將潮濕的毛巾掛在浴室，再加上長期不通風，更容易滋長細菌。大家平時用洗滌劑清洗毛巾後，在太陽下暴晒2小時以上，就可以起到殺菌的作用，毛巾也不會有味道。
今夜煙花璀璨，永恆之愛最是難忘。歡迎來到這個絕美的華麗舞台，在悉尼海港旁欣賞世界最受歡迎的歌劇。 此次受到悉尼歌劇院的邀請，率先觀看了歌劇茶花女的綵排表演，從前都是規規矩矩地坐在劇院內部觀看演出，而這次茶花女別出心裁的將舞台搬到了室外，以歌劇院和悉尼CBD為背景，在夕陽的餘暉下平添了幾分浪漫。 為了展示故事中巴黎上流社會的奢華，鑲嵌著超過10,000顆施華洛世奇水晶的3.5噸吊燈在舞台上閃耀，現場煙花隨劇情綻放，超過70位演員將在舞台上演出，為人們帶來獨一無二的體驗。 義大利歌劇《茶花女》改編自小仲馬的同名名著，由劇作家弗朗西斯科．皮阿維改編為歌劇腳本，偉大的作曲家威爾第作曲。 一個誤解，為愛情終生陷入悔恨遺憾…… 茶花女。(圖片來源:Opera Australia/.flickr) 鄉下姑娘Violetta因為貧窮來到巴黎謀生存，不幸落入風塵做了妓女。她是一名遊走在巴黎上流社會的交際花，常佩戴茶花，所以稱作「茶花女」。她一個月有25天佩戴茶花，5天佩戴紅茶花（暗示生理期）。但她早已厭倦這種揮金如土的空虛生活，也深知這些富家子弟擲重金結識她只為她的絕世容顏和春宵一刻。 這個依舊保持著純潔心靈的淪落女子，唯獨對單純的青年作家Alfredo動了心，兩人遠離塵囂，在巴黎鄉間過起了美滿的田園生活。原以為從此可以白頭偕老，無奈在作家父親的秘密干涉下，兩人被迫分開，Violetta重返風月場。 不明真相的Alfredo用盡一切方法侮辱和傷害她，最後Violetta帶著對Alfredo的愛遺憾離世。 「除了你的侮辱是你始終愛我的證據外，我似乎覺得你越是折磨我，等到你知道真相的那一天，我在你眼中也就會顯得越加崇高。」——茶花女日記 歌劇總時長：2小時35分鐘 配有中英文雙語字幕 上演時間：26th March-25th April 2021 地點：Fleet Steps,Mrs Macquaries Point,Sydney 票價：$99起 茶花女。(圖片來源:Opera Australia/.flickr)
