离布里斯本不远，周末却可以去看海、住葡萄园、坐船上岛
2026 年 9 月 28 日
上海人吃蟹讲究时令 秋风起，又到螃蟹肥美的季节。论吃蟹的讲究，上海人当之无愧。每到9月，来自阳澄湖的新鲜大闸蟹，成为上海人家餐桌上的美食。上海人从小就看著大人吃蟹，从啃蟹腿到运用整套吃蟹工具，既充分品尝季节美味，又练到细心、耐心。 优质的大闸蟹，取决于其生长的环境是不是天然的、是否以自然水源养殖。阳澄湖大闸蟹自古就受到食客的青睐，具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的特点。同时，吃当季才美味，黄历9月雌螃蟹蟹黄满满，清蒸最能品尝出其风味。 避风塘炒蟹 蟹壳坚硬且炒蟹时间短，调料不易入味。若蟹下锅前拍上薄粉，成品口感幼滑且蟹身较有香气，同时，蟹肉汁液也较不易流失。 食材 大闸蟹2只。 辛香料：蒜头、葱、姜、辣椒适量。 调料：酱油、香油、胡椒盐适量。 作法 蒜头切碎，冷油下锅，中油温炸成金黄色备用。 蟹切块、脚拍裂，蟹裹薄粉，高油温下锅，中火炸酥脆后，捞起沥油。 另起锅，辛香料下锅炒香，放作法和 ，翻炒均匀，下调料，大火快炒均匀即可。 香港特色避风塘炒蟹 香港特有的避风塘料理，利用大火快炒，把炸香的辛香料及调料风味融入海鲜食材之中，一方面保留食材原味，一方又利用香料调料为菜肴增香提味。避风塘菜式很多，但流传最广的是避风塘炒蟹，常见于世界各地粤菜馆菜单中的海鲜类选项。 有人认为，螃蟹除了清蒸，其他煮法都浪费了螃蟹的鲜。然而，尝过避风塘炒蟹的人，往往惊艳这道料理的鲜香滋味，食后亦允指回味再三。这道蟹料理的特色是浓郁的蒜香，秘诀就是将足量的大蒜切粒，炸到金黄酥脆，自然引人食欲。 清蒸大闸蟹 螃蟹 图片来源：推特 由于蟹黄、蟹膏味道浓郁，因此最好先从螃蟹脚吃，蟹黄、蟹膏留到最后再吃，以免其他部位因此变得没味道。 食材 大闸蟹（排除污物、刷洗干净）4只、紫苏叶6片、米酒2大匙。 沾料：姜末30g、香醋3大匙、白糖1小匙。 作法 蒸锅里加适量水及米酒。 蟹和紫苏叶一起放入蒸锅，冷水开火，大火烧水，水滚转中火，蒸15分钟（蒸至蟹壳呈红色，蟹肉熟透），熄火焖5分钟。 趁热搭配沾料食用。 蟹肉沙拉 用蔬菜的甜爽衬托蟹肉的鲜美，做一道丰盛的开胃菜，蛋黄酱做酱料，可柔化整体口感。 食材 熟蟹肉1大碗、土豆、红萝卜、樱桃萝卜、新鲜香草适量。 调料：蛋黄酱 3大匙 、 白糖2大匙 、 少许盐和黑胡椒。 作法 所有蔬菜食材切丁，煮熟备用。樱桃萝卜切片，蟹肉撕碎备用。 将所有食材放入一大盆，再加入所有调味料拌匀，冷藏30分钟。 螃蟹火锅 用蔬菜高汤加入喜欢的食材，就是一道家常汤品。将当季肥美螃蟹入锅，煮出鲜甜汤头。 皇帝蟹。（图片来源:网络） 食材 螃蟹1只、新鲜菇类、豆腐、大葱、青菜适量。 熬汤料：洋葱1个、昆布1小块、白萝卜1小条。 作法 所有食材洗净；熬汤料加水熬煮1小时，取出汤料备用。 螃蟹取出内脏、刷洗干净、切大块备用。 所有食材放入高汤中煮滚，煮熟即可食用。
泰国朱拉隆功大学（Chulalongkorn University）日前宣布，研究小组成功训练了6只嗅探犬，可以在几秒钟中内嗅出新冠病毒无症状感染者，其准确率接近95%。在经过两个多月的训练后，6只拉布拉多犬已准备好在泰国机场、海港、陆路过境点和旅游景点上岗。 据thethaiger网站报导，六只拉布拉多猎犬参加了一个为期六个月的项目。 第一阶段是训练狗狗区分感染者的气味；第二阶段是让这些“筛检灵犬”在机场、港口和热闹的旅游场所工作，嗅闻人类的脚；第三阶段则将开发一种传感器设备，以检测有感染风险的患者。 朱拉隆功大学兽医学院副院长兼研究小组负责人凯瓦里‧查达隆（Kaywalee Chadarong）教授对路透社表示，这些嗅探犬只需要一至两秒钟就可以检测出这种病毒， “在一分钟内，它们将设法完成筛检60个样本。” 查达隆还说，“由于狗的嗅觉在检测气味方面的灵敏度是人类的50倍。我们决定训练拉布拉多犬，因为它们具有足够长的鼻腔，其嗅觉极为敏锐。此外，它们对人也很友善，易于培训。将来，我们还计划训练狗狗发现糖尿病、抑郁症、疟疾和阿兹海默症（俗称老年痴呆症）等疾病。” 据悉，智利、芬兰和印度等其他国家也已经开始努力使嗅探犬检测该病毒，德国一家兽医诊所上个月表示，其嗅探犬在人类唾液中的检测准确率达到94％。
《汉密尔顿》是当代最受好评的成功音乐剧之一。自2015年首演以来，这部获得托尼奖、格莱美奖、奥利维尔奖和普利策奖的音乐剧已售出超过260万张票，在纽约百老汇(Broadway)、伦敦西区剧院(West End)等著名剧院演出。而从2021年3月起，这一全球热剧将只在一个地方演出，那就是位于悉尼的Lyric Theatre。 汉密尔顿。（图：提供） 汉密尔顿绝对是历史上最特别的音乐剧之一，不同国家、不同肤色的演员们通过嘻哈说唱的音乐形式讲述几位美国开国元勋的历史，以一种轻松愉悦的方式去诠释那段历史。 为了这部特别的音乐剧，编剧、作曲及主演林-曼努尔．米兰达筹备了6年， 2008年，米兰达去墨西哥旅行，他想在休假时读一本很厚的书，就顺手从书架上拿了一本大部头——《亚历山大．汉密尔顿》。 汉米尔顿的故事让米兰达产生了强烈的精神共鸣。一个出身卑微的外来移民通过努力竟成为了美国开国元勋之一，这无疑是对美国梦精神最好的诠释。同时，现年40岁的米兰达成长于上世纪90年代，那是美国嘻哈音乐的一个黄金时期，所以米兰达决定另辟蹊径，用嘻哈的方式唱出这位开国元勋的故事。 2009年5月，米兰达被当时的美国总统欧巴马邀请参加“诗歌、音乐和演讲之夜”。他本来是被要求表演获得托尼奖的音乐剧《身在高地》中的一段曲目，但米兰达却临时改成了自己写了一年时间的，关于汉密尔顿身世的歌曲《亚历山大．汉密尔顿》。 米兰达创作的汉密尔顿中有爵士、灵魂乐、R&B，以及传统百老汇音乐剧曲目，但最引人注目的还是嘻哈元素。全剧共有46首歌曲，160分钟的时长几乎一气呵成，语速之快，歌词量之大，不给观众有任何喘息的空间。 2015年1月，《汉密尔顿》在著名的纽约公共剧院首演，票被一扫而空，并且加场的票也已售罄。纽约公共剧院艺术总监奥斯卡．尤斯蒂斯不止一次将米兰达比作莎士比亚，“在《汉密尔顿》中，米兰达所做的与莎士比亚在他的历史剧里所做的一样，都将普通民众的声音提升为诗歌。自莎士比亚之后，没有人像米兰达一样做得这么好。” 汉密尔顿是谁？ 亚历山大．汉密尔顿的头像就印在10美元钞票上。他在美国独立战争期间，是乔治．华盛顿的参谋长，也是美国第一任财政部长，《美国宪法》起草人和签署人之一。但在这些荣誉之前，他出生在加勒比海地区，带著私生子称号的耻辱长大，移民到美国后，他凭借自己的决心和智慧，彻底改变了这个国家。音乐剧《汉密尔顿》就是讲述这位开国元勋政治生涯的故事。 汉密尔顿。（图：提供）
近几年，肌肤发炎的人越来越多，皮炎已成为现代病了，尤其是长在脸上，虽然叫青春美丽豆，可是没有人喜欢长这个喔，花了大笔的钱财去治疗，但人人都忽略了一个可能引起皮炎的重要生活用品——毛巾，它可是使人肌肤发炎的关键因素之一。随着现代工业生产越来越发达，森林面积越来越少，空气污染也越来越严重，那么你想过吗，你的枕巾、擦脸巾，浴巾多久才洗一次呢？你的毛巾更换次数是否还停留在从前的概念？ 毛巾上有哪些细菌？ 当人们在使用毛巾擦干身体或脸部时，就会与皮肤“亲密接触”，所以会沾染到人体的体表细菌、分泌物和细胞碎屑等，这些东西全会变成微生物的食物，为细菌和微生物提供了适合的生存环境，容易导致使用者感染多种疾病，特别是脓疱疮、体癣和传染性软疣等皮肤病。 当人们在使用毛巾擦干身体或脸部时，就会与皮肤“亲密接触”，所以会沾染到人体的体表细菌、分泌物和细胞碎屑等。（图片来源：Adobe Stock） 有些人习惯将毛巾放置在卫生间里，冲厕所时溅出的水滴也容易附着在毛巾上，而且这些水滴容易携带排泄物和许多病菌。如果这时候脸部被划破皮，使用这种毛巾，那么细菌可能就会通过伤口传染，最终导致脸上长满痤疮。 有专家曾经对毛巾进行了菌落检测，结果显示多数毛巾含有白色念球菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。白色念球菌也就是霉菌感染，会引起瘙痒等现象，白色念珠菌感染容易引起霉菌性阴道炎；金黄色葡萄球菌也称“金葡菌”，是一种致病菌，当身体抵抗力低下时会发生严重的感染，一般最常见的是呼吸道感染；大肠杆菌常引起婴儿腹泻和成人肋膜炎。 如何正确使用毛巾？ 1、高温消毒 清洗毛巾时，将毛巾放在开水里面煮10分钟，可以达到高温消毒的效果。煮好后再用清洁剂清洗，洗完后记得拿到通风处晾干。 清洗毛巾时，将毛巾放在开水里面煮10分钟，可以达到高温消毒的效果。煮好后再用清洁剂清洗，洗完后记得拿到通风处晾干。（图片来源：Pixabay） 2、三个月更换一次毛巾 毛巾的使用期限一般为3个月左右，所以最好每三个月左右换一条新毛巾。除此之外，最好每周用热水烫一次毛巾，确保毛巾干净没霉斑，让自己和家人用得更安心！ 毛巾的使用期限一般为3个月左右，所以最好每三个月左右换一条新毛巾。（图片来源：Pixabay） 3、避免“一巾多用”和“多人一巾” 最好家人的毛巾分开用，做到“专人专用”及“专巾专用”，不要几个人交叉使用。如果大家共用一条毛巾，会让致病菌四处安家。另外，洗脸、洗澡和擦脚的毛巾也应该区分开来。 4、晒太阳 棉纤维结构的毛巾特别容易滋生细菌，如果总是将潮湿的毛巾挂在浴室，再加上长期不通风，更容易滋长细菌。大家平时用洗涤剂清洗毛巾后，在太阳下暴晒2小时以上，就可以起到杀菌的作用，毛巾也不会有味道。
今夜烟花璀璨，永恒之爱最是难忘。欢迎来到这个绝美的华丽舞台，在悉尼海港旁欣赏世界最受欢迎的歌剧。 此次受到悉尼歌剧院的邀请，率先观看了歌剧茶花女的彩排表演，从前都是规规矩矩地坐在剧院内部观看演出，而这次茶花女别出心裁的将舞台搬到了室外，以歌剧院和悉尼CBD为背景，在夕阳的余晖下平添了几分浪漫。 为了展示故事中巴黎上流社会的奢华，镶嵌著超过10,000颗施华洛世奇水晶的3.5吨吊灯在舞台上闪耀，现场烟花随剧情绽放，超过70位演员将在舞台上演出，为人们带来独一无二的体验。 意大利歌剧《茶花女》改编自小仲马的同名名著，由剧作家弗朗西斯科．皮阿维改编为歌剧脚本，伟大的作曲家威尔第作曲。 一个误解，为爱情终生陷入悔恨遗憾…… 茶花女。(图片来源:Opera Australia/.flickr) 乡下姑娘Violetta因为贫穷来到巴黎谋生存，不幸落入风尘做了妓女。她是一名游走在巴黎上流社会的交际花，常佩戴茶花，所以称作“茶花女”。她一个月有25天佩戴茶花，5天佩戴红茶花（暗示生理期）。但她早已厌倦这种挥金如土的空虚生活，也深知这些富家子弟掷重金结识她只为她的绝世容颜和春宵一刻。 这个依旧保持著纯洁心灵的沦落女子，唯独对单纯的青年作家Alfredo动了心，两人远离尘嚣，在巴黎乡间过起了美满的田园生活。原以为从此可以白头偕老，无奈在作家父亲的秘密干涉下，两人被迫分开，Violetta重返风月场。 不明真相的Alfredo用尽一切方法侮辱和伤害她，最后Violetta带著对Alfredo的爱遗憾离世。 “除了你的侮辱是你始终爱我的证据外，我似乎觉得你越是折磨我，等到你知道真相的那一天，我在你眼中也就会显得越加崇高。”——茶花女日记 歌剧总时长：2小时35分钟 配有中英文双语字幕 上演时间：26th March-25th April 2021 地点：Fleet Steps,Mrs Macquaries Point,Sydney 票价：$99起 茶花女。(图片来源:Opera Australia/.flickr)
