我愛澳洲，因為這裡讓親情補了課
2026 年 8 月 9 日
悉尼歌劇院作為澳大利亞的象徵性建築，被列為世界遺產「人類創造天才」傑作。從構思到完工，悉尼歌劇院考驗了工程、施工和設計的極限。自1973年開業以來，它改變了澳大利亞的形象，開啟了文化探索和社區參與的新時代。 而悉尼歌劇院最近也將迎來她的50周年，作為50周年的重點劇目，為悉尼的觀眾獻上《莫扎特傳》這部經典音樂劇。 《莫扎特傳》（Amadeus）從音樂家薩列里的角度，為我們講述了天才莫扎特的一生。自視甚高的他遇到莫扎特後，從欣賞轉為嫉妒和憎恨，而讓莫扎特陷入無盡折磨的故事，是由托尼獎和奧斯卡獎得主、著名劇作家彼得·謝弗（Peter Shaffer）所創作的。 這部戲由英國國家劇院製作，首演於1979年，橫掃當年的奧利弗獎和托尼獎，1984年被改編為同名電影后，又獲得了第57屆奧斯卡最佳影片、最佳導演、最佳改編劇本等八項大獎，至今可以說是各類書寫莫扎特生平的作品中，流傳最為廣泛的版本。 Amadeus 是莫扎特的中間名，該詞為拉丁文，是 「愛」與「上帝」的結合詞，中文多譯作「上帝的寵兒」，彼得·謝弗以此來命名頗有深意。然而，雖然該劇以莫扎特的中間名命名，但主角其實是莫扎特的對手—薩列里。 1756年出生於薩爾茲堡的莫扎特，六歲就譜寫了第一首協奏曲，十一歲創作了第一部歌劇，十七歲就在薩爾茲堡大主教（Colloredo）的宮廷樂隊里擔任首席樂師。後因不滿大主教的謾罵和控制，1777年，他由母親陪同離開薩爾茲堡，前往曼海姆演出教學，後又應父親要求前往巴黎謀求職位，但卻四處碰壁。 1781年6月，二十五歲的莫扎特終於在忍無可忍當中與大主教公開決裂。他毅然辭職離去，成為歐洲歷史上第一位公開擺脫宮廷束縛的音樂家。衝出牢籠的莫扎特定居在 「音樂之都」 維也納，並且不顧父親的反對與康斯坦斯結婚，開始了自由藝術家的生涯。維也納是他的鼎盛時期，在此他創作了為後人所傳唱的《後宮誘逃》《費加羅的婚禮》《魔笛》《安魂曲》等著名的歌劇和音樂作品。1791年，身心交瘁的莫扎特離奇死亡，享年35歲。 此次《莫扎特傳》作為悉尼歌劇院50周年的重點劇目，請來了大都會管弦樂隊現場演奏，曾給《卡門》和《羅密歐與朱麗葉》設計服裝的Anna Cordingley親自設計戲服，製作都是大投入！ 而此次，小編也為讀者朋友們爭取到了福利！您只需要寫下您的對古典音樂的理解，並將您的郵箱、姓名以簡訊的形式發到我們的客服手機號上0466 979 437。我們會在12月12日前抽出兩位幸運的讀者朋友，每人送上一份免費的雙人票。 演出時間：2022年12月27日-2023年1月21日 門票：$75起 網址：https://www.sydneyoperahouse.com/events/whats-on/theatre/2023/amadeus.html?gclid=EAIaIQobChMIo_PG38HS-wIVqJpmAh0YVA1JEAAYASAAEgIMkvD_BwE&gclsrc=aw.ds
疫情爆發以來，各位小夥伴想必已經習慣了居家工作，愛喝咖啡的朋友們也早已在家中安置了台式咖啡機，每天清晨飲一杯熱騰騰的咖啡，瞬間神清氣爽。 在所有咖啡機中，膠囊咖啡機應該是最划算的了，而且得到了專家推薦。Lavazza的澳洲培訓經理John Kozsik就曾指出，現在膠囊咖啡機銷量愈來愈高，優質的膠囊咖啡機超級方便，使用簡單，而且易於清潔，如果你想在自家廚房裡打造咖啡館級別的體驗，買台膠囊咖啡機再好不過啦！ 為何膠囊咖啡機如此受歡迎呢？ 它的特點又是什麼呢？ 這就不得不提到它的三大優點了： 1、如上所述，方便易用，只需把膠囊放進膠囊倉，即可產出咖啡，非常適合因上班學習忙碌而沒有時間或不擅長操作手動濃縮咖啡機的人們。 2、膠囊咖啡機產出的咖啡口味較為穩定。 3、產出的咖啡品質優，口感好。 有利必有弊，膠囊咖啡機也有它的缺點，即成本高昂，一個膠囊甚至要花十幾塊錢，而且機器本身也很貴。 看到這裡，很多勤儉節約的小夥伴可能會大失所望——哎，空歡喜一場，還不如到樓下買咖啡呢！ 別急別急，下面專為大家安利幾款實惠的膠囊咖啡機，保證讓你的錢包不會大出血！ Nespresso DeLonghi Essenza Mini Solo capsule machine Nespresso DeLonghi Essenza Mini Solo膠囊咖啡機售價僅149澳元，在The Good Guys有售，無論你的工作台空間有限還是預算有限，這台小而便宜優質的咖啡機都很適合。 它有一個19 bar的高壓泵，每次使用都能製作出美味的咖啡，最適宜短黑（short black）和長黑（long black）咖啡愛好者。 （截圖來源：The Good Guys） OPAL One coffee pod machine 這台咖啡機售價僅199.99澳元，在ST. ALi有售。這是一款專門用於沖泡特種咖啡豆的機器，採用獨特的硅質沖泡室，旨在消除不必要的稀釋，再加上更高的壓力和更高的溫度沖泡，使咖啡的味道更濃郁、更強勁。 （截圖來源：stali.com.au） Lavazza A Modo Mio SMEG 這款膠囊咖啡機雖然比上面兩款價格高了一倍（329澳元），但物有所值，它的設計相應十分出色：這款由Lavazza和Smeg打造的別緻膠囊咖啡機有紅色、黑色和奶油色，堪稱適合任何室內裝修風格和色彩，結構緊湊且易於使用，只需按下按鈕就能產出超級美味的咖啡。 （截圖來源：lavazza.com.au） 這裡也幫助尚未了解膠囊咖啡機的朋友們普及一下機器工作原理： 膠囊咖啡機的流程分為三步： 一、對膠囊穿孔：咖啡機會通過機器內部的針板刺穿膠囊底部； 二、對咖啡機的加熱器進行加熱：咖啡機水箱里的水會通過加壓泵的加壓進入到加熱器里，然後進行加熱到92℃左右； 三、加壓進行萃取：通過加熱後的水會經過膠囊的底部進入到膠囊裡面，膠囊內達到恆定的水壓後，鋁箔封皮就被頂破，萃取後的咖啡液也就從鋁皮穿孔而出。 那麼，你喜歡膠囊咖啡機嗎？ 如果喜歡宅家方便的滋味，那就買台試試吧！
如果您平時在家就喜歡喝葡萄酒，那麼一個簡單的酒架、櫥櫃或日常冰箱是不夠的。葡萄酒對溫度的要求很高，這裡引用Harvey Norman家用電器高級品牌經理Gary Brown的話，如果把一瓶白葡萄酒從普通冰箱里拿出來，可能要等到第三杯才能恢復它應有的味道。 我們大多數人家裡使用的冷藏蔬菜水果的普通冰箱溫度通常在3°C左右，但葡萄酒冰箱的溫度更高，旨在將溫度穩定在7°C到20°C範圍，取決於冷藏的是白葡萄酒、汽酒還是紅葡萄酒。 那麼，如何選擇最佳的葡萄酒冰箱呢？ 這裡跟大家分享一些挑選攻略，同時推介幾款在澳洲可以買到的好物！ 儲存葡萄酒的最佳溫度 購買葡萄酒冰箱前，首先看看自己經常喝的是哪種酒。Liebherr生產商的專家建議在以下溫度中儲存： 白葡萄酒：8-12°C 汽酒：7-9°C 紅葡萄酒：14-20°C 若這三類酒您都要儲藏，那麼買一個具有多個溫區的藏酒冰箱可能是最佳選擇。 溫度波動最好也不要太大，若波動超過8至10°C，就會影響葡萄酒的質量。 冰箱位置 那在哪裡放置藏酒冰箱合適呢？ 專家建議放在家中休閑區附近，這兩個地方是首選：（1）在廚房就餐區的牆面櫥櫃里；（2）在離餐桌最近的island bench末端。 冰箱容量也是應考慮的因素，例如能裝40瓶酒的冰箱往往放在island bench下面。 澳洲葡萄酒冰箱推介 Hisense 30 bottle wine cellar 這款售價僅466澳元，在The Good Guys有售。它比較適合平時只喝一種酒的客戶，能裝下30瓶酒。 木質架時尚美觀，玻璃門和內部採用LED照明，顏色為光滑黑色，製造商保修期為三年。 （截圖來源：The Good Guys） 18 bottle Thermoelectric wine cooler 這款冷藏機也很便宜，僅149澳元！ 在Kogan有售。使用過程中無噪音，具濕度控制功能，雙溫區（上層隔間用於儲藏紅葡萄酒，溫度範圍為8-18℃；下層隔間用於儲藏白葡萄酒，溫度範圍為12-18℃）。 （截圖來源：Kogan） Liebherr Barrique 63 bottle wine storage cabinet WKB1712 如果您預算比較高，可以考慮Liebherr的緊湊型63瓶容量酒櫃，採用單區設計，絕對精確保持您所選擇的溫度。這款冰箱最大的特點是可以在溫度變化、故障、門打開時發出警報，並配備了兒童鎖功能。 售價$2744，在Appliances Online有售。 （截圖來源：Appliances Online） Miele KWT 6831 SG free standing wine conditioning unit 若您家有條件享受奢華體驗，可考慮這款有三個獨立溫區的Miele酒櫃，其獨立式的Active AirClean過濾器可以確保無異味。 另外，冰箱上紫外線過濾的有色玻璃可以確保放入其中的葡萄酒始終處於最佳儲存狀態。 價格$10499，在David Jones有售。 （截圖來源：David Jones）
從痛苦難耐的胃痙攣，到讓人衰弱的骨骼疼痛，許多婦女每個月都得忍受痛苦的經期癥狀。但越來越多的研究表明，簡單的調整一下飲食，會有效地緩解痛經。 北美更年期協會（NAMS）建議，婦女少吃糖果、巧克力和外賣等休閑食品，而應該多食用鮭魚、雞蛋和蔬菜。因為這些食物含有大量健康的脂肪和抗氧化劑，可以減少炎症。 炎症是身體的免疫系統對刺激物的反應。在月經開始之前，形成子宮內膜的細胞開始分解，並釋放大量的引發炎症的前列腺素。這些化學物質使子宮內的血管收縮，並使肌肉層收縮，引發痙攣疼痛。 NAMS還建議婦女遠離咖啡。咖啡因導致血管變窄，使子宮收縮，使痙攣更加疼痛。 在美國和英國，大約有一半的成年婦女都會經歷經期疼痛，這是少女缺課的主要原因。然而，許多人並沒有為此尋求幫助。相反，他們求助於非處方止痛藥，但效果有限。 NAMS分析了同行評審的關於飲食和痛經的研究，看哪些食物會加劇痛經，哪些可以減少痛經。得出的結論是，富含歐米茄-3脂肪酸的飲食，包括油性魚類和雞蛋，以及低加工食品、油和糖，是最佳選擇。 NAMS醫療總監Stephanie Faubion博士說：「由於痛經是青春期女孩曠課的一個主要原因，探索最大限度地減少疼痛的方法非常重要。飲食調整是一個相對簡單的解決方案，可以實質性地緩解她們的癥狀。」 文獻回顧發現，高歐米茄-6脂肪酸、糖、鹽和肉類的飲食會助長炎症，而含有大量歐米茄-3脂肪酸的食物則會減少炎症。 動物產品、咖啡因和富含歐米茄6的食物，會增加化學反應；而富含歐米茄3的食物有對抗前列腺素炎症的效果。 在美國，超過一半的婦女每個月都會有一到兩天的經期疼痛。通常情況下，這種疼痛是輕微的，但對一些婦女來說，疼痛非常嚴重，以至於每個月有好幾天影響到她們的日常生活。 對一些人來說，疼痛還伴隨著腹瀉、噁心、嘔吐、頭痛和頭暈。還可能出現腹脹、乳房脹痛、注意力不集中、情緒波動和疲倦等癥狀。 對很多婦女來說，痛經隨年齡增長而減輕，而且分娩後也可能得到改善。 美國婦產科醫師協會建議通過鍛練、熱敷、睡眠和放鬆來緩解痙攣。 步行和游泳等有氧運動，有助於產生阻斷體內疼痛的化學物質。 我的月經是否不正常？ 據NHS Choices稱，在美國，超過一半的婦女有經期疼痛。這是很常見的，大多數婦女在一生中的某個時候都會經歷這種疼痛。 疼痛通常表現為腹部痙攣。這是由於子宮的肌肉壁收緊，暫時切斷了氧氣造成的。 如果疼痛嚴重或突然與正常情況不同，這可能是子宮內膜異位症或盆腔炎的徵兆，這種情況應看醫生。 當您的月經周期長度發生變化時，就會出現月經不調。這可能是正常的，也可能是激素導致的。但如果突然變得不規則，或少於21天或超過35天，或者如果月經持續超過一周，您應該去看醫生。 月經大量出血很常見，但會嚴重影響婦女的生活。大量出血的定義是：每次月經失血80毫升（16茶匙）或更多，月經持續時間超過7天，或兩種情況都有。 月經量大不一定有甚麼問題，但如果您發現血量不正常，或者影響到您的日常生活，最好去看醫生。 原文鏈接：https://www.dailymail.co.uk/health/article-11312457/Best-worst-foods-period-pains-revealed-Avoid-coffee-eat-lots-salmon-veggies.html
鷹嘴豆屬於高營養豆類，可以當作主食，也適合加入各種料理中作為配菜。 像鷹嘴而得名 鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是一種豆科植物，是許多國家的蔬菜豆類。鷹嘴豆有很多名字，如馬豆、雞心豆，因為外表大小很像蓮子，台灣人叫它雪蓮子。同時，鷹嘴豆因奇特的形狀，尖如鷹嘴而命名。 鷹嘴豆（圖片來源：Adobe Stock） 營養多元豐富 鷹嘴豆近年被當成健康美味的輕食健身食物，其營養成份大致為高蛋白、低脂肪、含複合碳水化合物的特點。還含有人體所需的多種微量元素，其中的植物激素「異黃酮」含量也很高，多食用可舒緩婦女更年期癥狀。 口感油潤滑順 鷹嘴豆煮不熟?最簡單辦法，就是提前浸泡一晚，或者用高壓鍋煮。世界各地的人們，已經研究出多樣化的鷹嘴豆吃法，中東地區常見鷹嘴豆泥，做成沾醬、塗抹醬和配菜，與蔬菜、麵包、脆片或烤肉一起食用。 1. 用高溫烘烤鷹嘴豆，烤出香脆口感，添加自己喜歡的香料，就是香脆可口的理想零食，同時也是絕佳的吐司餡料。 烘烤鷹嘴豆（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 生鷹嘴豆、鱷梨醬、麵包片、香菜適量。 調料：鹽、胡椒鹽適量。 作法： 1）鷹嘴豆放水裡，浸洗一下，瀝干水分：鷹嘴豆加清水，浸泡一夜至豆子膨脹，撈起瀝干；豆子加清水，淹過豆子，放電鍋蒸30分鐘，燜30分鐘再開蓋，瀝干水份。 2）鷹嘴豆平鋪於烤盤上，均勻地淋上橄欖油，撒調味。 3）烤箱以210°C預熱10分鐘，烤約40分鐘；均勻翻動，烤到表面焦黃即可 4）麵包片烤酥脆，均勻抹上鱷梨醬，均勻放些鷹嘴豆即可上菜。 鷹嘴豆泥（圖片來源：Adobe Stock） 2. 秋冬季是花椰菜的產季，享用花椰菜的香甜爽口風味正當時；蔬菜濃湯加上鷹嘴豆泥，整道濃湯的口感層次更豐富。 食材： 熟鷹嘴豆100g、花椰菜300g、洋蔥末1杯、雞高湯1L。 調料：鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）花椰菜去粗皮，切小塊。 2）烤盤一半面積放鷹嘴豆，淋上橄欖油；烤箱以210°C預熱10分鐘，烤約20分鐘。 3）花椰菜均勻鋪滿另外1/2烤盤，續烤20分鐘；鷹嘴豆需要留下一些備用。 4）用奶油炒香洋蔥末，下花椰菜及鷹嘴豆，加雞高湯，煮滾續煮20分鐘。 5）放涼後，打成濃湯，煮滾加調料；上菜前，撒上迷迭香料，搭配烤鷹嘴豆食用，風味更佳。 炒鷹嘴豆（圖片來源：Adobe Stock） 3. 此道料理充滿咖哩和番茄的香氣，用來配飯、面或夾麵包都很開胃。食用前擠上檸檬汁，多了分酸香風味，更加爽口。 食材： 熟鷹嘴豆100g、雞胸肉200g、番茄、番茄醬、菠菜適量。 腌料：太白粉1/2大匙、鹽少量。 爆香料：洋蔥2杯、蒜泥1大匙、薑末1大匙。 調料：鹽1/2小匙、紅咖哩粉1小匙、檸檬片適量。 作法： 1）雞肉斜切成片，拌入腌料，腌10分鐘。 2）熱油鍋，下爆香料，小火炒出香氣；下雞肉片，表面煎焦黃，肉片取出備用。 3）續下鷹嘴豆，翻炒均勻，下番茄醬及番茄，小火煮20分鐘。下咖哩粉，翻炒均勻，下菠菜和調料，翻炒均勻即可。 鷹嘴豆泥餅（圖片來源：Adobe Stock） 4. 油潤的鷹嘴豆泥，可以當沾醬，也可以做卷餅的餡料。炸鷹嘴豆泥餅，具有飽足感，且滋味非常好，令人回味無窮。 食材： 熟鷹嘴豆2杯、卷餅皮2張、蘋果、核桃、紫洋蔥、鱷梨、菠菜、優格沙拉醬適量。 調料：芫荽切碎適量、孜然粉1/2小匙、紅椒粉1/2、鹽少量、蒜泥1小匙。 作法： 1）蘋果和紫洋蔥切絲；核桃切碎粒；鱷梨切片備用。 2）鷹嘴豆加調料，以攪拌機攪打均勻成泥，取適量鷹嘴豆泥捏成小丸子，以中火油炸至表面金黃色即可。 3）卷餅鋪在桌上，依序放菠菜、蘋果、洋蔥、鱷梨、鷹嘴豆丸子，最後撒上核桃碎粒，淋上優格醬，捲成卷即可。
