我爱澳洲，因为这里让亲情补了课
2026 年 8 月 9 日
悉尼歌剧院作为澳大利亚的象征性建筑，被列为世界遗产“人类创造天才”杰作。从构思到完工，悉尼歌剧院考验了工程、施工和设计的极限。自1973年开业以来，它改变了澳大利亚的形象，开启了文化探索和社区参与的新时代。 而悉尼歌剧院最近也将迎来她的50周年，作为50周年的重点剧目，为悉尼的观众献上《莫扎特传》这部经典音乐剧。 《莫扎特传》（Amadeus）从音乐家萨列里的角度，为我们讲述了天才莫扎特的一生。自视甚高的他遇到莫扎特后，从欣赏转为嫉妒和憎恨，而让莫扎特陷入无尽折磨的故事，是由托尼奖和奥斯卡奖得主、著名剧作家彼得·谢弗（Peter Shaffer）所创作的。 这部戏由英国国家剧院制作，首演于1979年，横扫当年的奥利弗奖和托尼奖，1984年被改编为同名电影后，又获得了第57届奥斯卡最佳影片、最佳导演、最佳改编剧本等八项大奖，至今可以说是各类书写莫扎特生平的作品中，流传最为广泛的版本。 Amadeus 是莫扎特的中间名，该词为拉丁文，是 “爱”与“上帝”的结合词，中文多译作“上帝的宠儿”，彼得·谢弗以此来命名颇有深意。然而，虽然该剧以莫扎特的中间名命名，但主角其实是莫扎特的对手—萨列里。 1756年出生于萨尔兹堡的莫扎特，六岁就谱写了第一首协奏曲，十一岁创作了第一部歌剧，十七岁就在萨尔兹堡大主教（Colloredo）的宫廷乐队里担任首席乐师。后因不满大主教的谩骂和控制，1777年，他由母亲陪同离开萨尔兹堡，前往曼海姆演出教学，后又应父亲要求前往巴黎谋求职位，但却四处碰壁。 1781年6月，二十五岁的莫扎特终于在忍无可忍当中与大主教公开决裂。他毅然辞职离去，成为欧洲历史上第一位公开摆脱宫廷束缚的音乐家。冲出牢笼的莫扎特定居在 “音乐之都” 维也纳，并且不顾父亲的反对与康斯坦斯结婚，开始了自由艺术家的生涯。维也纳是他的鼎盛时期，在此他创作了为后人所传唱的《后宫诱逃》《费加罗的婚礼》《魔笛》《安魂曲》等著名的歌剧和音乐作品。1791年，身心交瘁的莫扎特离奇死亡，享年35岁。 此次《莫扎特传》作为悉尼歌剧院50周年的重点剧目，请来了大都会管弦乐队现场演奏，曾给《卡门》和《罗密欧与朱丽叶》设计服装的Anna Cordingley亲自设计戏服，制作都是大投入！ 而此次，小编也为读者朋友们争取到了福利！您只需要写下您的对古典音乐的理解，并将您的邮箱、姓名以短信的形式发到我们的客服手机号上0466 979 437。我们会在12月12日前抽出两位幸运的读者朋友，每人送上一份免费的双人票。 演出时间：2022年12月27日-2023年1月21日 门票：$75起 网址：https://www.sydneyoperahouse.com/events/whats-on/theatre/2023/amadeus.html?gclid=EAIaIQobChMIo_PG38HS-wIVqJpmAh0YVA1JEAAYASAAEgIMkvD_BwE&gclsrc=aw.ds
疫情爆发以来，各位小伙伴想必已经习惯了居家工作，爱喝咖啡的朋友们也早已在家中安置了台式咖啡机，每天清晨饮一杯热腾腾的咖啡，瞬间神清气爽。 在所有咖啡机中，胶囊咖啡机应该是最划算的了，而且得到了专家推荐。Lavazza的澳洲培训经理John Kozsik就曾指出，现在胶囊咖啡机销量愈来愈高，优质的胶囊咖啡机超级方便，使用简单，而且易于清洁，如果你想在自家厨房里打造咖啡馆级别的体验，买台胶囊咖啡机再好不过啦！ 为何胶囊咖啡机如此受欢迎呢？ 它的特点又是什么呢？ 这就不得不提到它的三大优点了： 1、如上所述，方便易用，只需把胶囊放进胶囊仓，即可产出咖啡，非常适合因上班学习忙碌而没有时间或不擅长操作手动浓缩咖啡机的人们。 2、胶囊咖啡机产出的咖啡口味较为稳定。 3、产出的咖啡品质优，口感好。 有利必有弊，胶囊咖啡机也有它的缺点，即成本高昂，一个胶囊甚至要花十几块钱，而且机器本身也很贵。 看到这里，很多勤俭节约的小伙伴可能会大失所望——哎，空欢喜一场，还不如到楼下买咖啡呢！ 别急别急，下面专为大家安利几款实惠的胶囊咖啡机，保证让你的钱包不会大出血！ Nespresso DeLonghi Essenza Mini Solo capsule machine Nespresso DeLonghi Essenza Mini Solo胶囊咖啡机售价仅149澳元，在The Good Guys有售，无论你的工作台空间有限还是预算有限，这台小而便宜优质的咖啡机都很适合。 它有一个19 bar的高压泵，每次使用都能制作出美味的咖啡，最适宜短黑（short black）和长黑（long black）咖啡爱好者。 （截图来源：The Good Guys） OPAL One coffee pod machine 这台咖啡机售价仅199.99澳元，在ST. ALi有售。这是一款专门用于冲泡特种咖啡豆的机器，采用独特的硅质冲泡室，旨在消除不必要的稀释，再加上更高的压力和更高的温度冲泡，使咖啡的味道更浓郁、更强劲。 （截图来源：stali.com.au） Lavazza A Modo Mio SMEG 这款胶囊咖啡机虽然比上面两款价格高了一倍（329澳元），但物有所值，它的设计相应十分出色：这款由Lavazza和Smeg打造的别致胶囊咖啡机有红色、黑色和奶油色，堪称适合任何室内装修风格和色彩，结构紧凑且易于使用，只需按下按钮就能产出超级美味的咖啡。 （截图来源：lavazza.com.au） 这里也帮助尚未了解胶囊咖啡机的朋友们普及一下机器工作原理： 胶囊咖啡机的流程分为三步： 一、对胶囊穿孔：咖啡机会通过机器内部的针板刺穿胶囊底部； 二、对咖啡机的加热器进行加热：咖啡机水箱里的水会通过加压泵的加压进入到加热器里，然后进行加热到92℃左右； 三、加压进行萃取：通过加热后的水会经过胶囊的底部进入到胶囊里面，胶囊内达到恒定的水压后，铝箔封皮就被顶破，萃取后的咖啡液也就从铝皮穿孔而出。 那么，你喜欢胶囊咖啡机吗？ 如果喜欢宅家方便的滋味，那就买台试试吧！
如果您平时在家就喜欢喝葡萄酒，那么一个简单的酒架、橱柜或日常冰箱是不够的。葡萄酒对温度的要求很高，这里引用Harvey Norman家用电器高级品牌经理Gary Brown的话，如果把一瓶白葡萄酒从普通冰箱里拿出来，可能要等到第三杯才能恢复它应有的味道。 我们大多数人家里使用的冷藏蔬菜水果的普通冰箱温度通常在3°C左右，但葡萄酒冰箱的温度更高，旨在将温度稳定在7°C到20°C范围，取决于冷藏的是白葡萄酒、汽酒还是红葡萄酒。 那么，如何选择最佳的葡萄酒冰箱呢？ 这里跟大家分享一些挑选攻略，同时推介几款在澳洲可以买到的好物！ 储存葡萄酒的最佳温度 购买葡萄酒冰箱前，首先看看自己经常喝的是哪种酒。Liebherr生产商的专家建议在以下温度中储存： 白葡萄酒：8-12°C 汽酒：7-9°C 红葡萄酒：14-20°C 若这三类酒您都要储藏，那么买一个具有多个温区的藏酒冰箱可能是最佳选择。 温度波动最好也不要太大，若波动超过8至10°C，就会影响葡萄酒的质量。 冰箱位置 那在哪里放置藏酒冰箱合适呢？ 专家建议放在家中休闲区附近，这两个地方是首选：（1）在厨房就餐区的墙面橱柜里；（2）在离餐桌最近的island bench末端。 冰箱容量也是应考虑的因素，例如能装40瓶酒的冰箱往往放在island bench下面。 澳洲葡萄酒冰箱推介 Hisense 30 bottle wine cellar 这款售价仅466澳元，在The Good Guys有售。它比较适合平时只喝一种酒的客户，能装下30瓶酒。 木质架时尚美观，玻璃门和内部采用LED照明，颜色为光滑黑色，制造商保修期为三年。 （截图来源：The Good Guys） 18 bottle Thermoelectric wine cooler 这款冷藏机也很便宜，仅149澳元！ 在Kogan有售。使用过程中无噪音，具湿度控制功能，双温区（上层隔间用于储藏红葡萄酒，温度范围为8-18℃；下层隔间用于储藏白葡萄酒，温度范围为12-18℃）。 （截图来源：Kogan） Liebherr Barrique 63 bottle wine storage cabinet WKB1712 如果您预算比较高，可以考虑Liebherr的紧凑型63瓶容量酒柜，采用单区设计，绝对精确保持您所选择的温度。这款冰箱最大的特点是可以在温度变化、故障、门打开时发出警报，并配备了儿童锁功能。 售价$2744，在Appliances Online有售。 （截图来源：Appliances Online） Miele KWT 6831 SG free standing wine conditioning unit 若您家有条件享受奢华体验，可考虑这款有三个独立温区的Miele酒柜，其独立式的Active AirClean过滤器可以确保无异味。 另外，冰箱上紫外线过滤的有色玻璃可以确保放入其中的葡萄酒始终处于最佳储存状态。 价格$10499，在David Jones有售。 （截图来源：David Jones）
从痛苦难耐的胃痉挛，到让人衰弱的骨骼疼痛，许多妇女每个月都得忍受痛苦的经期症状。但越来越多的研究表明，简单的调整一下饮食，会有效地缓解痛经。 北美更年期协会（NAMS）建议，妇女少吃糖果、巧克力和外卖等休闲食品，而应该多食用鲑鱼、鸡蛋和蔬菜。因为这些食物含有大量健康的脂肪和抗氧化剂，可以减少炎症。 炎症是身体的免疫系统对刺激物的反应。在月经开始之前，形成子宫内膜的细胞开始分解，并释放大量的引发炎症的前列腺素。这些化学物质使子宫内的血管收缩，并使肌肉层收缩，引发痉挛疼痛。 NAMS还建议妇女远离咖啡。咖啡因导致血管变窄，使子宫收缩，使痉挛更加疼痛。 在美国和英国，大约有一半的成年妇女都会经历经期疼痛，这是少女缺课的主要原因。然而，许多人并没有为此寻求帮助。相反，他们求助于非处方止痛药，但效果有限。 NAMS分析了同行评审的关于饮食和痛经的研究，看哪些食物会加剧痛经，哪些可以减少痛经。得出的结论是，富含欧米茄-3脂肪酸的饮食，包括油性鱼类和鸡蛋，以及低加工食品、油和糖，是最佳选择。 NAMS医疗总监Stephanie Faubion博士说：“由于痛经是青春期女孩旷课的一个主要原因，探索最大限度地减少疼痛的方法非常重要。饮食调整是一个相对简单的解决方案，可以实质性地缓解她们的症状。” 文献回顾发现，高欧米茄-6脂肪酸、糖、盐和肉类的饮食会助长炎症，而含有大量欧米茄-3脂肪酸的食物则会减少炎症。 动物产品、咖啡因和富含欧米茄6的食物，会增加化学反应；而富含欧米茄3的食物有对抗前列腺素炎症的效果。 在美国，超过一半的妇女每个月都会有一到两天的经期疼痛。通常情况下，这种疼痛是轻微的，但对一些妇女来说，疼痛非常严重，以至于每个月有好几天影响到她们的日常生活。 对一些人来说，疼痛还伴随著腹泻、恶心、呕吐、头痛和头晕。还可能出现腹胀、乳房胀痛、注意力不集中、情绪波动和疲倦等症状。 对很多妇女来说，痛经随年龄增长而减轻，而且分娩后也可能得到改善。 美国妇产科医师协会建议通过锻练、热敷、睡眠和放松来缓解痉挛。 步行和游泳等有氧运动，有助于产生阻断体内疼痛的化学物质。 我的月经是否不正常？ 据NHS Choices称，在美国，超过一半的妇女有经期疼痛。这是很常见的，大多数妇女在一生中的某个时候都会经历这种疼痛。 疼痛通常表现为腹部痉挛。这是由于子宫的肌肉壁收紧，暂时切断了氧气造成的。 如果疼痛严重或突然与正常情况不同，这可能是子宫内膜异位症或盆腔炎的征兆，这种情况应看医生。 当您的月经周期长度发生变化时，就会出现月经不调。这可能是正常的，也可能是激素导致的。但如果突然变得不规则，或少于21天或超过35天，或者如果月经持续超过一周，您应该去看医生。 月经大量出血很常见，但会严重影响妇女的生活。大量出血的定义是：每次月经失血80毫升（16茶匙）或更多，月经持续时间超过7天，或两种情况都有。 月经量大不一定有甚么问题，但如果您发现血量不正常，或者影响到您的日常生活，最好去看医生。 原文链接：https://www.dailymail.co.uk/health/article-11312457/Best-worst-foods-period-pains-revealed-Avoid-coffee-eat-lots-salmon-veggies.html
鹰嘴豆属于高营养豆类，可以当作主食，也适合加入各种料理中作为配菜。 像鹰嘴而得名 鹰嘴豆起源于亚洲西部和近东地区，是一种豆科植物，是许多国家的蔬菜豆类。鹰嘴豆有很多名字，如马豆、鸡心豆，因为外表大小很像莲子，台湾人叫它雪莲子。同时，鹰嘴豆因奇特的形状，尖如鹰嘴而命名。 鹰嘴豆（图片来源：Adobe Stock） 营养多元丰富 鹰嘴豆近年被当成健康美味的轻食健身食物，其营养成份大致为高蛋白、低脂肪、含复合碳水化合物的特点。还含有人体所需的多种微量元素，其中的植物激素“异黄酮”含量也很高，多食用可舒缓妇女更年期症状。 口感油润滑顺 鹰嘴豆煮不熟?最简单办法，就是提前浸泡一晚，或者用高压锅煮。世界各地的人们，已经研究出多样化的鹰嘴豆吃法，中东地区常见鹰嘴豆泥，做成沾酱、涂抹酱和配菜，与蔬菜、面包、脆片或烤肉一起食用。 1. 用高温烘烤鹰嘴豆，烤出香脆口感，添加自己喜欢的香料，就是香脆可口的理想零食，同时也是绝佳的吐司馅料。 烘烤鹰嘴豆（图片来源：Adobe Stock） 食材： 生鹰嘴豆、鳄梨酱、面包片、香菜适量。 调料：盐、胡椒盐适量。 作法： 1）鹰嘴豆放水里，浸洗一下，沥干水分：鹰嘴豆加清水，浸泡一夜至豆子膨胀，捞起沥干；豆子加清水，淹过豆子，放电锅蒸30分钟，焖30分钟再开盖，沥干水份。 2）鹰嘴豆平铺于烤盘上，均匀地淋上橄榄油，撒调味。 3）烤箱以210°C预热10分钟，烤约40分钟；均匀翻动，烤到表面焦黄即可 4）面包片烤酥脆，均匀抹上鳄梨酱，均匀放些鹰嘴豆即可上菜。 鹰嘴豆泥（图片来源：Adobe Stock） 2. 秋冬季是花椰菜的产季，享用花椰菜的香甜爽口风味正当时；蔬菜浓汤加上鹰嘴豆泥，整道浓汤的口感层次更丰富。 食材： 熟鹰嘴豆100g、花椰菜300g、洋葱末1杯、鸡高汤1L。 调料：盐、黑胡椒适量。 作法： 1）花椰菜去粗皮，切小块。 2）烤盘一半面积放鹰嘴豆，淋上橄榄油；烤箱以210°C预热10分钟，烤约20分钟。 3）花椰菜均匀铺满另外1/2烤盘，续烤20分钟；鹰嘴豆需要留下一些备用。 4）用奶油炒香洋葱末，下花椰菜及鹰嘴豆，加鸡高汤，煮滚续煮20分钟。 5）放凉后，打成浓汤，煮滚加调料；上菜前，撒上迷迭香料，搭配烤鹰嘴豆食用，风味更佳。 炒鹰嘴豆（图片来源：Adobe Stock） 3. 此道料理充满咖哩和番茄的香气，用来配饭、面或夹面包都很开胃。食用前挤上柠檬汁，多了分酸香风味，更加爽口。 食材： 熟鹰嘴豆100g、鸡胸肉200g、番茄、番茄酱、菠菜适量。 腌料：太白粉1/2大匙、盐少量。 爆香料：洋葱2杯、蒜泥1大匙、姜末1大匙。 调料：盐1/2小匙、红咖哩粉1小匙、柠檬片适量。 作法： 1）鸡肉斜切成片，拌入腌料，腌10分钟。 2）热油锅，下爆香料，小火炒出香气；下鸡肉片，表面煎焦黄，肉片取出备用。 3）续下鹰嘴豆，翻炒均匀，下番茄酱及番茄，小火煮20分钟。下咖哩粉，翻炒均匀，下菠菜和调料，翻炒均匀即可。 鹰嘴豆泥饼（图片来源：Adobe Stock） 4. 油润的鹰嘴豆泥，可以当沾酱，也可以做卷饼的馅料。炸鹰嘴豆泥饼，具有饱足感，且滋味非常好，令人回味无穷。 食材： 熟鹰嘴豆2杯、卷饼皮2张、苹果、核桃、紫洋葱、鳄梨、菠菜、优格沙拉酱适量。 调料：芫荽切碎适量、孜然粉1/2小匙、红椒粉1/2、盐少量、蒜泥1小匙。 作法： 1）苹果和紫洋葱切丝；核桃切碎粒；鳄梨切片备用。 2）鹰嘴豆加调料，以搅拌机搅打均匀成泥，取适量鹰嘴豆泥捏成小丸子，以中火油炸至表面金黄色即可。 3）卷饼铺在桌上，依序放菠菜、苹果、洋葱、鳄梨、鹰嘴豆丸子，最后撒上核桃碎粒，淋上优格酱，卷成卷即可。
