我愛澳洲，因為這裡讓親情補了課
2026 年 8 月 9 日
悉尼風景宜人，市區高樓林立，夜晚燈火輝煌；海邊陽光明媚，水上波光粼粼，甚是醉人。在這樣一個四處是景點的城市裡，屋頂酒吧和露天雞尾酒吧成了賞美景、品美酒的完美地點。以前悉尼屋頂酒吧很少，但現在非常多，幾乎每逢春夏之交，屋頂酒吧都擠滿了人。 以下介紹目前悉尼最佳6家屋頂酒吧： The Glenmore 據澳大利亞旅遊局介紹，The Glenmore是悉尼歷史最久的屋頂聚會場所之一，其歷史可追溯到海港大橋建成前的日子。這個極富魅力的標誌性酒吧位於岩石區的中心地帶，坐擁市區、環形碼頭、海港和歌劇院最佳景緻，是享用正式午餐和日落美食的理想目的地。一邊享用價格合理的食品和飲料，一邊欣賞豪華景觀，這裡全天提供豐富的美食、雞尾酒、香檳和啤酒。 地址：96 Cumberland St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by The Glenmore (@theglenmore) The Strand Hotel Rooftop The Strand酒店（The Strand Hotel）的屋頂酒吧有99年歷史，如同皇冠上的寶石般畫龍點睛，閃閃發光。一樓是巴黎風格的小酒館，有魚子醬（Caviar）、經典炸牛排、鴨腿派和塗有大量黃油的法式麵包等美食，現已重新裝修為多層餐飲區。 樓上有招牌雞尾酒，如法式薑汁騾酒（French ginger Mule）和羅勒黛綺麗（basil Daiquiri），還可以吃些小點心，譬如玉米格呂耶爾芝士可樂餅（corn and gruyere croquettes）和炸雞配泡菜。當然，從高處觀賞日落美景更添一番情調。周五到周日顧客可以觀看現場音樂表演。 地址：99 William St, Darlinghurst NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by The Strand Hotel (@thestrand_hotel) Aster Bar 在高級酒店的酒吧品嘗雞尾酒總有一些特別之處。如果在32樓的酒吧欣賞世界上最美麗的港口景色，會是怎樣的感受呢？ Aster酒吧是InterContinental Sydney酒店1.1億澳元翻新工程的一部分，由Woods Bagot團隊重新設計，帶有標誌性的藍色和綠色豪華休息室和富麗堂皇的大理石中心酒吧。這裡可以32層樓高的視角觀賞樓下的壯麗景色，包括悉尼海港大橋、悉尼歌劇院、皇家植物園等。 地址：Level 32/117 Macquarie St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by InterContinental Sydney (@intercontinentalsydney) Blu Bar on 36 據澳大利亞旅遊局介紹，Blu Bar on 36可讓你在悉尼海拔最高的地方品味美酒。顧名思義，這家具有紐約風格的時髦酒吧位於城市的上空，具體地址是岩石區香格里拉酒店（Shangri La Hotel）的 36 樓。顧客可以在純正的都市奢華氛圍中品嘗美酒和雞尾酒，同時將城市、達令港、歌劇院和悉尼海港大橋的美景盡收眼底。 地址：176 Cumberland St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by PRIMETOUR VIAGENS (@primetourviagens) Sky Bar 天空酒吧（Sky […]
新州旅遊景點多到不勝枚舉，其中不乏許多實惠的度假勝地，既不會讓您破費，也不會虧待頂級體驗。如果只需花一點錢就能享受到良辰美景，何樂而不為呢？ 不必等到發薪日再計劃啦，下面這些地方可以考慮來一趟說走就走的旅行。 Kiama 這個位於伊拉瓦拉湖（Lake Illawarra）南部的海濱度假勝地是一個由火山岩、噴水洞和古老雨林組成的自然仙境。更重要的是，這裡距悉尼市中心僅90分鐘車程！即使不會開車也沒關係，坐兩個小時火車就能到達。 Kiama海岸步行道（Kiama Coast Walk）上，遊客可以盡情享受鹹水衝浪的樂趣。整條步行道是免費的，全長20公里，如果感覺體力不支，可以把路程分成三個路段逐一步行。 如果你喜歡刺激和冒險，那就去感受伊拉瓦拉飛翔樹頂探險（Illawarra Fly Treetop Adventures）吧！這裡有全澳大利亞最高的滑索，會讓你在距離林地35米高的樹梢上呼嘯而過，讓你的腎上腺素飆升。若不喜歡刺激，樹頂漫步則是一個更寧靜的選擇，您可以沿高架木板路漫步，沿途欣賞茂密的雨林美景，只需花25澳元！ Kiama還有處景點值得一看，那就是大名鼎鼎的Kiama噴水洞。它的噴水規模龐大，讓人嘆為觀止，在配備無障礙通道的觀景平台上可將噴水洞盡收眼底。 View this post on Instagram A post shared by Kalp-ankush Batala (@kalpankush1) Katoomba 即使不開車也能到Katoomba一日游！ 從悉尼市中心出發，乘坐大約3小時的火車，便能觀賞到未受污染的回聲角（Echo Point）景色。 你可以在Lilianfels Resort and Spa放鬆一下，然後前往欣賞新州最迷人的風景之一 —— Scenic World。 也可以在叢林徒步旅行，最著名的路線是Three Sisters，這條路線將帶你到魯拉急灘 （Leura Cascades）。魯拉急灘是備受歡迎的野餐地。可以考慮在魯拉瀑布溪 (Leura Falls Creek) 湍流附近的步道漫步，然後到Leura Station搭火車回家。 Leura Cascades。（圖片：Timovchinnikov/wikimedia CC-BY-SA-4.0） Huskisson Shoalhaven和傑維斯灣（Jervis Bay）及其周圍的美麗地帶是新州長期以來的度假好去處之一，距離悉尼僅兩個半小時車程。卡拉拉海灘（Callala Beach）和Vincentia深受度假者歡迎，但有一個鮮有人光顧的海濱小鎮不容小覷哦，那就是——Huskisson。 Huskisson地理位置完美，位於海灣中心，它的美景已不能用價值衡量，甚至可以說是天價風景，但住宿並不貴，若住在Holiday Haven，每晚只需115澳元。遊客很容易就能在露營車和房車公園或許多小型出租別墅中找到帶水管和電源的海濱住宿。 想探索古老的紅樹林嗎？ 歡迎參加由導遊帶領的皮划艇之旅，Jervis Bay皮划艇公司推出兩小時體驗，每人大約需要60澳元。在這裡請注意觀察綠海龜、海豚和巨大的鰩魚呦，因為在Currambene Creek流入天然港灣的地方經常可以看到它們的身影。 Jervis Bay National Park（圖片來源：Adobe Stock） Batemans Bay 冒險向南來到澳大利亞牡蠣海岸（Oyster Coast）的中心地帶，從Pearly牡蠣酒吧和農場以及Wray Street的牡蠣棚的農場門前品嘗多汁的克萊德河牡蠣（Clyde River oysters）。不必支付高級餐廳那種令人瞠目結舌的價格，以低廉的價格就能買到最新鮮的牡蠣。 在Batemans Bay的海岸線上也可以和非食用類野生動物接觸，比如在Montague Island附近觀賞海狗和企鵝；沿著古老的步行路線，如穆拉馬蘭加國家公園（Murramaranga National Park）2公里長的Wasp Head步行路線；或在克萊德河國家公園（Clyde River National Park）游泳，所有這些都無需花太多錢。 在海灣微風精品汽車旅館（Bay Breeze Boutique Motel）休息一晚僅需100多澳元。 View this post on Instagram A post shared by Batemans Bay (@batemans_bay) Tuggerah 從悉尼市中心出發不到兩小時，便可到達中央海岸（Central Coast），這裡距Tuggerah湖非常近。 從車站步行15分鐘即可到達Tuggerah州立保護區和自然保護區，對於經驗不足的步行者來說，這是一個非常容易的一日徒步旅行。 如果想來點刺激的活動，那你可以乘坐只需20澳元的計程車到樹頂冒險公園（TreeTop Adventure Park），這裡有空中走道和空中滑索，讓你在奧林巴州立公園（Ourimbah State Park）的森林樹冠上滑行。 Tuggerah（圖片：Chris Court/Destination NSW）
兔年到啦，祝大家前兔似錦、揚眉兔氣、大展宏兔！ 澳洲各地紛紛舉辦春節慶祝活動，作為悉尼華人區之一的Eastwood也不遑多讓。讓我們來看看今年Ryde市政廳將在Eastwood舉辦哪些活動吧。 今年Ryde市的中國新年慶祝活動定在2月4日（星期六）下午3點至9點間，地點位於Eastwood Oval。活動可謂是老少咸宜，無論你是大人還是小孩，是單身還是攜家帶口，都歡迎一起在這一年一度的歡樂時光里放鬆身心，同時也讓我們華人的傳統節日傳承下去。 屆時將有特別的新年表演、現場兒童節目、遊樂設施和各種攤位和餐車。壯觀的煙花秀將在當晚舉辦。 （圖：rydedistrictmums.com.au） 下面看看具體安排吧： 1、下午3點和4點是Peter Rabbit現場兒童節目，將有毛茸茸的、穿著藍色夾克的「大兔子」為在場的小朋友們帶來歡笑！下午4點45分觀眾可以和Peter Rabbit近距離打招呼呦。 （圖：rydedistrictmums.com.au） 2、全天都有機會和「財神爺」與「三王子」見面，如果近距離見到，說不定一整年都會好運連連。 3、官方歡迎儀式將於下午5點舉行，將邀請嘉賓致辭慶賀新年。 4、此外還有醒獅點睛儀式（Eye dotting）、舞獅和踩高蹺，均是華人熟知的傳統文化或娛樂方式，剛來到澳洲的同胞們想必會感到十分親切呢！ 5、「天花無數月中開，五采祥雲繞絳台。」 美麗的煙花在空中綻放，象徵辭去舊的歲月，迎接新的篇章。 （圖：rydedistrictmums.com.au） 歡迎訪問Ryde市政廳中國新年網站（City of Ryde Lunar New Year）和社交媒體頁面了解更多活動詳情。
也許您不是專業大廚，但平時在家做飯時，還是會講究效率和菜肴質量。要想做出一道美味佳肴，廚刀在幕後起著看似普通卻又關鍵的作用。所以說，好刀在手，美食在口！ 在選購廚刀時需考慮的因素有許多，這裡跟大家介紹一下不同的廚刀種類、怎樣選擇以及澳洲有哪些優質產品。 如何選擇 1、看切面是否平整 如果切面平整，切果皮、果肉則十分輕巧，不易流汁，在切生魚片和其他肉類時都能做到精準不移位，最大程度減少營養流失。 2、手柄舒適度 好刀的手柄都會貼合手部曲線設計，符合人體力學，能更好地讓人握住且省力防滑。 3、材料 常見的菜刀材料有碳鋼、不鏽鋼、高端合金鋼和陶瓷，各有優缺點。 碳鋼材料比較堅硬，普通的碳鋼板也容易製作出硬度高的刀，保持性很好，物美價廉。 不足之處在於碳鋼切削刀具在切削某些食物時，材料會起反應氧化變色；此外易生鏽，在使用後必須擦乾。未使用時，宜用油擦凈。 不鏽鋼廚刀是家庭廚刀的主流，含有除鐵以外的其它活性金屬，所以不鏽鋼刀不易生鏽，也更美觀，更容易存放。不足之處在於不鏽鋼菜刀比碳鋼菜刀切菜手感差，且刀刃相對不易磨利，硬度較低。 高端合金鋼材質刀是一種高碳低鉻的鋼材，具有極好的折中特性，既不容易生鏽，又不容易變形，可長期保存。缺點是價格太高。 陶瓷刀多採用納米材料「氧化鋯」作為加工原料，硬度極高，外觀輕巧，耐高溫，耐腐蝕，持久鋒利，性能穩定，不會與原料發生反應。 缺點是非常脆，要輕拿輕放。 （圖源：Adobe Stock） 廚刀類別 華人會用到的廚刀主要分為中式、日式和西式。以下逐一介紹： 中式廚刀 過去中國餐飲界一直流傳著「中餐廚房一把刀」的說法，剁、切、拍、剖、剔，一人一刀就可全部完成，但其實細分是有很多種類的，並不像外界認為中餐切菜很不講究。中式廚刀里片刀、桑刀、文武刀、拍片刀、片皮刀、斬骨刀、燒臘刀等各種類型應有盡有，不勝枚舉。 中式廚刀的區別往往體現在重量、開刃角度、刀背、手柄這些細節。 西式廚刀 （1）主廚刀（Chef s Knife） 主廚刀是西餐處理必不可少的一把刀，無論是魚、肉還是蔬菜都遊刃有餘，一旦上手就會發現它的好用之處。德式主廚刀易於打磨，而且比較皮實，適用於大多場合。 （2）片肉刀（Carving knife） 大塊烹飪肉類必不可缺片肉刀，這類刀被製造得纖細狹長、韌性十足，像西洋劍一樣容易彎曲，除了切割烤肉，還可以切西式火腿。 （3）剔骨刀（Boning&Fillet Knives） 剔骨刀也叫菲力刀，主要用於處理整雞或整魚，但用途不大，不是廚房必用刀。 （4）麵包刀（Bread knife） 我們常住澳洲的都知道，西餐裡面包非常多，沒有麵包刀的廚房是無法想像的。 日式廚刀 日本飲食分為「和食」與「洋食」兩大類，廚刀也根據製作工藝和刀型分為傳統的「和包丁」與西式的「洋包丁」。 和包丁是傳統日本刀型，基本都是單邊開刃，即一邊是平直而外一邊有角度。特點是鋒利但耐用性稍差。 洋包丁根據西式道具結合改良，其特點是雙邊開刃，更易於研磨。為了便於保養，基本都採用不鏽鋼材質。 澳洲最優質廚刀推介 以下是Homes To Love網站推薦的幾款廚刀，口碑頗好，看看哪款是您喜歡的呢： Furi Pro jet black 3-piece set 售價299澳元，將卓越的切割性能與創新的反刃式抗疲勞手柄相結合，用起來很輕鬆。光滑、簡單、時尚是它的亮點，還配有一個刀座，便於儲存。 （截圖：furiglobal.com） Laguiole Louis Thiers ‘Artisan’鐵木牛排刀 來自Laguiole品牌，以華麗設計聞名；由單片大馬士革鍛造的全切不鏽鋼製成，鋒利無比，由於是手工製作，每把刀都有獨特的設計。售價399澳元。 （截圖：homestolove.com.au） Jamie Oliver by Tefal 12厘米多功能刀 售價僅34.97澳元（原價69.95澳元），在Myer就能買到。這款為日常使用而設計的多功能刀可謂是每戶廚房的必備品，切早餐水果沙拉或蔬菜都很方便。 （截圖：homestolove.com.au） Baccarat iD3 Black Samurai 這款高性能的刀由高質量的日本鋼製作而成，切菜非常精準。刀經過淬火處理，確保刀刃鋒利，使用時間長。售價219.99澳元。 （截圖：homestolove.com.au） Shun Cutlery Sora chef’s knife Shun Cutlery這款刀是在日本手工製作的，採用VG1-san mai切割核心，堅固耐用，專為精確切割設計，刃口保持力強。售價163.03澳元，在澳洲Amazon網站有售。 （截圖：amazon.com.au）
黃曆新年已到來，各國人民都有不同飲食傳統，藉由年菜，送舊迎新也祈福。 日本蕎麥麵——送走一年厄運 日本蕎麥麵（圖片來源：Adobe Stock） 日本除夕又叫「大晦日」，像其他亞洲國家，日本人在除夕也要吃團圓飯；全家人一起看NHK電視台的紅白歌唱大賽，也是日本人的典型除夕活動。 節目快結束時，每一家的主婦會開始準備「過年蕎麥麵」。日本人深信，除夕深夜12點以前吃完一碗蕎麥麵，才能去除舊的一年的惡運，順利迎接新的一年。 越南新年粽子——象徵天圓地方 越南新年粽子（圖片來源：Adobe Stock） 粽子是越南年菜的主角，用來祭拜天地和祖先，祈求新的一年能夠事事順利、吉祥好運。同時，方形粽象徵天圓地方，極具特色，是過年才吃的功夫菜。 越南粽子的食材有糯米、綠豆仁、胡椒粉及一塊肥豬肉。備好料就依序放進折好的柊葉，用手捏成方形，或是使用木製的模具，用竹篾紮起來蒸熟透就行。 韓國年糕湯——期待新的一年 韓國年糕湯（圖片來源：Adobe Stock） 韓國人過年一定要吃年糕餃子湯，在新年第一天吃一碗年糕湯，就長大一歲。韓國人對剛認識的人，一開始問對方的年齡：「您吃過幾碗年糕湯？」 自己煮韓式水餃湯，將餃子在柴魚高湯中煮沸，再加入年糕、泡菜和肉末，最後加一顆蛋。水餃湯湯底也可換成牛肉湯，並加入圓柱形年糕，稱為水餃年糕湯。 好吃不如餃子——過年除舊布新 餃子（圖片來源：Adobe Stock） 餃子形狀像元寶，過年吃餃子，有團圓、喜慶的好兆頭，這是一般現代人對新年吃餃子的印象。其實，新年吃餃子歷史悠久，有其文化意義。 過年除夕包餃子，在中國北方是最重要的傳統過年習俗之一。除夕夜餃子在12點包完要馬上吃，餃子、餃子，交在子時，取「更歲交子」的含義，象徵辭舊迎新。 西班牙12顆葡萄——一整年都幸福 西班牙12顆葡萄（圖片來源：Adobe Stock） 西班牙盛產葡萄，新年傳統也與葡萄有關。在每年最後12秒，如果能按鐘聲響的節奏，在最後一聲跨年鐘響時吃完12顆，象徵明年是幸運的一年。 據說，19世紀時，西班牙阿利坎特的葡萄園大豐收，為尋找銷路，想在市面上推廣吃葡萄會帶來好運，吸引更多人購買，演變至今，成為有趣的新年傳統。
大家在去雪梨部分美術館或藝術中心遊覽時，是否留意到了「隱藏」其中的餐館或咖啡館呢？ 這次就來跟各位分享：雪梨有哪些藏在藝術場館裡的美食！ （一）Chiswick at the Gallery 據《每日電訊報》（Daily Telegraph）描述，Chiswick at the Gallery餐廳位於被譽為全球最美藝術館之一的新州美術館（Art Gallery New South Wales）內，沒有比這家餐廳更能滿足所有感官需求的地方了。 據其官網介紹，坐在Chiswick餐廳里可俯瞰雪梨港和Woolloomooloo，景色優美，環境優雅，適宜飲酒、聚餐或舉辦婚禮。 Chiswick的創始人莫蘭（Matt Moran）從花園中獲得靈感，以新鮮採摘的果蔬烹飪菜肴。 若您意猶未盡、流連忘返，樓下還有一家咖啡廳，提供便餐、小吃、甜點和咖啡，從那可以欣賞到Woolloomooloo Finger Wharves的美景。 View this post on Instagram A post shared by Chiswick | Woollahra (@chiswickwoollahra) （二）Cafe at Lewers 20世紀50年代中期，藝術家馬閣·劉易斯（Margo Lewers）和吉爾羅德·劉易斯（Gerald Lewers）在Nepean河岸邊建造了一座帶有工作室的住宅。 原本他們想找一個安靜的地方進行藝術創作，但他們的住處很快變成了一個社交點，開展了各種各樣的聚會。劉易斯夫婦想讓他們家的創作精華得以延續，所以將其遺贈給彭里斯（Penrith）市政廳，並作為彭里斯地區美術館（Penrith Regional Gallery）重新開放，以折衷的展覽和常駐藝術家為特色。 曾經舉辦party的花園，如今成為美食咖啡館。截至目前，Cafe at Lewers可謂是彭里斯當地的秘境。 其菜肴包括：芒果和漿果華夫餅（Waffle）配白巧克力與椰子屑、香料酸奶馬斯卡泊尼（mascarpone）、脆皮豬肉配洋薊泥、烤土豆、阿根廷青醬 (Chimichurri) 和焦洋蔥。 View this post on Instagram A post shared by Cafe at Lewers (@cafeatlewers) （三）Jardin St James 這家店的入口並不顯眼，位於麥考瑞街 (Macquarie St) 附近，毗鄰King St Courts，位於雪梨最古老教堂的前院。 該店有一輛咖啡車，提供精美的小木偶咖啡杯和各種自製糕點。 Jardin St James充滿法式風格，工作日早餐和午餐時間開放，菜肴主要包括法式經典美食，如甜可麗餅（crepe），以及深受澳洲人最喜歡的培根和蛋卷。 顧客可在獨特的地窖和花園庭院用餐。 （截圖來源：Jardin St James官網） （四）Graze MCA Graze餐館位於MCA (現代藝術博物館) 一樓的露台上，顧客可將環形碼頭、雪梨歌劇院和雪梨海港的景色盡收眼底。 推薦品嘗他們的招牌菜：海鮮濃湯 (兩人份)，內含普羅旺斯風市場魚、藍花蟹（blue swimmer crab）、黑唇貽貝、大蝦和蛤蜊。當然，還有令人印象深刻的酒單。 當你和你的夥伴剛好逛完了現代藝術博物館、享受過視覺盛宴，此時不妨到這家餐館填飽飢腸，來一場味覺盛宴。 View this post on Instagram A post shared by Graze MCA (@graze_mca) （五）Arts Centre Cafe 坎貝爾鎮藝術中心（Campbelltown Arts Centre）不僅是一家美術館，也是一個充滿文化和創造力的中心。您不僅可來觀看音樂和舞蹈表演，還可在他們的咖啡館享用美食。 Arts Centre Cafe是一家可以觀賞日式花園的餐廳，室內室外皆可坐下靜享佳肴。此地寧靜，風景宜人，有「魚翻藻鑒」，流水涓涓，無都市之熙熙，遠塵囂之攘攘。 他們的菜肴包括時令沙拉、三明治、自製烘焙品等，部分美食頗有創意。 View this post on Instagram A post shared by Arts […]
提到澳洲的海灘，人們往往覺得墨爾本不如悉尼，但不代表墨爾本的海灘不美哦！像極具文藝氣息的Brighton Beach、旅遊聖地王子港遺址（Princess Pier）、月牙形的Half Moon Bay都是值得本地人和外來遊客打卡的好地方。正值盛夏，莫負好時光，帶上小夥伴一起去看看那些尚未踏足的美麗海灘吧！ Brighton Beach Brighton Beach是墨爾本最著名的打卡地，最亮眼的景色莫過於色彩鮮艷、充滿文藝氣息的彩虹小屋啦！共82個小屋整齊排成一排，它們在1800年代是給人更衣用的小屋，如今成為了IG網紅景點，在墨爾本必去景點排榜上名列前茅。 Brighton Beach距市中心不遠，乘火車只需30分鐘，下了班就可以跑一趟散散心，還可以欣賞墨爾本都市天際線的日落美景。夏天晝長，到8點天還沒黑，傍晚時間很充裕呢！ 許多當地人到這裡衝浪，也有很多外地人是奔著Brighton這個郊區的咖啡館、餐館、時尚商店和畫廊來的。Brighton海灘花園（Brighton Beach Gardens）也是個好去處，或者沿著海岸線漫步，到Dendy Street Beach（與Brighton Beach相接的海灘）轉一轉。 View this post on Instagram A post shared by Andrea Arceci (@arceciandrea) Half Moon Bay Half Moon Bay因月牙形得名，350米長的海灣南角面向北方，然後沿著北段「拐彎」面向西方。海灘南角非常熱鬧，交通便利；北段則更自然、更安靜。兩端通道和停車場都很便利。 由於部分保護性質，這裡長期以來是個划船的地方。與其他普通海灘不同的是，這裡海岸上以懸崖峭壁為主，地形非常獨特。正因景觀獨特，引來大批攝影愛好者「朝拜」。 還可以在水下體驗浮潛的樂趣，與各類海洋魚、海膽、海葵、海星近距離接觸，也是非常夢幻的體驗！ View this post on Instagram A post shared by reno scanlon (@skipy0z) Port Melbourne Beach Port Melbourne Beach是離墨爾本市區最近的安全海灘之一。在強勁的南風中，海浪拍岸，捲起千堆雪。寬闊的沙灘、沙丘區和有棕櫚樹「裝飾」的草地讓該海灘趣味盎然。 這裡靠近公共交通，其步行道、自行車道和沙灘網球很受遊客歡迎，低矮的沙丘區起到了充分的防風保護作用。另外，南墨爾本和墨爾本港救生俱樂部工作人員長期在Kerferd Road和Lagoon碼頭之間的1.5公裏海灘上巡邏，隨時待命救助溺水者，所以該海灘相對比較安全。不過，最好還是在酒吧和每個俱樂部前面的巡邏區內游泳。 最著名的景點當屬王子港遺址啦，可以看到昔日舊碼頭的木樁，無論是清晨還是黃昏，總能遇到架著攝像機的愛好者在此拍照，可見有多麼受歡迎。 值得注意的是，最方便的停車位被限制在Beaconsfield Parade，所以開車來的朋友們請提前做好計劃唷。 View this post on Instagram A post shared by Dave (@images_by_dave) Williamstown Beach 每當炎熱天氣到來時，Williamstown Beach都非常受歡迎，塗好防晒霜後，沿濱海大道散步絕對是難忘的體驗。日落時分在小商店或附近咖啡館裡吃點東西或喝點飲料，同時陶醉於夕陽西下的美景，這樣的旅行誰不愛呢？ 這裡的水很淺很平，所以適合帶寵物來玩耍，而且還有幾個遊樂場、許多鬱鬱蔥蔥的綠地，比如Williamstown植物園（Williamstown Botanic Gardens），這是一個不需要拴狗的保護區。 Jawbone海洋保護區（Jawbone Marine Sanctuary）和鄰近的保護區也都值得一游，可通過Bay Trail West到達。 View this post on Instagram A post shared by Williamstown3016 (@williamstown3016) Mornington Peninsula 莫寧頓半島（Mornington Peninsula）可謂是大名鼎鼎了，它的入口處是Mother』s Beach。這裡交通便利，設施齊備，而且離市區超近，還有一個帶燒烤設施和遊樂場的公園。如果你想在海上玩，這裡也有租船服務。 和Brighton Beach類似，Mt Martha Beach也有色彩鮮艷的彩虹小屋，吸引無數業餘攝影師的目光。Mt Martha Beach是該地區最長的海灘之一，全長約兩公里，在柔軟的沙灘上有很大空間可以坐下休息。這裡有很多咖啡館、酒吧和餐館。 繼續行駛，Safety Beach是另一個沙地天堂，非常值得一去，特別是如果你有孩子的話。有趣的是，Safety Beach曾經被稱為鯊魚灣（Shark Bay）。這裡很乾凈，水淺，有很多停車位，還有幾家咖啡館。 View this post on […]
空氣炸鍋是必備的廚房小工具，被譽為快速和健康飲食的必備品。頂級專家堅持認為，時髦的空氣炸鍋確實比烤箱更有益健康，這並非過度炒作。 據《每日郵報》報導，用空氣炸鍋烹制的雞腿、薯片和香蕉麵包，含有的熱量只有傳統烹調方式的一半。 這完全是因為，價格高達400英鎊的空氣炸鍋只需很少的脂肪，如油和黃油，來烹飪食物，和傳統炸鍋烹飪的食物一樣酥脆，卻沒有不必要的油脂。 和水煮或油炸相比，使用空氣炸鍋還能讓食物保留更多營養物質。但空氣炸鍋不一定讓您保持苗條。一些營養學家擔心，使用空氣炸鍋會讓英國人吃更多的油炸食品。 雖然空氣炸鍋烹飪的食物更健康，但從技術上講，仍然屬於油炸食品，高溫過程中會產生致癌化學物質。也有專家認為缺乏橄欖油是一個缺點，因為橄欖油有益心臟、大腦和精神健康。 空氣炸鍋的工作原理，是在200C（390F）的高溫下循環加熱，包括油炸、燒烤或烘烤。相比之下，傳統的烤箱和油炸鍋，通常要達到160或180C（320或360F），才能達到同樣的烹飪效果。 專家估計，大多數人使用空氣炸鍋，可以將普通一餐的熱量減少70%至80%。但《每日郵報》根據BBC和Cooking Light and Delish網站的食譜，對使用和不使用空氣炸鍋進行了比較分析，表明您可以減少更多熱量。 台式空氣炸鍋烹飪的雞腿，熱量僅為175卡路里，而烤箱烹飪的為440卡路里。這個差距與麥當勞的芝士漢堡（300卡路里）的熱量相差無幾。 一份薯片的熱量是140卡路里，而使用傳統的烹飪方法則為340卡路里。 用空氣炸鍋烹飪香蕉麵包，可以節省165卡路里（135比300），相當於一小塊牛奶巧克力。 同時，用該設備製作吉拿棒 (Churro)，可以節省90卡路里（170比260），大約相當於兩個佳發蛋糕（Jaffa Cake）的熱量。 而用空氣炸鍋做豬排（390比420）可以節省30卡路里，相當於一小袋爆米花。 伯明翰阿斯頓醫學院的營養師Duane Mellor博士說，這是因為空氣炸鍋只需很少的油脂來烹飪食物。用空氣炸鍋烹飪食物，只需要幾滴油，或根本不需要。相比之下，用傳統方式烹飪，食物浸沒在油中，或在烤制前塗上油。這意味著一份薯片在空氣炸鍋中減少了10到12克，每份食物節省了100卡路里。 空氣炸鍋也不需要水，烹飪的食物含有更多的礦物質和維生素，如鉀和維生素C。烹飪過程中，所有的食物都會損失一些營養物質，如維生素A和D。但水煮或油炸的食物，損失的更多。這是因為營養物質會從食物浸出到液體中，特別是水溶性維生素，如B和C。 但Mellor博士指出，空氣炸鍋「並不完美」，因為有些人用它做更多的薯片，而不是用來製作更健康的食物。 Mellor博士補充說，用空氣炸鍋製作的食物，仍然會產生一種在傳統油炸食品中出現的化學物質，稱為丙烯□胺，是致癌物。食物在油炸、烘烤等高溫下，糖類之間的反應會形成這種化學物質。 監管機構稱，動物研究發現丙烯□胺會導致癌症，認為大量食用也對人類構成風險。專家還警告說，空氣炸鍋可能會促使一些人每天都吃油炸食品，而不是偶爾吃一下。 牛津大學的研究員和營養學家Carmen Piernas博士表示，避免吃油炸食品，會減少飲食中的熱量和脂肪。 她說：「自製麵包/麵糊魚或雞肉是不錯的選項。但我猜測，很多時候人們用空氣炸鍋烹飪高度加工的冷凍/即食食品（薯條、魚/雞肉），這些食品通常添加了脂肪（加上配料表中的許多其他東西）。這對健康沒有任何好處，因為我們談論的是高度加工的食品，只是脂肪少了一點，這類食物應該只是偶爾吃一下。對於過於依賴這類食品的人來說，雖然攝入的熱量減少，但無論如何這不是好的飲食。」 專家還警告說，過於依賴空氣炸鍋，可能導致缺乏橄欖油等植物性脂肪。研究表明，植物脂肪有助於心臟健康，降低膽固醇，並具有抗炎作用。 同時，由於空氣炸鍋比烤箱更快地烹調食物，更容易讓人無意中燒焦食物。一些研究表明，吃燒焦的食物會增加患癌症的風險，特別是腎臟、子宮內膜和卵巢。 根據數據分析公司Kantar的數據，在生活費用危機的推動下，10月份烹飪器具的銷售量同比增長了53%。 雖然用烤箱烹飪兩塊雞胸肉需要17便士，但空氣炸鍋的成本大約是這個數字的一半。這是因為空氣炸鍋的加熱成本較低，而且它烹飪食物比烤箱更快。 英國十款最佳空氣炸鍋 在發現比烤箱和微波爐更節能、運行成本更低之後，空氣炸鍋正在成為廚房的必備品。空氣炸鍋通過快速循環的熱空氣烹飪食物，模仿油炸的效果，但熱量卻低得多，只用一點點油。 最新的型號可以減少多達80%的油脂，從而減少幾乎一半的熱量。 能源公司Utilita的研究還發現，生活成本危機期間，放棄電飯煲而選擇空氣炸鍋和慢燉鍋，可以幫助家庭節省資金。 空氣炸鍋雖然已存在多年，但過去一年裡，它們的受歡迎程度飆升。在去年發布的年度消費者報告中，John Lewis公司透露，空氣炸鍋的銷量增加了400%。 根據英國亞馬遜的顧客評論，以下是目前市場上最好的10款空氣炸鍋。 1.COSORI XXL 5.5升空氣炸鍋，售價109.99英鎊。它有11個預編程設置，有預熱和搖晃提醒功能，以及計時器和溫度控制，LED一鍵式屏幕，不黏油炸籃，功率為1700W。 2.COSORI 5.5升，智能型空氣炸鍋，售價119.99英鎊。可通過免費的VeSync應用程序遠程控制。有13種不同的烹飪功能，包括烤肉、烘烤、再加熱等。 3.COSORI 3.5升，快速空氣循環型空氣炸鍋，售價89.99英鎊。一鍵式數字屏幕，附帶100個免費食譜。 4.Ninja AF161 Max XL空氣炸鍋，售價130英鎊。可烹、脆炸、烤肉、烘烤、再加熱和脫水，容量為5.5夸脫（5.2升）。 5.COSORI 4.7升，9合1緊湊型空氣炸鍋，售價109.99英鎊。溫度高達230℃，附帶30個食譜，容量可供四人使用，可烹飪1.5-1.8公斤的雞肉。 6.Ninja Foodi雙區空氣炸鍋，售價368.98英鎊。雙區烹飪箱，編程式控制，可同時烹飪兩種不同的東西，有六種烹飪功能。容量7.6升。 7.Ninja空氣炸鍋3.8升，灰色/黑色，199英鎊起。有四種烹飪功能，空氣炸、燒烤、再加熱和脫水。 8.Ninja Foodi MAX健康燒烤型空氣炸鍋[AG551UK]，3.8升，售價199英鎊。包括烹飪鍋、保鮮籃、740厘米燒烤盤、清潔刷、廚師製作食譜。部件可放入洗碗機清洗。 9.Secura 5升空氣炸鍋，售價149.99英鎊。功率1700瓦，溫度設置從80℃到200℃，適用於各種食譜。60分鐘定時器帶有自動關閉功能。 10.COSORI Dual Blaze 6.4L智能空氣炸鍋，售價169.99英鎊。採用雙層加熱元件，烹飪食物時不會晃動，可通過APP智能控制，有12種烹飪功能，附帶食譜書。 原文鏈接：https://www.dailymail.co.uk/health/article-11349307/How-air-fryers-shave-260-calories-favourite-dinners.html
澳大利亞新南威爾士州的中央海岸（Central Coast）位於悉尼以北及紐卡素以南之間的海岸。這裡的當地人對於旅行者的看法存在著明顯的分歧，一半人鼓勵旅遊業的發展，但也有一半人希望來這裡旅遊的人越少越好。當然這種想法是可以被人理解的，因為中央海岸是一個被保護的很好的大自然天堂，這裡擁有超過42片沙灘，而且其中超過一半的地區都致力於保存完好的自然區域。 圖為示意圖（圖片來源：網頁截圖） 更有意思的是，中央海岸2023年正式獲得了ECO目的地認證，這就意味著它現在是被世界公認的自然旅遊景點。這裡受到保護除了鬱鬱蔥蔥的森林腹地和驚險刺激的衝浪點，還有那些牡蠣養殖點和美麗的無障礙海灘，中央海岸比以往任何時候都更加致力於以自然為基礎發展旅遊業，這對於那些有環保意識的戶外體驗者來說，也會是一個豐富的假期體驗。 無論您是第一次來或是已經成為了這裡的常客，都可以了解一下這六個充滿自然生態的絕妙體驗地點，它總會帶給你新的驚喜感。 關閉所有社交狀態併入住豪華生態住宿（圖片來源：網頁截圖） 關閉所有社交狀態併入住豪華生態住宿 當你沿著蜿蜒的山路穿過紅樹林山時，你會忽然發現手機的通訊信號被莫名的中斷了，其實這也是一個標誌，從此刻開始，您可能不會再收到任何外界過來的簡訊了，也是時候找一個地方與大自然融為一體了——而The Grower』s Cottage就是一個絕佳的選擇。 這座經過修復的農舍坐落在達魯格國家公園的山腳下，是一片遠離繁華城市生活的度假勝地。小屋周圍環繞著各種果樹和新鮮的蔬菜園，所有農產品都可以讓遊客自行採摘，除此之外這裡還設有戶外烤箱和雙人自行車供人們騎行。但最棒的還要數雙人露天浴池。在這裡，你可以和你的伴侶手裡拿著葡萄酒，浸潤在溫暖的池水裡，考慮你們的人生選擇。 沉迷於其中的牡蠣大餐（圖片來源：網頁截圖） 沉迷於其中的牡蠣大餐 不管你是喜歡或者討厭牡蠣，都不能否認牡蠣是一種十分讓人著迷的食物，悉尼牡蠣農場之旅的創始人Sheridan Beaumont不僅積極地向牡蠣愛好者們傳達關於軟體動物的知識，而且她還改善了客人在中央海岸的牡蠣用餐體驗。 雖然在一次毀滅性的洪水中Beaumont失去了超過 600，000 只牡蠣，但是這也這激發了她更多地區思考如何多元化的發展牡蠣旅遊項目。如今，悉尼牡蠣養殖場已經成為了一個獨特、創新並且可持續的體驗項目，在這裡您可以了解關於牡蠣的一切。您還沒有試過在Hawkesbury寧靜的河水裡享用新鮮的牡蠣是一種什麼感覺吧？再搭配上白色亞麻桌布和一瓶清爽的法國香檳——相信我這無疑是一次難忘的經歷，你會迫不及待的與朋友分享這次奇妙的經歷的。 超級可愛的羊駝農場（圖片來源：網頁截圖） 一提到中央海岸，腦海里就會自然的浮現悠長的海岸線和洶湧的海浪，但大多數悉尼人可能沒有意識到的是，那兒還有鬱鬱蔥蔥的腹地和茂密的國家公園在等待著人們的探索。在這裡有一個名叫Iris Lodge Alpacas的羊駝農場，在這裡你將有機會與超過75隻美麗的羊駝一起共享大自然的美麗。 農場的業主Sharon和Sean Hooper對可持續發展的農業和保護生態環境充滿熱情，在這個農場你可以親手喂飢餓的羊駝，或者四處閑逛時了解關於它們的知識，最後再以豐盛的早餐結束整場體驗，早餐也十分豐富，其中包括培根和雞蛋三明治，新鮮水果拼盤，鬆餅，烤麵包，麥片，茶，果汁和咖啡等等。 參觀新南威爾士州唯一的珍珠養殖場（圖片來源：網頁截圖） 參觀新南威爾士州唯一的珍珠養殖場 除了美味的牡蠣外，中央海岸還提供了新南威爾士州唯一的珍珠養殖基地。Broken Bay珍珠養殖場是一支由海洋生物學家、科研人員和世代相傳的珍珠養殖者組成的團隊，他們致力於可持續的珍珠養殖，並使積極地讓人們了解更多的海洋知識。 從Mooney Mooney的貝殼門出發，就可以漸漸揭開了迷人的珍珠養殖藝術面紗。無論您是個人自由行，還是和朋友們一起組個旅行團一起來，您都可以找到你想要的選擇，例如風景優美的一小時「快照」之旅，或者更複雜的四小時沉浸式旅行，其中就包括令人陶醉的餐飲體驗，您還可以現場帶一些美麗的珍珠回家。 踏上令人驚嘆的叢林漫步之旅（圖片來源：網頁截圖） 踏上令人驚嘆的叢林漫步之旅 在我看來，徜徉在中央海岸廣袤土地上的最佳方式之一，就是踏遍這裡10個國家公園的多個叢林步道。雖然每個公園都有大量的野生動物和迷人的風景，但Bouddi國家公園是絕對是那顆海岸皇冠上的寶石，或者用當地土著語言直接翻譯更為恰當，Bouddi通常被譯為「心臟」，它也是這片海岸的心臟。 Bouddi Coastal Walk（Bouddi海岸步行道）是一條壯觀的8.5公里的三級步行道（單程），從Putty Beach到McMasters Beach，這裡還是神聖的原住民遺址，擁有一系列的觀景台、游泳點、露營地等等旅行過程中的絕佳停駐點，甚至在遷徙季節（5月至11月）您還可以觀賞到鯨魚的出現。在這裡步行、游泳、騎馬、跑步、衝浪或野餐——無論你選擇何種方式，Bouddi海岸步行道都是熟悉海岸自然美景和多樣化景觀的絕佳方式。 踏水放歌，划船而行 （圖片來源：網頁截圖） 踏水放歌，划船而行 中央海岸被閃閃發光的半島、湖泊、河口、瀑布和海灘所包圍，因此，如果周末來這裡而不去感受一下水上娛樂，那就太可惜了。這裡有大量的水上活動可供遊客選擇，但當談到生態認證的體驗時，，阿沃卡湖（Avoca Lake）的Aquafun絕對是最合適的地方。在這裡，你可以租用澳大利亞最大的現代人力划槳船，或者標誌性的腳踏船、SUP衝浪板和皮划艇，它們可以幫助你在阿沃卡的田園湖泊中盡情享受踏水放歌的樂趣。 如果你想追求一些不同的東西，比如渴望在水面上進行運動鍛煉，位於Ettalong的Bombora Beach SUP提供了SUP瑜伽和SUP普拉提課程，這也是啟動你的早晨的一個不可思議的方式。從搖搖晃晃的初級課程到鍛煉腹部的高級課程，每個人都可以在這裡找到合適自己的課程。 如果城市生活的喧囂和磨難讓你絕對疲憊，中央海岸絕對是周末躲起來沉浸在大自然中的終極之地。
