澳洲哪些品牌的咖啡好喝？如何沖泡風味更佳？

咖啡可說是澳洲人的「命根」，早晨如果沒有一杯咖啡加持，就會感到渾身不是滋味。根據Harris和Galaxy進行的Rise & Grind調查發現，澳洲人平均每周喝掉14杯咖啡，這意味着平均每年喝掉728杯！

雖然澳洲已經從疫情中解封，但仍有很多澳洲人寧願呆在家裡自己沖泡咖啡喝。再說，如今物價上漲，在咖啡館喝咖啡將變成一種奢侈了，若是能自己在家沖泡，將省下一筆可觀的費用！

那麼，要如何沖泡一杯味道媲美咖啡館的美味咖啡呢？這裡為大家盤點澳洲多種好喝的咖啡，以及沖泡方法，學好了在家自己也能輕鬆喝到一杯好咖啡！

即溶咖啡篇

Moccona

Moccona是一款荷蘭品牌的咖啡，採用低溫凍干技術，使咖啡保持了最原始的味道。

這個品牌的咖啡有各種味道和烘培程度，適合不同的顧客需求。您可以根據個人喜好，添加牛奶或糖來增加咖啡的風味。

Robert Timms

Robert Timms是一個原產於澳洲的專業咖啡品牌。喜歡和純黑咖啡的朋友，要嘗嘗這款深綠色的瓶子的。喜歡摩卡或Flat White的朋友，可嘗嘗白色香醇版本的。 

如何把即溶咖啡變好喝？其實有一些秘訣哦，快來學學吧！

1、將水溫控制在77°C~87°C之間

水溫將決定咖啡的香味和口感，太高或太低的水溫會導致咖啡變酸澀和苦。

2、先使用少許熱水充分溶解後，再加至適當水量。

先將即溶咖啡粉放入杯中後加入少量的熱水將其攪拌均勻，再倒入黃金比例的熱水稀釋，沖泡出的咖啡口感會更加滑順。

3、以鍋具小火干炒30~60秒來增加即溶咖啡的苦味與酸度

用一個平底鍋以小火干炒30至60秒，這樣咖啡更苦味、酸度和香氣也會提升。

4、添加鹽、茶類或煉乳來提升風味

您也可以加入麥茶、綠茶來提升咖啡的風味。

阿拉伯人喜歡喝咖啡時加入少量的鹽，這樣可以提升即溶咖啡的風味和降低咖啡的酸度，使口感更順口且香醇。

另外，加入一些煉乳也可以提升咖啡的風味哦！

咖啡豆篇

Harris

Harris也是一款澳洲出品的咖啡，擁有135年歷史了。他們主要製作中度到深度烘培的咖啡，味道新鮮且濃郁。 

Vittoria

Vittoria是澳洲的老牌咖啡豆公司，創建於1958年。他們的咖啡豆被許多餐廳和咖啡館採用，因此購買他家的咖啡肯定能讓您沖泡出一杯媲美咖啡館的咖啡！

Raspberry Candy

Raspberry Candy的創始人是2015年世界咖啡大賽WBC的金牌得主Sasa Sestic。此咖啡以牛奶為基礎開始研發製作的，混合了覆盆子糖果的味道，有濃郁的香氣、甜美的漿果香味和豐富的奶油質感。

如何沖泡一杯好咖啡？以下介紹3種沖泡方式，不過沖泡前，必須將咖啡豆研磨好哦。

1、法式濾壓壺（French Press）

法式濾壓壺（French Press）又稱法壓壺，是最傳統的沖泡咖啡方法，而且方便、簡單、成本最低，很適合新手入門、沒時間沖泡和沒有咖啡機的朋友。

沖泡方法：先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡分離，倒出咖啡至杯中。儘快飲用，或移到另外的水瓶以免浸泡太久變苦澀。

2、手沖咖啡

手沖咖啡是古老的沖泡法，一個手沖壺搭配濾杯、濾紙再加上自己喜愛的咖啡豆，即可在家沖泡出濃度、溫度適當並保留咖啡原始風味的咖啡。

沖泡方法：濾杯鋪上濾紙置於杯子或咖啡壺上。手沖壺裝熱水先洗紙（浸濕濾紙去除紙味也讓濾紙與濾杯密合）和預熱杯子，再將水倒掉。將研磨好的咖啡放入濾杯中，然後注入熱水浸潤咖啡, 等待 30 秒燜蒸（bloom）；再持續以繞圈的方式注入熱水均勻浸潤咖啡直到所需的量。

3、愛樂壓Aeropress

愛樂壓Aeropress由壺身、濾蓋、活塞壓筒三大部分組成，搭配濾紙或金屬濾網使用。塑膠材質重量輕又耐用，方便旅行時攜帶。沖泡方法相當平易近人，只要熱水準備好，按下活塞壓筒，大約 60 秒就可以泡好一杯咖啡。

沖煮方法：將濾紙鋪在濾蓋上，用熱水潤濕濾紙和濾蓋，倒掉熱水；將濾蓋扣入壺身，放在杯子上。壺身加入研磨過的咖啡粉，倒進熱水，攪拌。靜待2分鐘，插入活塞壓筒輕輕下推，直到碰到咖啡渣。

咖啡膠囊篇

L’Or咖啡膠囊

L’Or的咖啡膠囊共有5-13級的咖啡因強度等級的咖啡供選擇，在澳各大超市皆有販售。不過，這個品牌的咖啡膠囊只適用於Nespresso的機器。

Nespersso咖啡膠囊

Nespersso的咖啡膠囊有多種口味，而且在各大超市皆有售賣。這裡為您推介幾種口味：

Nespresso Roma的口感非常醇厚，苦味酸味均不明顯，非常和諧。香氣很足，屬於那種不只能聞到，也能喝到的香氣。

Nespresso Volluto (Decaf) 的香味很明顯，略有乾脆的餅乾香氣，味道超像星巴克的卡布奇諾，加了奶泡後更像。

看完以上的介紹，相信您對選購哪種咖啡和如何沖泡會有更深一層的認識，無論即溶咖啡、研磨咖啡或膠囊咖啡，只要掌握好方法，都可以讓您在家享受喝咖啡的樂趣。