沒錢吃更好的 大陸「邊角料」食物銷量火爆背後藏心酸

近段時間,大陸各食品廠生產的「邊角料零食」,比如麵包皮、碎火腿、蛋糕碎、山楂碎等爆紅,不少網友欣喜於享受到價格相對低廉的食品。不過,有網友認為,這種看似雙贏(商家減少損失,消費者獲得實惠)的食品中存在不少食安問題。另外,有評論認為,「邊角料零食」爆紅是民生倒退的產物。

最近,一些自稱「邊角料」的食品在大陸爆火,有些商家甚至喊出「按斤囤、不心疼」的口號。據《2022Q1魔鏡消費新潛力白皮書》顯示,2022年首季度,僅淘寶天貓一處就銷售了超過2000萬元(人民幣,下同)的「邊角料」,與去年同期相比,增長的17倍。

大陸新興零食「邊角料」爆紅  有評論稱「是民生的倒退」
(網絡圖片)

那麼什麼是「邊角料」食品?按照消費者的理解,食品邊角料一般指廠家在製作食品時,在運輸、造型、包裝等過程中,產生的零碎材料,比如肉脯碎片、火腿頭、麵包邊、虎皮蛋糕碎、堅果碎等等;這些食品因形狀不規則等原因不被正裝產品採用,但加工工藝、品質與正裝產品完全一致,但價格相對低廉。

比如整條380克的「雨潤火腿」,其售價是24元,但份量更足的500克的火腿頭,售價卻只要只要15.5元。雖然價格便宜了35%,但廠家在包裝上列明了「生產許可證號」、「執行標準」等廠家數據,以此證明其質量與正品火腿完全一致。

大陸新興零食「邊角料」爆紅  有評論稱「是民生的倒退」
(網絡圖片)

從以上的例子可以看出,廠家將邊角料重新製作成食品出售,即可以減少損失、降低成本,還可以避免浪費;因為價格低廉,消費者可以從中獲得一點實惠,實屬雙贏之舉。

大陸新興零食「邊角料」爆紅  有評論稱「是民生的倒退」
(網絡圖片)

但「邊角料」的食安問題也引發民眾關注,有網友直言,「邊角料」雖然便宜,但量大,比如某品牌的麵包皮,保質期只有一周,除去運送時間,一個人很難在限期內將其吃完。

另外,由於「邊角料」的爆火,網上出現大量不明商家出售所謂的「邊角料」,這些商家沒有正品,只有邊角料,似乎「邊角料」已成為一種營銷手段,但這些邊角料沒有註明生產廠家及生產日期,存在嚴重的食安問題。

有網友提醒,廠家在加工生產正裝食品時,產生邊角料的量比正裝產品要少得多,一些電商平台上動輒銷量10w+的「邊角料」,明顯不正常,應該提高警惕。

還有網友稱,與剛興起的那段時間相比,現在大多「邊角料」食品已經漲價,只是占了一個名頭而已。

另外,有分析認為,中國「邊角料」食品的爆火,正是民生倒退的表現。在封城、失業、經濟下滑等外部環境的壓迫下,民眾已無法維持以前的生活標準,只能不斷收緊自己的口袋,減少必要的生活支出。

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