蘇丹紅辣椒粉製成蝦味先豬肉乾等流向台灣

含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉製成的食品流向全台，引發食安疑慮。其中包括裕榮食品公司出品的「蝦味先香辣口味」和金安記食品廠出產的豬肉乾、豬肉絲等。台灣台灣食藥署26日下午表示，已掌握16家問題辣椒粉產品下游業者流向，截至2月25日，共計下架及封存辣椒粉及其產品近20公噸。

據中央社報導，新北市衛生局日前查獲「保欣企業有限公司」自中國「河南省三禾藥業有限公司」進口的紅辣椒原料檢出蘇丹色素3號，違反不得檢出規定，流向全台多家下游業者，零嘴蝦味先、豬肉乾、菜䔕餅等也受害，各地方政府衛生局持續擴大追查中。

根據統計，目前累計4批辣椒粉原料經抽驗不合格，被檢出含有蘇丹色素3號，包含新北市政府衛生局抽驗1批，桃園市政府衛生局抽驗2批，台中市食品藥物安全處抽驗1批。

衛生福利部食品藥物管理署副署長林金富向媒體說明，上述4批中國辣椒粉不合格產品流向「濟生股份有限公司」等16家下游業者，各地方政府衛生局持續查核下游業者下架相關製品。截至2024年2月25日，共計下架及封存辣椒粉及其產品19.3866公噸。

林金富強調，針對中國辣椒粉，食藥署邊境查驗自2023年12月11日至2024年6月10日已采100%逐批查驗查驗符合規定後，中國辣椒粉才可以輸入台灣；中國輸台灣辣椒粉不合格21家出口商及製造廠，自2024年2月20日起暫停受理輸入查驗3個月。

根據環境部化學物質管理署資料，蘇丹紅是幾種相似但不同的化學物質統稱，常見種類有蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號及蘇丹紅4號等，顏色上看起來都是紅色。

蘇丹紅色素本身的分子結構易溶於油脂，常被用來替鞋油、地板蠟或汽油增色，是一種工業染料。

由於蘇丹紅具有潛在致癌性，加上長期食用恐對肝腎造成毒性傷害，包括台灣在內，多數國家都禁止將蘇丹紅當作食品添加物。