2023年,山東淄博因其特色燒烤成為網紅城市,頻頻登上熱搜,吸引大量遊客和創業者。然而,這股熱潮的持續時間很短,連一年的時間都沒有便迅速退燒,很多跟風開店的業者血本無歸,甚至面臨高昂債務。
據中央社報導,自2023年3月起,淄博燒烤成為一種流行現象。以致於在很多人眼中,淄博燒烤不僅僅是美食,更是流量密碼,大量網紅前來打卡,吸引大眾關注。
淄博燒烤成為一抹商機吸引大批民眾,很多人想要藉機分一杯羹,不惜借錢開店。很快,淄博的大街小巷增加大量燒烤店。
但好景不長,到2023年8月開始,這股熱潮開始降溫。到了年底,熱度全部退去。曾經繁華的燒烤街道變得十分冷清,許多店面因為無法維持而選擇關門。
業者小鄭稱,他於2023年4月開了一家燒烤店,原本希望通過燒烤店積累口碑,再慢慢擴大生意,但熱潮的突然退卻讓他計劃落空,如今他不得不面對生意慘澹和沉重債務的雙重壓力。
據悉,小鄭的店雖然還在營業,但比起全盛時期,目前店內只留了20張桌子,而且經常一天也盼不到一桌客人。整個11月,店裡的全部收入還不足1萬元(人民幣,下同)。
小鄭表示,他現在還有10多萬的貸款沒有償還,看到燒烤生意不好,便轉做盒飯生意。他說:「這裡少說有上百家汽修店,工人多,選擇少,午餐平均消費10塊,有巨大的盒飯市場」。
但事實上,小鄭的盒飯生意並不好。他說,自己跑了近百家汽修店,只賣出10幾份盒飯、收入還不到百元。
據上海廣播電視台旗下的網絡新聞媒體「看看新聞」稱,2023年3月到7月,淄博市新註冊的燒烤相關企業超過700家,是往年同期的兩倍,其中有近400家企業在4月註冊。但熱度過後,除了長期經營與已經做出口碑的業者,許多店家都已歇業。
其實淄博的現象並不偶然,早在去年,中國經濟網就發表評論稱,淄博只是一個靠工業生存的三線的小城市,燒烤也非淄博獨有。遊客去淄博只為追求新奇,當好奇心被滿足,遊人便發現車費、住宿及往返時間等各種成本不成正比,熱度也會很快退卻。
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