陶洛誦 ：對美食的熱衷

一個女人的夢幻人生（十） 對美食的熱衷

    很少有人對美食不嚮往。我和羅文都是美食愛好者。羅文頭上還頂着美食家的光環。

   羅文家學淵源，因為他母親是食品專家。

     遇伯母從小家境富裕，又和大官的姨太太閨蜜去過日本留學，在食品方面見多識廣。

      回國後在北京汪精衛設在中南海里的建設總署工作，因為對吃熱愛，做了食堂總監，負責品嘗每一道菜餚，給廚師評級。

       如此一來二去，練就一身好廚藝。遇伯母的名言：「只有吃到肚子裡的東西才是自己的。其它都是身外之物。 

        羅文從小耳濡目染，又有遇伯母面授機宜，羅文廚藝超群。

       我除了銘記在遇家吃過的多道名菜。在電話里，一有機會，就向羅文請教，羅文總是不厭其煩教我。

       醬肘子是羅文絕活兒之一，他告訴我秘訣在於炒糖色。

      羅文最近從Costs 買了三、四隻大龍蝦，剝皮取肉，切成塊，裹上雞蛋調和的澱粉先炸，再用蔥姜炒，說讓客人們吃個夠。不必像在餐館裡讓來讓去。

     我問他平時吃什麼，他說早餐吃蒸的棗饅頭。配紅腸，好的cheese ，bacon。

       一天吃兩頓飯，晚上吃米飯炒菜或牛扒。我問他喜歡煎嫩的還是老的，他說怎樣都行。

    他介紹一種台灣產的罐頭鮑魚給我，我說不知道悉尼有沒有的賣，他說你去亞洲食品店一定有的賣。

     我對他說起我愛吃稻香村的牛舌餅。他說大陸的東西少吃。人家送他的大陸點心他都不吃。他說餅裡面最好吃的是上海蔥油餅和芝麻醬糖餅，想吃自己做。

    他告訴我好多年以前，木耳為了增分量，往裡摻糖和澱粉，這還算好，一洗就掉，現在泡在硫酸鐵里，硫酸鐵滲進木耳出不來吃進身體，對健康不利。 

     我想起前些日子，兒子吩咐我把廚房裡的全部大陸食品扔掉，因為新聞里說大陸用運石油的車運食品油。 

     我這個中國胃就愛吃中國東西。有瓶芝麻醬我捨不得扔。偷偷留下來。兒子來檢查，我們都沒有想到乾乾的木耳還會有問題。