夏言聊天室：揮淚送行蔣繼先先生
2026 年 9 月 21 日
Aldi下周三（11月25日）黑五特卖！大量家用电器、厨具、零食 （图源：aldi） (图源：aldi) (图源：aldi) (图源：aldi) 下周六（11月25日）特卖 (图源:aldi) （图源：aldi) (图源：aldi) (图源：aldi) (图源：aldi)
据The Courier Mail报道，一份新报告揭示布里斯本的租房可负担性降至历史最低水平，昆州住房危机正进一步加深，导致租金飙涨，低收入的昆州人更是面临著绝望。 一名JobSeeker（求职者政府补贴）的单身人士必须花费超过他们的整个收入来支付一居室住房的租金（占其收入的108%），而去年为89%。 国家庇护机构首席执行官Emma Greenhalgh表示：“布里斯本的可负担性已经很糟糕了，现在情况正在从糟糕变得更糟。” “政府必须迅速应对这一日益恶化的可负担性危机，包括建设更多的社会和可负担房屋，以及更好地监管租房市场。” Greenhalgh女士表示，昆州的租金中位数也为553澳元，但普遍家庭收入只是9.6万澳元。 这些数字已经达到租金压力阈值指数的历史最高值，超过所有其他地区和首府城市。 Greenhalgh女士表示：“看到越来越多的昆州租房者不得不陷入租金压力以保持头顶有房子，这真是令人深感不安。” 昆州市区十大最不可负担地区 昆州郊区十大最不可负担地区 阳光海岸上的Eumundi是昆州地区最无法负担的郊区，其每周1,050元的租金几乎占据了平均家庭收入的60%，而Helensvale的840元租金则占据了一个家庭收入的近一半。 这两个地区都被归类为指数中的极“不可负担”，与黄金海岸的大部份地区一样。 在2022年，包括托文巴、邦德伯格、洛克汉普顿和汤斯维尔在内的区域枢纽被认为租房压力不大，但如今，这些区域周围的地区已经上升到可负担与不可负担之间。 SGS经济和规划的首席Ellen Witte表示，政府需要考虑，如何使用税收补贴并加强租房者的权利。 报道称，一位昆士兰母亲詹姆斯已经成为昆士兰的可负担性和可用性危机的受害者。在布里斯本被多次拒绝租房后，这位女士带著她的两个不到十岁的孩子，搬到了昆士兰内陆城市罗马。 詹姆斯以为向西移动，住房选择会有所改善，但却发现 “这里甚至更难”。 “目前罗马只有约五个出租屋，其中一些已经被租出去了。” 她说： 目前她不得不支付近500元一周，住在难以抵挡热度的房车中。 西北社区团体的Paul Slater发起了一场GoFundMe募款活动，以帮助詹姆斯女士和她的孩子返回布里斯本。Slater先生说：“住房应该被视为一项基本人权。”
据《太阳先驱报》报导，自2018年以来，维州的公共住宅存量增加了394套，同时有19,686个家庭加入了候补名单。 维州政府在2020年雄心勃勃地启动了53亿计划，承诺在2024年将建造12,000套新住宅。当时的州长安德鲁斯夸口说：“这将改变生活—为成千上万的维州人提供安全和稳定的家”。 “这是对一个更强大、更公平的维州的一项意义重大的投资，一个每个人都应该有个家的维州”。前州长安德鲁斯说。 但当下的数据显示，政府未能兑现承诺，新数据显示可用公共住宅房间总数正在减少。 14日晚间，维州政府发言人承认自2020年以来仅建造了4,914套住房，其中3,000套是大型住房建设的一部份，1,914套是其他社会住房计划的一部份。 但截至今年9月，53亿预算已支出60%。 州长承认自2018年起仅净增加1,771套作为“公共住宅，也就是维州住房登记册上的人”来分配。根据家庭、公平和住房部发布的数据显示，自2018年以来，公共住宅存量的增加幅度甚至更少—394套。 州长承认在公共住宅大建设中“存在一些挑战”，并将其归咎于连续加息和供应链中断，但拒绝保证能够兑现前任州长的承诺。 “我们正在尽最大努力与当地产业合作，”州长说。“重要的是，已经有上万间房屋建成，还有上万间在建设中。” 新数据还显示，与五年前相比，2023年获得帮助的家庭减少了1,424个。公共住宅存量较少的地方政府地区包括Frankston、Banyule、Maroondah 和 Moonee Valley。 反对党住房事务发言人Richard Riordan表示，由于等待名单不断增加，可用住房的减少不可接受。 Riordan说：“Jacinta Allan浪费了数十亿的纳税人资金，并未能为维州最弱势群体提供栖身之所，让他们失望了。这些数字是对州长声称她将在未来十年建造80万套新房的嘲讽，她是这样的不能信任”。
意餐高雅、精致且多元：底酥馅嫩的披萨、奶香浓郁的意大利面、琳琅满目的意式甜点、吸睛诱人的海鲜拼盘等，常令食客大饱口福并同时享受贵族般的体验。本文为各位住在布里斯本的“美食家”们分享了几家评价最佳的意式餐馆，大家不妨找个时间去浅尝几碟、小酌一杯，品味地中海风味！ Otto Ristorante 如果你在寻找色香味俱佳的意餐，那就来Otto Ristorante吧！这家店拥有顶级的葡萄酒与新鲜的意大利风格简约菜单，可谓是布村最高档的餐厅之一。 View this post on Instagram A post shared by OTTO Ristorante Brisbane (@ottobrisbane) 顾客在此不仅能享用金黄的意大利面、鲜嫩的蓝蟹意大利饺和美味的香煎Gnocchi配猪肩，还能欣赏窗外美景，这里无论是菜肴还是风景都很适合你在IG或FB上打卡。 据其官网介绍，Otto Ristorante的主厨威尔•考珀（Will Cowper）烹饪的菜肴不仅新鲜，也随季节而变化。该餐馆的葡萄酒亦大获好评，曾被《Gourmet Traveller Wine》杂志评为昆州最佳葡萄酒。 地址：Sidon Street, South Bank, South Brisbane QLD 4101 官网：https://ottoristorante.com.au/brisbane Persone 据Man of Many网站介绍，该餐馆被评为昆士兰最佳意式餐厅。“Persone”在意大利语中的意思是“人”，而这家餐馆果然以人为本，菜肴与甜点制作得非常精致。俗话说得好：“食不厌精，脍不厌细”，对美食挑剔的伙伴们自然要来此品尝一番喽！ 值得一提的是，Persone的甜点极为可爱，譬如由三层酥皮搭成的“香蕉千叶饼”（Banana Mille Fogli）以及由白巧克力和焦糖蛋白霜装饰的梨子挞（Pear Tart）。 View this post on Instagram A post shared by Persone Restaurant (@personerestaurant) 地址：Level 2, 300 George Street, Brisbane QLD 4000 官网：https://persone.com.au Bar Alto 阿尔托酒吧（Bar Alto）位于布里斯本发电站──集演出与餐饮为一体的综合建筑，因此顾客在来这边欣赏音乐、艺术或喜剧表演之前，可以边观赏河景边享受阿尔托酒吧的美食。 来瞧瞧他们都有哪些菜和主食：青椒烤鸡、咸脆西葫芦、“掐死面”（Strozzapreti）以及羊肉拉古酱宽带面（Pappardelle with goat ragu）等。 地址：The Powerhouse, 119 Lamington Street, New Farm QLD 4005 官网：http://www.baralto.com.au View this post on Instagram A post shared by Bar Alto (@baralto) La Lupa Pizza Bar La Lupa Pizza Bar以脆皮披萨而闻名，所使用的面团轻盈且新鲜，酱料和配料皆为自制。许多人认为吃完披萨就容易感到口渴或腹胀，但La Lupa Pizza Bar在官网上提及他们在披萨的面团方面特别用心，采取了源自意大利的1号有机石磨面粉制作。至于口感如何，诸位不妨亲自去尝。 除披萨外，他们的餐点还包括：番红花意式玉米粥、T骨猪排、鹿肉酱宽带面等。 该餐馆菜肴的灵感来自意大利中部美食，并融合了罗马风味，其面食多为手工制作。 地址：Shop 3, 321 Montague Road. 4101 West End 官网：https://www.lupapizzabar.com.au View this post […]
迎接夏天，先准备几道美味家常汤方；首先选用蔬菜、绞肉、鱼类等快熟食材，只要简单调味，即可享受清爽好汤。迎接夏天，先准备几道美味家常汤方；首先选用蔬菜、绞肉、鱼类等快熟食材，只要简单调味，即可享受清爽好汤。 一. 紫菜蛋花汤 此道汤品就算没有用高汤，成品也能带有浓郁的鸡蛋香，以及鲜美的紫菜甜味，只要葱花与香油提味，风味更佳。 食材： 鸡蛋 3个、干燥紫菜适量、青葱、姜 1小块。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1）青葱切末；干燥紫菜用清水冲洗过，沥干备用。 2）汤锅放水和姜，水量依需要的汤量；大火煮滚，小火煮5分钟。 3）加紫菜煮沸，加入调料，搅拌均匀，转微小火即可。 4）鸡蛋打散，均匀淋入汤中，不要搅拌，待蛋汁凝固，再开中火，煮滚洒葱花。 美味秘诀：让蛋花蓬松滑嫩，使用大汤勺搅动汤顺时针转动，蛋液以逆时针方向倒入。 紫菜蛋花汤（图片来源：Adobe Stock） 二、白菜肉丸汤 就像北方人做饺子，现做肉丸也不难，但成品鲜甜滋味却可能令人惊艳不已；融合蔬菜的清甜，令人回味无穷。 食材： 白菜 300g、葱花适量。 肉丸材料：猪绞肉 200g、鲜虾仁压成泥 5尾、虾米剁碎少量、姜泥 1/2大匙、食盐 1/2小匙。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1）肉丸材料放入大碗，用筷子顺时针搅拌均匀，慢慢加入少量水，将肉馅搅打出黏性即可。 2）汤锅煮水，水量依需要的汤量；水滚后下肉丸和姜，大火煮滚，转小火焖煮至肉丸浮起，取出肉丸备用。 3）原汤锅下白菜，煮至白菜熟软，倒回肉丸，煮滚下调料和葱花，搅拌均匀即可。 白菜肉丸汤（图片来源：Adobe Stock） 三、蔬菜鲜鱼汤 鲜鱼适合煮汤，加上蔬菜的鲜甜，成品清鲜顺口，同时富含蛋白质与纤维质，补足因流汗多匮乏的水份与营养。 食材： 鲈鱼 1尾、红萝卜 1条、洋葱半个、香菜适量。 调料：盐、白胡椒粉酌量。 作法： 1）洋葱去皮切丝；红萝卜去皮，切滚刀块备用。 2）鲈鱼清理后洗净，切大块，入滚水中略汆烫一下，捞起备用。 3）汤锅放适量水煮滚，下红萝卜煮至熟透，下鱼块，中大火煮滚，捞除浮沫。 4）续下洋葱，煮出洋葱香气，即可加调料，起锅前下香菜，搅拌均匀即可熄火。 轻松上菜秘诀：烹调前一天清理好鱼，备好蔬菜，应可在 30分钟内烹调成菜。 四、冬瓜鸡肉汤 夏天的瓜类是清凉解热的良医，冬瓜尤其具有利水功效，可促进身体代谢。此外，一小块姜可以协调滋味与凉性。 冬瓜鸡肉汤（图片来源：Adobe Stock） 食材： 冬瓜 300g、大鸡腿 1只、姜1小块。 调料：盐适量。 作法： 1）冬瓜表皮擦洗干净，切薄片备用。鸡腿切块，以滚水汆烫后搓洗干净备用。 2）汤锅煮水，水量依照汤量；水滚后下鸡腿和姜，大火煮滚，转小火焖煮 30分钟。 3）下冬瓜片，大火煮滚，转小火焖煮至冬瓜软透。 4）下调料，尝尝味道，酌料再添调料。 美味秘诀：冬瓜切薄片，可以快速煮软，节省烹调时间。如果喜欢享用冬瓜软透多汁的口感，冬瓜切大块更有口感。 五、酸辣粉丝鸡肉汤 夏天的身心易受天气影响，有时需要开胃的料理，打开胃口，疏通心情。酸酸辣辣的粉丝汤，吃起来非常顺口畅快。 酸辣粉丝鸡肉汤（图片来源：Adobe Stock） 食材： 带骨鸡肉 300g、粉丝、青菜、青葱、蒜末、辣椒适量。 酱料：辣豆瓣酱 1大匙、黑醋1/2大匙。 调料：黑醋、盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1）粉丝放冷水里泡软；辣椒去籽备用。 2）热油锅，放葱和蒜末，中小火煸出香气。 3）放入鸡肉丁，煎至变色，下酱料和辣椒，放水（水量依需要的汤量，粉丝会吸水，水量估计要多些）；大火煮滚，转小火煮至鸡肉熟软。 4）粉丝下到汤里，煮滚，下青菜和青葱。 5）酌量放调料，搅拌均匀。
