被困10天！ 一名中国劳工奇迹般在隧道生还
2026 年 9 月 7 日
一项新调查显示，昆州对“觉醒派”教师和学校课程感到厌烦的家长是五分之一以上孩子在家接受教育的原因。 反对学校的教育理念（包括“觉醒主义”）是家长让孩子离开主流学校的第三大原因，占 18%。 最大的问题是霸凌（23%），其次是学业问题（22%）。 在此之前，昆士兰的在家学习注册人数在过去五年中飙升229%，从2019年的3411人激增到2024年的11250人。全州共有88万学生，每三个教室中就有一名学生在家学习。 据《信使邮报》报导，澳大利亚最大的家庭教育提供商 Euka 的一项调查显示出澳大利亚家长选择放弃主流学校的首要原因。 Euka首席执行官Brett Campbell说：“原因有很多，但我不断从加入Euka的家长那里听到的一个一致的说法，他们对主流教育体系中没有教给他们的孩子的某些东西感到失望。”“我们无法在孩子的余生中保护他们不受任何影响，但家庭教育可以让父母重新掌控他们所接触的事物。” “这并不总是或严格意义上为了避免‘觉醒派’教师。有些家庭想要灵活地旅行、追求专业的体育或音乐事业，或在商业上抢占先机。”Campbell说。
布里斯班最繁忙的十字路口之一的中心地带建起多个临时住所，昆士兰人亲眼目睹该州无家可归者危机的严重程度。拥挤的道路边支起帐篷，衣服挂在绳子上，露营用的淋浴器从树上垂下。 最近在布里斯班出现的“帐篷城”位于E. McCormick Place，这是一片小绿地，位于罗马街、Eagle Terrace 和 North Quay的中心，在威廉·乔利桥（William Jolly Bridge）前。 危急应对小组已多次前往McCormick Place，最近一次是在周一。迄今为止，已有一人接受帮助并搬进住所。 据《信使邮报》报导，Micah Projects 首席执行官Karyn Walsh说，整个布里斯班不断有帐篷进出，“到处都有帐篷出现。既有人住在帐篷里，也有一些空帐篷。”“我们只是在努力了解人们来自哪里，为什么他们无法在住宿地维持生计，以及他们是否想要住宿，如果有的话。” 昆士兰社会服务委员会（QCOSS）首席执行官Aimee McVeigh表示，住房危机未得到妥善解决。 McVeigh说：“令人难以置信的是，包括有孩子的家庭在内的人们仍然没有一个安全的地方可以称之为家，这是令人痛心的，但不幸的是，这是可以预见的。” 她说：“在昆士兰，如果你正在等待社会住房，目前的等待时间平均为两年半。因此，有些人等待的时间甚至比这还长。”
在悉尼，omakase餐厅层出不穷，已经形成了一股热潮，作为美食爱好者的我自然也不能错过。这次，我们选择了评分颇高的Chowon。之前只知道这家店以烧烤闻名，却不曾想他们也有omakase服务，于是我立马预订，期待一场味蕾的极致享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) Omakase的魅力 “Omakase”在日语中意为“拜托了”，是一种将用餐选择完全交给主厨的就餐方式。选择omakase，意味著你将品尝到由主厨根据当季最佳食材精心打造的特别菜单，这既是对厨艺的尊重，也是对食材的敬畏。正是这种随时令变化、精挑细选的烹饪方式，让omakase成为许多美食爱好者心目中日式料理的巅峰体验。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 走进Chowon，迎面而来的是一种高雅宁静的氛围，仿佛置身于日本京都的高级料理店。柔和的灯光、精致的摆设，无不透露著细腻与优雅。主厨hiro桑来自日本京都，算是悉尼omakase界的大红人了，曾是Besuto Omakase的开业主厨，如今，他将他对料理的热爱和执著融入了Chowon的每一道菜品中。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 一坐下，几道前菜依次呈上，每一道都是对味蕾的绝佳款待。首先，是来自塔斯马尼亚的新鲜生蚝，个大味美，搭配清新的柚子果冻，生蚝的海洋气息与柚子的淡雅清香完美融合，令人耳目一新。接著，是油脂丰富的short rib，在67度的温度下慢煮数小时，入口即化，肉汁四溢，那种肉香与油脂交织的味道在舌尖绽放，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 第三道前菜是腌制三文鱼，采用欧洲风格，经过三天半的精心腌制，鱼肉质地紧实，味道层次分明，既有腌制带来的深邃风味，又保留了三文鱼的鲜美细腻，口感独特。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 纯粹之味 随后呈上的日式茶碗蒸，是一道视觉与味觉的双重享受。茶碗蒸中融入了新鲜的海胆和松露，简单的烹饪方法却将食材的原始风味发挥到极致。海胆入口清甜，丝滑的质地在舌尖流淌。很幸运我们去的时候刚赶上松露季的开始，南半球的第一颗松露果然是限定的美味，松露的独特香气在口腔中弥漫，令人回味无穷。这道菜真正诠释了“最上等的食材用最简单的方法烹饪”这句话。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 柿子风干火腿这道独具匠心的组合，赋予了传统搭配以新的生命。澳洲柿子的清甜与火腿的咸香相得益彰，层次丰富，令人赞叹。接下来的一道和牛塔塔选用优质的和牛，入口的瞬间，肉质的鲜嫩与细腻在口腔中绽放，每一口都是享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 清口甜品同样令人惊艳。低温慢煮的无花果搭配味增酱，微微的咸味与无花果的酸甜交织，形成了奇妙的味觉体验。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 烤鳕鱼烩饭和日式Shabu Shabu是Chowon的经典之作。鳕鱼在柚子味增酱中隔夜腌制，柚子的清香与味增的咸香完美融合。烩饭经过几个小时的精心制作，粒粒分明，口感丰富，与鳕鱼相得益彰。Shabu Shabu采用A5级别的和牛，来自鹿儿岛，这种顶级和牛肉质细腻，脂肪分布均匀，切成薄片后，放入特制汤头中，涮煮片刻，入口即化，肉香四溢，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 烧鸟的艺术 说到日本，当然不得不提日式烧鸟。Hiro桑为我们准备了三道烧鸟：牛横膈膜、炙烤西葫芦和厚切牛舌。牛横膈膜肉香四溢，软嫩多汁，每一口都是浓郁的肉香；炙烤西葫芦则保留了蔬菜的清甜，搭配微微的炙烤香气，令人耳目一新；厚切牛舌，口感弹韧，经过精心的处理和调味，咀嚼时肉汁四溢，味道层次丰富，堪称一绝。 Chowon Omakase（图：小红书） 最后，在白葡萄酒中低温慢煮的梨子为这场饕餮盛宴画上了完美的句号。梨子的甜美与白葡萄酒的微酸，交织出令人难忘的馀味。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 好吃的秘诀 熟成（Dry-aged） “熟成”是一个让肉质更具风味、更能彰显嫩度的一种自然变化。商业级别的牛肉熟化技术和设备在家里无法实现，即便普通商业熟成柜也很难达到标准。 “熟成”是通过吊挂风干或将不同部位的大切块放进专用熟成柜，在摄氏0度至零下1度的环境下熟成20－45天。在这个过程中，牛肉本身分解出的天然酵素会打破肌肉内的结缔组织，使肉质变得更软嫩。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 食材顶级 除了专业的技术，高端的顶级食材是肉质鲜美的另一个秘密。Chowon家的和牛可谓一绝，红肉中细细密密布满了白色的脂肪，仿佛雪花一样。 因为脂肪细密分布融点又低，和牛吃起来特别软嫩，入口即化。这样的牛肉只需要经过轻微的炙烤，纤维收缩迅速锁紧肉汁，外层焦香，而内里脂肪刚刚融化。送入口中时，肉汁猛然在口腔中炸开，浓郁的肉香在唇齿间缠绵，真是烤肉的终极奥义。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) […]
墨尔本最大的古董古着展会之一——墨尔本博览会（The Melbourne Fair）将于9月12日星期四至9月15日星期日在Marvel Stadium的胜利大厅隆重举行。此次博览会汇集了来自50多家顶级古董、装饰艺术和复古经销商的数千件珍稀物品，观众将有机会欣赏并购买来自世界各地的家具、艺术品、珠宝、家居装饰、古董和复古设计师作品。今年的特别亮点是展览中将展示玛丽莲·梦露（Marilyn Monroe）和奥黛丽·赫本（Audrey Hepburn）穿过的经典连衣裙。 参观者可以在博览会上浏览各种艺术、历史和文化作品，与参展商面对面交流，了解展品背后的故事。博览会还将举办多场展览、演讲和讨论，带您深入了解每件作品的历史。此外，Belle Epoque Fine Art的总监Leigh Capel还将提供免费艺术品鉴定服务，帮助参观者了解自己收藏的价值。 令人兴奋的是，展览中将展示好莱坞传奇人物玛丽莲·梦露曾经拥有并穿着的一件象牙色丝绸塔夫绸礼服，这件礼服由她的私人裁缝精心制作，并配有黑色蕾丝装饰。此外，奥黛丽·赫本曾穿过的一件象牙色紧身连衣裙也将亮相，这件连衣裙上有独特的抽象花卉图案，参观者甚至可以购买这件珍贵的服装。 墨尔本博览会还将展出20世纪30年代法国著名设计师让娜·兰万的珍稀作品，供观众购买。其他稀有展品包括西班牙国王赠送的金盒子、一座宏伟的19世纪鸟笼，以及公元前1189年的埃及木质木乃伊面具以及澳大利亚艺术家的杰出作品。 在这个澳大利亚首要的古董活动中，无论你是一个经验丰富的收藏家，还是喜欢用独特和高质量作品装饰你的家的买家，还是一个艺术收藏家或珠宝商，这是一个购买独特的一次性作品的机会。想了解更多关于墨尔本博览会的信息和参展商详情，请访问官网：https://themelbournefair.com.au/。
