初识澳洲
2026 年 10 月 21 日
一年一度的中秋节即将到来，又到了选购月饼、吃饼送饼的时刻。 1. 中国北方月饼由来 北方月饼（图片来源：Fotolia） 北方传统月饼“自来红”与“自来白”，历史悠久，深植于老北京的中秋记忆中，民间也流传著这二种月饼的传说。 据传，在久远的古代，人间瘟疫大流行，死了很多人，老百姓无奈无助，只能求神帮助。善良的嫦娥看到人间疾苦，慈悲地赐给了人类一白、一红二个药丸；百姓们吃了仙药，解除了瘟疫，人间重获平安。 为感念嫦娥的救护之恩，人们把月饼做成仙药的形状，也就是流传至今的自来红与自来白两种月饼。自来红饼皮以麻油烫面制成，成品的颜色较深；自来白则是使用猪油冷水面团，成品的颜色较浅。 必须注意的是，不要到清真糕点铺指名买“自来白”月饼。 2.月饼模子图案讲究 月饼模子（图片来源：Fotolia） 中秋节品味月饼，不只品尝饼香，也欣赏月饼造型与饼皮图案。传统月饼的制作，是将面团分切摘剂作饼皮，包馅塑成扁圆形生胚，再放入模具，压制表面呈凸凹花纹，再烘烤成熟。小小的月饼模子，扮演重要角色，所有美好的祝福与吉祥的期许尽在大大小小的方圆之中。 传统饼模设计，其设计丰富雅趣，有将莲藕、葫芦等融入图案设计中，象征吉祥，也呼应季节时令；也有诉说故事的，应景的月亮神话“嫦娥奔月”自然也是热门的题材。也常见饼皮上印刻文字，有福禄康宁等吉祥话；也可以看到食材名称，例如：伍仁。方圆之外的月饼造型，例如：鲤鱼，象征富贵福气。 3.当月饼遇上茶 现代人平时享受甜食的机会多，对于传统节庆糕饼的甜味，往往觉得太过。这时候就要把月饼吃得巧，多品尝不同口味，数量不必多，或是搭配适当的茶，利用茶的甘洌来平衡甜香的月饼，也是相得益彰。至于品味月饼时应该搭甚么茶，可依月饼的种类及个人喜好而定。 例如：较甜的月饼，如枣泥、豆沙等口味，可搭配薄荷茶或绿茶，清爽的茶味可平衡重甜的口感，还能帮助代谢，有益养生；品味油酥风味的月饼，可准备浓郁的茶汤，以去除口感上的油腻，普洱茶会是很好的搭配。此外，也可用花茶衬托浓郁的月饼，例如：充满坚果香的伍仁月饼适合搭配玫瑰花茶。 月饼（图片来源：Fotolia） 4.传统港式月饼的滋味 传统港式月饼中，莲蓉蛋黄月饼绝对是经典，香甜的莲蓉馅搭配金黄饱满的咸鸭蛋黄，浓滑细腻、唇齿留香的美味，在贫乏的岁月里，是各地华人对中秋节的美好想望。 在五、六十年代的香港，月饼算是高级消费，一盒月饼所费不赀。为了拉生意，不少饼店推出了“月饼会”，参加的会员每月固定存钱到月饼帐户，到了中秋凭簿领饼。由于月饼会的预售价比正价便宜，饼家还附送茶叶等赠品，相当实惠，因此跟个月饼会也算是早年香港人的中秋节传统。
新州城市部长Rob Stokes表示，飙升的利率给住房增加了新的困难，严重影响了新州地区的住房供应，导致租金飙升。而联邦政府为解决劳动力严重短缺问题而提高了每年移民的上限，而目前的住房供应不足也意味著新移民们面临“无房可住”的窘境。 据澳新网报导，一份最新报告指出，悉尼房东正在将加息压力转嫁给租客。在过去的3个月里，周租金飙升了20至100澳元。 悉尼下北岸的租金每季度上涨14.7%，即每周107澳元；西南区租金在4-6月季度也上涨9.3%。 全国住房负担能力活动家Everybody’s Home的Kate Colvin表示，租房者，尤其是中低收入者，正在承受“全国通胀挑战”的成本。 Kate说：“虽然联邦政府在上周的就业峰会上就此拨款5.75亿澳元，但随著租金在短短3个月内，每周就飙升约50澳元，所以联邦政府还需要做更多的努力。” Kate表示，租房者将不得不削减食品、汽油和其他必需品的支出以应对房租的上涨，她说：“这是一场社会灾难，也是一场经济灾难，创纪录的低空置率和飞涨的租金，双重打击使得人们无法找到其他更实惠的房子。” 新州生产力委员会去年指出，有5.4万套住房供应短缺，并预计到下个十年中期，这一数字将增至10万套。但统计数字显示，去年大悉尼地区只建造了2,4747套新房，比平均水平低了近30%。根据新州规划数据，新屋批准数量下降了近4%，住房供应估计比前五年下降了近17%。 新州政府也在应对房屋短缺问题。据每日电讯报报导，城市部长Rob Stokes表示，将与业界合作，尽快批准与新屋开工有关的计划。他说：“但最终，显然还有其他因素在起作用，比如利率、资本获取渠道，以及对私营行业的许多限制。但作为政府，我们将始终与行业合作，制定明智和实际的计划，把更多的房子引入市场，因为供应显然是提高住房负担能力的一个关键前提。” 规划和住房厅长Anthony Roberts也表示，“新州政府认识到需要更多的熟练工人，不仅在我们州，而且在全国各地，我们要能够确保每个人都有一个安全的家。” “虽然规划系统本身无法解决住房问题，但新州政府正在动用一切手段来支持人口不断增长的社区。” 联邦政府上周宣布，移民名额上限将从16万提高到19.5万，以引入包括护士和工程师在内的数千名熟练工人，帮助缓解严重的劳动力短缺问题。 毕马威高级经济学家Sarah Hunter表示，随著上限的提高，每年最终来到澳洲的移民人数可能会超过疫情之前的25万，达到30万。三分之一的人会搬到新州，其中大多数人会搬到悉尼。Hunter说：“技术移民对经济有利，但他们确实需要有地方居住，我们需要为此做好计划。” 而目前严重的住房短缺意味著新移民们将无处居住。Anthony Roberts誓言要为新移民建造更多住房。他说:“政府最近投资28亿元改善房屋供应，并推行多项政策和措施，以减少繁文缛节、加快规划审批和重新分区，鼓励新建房屋更多样化。”
澳储行连续5个月加息，让“房奴”们受到了越来越多的压力。联邦财政部长Jim Chalmers之前宣布对澳储行进行20世纪90年代以来的首次大规模审查，最终报告要到2023年3月提交。 据九号新闻台报导，政府不仅开始全面审查澳储行，同时也在关注“行长Philip Lowe和高层，在疫情前和期间对利率政策的处理”。 澳联储在疫情爆发之前将利率维持在过高的水平，而后又因为新冠疫情引发的衰退而削减利率，然后多次公开表示将维持较低水平至2024年。然而2022年5月，澳储行宣布加息，这是自2010年来的首次加息。 至2022年9月，澳储行已经连续5个月加息，官方利率达到了2.35%，这是自2014年12月以来的最高水平。部份经济学家预测，澳联储还将继续加息，官方利率到2023年底将达到3.6%。 据澳洲新闻集团报导，根据Rate City计算，如果借贷方将加息完全传递给消费者，普通自住房买家今年9月的房贷还款将增长144澳元。 如果将5月份以来加息2.25个百分点结合在一起，背负50万澳元贷款且分25年还完的普通借贷者每个月需要偿还的贷款增加了614澳元。 高涨的利息也使得很多人怒火中烧，其中针对澳联储行长Lowe辞职的呼声也越来越高。绿党财政事务发言人Nick McKim说：“澳联储行长Philip Lowe说利率要等到2024年再上涨，导致数十万澳洲人申请了房贷。他没有遵守承诺，现在应该辞职。” 有批评者表示，从2020年底到2021年，Lowe和澳储行多次表示，利率在几年的时间里不会上涨。 无数澳洲人在此期间申请了房贷，当时房价非常昂贵，很多人在做出买房的决定之前都把“至少要等到2024年才加息”考虑在内。 特别是过去一年内新进入房市的房主更是饱受打击。 时代报报导称，墨尔本90后夫妇Tiffany和Josh Jamieson于去年在墨尔本外东区建房，在储备银行行长Philip Lowe称预计在2024年之前不会加息后，他们本以为会有几年的低利率来还贷。但在不到一年时间里，他们就遭遇了加息的冲击。 Tiffany说道：“虽然对加息有所准备，但我们显然没有料到会这么快发生，现在我们只能安装太阳能来节省电力成本，买电动汽车来降低加油费，此外我们也无法继续慈善捐款，不然我们就没钱还贷了。” Tiffany表示，她必须重返岗位已应对经济压力。 Rate City研究主任Sally Tindall表示，像Jamieson夫妇这样的家庭并不少，由于更高的还款额，一些人将不得不改变他们的生活方式。 在墨尔本，如果在去年7月买下一套中位价水平的单元房，并以1.94%的平均利率固定贷款两年的首次置业者，一旦固定期限在明年结束，预计利率将翻到6.74%。RateCity的模型显示，他们的贷款还款额每月将增加1,279澳元，即使改用最低的大银行浮动利率，也需要每月多找839澳元。假如换成独立屋，业主也面临每月1,325澳元的还贷额跃升。
澳洲消费者权益组织CHOICE进行测试后发现，澳洲市面上的多款便携式婴儿床被曝不合格，可能导致婴儿“猝死”，并呼吁政府强制执行新的安全标准。 据七号新闻台报道，CHOICE根据目前的行业标准，对来自Kmart、Phil & Teds、Target和4Baby（Baby Bunting）等品牌的26个现有便携式婴儿床进行了测试，发现只有8个通过测试。 CHOICE表示，目前的强制性安全标准是在1999年实施的，而2010年推出的更新标准仍然只是自愿性的。CHOICE呼吁政府加强产品安全法，以确保所有制造商在法律上必须遵守最新的安全标准。 在新的自愿性标准中，有一项安全规范，即儿童必须能够通过纺织材料和床垫周围的透气区使用的其他材料进行呼吸。CHOICE指出，该组织发现的大多数安全故障与床内柔软或不合适的床垫有关，这可能增加婴儿突然意外死亡的风险。 CHOICE测试专家Kim Gilmour指出，未能通过测试的婴儿床的数量“极其令人担忧”。Gilmour还说，“我们还看到有问题的婴儿床设计有‘蓬松’的盖子，这也可能导致风险。” Gilmour呼吁父母在购买便携式婴儿床时不应该只看价格和品牌，应该选择CHOICE网站上专家评级在70%以上的产品。 此外，CHOICE谴责政府只有在产品造成死亡或严重伤害后才强制执行安全标准，并认为：“这种被动方法也是一般产品安全法所固有的，它允许企业在产品安全问题发生后对其做出反应，而不是试图从一开始就阻止它们发生。最终结果是，消费者必须等到悲剧发生时，政府才能采取行动，企业才能承担责任。” 不过，一些相关公司对CHOICE的结果提出异议。据报道，拥有Kmart和Target的Wesfarmers公司表示，它不同意CHOICE关于其四款婴儿床不安全的说法。 Kmart集团的一位发言人说，“这两个品牌都在一个独立的认可实验室中按照这些相同的标准对该产品进行了测试，结果显示完全符合要求。” 根据澳洲国家认证机构NATA的说法，CHOICE确实使用了一个经过认证的实验室进行的测试。 Star Kidz公司一款超轻便携式婴儿旅行床也没有通过CHOICE的测试，但该公司不同意这一发现，并称该婴儿床“是按照澳洲强制性和自愿性的安全标准生产的”。 未通过CHOICE测试的婴儿床： Aeromoov Instant Travel Cot ($399) Baby Bunting 4Baby Liteway Travel Cot EA11816 ($149) Baby Bunting 4Baby Clouds 2 in 1 Portacot EA12117 ($99) Baby Bunting 4Baby Vacation Portacot EA12116 ($49) Babyhood Uno 2 in 1 Portacot ($449) Chicco Lullaby Easy Portacot ($500) Childcare Matisse 4 in 1 Travel Cot ($180) Joie Excursion Change & Rock Travel Cot ($329) Kmart Anko Travel Portacot 42-001-409 ($49) Kmart Anko 3 in 1 Portacot 42723370 ($95) Love N Care Playland Travel Cot ($150) Phil & Teds Traveller 2021 TR-V5-5/100 ($450) Star Kidz Amico Super Light Travel Cot ($249) Star Kidz Vivo Super Light Travel Cot ($399) Target Adventure […]
很多朋友都觉得装修会增加房屋价值，比如把厨房装饰得特别好看，或让卧室装修得特别温馨。 但有时装修带来的回报不及预期，虽然诸如改造厨房这类事肯定会提高房屋价值，但实际上没有为自己带来回报，只得到您投资的71%左右的回报。另外，实际上降低房屋价值的装修和改造项目更应该避免。下面就来看看Lifehacker网站的小贴士 —— 避免会让房子贬值的事。 贴墙纸 试想，假如你在卧室里贴满墙纸，把房子卖出去的时候，买家看到会觉得很头疼。如果买家不喜欢墙纸的颜色或款式，那么以后他们要耗费大量精力清除所有墙纸，可谓劳民伤财。 每个房间贴墙纸的成本约为1,388澳元。如果您买房是为了投资或还想卖出去，那就要考虑到这1,388澳元可能付诸东流，还会“吓跑”看房的人。 改造车库 有些房东认为将车库改造成卧室、厨房或家庭办公室是个好主意，而汽车则可以停在车道上或家门口。 但其实，装修有个规律，即拆除东西总是不利的。例如，倘若您把车库改成祖母房，但买家并不需要祖母房，可能不想要更多空间，那这栋房还怎样卖出去呢？ 据估计，改造车库恐怕导致房屋价值减少25%。 （图片来源：Adobe Stock） 铺地毯 有些房主喜欢在家里铺地毯，是为了冬天保持脚底温暖，而且如果铺高质量的地毯，赤脚踩上感觉很舒服。 然而，这种好感通常只限于相对较新且保持非常干净的地毯，倘若您做不到让地毯保持全新且一尘不染，看房者都会觉得不够满意，甚至会以为您是个不爱干净的人。 根据NerdWallet的数据，铺地毯的房屋价值平均降低近5553澳元。 过于个性化的设计 电影《当哈利碰上莎莉》中有句台词说得好：每个人都觉得自己有品味、有幽默感，但不可能所有人都有品味。 房主希望自己的装修风格能反映自己的个性和品味是很正常的，但凡事不宜太过，应保持中庸。油漆颜色太重、灯具过于前卫等做法实际上都会降低房屋价值。 （图片来源：Adobe Stock） 拆掉壁橱 装修时拆掉壁橱真的不划算！许多购房者要的就是壁橱，可以不用多花钱买柜子就能挂很多衣服，而且节约空间，何乐不为呢！ 所以，壁橱越多越好，这样以后卖房时更有可能获得买家青睐。 （图片来源：Adobe Stock）
在澳洲决定取消了国内航班乘客佩戴口罩的规定后，维州政府回应了有关保留公共交通上强制佩戴口罩规定的问题。 据先驱太阳报报道，维州州长Daniel Andrews表示，在可预见的未来，在维州搭乘公共交通的民众仍然必须戴口罩。Andrews说，“在任何一周里，都不会有上百万维州人乘坐飞机，但在任何特定的时间，会有数十万人搭乘电车、火车和公共汽车。” Andrews补充说，特别是在墨尔本举行球赛和赛马狂欢节的时候，所以无法将不同地方的规则进行比较。“而且这是一个会发生变化的东西，我的观点是，如果戴口罩能减轻医疗压力，哪怕只是一家医院一个班次的护士，也是值得做的。因此，乘坐公共交通强制戴口罩的规则保持不变。”Andrews说。 Andrews指出，负责管理机场的是联邦政府，而不是州政府。Andrews还说，“我不能坐在这里给你一个确切的数字，说明（戴口罩）能防止多少人感染。但我现在可以明确的是，乘坐飞机抵达墨尔本的民众不需要戴口罩，但飞出墨尔本的民众却需要。”
