复活节不止小兔子和彩蛋 还有热十字面包!

 提起复活节，很多人可能会想到小兔子和巧克力制成的彩蛋、但你知道热十字面包（Hot Cross Buns）也是复活节的传统美食吗？  

传统的热十字面包是一种添加了香辛料、葡萄干或红醋栗的发酵甜面包，顶部涂有糖釉，以及糖霜或小刀划成的十字。  

在基督教传统中，它是在耶稣受难日（Good Friday）这天食用的，面包上的十字就是为了纪念耶稣在十字架上受难。最初的十字面包不含鸡蛋和奶制品，只有水果干、橙皮或柠檬皮，是为了方便在节日期间斋戒的人食用。 

热十字面包发展到现在，已经被开发出各式各样的口味，许多英国的超市会制作太妃口味、橙汁蔓越莓口味以及苹果肉桂口味的十字包。而在澳大利亚和新西兰，巧克力口味的热十字面包大受欢迎，还有不含水果的、枣味的及焦糖口味等版本。

下面来看看除了各大超市，悉尼还有哪些地方能买到特色又美味的热十字面包吧！ 

Black Star Pastry

尝一口裹有闪亮的甜乳香糖浆的Black Star Pastry热十字面包，辛辣的柑橘味将在您的口腔中爆炸。内馅不是寻常的葡萄干，而是散发着清新香气的橙皮碎。今年Black Star Pastry还与巧克力制造商Koko Black合作推巧克力版热十字面包，确保每一口都能咬到丝滑醇厚的小巧克力块。Black Star Pastry共有四家分店，分别在Rosebery、CBD、Moore Park 以及Newtown ，您可以在其中任意分店买到新鲜美味的热十字面包。喜欢果味蛋糕的朋友还可以尝尝他们家的草莓西瓜蛋糕，入口即化且清爽而不腻，

Saga

 悉尼内西区著名西点师Andy Bowdy再次为食客们带来复活节限定热十字面包。奶油蛋卷小圆面团表面刷上一层香气扑鼻的粘稠糖釉，内馅的水果自去年圣诞节以来一直浸泡在白兰地、金巴利和威士忌中——是的，您没有听错，小小的面包背后是整整三个月的心血。需要注意的是，热十字面包只供应到复活节周日，甜食爱好者不要错过，赶快去官网订购，或者直接去店里，点上一份甜食配馅饼，甜咸结合，松软与焦脆的碰撞，将为你带来别样的美妙体验。 

Tuga pastries

Tuga Pastries坐落于悉尼东区，临近Congee海滩，是一家以手工葡萄牙式点心著称的西点屋。今年的复活节除了热十字面包以外，他们还首次推出了folar de pascoa，这是葡萄牙人欢庆复活节的一种传统甜面包。这款新品将搭配蜂蜜橙酱，上面还点缀着几个迷你巧克力彩蛋，带您体验葡萄牙人复活节期间在春季暖阳下与家人朋友相伴的放松时光。  

Pepe Saya x Merna Crumpets

Pepe Saya与Merna Crumpets合作推出复活节新品，将不起眼的热十字面包做成了兔子形状的烤饼，加入橙皮、葡萄干、肉桂、肉豆蔻、混合香料和少许红糖，与厚涂黄油是绝佳搭档。除了热十字烤饼外，您还可以在这两家店的网站上预订复活节彩蛋。  

Bar Mammoni

作为环形码头最新一家进驻酒吧，Bar Mammoni全天营业，供应早餐、午餐和晚餐以及深夜鸡尾酒。但这里向您隆重推荐的是他们每天新鲜制作的热十字面包，蓬松轻盈仿佛是奶油蛋糕卷，枸杞与果干的结合更添美妙口感。即日起至4月8日，每天有售，每个面包5澳元，购买4个只需16澳元。 

鼎泰丰

看到一家米其林一星饺子连锁店入围悉尼最佳热十字面包的清单，您是不是非常疑惑？鼎泰丰的巧克力热十字蒸包绝对值得一试。虽然这款复活节大热蒸包与传统做法相差甚远，但口感相当蓬松，且巧克力馅绵密香浓。新鲜出炉的热十字蒸包轻轻一咬，融化的巧克力就会从里面流淌出来，巧克力爱好者一定不要错过。您可以选择在店内点单或在线订购配送到家，但注意是冷冻的哦！  

Tokyo Lamington

今年复活节创新是热十字面包的最大特点。Tokyo Lamington最新的复活节甜品礼包内含3个樱花热十字面包和3个热十字拉明顿蛋糕，前者以柚子皮与葡萄干为内馅，上刷一层樱花糖釉，后者则是以经典海绵蛋糕为基底，搭配复活节香料奶油与白巧克力，外面蘸上一层脆饼屑。除了热十字面包外，您还可以买到六种不同口味的拉明顿蛋糕，如“OG”、“柚子蛋白酥”、“黑芝麻”和“仙女面包”等，以及日式饭团和包括香肠卷与肉馅派等一些列标志性澳大利亚风味美食。 

Flour and Stone

Flour and Stone虽然店面位置很小，但是装修简单而温馨，无论是他们家的派、苹果馅饼、牛角包还是胡萝卜蛋糕，都透露出糕点师Nadine Ingram对质朴的追求，而这一风格也延伸到她的复活节热十字面包。虽然口味上仍是甜味与香辛料的辣味结合，但口感上回归传统，去掉过浓的果味，小粒葡萄干和果皮为您带来不一样的食感。 

Madame & Yves

法式咖啡馆Madame & Yves开售复活节限定系列啦！今年，除了经典热十字面包，糕点师Yves Scherrer还推出热十字牛角包、布丁以及冰淇凌夹心三明治。不要忘记在4月6日之前订购您喜爱的甜点，以便在复活节星期日及时收货。 

Sonoma Bakery Cafe

热十字面包见多了，您见过“非十字面包”吗？Sonoma Bakery Cafe今年复活节新品推陈出新，将传统热十字面包上的十字改为字母“S”。这些小面包质地松软，包裹着饱满的葡萄干、蔓越莓干、杏子干和橙子干，香气扑鼻，形成酸味与甜味的完美结合体。更特别的是面包顶部刷上了一层含有索诺玛咖啡和香料的粘稠甜釉，增添了别样的风味。 

Bake Bar

如果您喜欢选择几种果干而又不希望他们混合在在热十字面包中，那么Bake Bar的六种口味包装一定能满足您的需求。柔软、洁白、蓬松的面包与少量香料和水果结合，当您把它们扔进烤面包机时，很快面包外部会形成一层脆壳，抹上黄油，堪称早餐一绝。此外，Bake Bar还推出一种由木薯粉、高粱粉和贝桑粉制成的无麸质热十字面包，对麸质过敏的朋友也可以轻松享受而无后顾之忧。