如何挑选甘甜西瓜?

西瓜是很多人爱吃的水果,但在买西瓜的时候,一些人却不懂得如何去挑选。有的人也学别人敲一敲西瓜,其实根本不知道这样做的目的是甚么。

虽说光从外表很难判断西瓜里面有多熟,但挑选西瓜确实也是有一定的窍门。以下是瓜农教我们如何挑选好的西瓜的几点小贴士,只要能掌握这几个重点,挑选的西瓜又沙又甜,连瓜贩也不得不佩服!

1、看黄色的地方

每一个西瓜基本上都有一块黄色的地方,这是瓜皮与土壤接触的部份,因无日照,多会呈现淡黄到黄色不等的瓜皮原色,这块发黄的地方就是决定西瓜是否成熟的一个很重要的点。也就是说,颜色愈黄,越明显,表示西瓜成熟度愈好,也较美味,就表示这个西瓜已经完全成熟!

2、看纹路与颜色

西瓜的外表是一条一条纹路组成,这些纹路也是不一样的。纹路越清晰、越自然,就表示西瓜越好。专家建议,一般西瓜直条斑纹间隔要宽,横斑纹要密,表示西瓜生长状况良好,成熟度足够。

另外,也可以看西瓜的颜色,新鲜的西瓜颜色呈现翠绿。而放久了,或是还未成熟的西瓜,不但纹路粗、不清晰,颜色也会显得非常灰暗,看起来毫无生机,这样的西瓜口感欠佳,最好不要选。

3、看瓜脐

每个西瓜的底部都有一个圆圆的小瓜脐,而这些瓜脐也是各不相同,有大有小,有深有浅。西瓜果形愈大,瓜脐凹陷愈明显,要挑果脐较平的果粒,瓜脐愈凹可能为冷天著果,果皮也会较厚、较硬,能食用的果肉较少。另外,瓜脐大的西瓜成熟度不够,口感不甜,瓜脐越小,表示西瓜的品质越好,口感越佳!

专家建议,可用手指压脐部附近,若有弹性代表成熟,若压起来较硬,表示尚未熟或果皮过厚,果肉较少。

果脐部份若有裂痕,病虫就可能由此处入侵果肉,建议挑选时要选果脐完整的西瓜。

4、看瓜蒂

摘西瓜的时候,西瓜的顶部会有一部份瓜蒂留在上面。发育良好且成熟度佳的西瓜,瓜蒂部份会有些微的凹陷。

一般来说西瓜的瓜藤是短而粗的,如果发现又细又长的这种西瓜,大家最好不要买。

另外,瓜蒂弯弯的西瓜甜,直的则口感差;而瓜蒂早已经发干的,不难想像西瓜已经采摘很久了,即使采摘的时候已经成熟,放久了口感也会变差,不仅不甜,水份也会大大减少。

5、听声音

这种技巧比较难掌握,不过许多爱吃西瓜的人还是都很相信这一招。

一手托住瓜底(瓜脐),另一手水平轻拍西瓜腰部,若听起来沉闷且带有震动感,表示已成熟,水份充足。熟度刚好的声音类似拍打大肚腩,音频较低;若音频如拍头,则表示熟度不足。

6、看大小

最后要提醒的是,西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的,同一品种中,大比小好。

硕大的西瓜不是最早成熟的,但绝对不是最晚成熟的,通常在西瓜成熟的中间档期。因此,在西瓜大都未上市前,要买中、小个头的瓜,成熟的概率要大一些,而大个的西瓜成熟的概率低一些。

同样的道理,到了西瓜大规模上市的时候,就不适宜买小瓜了,要买大瓜。此时小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜。

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