寻找“餐桌上的钻石” 墨尔本黑松露狩猎体验

松露狩猎是一种超棒的冬季户外活动。在南半球,整个6、7、8月都是松露收获的季节。每年这个时候,人们不仅能品尝到这一罕见的佳肴,还能加入寻找松露的队伍、将松露带回家。

墨尔本是世界上少数几个拥有众多松露农场的首府城市之一,而这些农场距离中央商务区的距离相对较近。这些松露农场主要集中在戴尔斯福德、吉普斯兰、奥特威和莫宁顿半岛地区。墨尔本松露协会(Truffle Melbourne)的松露爱好者每年都与这些松露农场合作,在整个冬季举办独家狩猎活动。

前往黑松露农场,和热情的农场主一起跟着聪明、敏锐的松露猎犬,穿行在墨尔本最好的松露农场内,看它们如何依靠嗅觉发现隐藏在大树之下的“黑色钻石”,还能掌握到许多和松露有关的知识。寻得松露之后,享用松露餐品。靠自己实力找到的松露,吃起来格外美味。

黑松露狩猎地点

1、Truffle Paddock松露围场

Truffle Paddock松露围场位于吉普斯兰(Gippsland)的格兰特维尔(Grantville)镇,这里被古老的本土树木所包围,是袋鼠、沙袋鼠、袋熊、针鼹鼠和四十多种本土鸟类的天堂。这里有600棵松露树,是澳大利亚少数同时生产法国冬季黑松露和意大利白色小松露的松露园之一。

和Truffle Paddock经验丰富的松露农场主一起参加一个六人的独家之旅。出发前,你将品尝温暖的咖啡和松露围场的蜂蜜吐司,然后由墨尔本最受欢迎的松露猎犬Spice和Arrow带你寻找这种罕见的地上黑金。最后用一杯香槟和美味的松露餐来结束这次冒险。

网址:https://trufflepaddock.com/

松露
松露(图片来源:Piqsels)

2、The Truffle House松露屋

这是一个位于南吉普斯兰(South Gippsland)丘陵地带的松露农场。自2005年以来,松露屋一直在供应优质的、澳大利亚种植的黑松露。抵达后,在篝火旁喝上一碗美味的 “松露汤 “来热身。然后与可靠的松露猎犬一起漫步在法国橡树丛中,观察它们敏锐的感官如何找到埋藏的宝藏。挖掘并体验新鲜采摘的黑松露的浓郁香气。回到松露之家,品尝一系列美味的松露菜肴,并在火炉旁享受一杯来自特色的当地酒庄的气泡酒、红葡萄酒或白葡萄酒。当天可购买新鲜松露和其他产品。

网址:https://www.thetrufflehouse.com.au/

松露
松露甜食示意图(图片来源:Piqsels)

3、Black Cat Truffles黑猫松露农场

黑松露这种地下美食既难以捉摸又令人上瘾,一旦你体验过就会迷上它。黑猫松露的目标是分享这种体验,通过松露狩猎、旅游和以松露为基础的美味品鉴,带你走入这个旅程。您可以直接与松露种植者交谈,观看松露猎犬的行动,帮助收获Perigord黑松露,品尝一系列松露食品,在这里你还可以看到Creswick国家森林的美丽景色。您的体验从上午10点整开始,包括参观和狩猎,品尝六种不同的松露菜肴和一杯气泡酒。 抵达时将提供茶、咖啡和早茶。一系列的松露产品也将在农庄咖啡馆出售。

网址:https://www.blackcattruffles.com.au/

松露
松露(图片来源:Piqsels)

4、Red Hill Truffles红山松露农场

红山松露位于莫宁顿半岛的红山(Red Hill)。农场主Jenny McAuley和她嗅觉灵敏的松露犬Thomas将带领你穿过这个私人农场的橡树和榛子树。在参观过程中,你将了解到松露的收获过程,并有机会品尝、闻到、拍摄和购买新鲜收获的松露。Jenny将和你分享松露的种植、收获和烹饪,然后你将享受到松露产品和口味的简单午餐。新鲜的松露和产品可供购买。

网址:https://redhilltruffles.com/

5、Truffle Treasures松露宝藏农场

这个位于戴尔斯福德(Daylesford)附近的受欢迎的松露农场,自2010年以来一直在举办松露狩猎活动,让人们有机会亲身体验地上 “黑色黄金 “的形状、质地、香气和味道。您可以跟随松露侦探Abbie和Holly,体验狩猎的刺激,轻轻地发掘出寻获的宝藏。看一看、摸一摸、闻一闻,最后在专门建造的松露设施中品尝松露,并在火炉前取暖交流,唤醒你的感官,感受黑松露带来的泥土般的愉悦。新鲜的松露将被出售!

网址:https://www.truffletreasures.com.au/

6、Gembrook Truffles

Gembrook是一个家庭经营的农场,位于迷人的丹顿农山脉,靠近墨尔本著名的亚拉河谷,距离墨尔本中央商务区中心只有60分钟的车程。您的体验从简短的松露信息介绍开始,然后前往松露园进行狩猎,富有感染力的澳大利亚牧羊犬 “Willow”会带着你在一排排树下寻找松露。狩猎结束后,回到 “松露巢穴 “享用美味的早茶或下午茶,包括品尝当天早些时候收获的松露以及茶点。新鲜的松露或接种过的松露树可供购买带回家。

网址:https://gembrooktruffles.com.au/

松露
松露(图片来源:Piqsels)

7、Wongarra Farm黄格拉农场

在维州最古老的松露种植园之一体验农场之旅、松露狩猎和午餐。这个占地35公顷的农场位于奥特威南部(Southern Otways),拥有美丽的海景。在松露猎犬Riley施展他的魔法时,享受狩猎的快感,然后坐下来享用以当地松露为特色的简餐。农场还生产自由放养的威塞克斯(Wessex Saddelback)猪、威尔士黑牛、萨福克绵羊和牧鸡。松露和其他产品在当天可以购买。

网址:https://www.trufflemelbourne.com/news/wongarra-farm

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