圣诞季节再度临近，澳大利亚消费者可能需要为更高的节日食品开支做好准备。Rabobank警告，全球冲突、极端天气以及农业生产成本飙升，正推高国际食品大宗商品价格，并可能在未来几个月进一步传导至澳洲超市货架。
糖和面粉等基本食品预计将受到较大影响，用这些原料制作的面包、糕点、饼干、零食及其他加工食品也可能随之涨价。
此外，圣诞餐桌上的多种食品也面临涨价，包括圣诞火腿、牛肉和羊肉、亚洲酱料和调味品、大豆制品以及植物油和食用油。
全球供应成本持续上升
Rabobank表示，全球贸易受到多重因素干扰，原材料价格普遍上涨。由于受到出口中断、全球能源成本上升以及欧洲玉米减产等因素推动，8月份，海外小麦期货价格大幅走高，达到三年来最高水平。
与此同时，糖和大豆价格上涨约20%，进一步推高食品制造成本。大豆衍生品和精制糖被广泛用于酱料、零食、糖果、即食食品和软饮料，因此相关涨价可能波及大量日常食品。
中东和黑海地区持续的冲突，也在影响燃料、化肥和谷物运输。欧洲多瑙河、莱茵河等主要河流水位偏低，导致驳船运输受阻，使乌克兰农产品出口更加难以改道运输，进一步增加物流成本。
极端天气加剧供应压力
除了地缘政治因素，全球农业也受到极端天气影响。
美国中西部玉米作物状况恶化，导致全球玉米供应趋紧；欧盟委员会预计，法国玉米产量将比过去五季平均水平低近30%。
美国国家海洋和大气管理局（NOAA）还警告，持续发展的厄尔尼诺现象到2026年底可能成为1950年以来最强的一次。若情况持续，糖和咖啡等商品的收成可能受到进一步冲击。
虽然全球谷物库存总体仍处于较为充足的水平，但收割、运输和供应链能否保持畅通仍是关键。一旦出现新的供应中断，食品价格可能进一步上涨。
澳洲本土食品也难独善其身
澳大利亚虽然生产大量小麦和其他谷物，但本地农业仍高度依赖进口柴油、化肥和农业设备。因此，中东和黑海地区的全球供应冲击，也会增加澳洲农民的生产成本。
此外，小麦、油菜籽和糖等软商品按照全球市场价格交易。即使澳洲本地有足够产量，食品生产商仍需面对较高的国际出口价格，从而推高面粉、面包、意大利面、谷物早餐和烘焙食品的成本。
肉类同样面临涨价压力。Rabobank表示，澳洲牛羊肉持续出现高于正常水平的价格增长。强劲的海外出口需求，加上柴油、饲料和化肥等农场投入成本上涨，都在推高生产成本。
圣诞火腿的价格也可能上涨。养猪业大量依赖小麦、大麦和大豆制成的饲料，而火腿还需要经过腌制、熏制、冷藏和运输，这些环节的成本今年均有所增加。
