年銷售額曾超過5億元的大陸網紅烘焙品牌KUMO KUMO，過去一年關閉約180家門店，全國在營門店僅剩56家。KUMO KUMO集體撤店，折射出大陸消費放緩下，網紅烘焙市場面臨的劇烈洗牌。

陸媒界面新聞7月16日報導，根據餐飲門店數據平台「窄門餐眼」的資料顯示，KUMO KUMO在全國僅有56家門店營業，較高峰期的200多家縮水逾七成，並已退出天津、四川、山西、安徽和甘肅等地。

在北京市場方面，該品牌目前僅剩兩家門店，分別為直營的合生匯店與加盟的西單君太百貨店。但該加盟店於租約到期後不再續約。屆時，KUMO KUMO在北京可能只剩一家直營店。

回顧KUMO KUMO品牌發展，其首家門店於 2020 年底在上海開業，主打售價39元至49元的現烤芝士蛋糕，以橙色包裝、蛋糕出爐時搖鈴及現場烙字等營銷方式，一度吸引消費者排隊數小時，被譽為「蛋糕界愛馬仕」。在生意紅火時，一家門店單月營業峰值曾超過178萬元，2024 年全年銷售額更是超過 5 億元。

隨著客流量達到高峰，KUMO KUMO 在 2024 年加速擴張並開放「事業合伙人」加盟業務，當時曾提出年增 500 家門店的目標。儘管單店不含租金與裝修的投資預算高達 34.8 萬元，品牌方在計劃公布前仍收到超過 2 萬份申請。

然而，網紅熱度未能轉化為持續的複購率。部分退出的經營者透露，消費者新鮮感消退後客流迅速下滑，門店仍需承擔高昂的商場租金、人工成本以及未售蛋糕報廢的損耗。與此同時，連鎖麵包店、超市烘焙區及私房烘焙相繼推出低價同類產品，令其接近 40 元的定價承受巨大壓力。

此外，該品牌的官方微信公眾號自 2025 年底已停止更新，公開的加盟熱線也出現多次無人接聽的情況。

同一集團旗下的手作瑞士卷品牌 the Roll’ING 亦同步收縮，全國門店在一年內由約 70 家銳減至 31 家。

網紅烘焙品牌大規模撤店，與當前大環境的消費趨勢緊密相關。根據中共國家統計局發布的最新數據，2026 年上半年社會消費品零售總額同比僅增長 1.3%，增速較年初明顯放緩，其中 5 月份數據下降 0.6%，6 月份增幅僅為 1.0%，限額以上單位消費品零售額更下降 2.0%。在餐飲行業方面，6 月份餐飲收入增長 1.2%，但限額以上單位餐飲收入近乎停滯，僅微增 0.1%。

「窄門餐眼」數據進一步顯示，截至今年 5 月，大陸烘焙行業在過去一年內門店淨減少約 8.8 萬家，閉店率高達 25%，且其中約 57% 的門店經營時間不足兩年。