中共黨媒記者涉情蒐友台政要被起訴 創捷克首例
2026 年 6 月 4 日
冬季已至，正是出游赏雪、观鲸，或是美食爱好者追寻松露的好时节。每年寒冷的几个月，维多利亚州各地的松露农场开始收获珍贵的黑松露。只需短途驱车，就能在墨尔本周边参与趣味十足的松露狩猎活动——由训练有素的松露犬带路，在泥土间发现这份大地的馈赠。 以下是五处值得一探的松露农场推荐，不论你是松露老饕、首次体验者，还是单纯的“狗派”爱好者，都能在这场冬日冒险中找到乐趣。记得穿上保暖衣物，准备一双不怕脏的鞋！ 1、Gembrook Truffles 在丹德农山脉深处，Gembrook Truffles 提供约两小时的松露狩猎体验，由可爱的松露犬 Willow 和 Rosie 陪同出发。除了学习种植知识，还能购买新鲜松露与松露树带回家。20人以上团队可预约专属讲解与品鉴活动。 地点：Gembrook（距离市区约1小时） 2、Red Hill Truffles Red Hill Truffles 是离墨尔本不远的松露名所，由农场主 Jenny 和她的松露犬带队，深入了解松露采集的乐趣。狩猎活动后还能享用松露午餐、晚餐，甚至报名参与烹饪课程，体验从田间到餐桌的完整旅程。 地点：Red Hill（位于莫宁顿半岛） 3、Truffle Treasures 想往西边走？Truffle Treasures 坐落于风景如画的 Spargo Creek。体验从柴火暖炉旁喝茶，到观看松露犬 Abbie 和 Holly 展现本领的全过程。活动结束后，还可享用包含三道松露美食的室内品鉴会。此外，每月第二个周六，他们也会在 Ballan 冬季市集设摊售卖松露产品。 地点：Spargo Creek（戴尔斯福德附近） 4、Black Cat Truffles 这座工作农场距离巴拉瑞特仅15分钟，主打多样化的松露体验：一小时经典狩猎、搭配苹果酒的下午松露巡游，或是周末限定六道式松露盛宴。若不想亲自下田，也可直接前往餐厅享用当季菜单。 地点：Wattle Flat（距离市区约90分钟） 5、The Truffle House 开车约90分钟，即可抵达 The Truffle House，参与其“狩猎+品味”组合体验。活动以一杯暖心的松露浓汤开启，随后在法国橡树林间展开寻宝之旅。返回屋内后，还将品尝多道松露佳肴，现场也可选购新鲜松露及衍生产品。 地点：Jumbunna（南吉普斯兰） 无论是周末小旅行、亲子出游还是情侣冬日约会，墨尔本周边的松露农场都为你准备好了一份既接地气又充满惊喜的冬日体验。在微寒的空气中呼吸松露的香气，何尝不是一种难得的浪漫？
澳人正在为不断上涨的生活成本伤透脑筋，但尽管食品价格飙升，有人依然在小的“奢侈品”上纵情享受。 黑松露是世界上最昂贵的食材之一，1公斤上等黑松露目前售价在1,500至2,000澳元之间。 尽管售价很高，却并没有阻止2022年到来的销售旺季，餐饮界透露，一些食客正在为用这种昂贵的食材制作的菜肴大肆挥霍。 “松露一直很受欢迎，然而以前在澳大利亚很难找到优质的松露。” 悉尼皇冠的Wood Cut餐厅主厨Ross Lusted告诉澳新社（news.com.au）。 “大约25年前，农民开始尝试在澳大利亚种植松露，现在澳大利亚是世界上最大的黑松露生产国之一，并出口到美国、欧洲和亚洲。” “在新冠疫情期间，国际出口放缓，因此澳大利亚松露种植者面临在国内销售松露的巨大压力，因为松露出土不久就会开始变质。” “然而当国际市场开始再次需要松露时，我们的价格很快就涨到了顶峰。” Lusted说。 他解释说，松露的价格是由其生长所需的复杂环境决定的。 “松露传统上都是在野外生长的，它们能依靠橡树、榛子和栗子等提供的营养物质生长成熟。” “目前松露种植者试图将这些树木种植在浅层、排水良好的白垩质土壤中，模仿可能让松露生长的条件引进孢子，从而重新创造松露的生长环境。” “天气条件、树木的年龄和孢子的质量等都决定了该地区是否能生产出这种难以捉摸的‘黑金’。” 他说，“人们的努力不会总是成功，就像生产世界上最好的葡萄酒一样，大自然是很难驾驭的，大自然将决定你的努力是否会成功。” 松露具有独特的泥土味和“无可挑剔”的香气，可以“充满整个房间”。在澳大利亚，它们已经在新州、维州、塔州和西澳生长。 Lusted说：“在为期8周的松露季，在Woodcut餐厅可吃掉30公斤或价值约6万澳元的松露。” 他解释说，他菜单上最受欢迎的菜品就是松露烤面包。 “但这远远不是你的普通三明治，面包里装满了发泡的Gruyère奶酪，并覆盖着磨碎的松露。” Lusted还表示，黑松露与奶酪火锅一起食用“是一种真正的冬季放纵”，与一杯红葡萄酒一起食用简直“堪称完美”。 “我喜欢意大利红葡萄酒，如Nebbiolo或Amerone；如果我选择澳大利亚葡萄酒，那将是来自堪培拉的Clonakilla Shiraz”。
松露跻身十大最贵食材，其独特的味道深受许多美食饕客的喜爱。南半球的冬季是松露成熟的季节，悉尼很多餐厅会陆续推出松露菜单，现在介绍几家值得一试的餐厅，赶快去品尝悉尼的鲜美冬天吧！ Devon Cafe 悉尼超火的网红餐厅Devon Cafe后院有半遮光的顶棚、木色的桌椅和涂鸦墙，非常适合拍照。这家网红餐厅推出了松露限定菜单，早上顾客可以享用松露榛果巧克力咖啡和松露薄松饼。推荐美食还包括松露和牛碗、松露和牛炸猪排、松露薯条、松露炒面、松露火腿干酪三明治，以及周末限定的松露北京鸭意大利饺。 地址：36 Blue St, North Sydney NSW 2060；19/200 Barangaroo Ave, Barangaroo NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Devon Cafe (@devoncafe) Nomad Nomad像是一个存放着城中的食物和美酒的地窖，向顾客完美展示了本地农产品和葡萄酒。这家餐厅的菜单从前菜到主食经典会添加一些有意思的元素，松露季期间每周日会推出松露Brunch，三种奶酪松露黎巴嫩披萨和火腿肠松露薯饼，均采用了西澳Manjimup黑松露。 地址：16 Foster St, Surry Hills NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by NOMAD (@nomad.au) The Mayflower The Mayflower是一间浪漫少女风网红Café，粉红色的墙和座椅，店内还有干花摆设，非常适合自拍。主厨Jihwan Choi设计的菜单的每个角落都可以看到松露，松露火腿干酪三明治、松露热巧克力和松露芝士白酱通心粉。这家店还主打鱼子酱，美食爱好者千万别错过哟~ 地址：2/303A Liverpool St, Darlinghurst NSW 2010；490 Pacific Hwy, St Leonards NSW 2065 View this post on Instagram A post shared by The Mayflower (@the_mayflower_sydney) Botswana Butchery Botswana Butchery位于Martin Place，餐厅十分宽敞，拥有300个座位。这家餐厅专门供应牛排和其他肉类，6月21日开始特别提供松露菜单，以塔州黑松露为特色，共有五道菜，每人180澳元或250澳元，而且包含葡萄酒。菜肴包括松露黄鳍鲔鱼配球芽甘蓝、松露烤扇贝、松露熟成牛排和松露冰淇淋焦糖派。如果不想太过奢侈，可以到Botswana Butchery的屋顶品尝奶酪松露三明治、和牛松露、松露榛子甜甜圈及黑松露调出来的鸡尾酒。 地址：Shop 8.05 MLC Centre, 19-29 Martin Pl, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Botswana Butchery (@botswanabutcherysydney) Goodfields Eatery 随着气温的下降和松露季节的到来，位于悉尼Upper North Shore的Goodfields Eatery推出了松露限定菜单。想要吃丰盛的早餐吗？可以试试松饼拼盘，里面有炸鸡、用松露打发的黄油、新鲜松露和松露浸泡的枫糖浆。午餐推荐选择意大利宽面，牛肉酱是用松露和白葡萄酒制成的，里面还有松露干酪和新鲜的松露片。 地址：Shop 4/5 37 Lindfield Ave, Lindfield NSW 2070
