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秋季

秋韵布里斯本:漫游南半球的诗意季节

当北半球步入春暖花开,南半球的布里斯本正披上金色的秋装。这是一年中最富诗意的时节——天高云淡,微风不燥,整座城市在暖阳中舒展着慵懒而优雅的身姿。让我们循着落叶的轨迹,开启一场充满文艺气息的都市漫游。 【秋色私藏地图】 在布里斯本寻觅秋意,需要一双发现美的眼睛。Victoria Park的梧桐开始泛黄,落叶铺就一条金色长廊;而Brisbane Botanic Gardens Mt Coot-tha里,那株年过花甲的Liquidamber树正绽放着最艳丽的红叶,仿佛一位盛装的舞者,在秋风中摇曳生姿。还有城市植物园(City Botanic Gardens)和舍伍德植物园(Sherwood Arboretum)在等候着你,建议选一个慵懒的午后,带着诗集和咖啡,在这里消磨时光。 【文艺街区漫步】 秋日的阳光为布里斯本的街巷镀上一层复古滤镜。Paddington的复古店铺橱窗里陈列着时光的印记,Rosalie Village的咖啡馆飘散着现磨咖啡的醇香。当日暮低垂,一定要去探访那些被星光眷顾的小巷:Fish Lane的涂鸦墙讲述着城市的故事,Burnett Lane的爵士乐声从砖墙缝隙流淌而出,而Eagle Lane的鸡尾酒吧里,调酒师正用雪克杯调制秋日特饮。 Howard Smith Wharves的夜晚永远年轻。坐在河畔餐厅,看布里斯本河倒映着万家灯火,杯中的葡萄酒泛着琥珀色的光,这一刻,你会懂得什么是”人间值得”。 【星空下的艺术盛宴】 秋夜的凉意挡不住艺术的热情。Outdoor Cinema in the Suburbs的露天影院正在放映经典老片,记得带一条羊毛披肩,让银幕上的故事与头顶的星河一起温暖你的心灵。若是音乐爱好者,不妨循着Bands in Parks的旋律,在某个不知名的公园邂逅一场即兴音乐会,让秋夜随着音符起舞。 【流光溢彩夜未央】 当暮色降临,布里斯本便开始了一场光的魔术。Light Up Brisbane让整座城市变身梦幻乐园,无花果树下的光影交织成童话世界。最浪漫的观赏方式,莫过于搭乘CityCat夜航,看两岸灯火如钻石般闪烁,微风拂面,恍若穿行在银河之中。 【公园秋日物语】 布里斯本的公园在秋季展现出最温柔的模样。New Farm Park的草坪上,人们三三两两野餐、阅读;Archerfield Wetlands Parklands的芦苇荡里,白鹭掠过水面,划出优美的弧线。带着孩子的话,一定要去Bradbury Park, Kedron,那里的自然游乐场会让小家伙们乐不思蜀。 骑行爱好者可以按图索骥,跟着《A Guide to Brisbane’s Best Bike Rides》探访城市秘境。秋阳正好,微风不燥,正是用车轮丈量这座城市的最佳时节。 【时光的回响】 在Brisbane Greeters志愿者带领下,你会发现每栋老建筑都在诉说往事。别忘了登上Brisbane City Hall Clock Tower,在百年钟声里俯瞰城市全景,那一刻,过去与现在在此交汇。 【书香与自然】 Boondall Wetlands的晨雾中,划独木舟的剪影如诗如画;Downfall Creek的丛林里,鸟鸣是最动听的晨曲;而Karawatha Forest的落日,则适合用来佐餐。当秋夜渐长,不妨走进任意一家社区图书馆,在书页翻动声中,感受这座城市的文化脉动。 这个秋天,让我们相约布里斯本。在这里,每一个转角都可能遇见惊喜,每一刻时光都值得珍藏。正如当地诗人所说:”布里斯本的秋天,是上帝打翻的调色盘,是写给大地的情书。”

季节饮食——秋季宜温食

秋季到来,天气转凉。逐渐的,超市内的西瓜已经不像夏天那么热销,那秋季吃些甚么食物比较合适呢? 以温食为主可调养肠胃 时序进入秋季,天气转凉,也是肠胃疾病好发的季节,因此在饮食中要注意调养肠胃,建议以温食为主,少吃如西瓜或生菜沙拉等寒凉食物,以免肠胃不适。尤其虚寒体质的人,日常饮食可多选择温性食材,制作三餐的料理。 蔬果沙拉是摄取纤维质重要来源,食用生菜沙拉应增加温热食物。同时,食用凉性食物时,可搭配温性酱料,达到平衡性质的效果。此外,辛香料多是温热性蔬菜,在秋冬饮食中,可以适当地运用调配,提供身体温热的保养。 烤鸡肝温沙拉 在凉冷的季节,包含各种蔬菜、蛋白质的温沙拉,是方便备餐、均衡饮食的好选项,同时,烘烤食材也可提升风味。 烤鸡肝温沙拉(图片来源:Adobe Stock) 食材: 鸡肝、嫩菠菜、番茄、小黄瓜、水煮蛋、石榴适量。 酱料:橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁适量。 腌料:大蒜末1大匙、香料粉、盐、黑胡椒适量。 作法: 1)鸡肝洗净拭干抹腌料;烤箱预热220°C,鸡肝进烤箱烤约15分钟,直到鸡肝内部不再粉红(烘烤的时间请以鸡肝大小和烤箱特性调整)。 2)石榴取果肉;所有蔬菜食材洗净沥干,瓜果类切薄片,可依个人喜好选择喜欢的蔬菜种类。 3)全部食材混合,摆盘后,淋上酱料,拌均匀即完成。 胡麻酱拌鸡肉面 香气四溢的胡麻酱成份很多,包含丰富营养,带香味的芝麻酱,是经过烘焙的,属于热性,可以提供温养的效果。 胡麻酱拌鸡肉面(图片来源:Adobe Stock) 食材: 以喜好选择面条1人份、去骨鸡肉200g、白芝麻适量。 腌料:大蒜末、盐少量。 酱料:白芝麻50g、盐水花生50g、白醋15g、芝麻酱50g、芝麻香油、酱油适量。 作法: 1)鸡肉切适口大小,抹腌料,腌半小时。 2)热油锅,下鸡肉,表面煎焦香,厚度适中的鸡肉,应该已经熟透。 3)一边煮面,面条放进滚水锅,煮熟。参考所选面条包装袋指示。 4)混合酱料食材,搅拌均匀,拌入煮好的面,趁著热度,搅拌均匀,撒些香料,风味更佳。 胡椒猪肚白菜煲 秋冬是享受大白菜的季节,如要平衡大白菜的凉性,可运用美味的白胡椒汤头,不仅可以散寒,还能温补脾胃。 胡椒猪肚白菜煲(图片来源:Adobe Stock) 食材: 猪肚、大白菜、枸杞、其它喜欢的配菜。 去腥材料:葱1支、姜1小块、白胡椒1小匙、米酒1杯。 作法: 1)猪肚切适口大小,将猪肚与去腥材料一起下锅,加水淹过食材一倍半高度,大火煮滚,转小火焖煮约1个半小时。 2)将其它食材全部下锅,煮滚,其它食材煮熟透及即可熄火上菜。 美味秘诀:如买来的生猪肚要自己处理,必须充份去除腥味。生猪肚要经过洗净表面黏膜,然后去除其内部异味的过程,才能够正式烹煮,最终享受到猪肚的美味。 秋冬温养食材 温热蔬菜 葱姜蒜辣椒 生姜药食同源,有散寒、发热、暖身等效果。大蒜味辛、性温,具有暖脾胃的功效。辣椒能开胃。而葱富含苹果酸等成份,能刺激血液循环、起促进发汗作用。 温热蔬菜 葱姜蒜辣椒(图片来源:Adobe Stock) 温性蔬菜 南瓜 秋天正直吃南瓜的季节,南瓜含有丰富的维生素,对改善秋燥症状有很大助益,还含有丰富的糖类和淀粉。秋冬季吃南瓜可以增强机体免疫力、补血美容和助消化。 温性蔬菜 南瓜(图片来源:Adobe Stock) 辛香调味料 咖哩 香浓美味的咖哩令人胃口大开。秋冬季吃咖哩料理,可以提升体温、促进新陈代谢。咖哩的另一材料姜黄,则可刺激肾上腺素分泌,避免脂肪累积,具瘦身作用。 辛香调味料 咖哩(图片来源:Adobe Stock)

老年人秋季如何养生

炎热的夏季远去,丰收的秋季来临,季节交替之际养生保健需要多加注意。

【人在澳洲】墨尔本的深秋

离开本国,出国探亲,无非追求两种情怀。一方面是圆梦亲情。探望远离家乡的子女,可解思念之馋,实地见证子女在异乡漂泊有无担心的地方;另一方面是寻找差异:环境的差异、人种的差异、文化的差异,在差异的对比中,寻找两种意境中的各自美感。 亲情自不必说。女儿十六岁离开中国,已在国外漂泊了二十多年。居住了两个国家,现已成家并有了三个女儿。看着最大七岁、最小三岁的三个外孙女,看着昔日离开中国乳气未脱的女儿,如今黑发中竟杂了几根银丝。多年的国外经历,有了年近四十岁的干练成熟。她在国外生活尽管艰辛,却也衣食无忧,三个外孙女漂亮活泼。住在国外女儿家,一颗悬着的心终于放下。 思念也是一种痛。思念和担心是混合为一体的。在担心里,有严父慈母永恒的牵挂,有遇事不能分忧的苦恼,有山高水远亲情的无奈。唉,这就是古诗中“慈母手中线,游子身上衣”的意境吧。 女儿在奥克兰大学毕业后,就留在奥克兰,连读书时段算在一起,在新西兰呆了二十二年。去年春天,全家移居墨尔本。新澳两国的历史渊源,地理环境,形成了两个国家的特殊关系,犹如一对亲兄弟,迁徙自由。对我们老两口而言,毕竟省去了二个小时的飞行劳苦,不必再去跨越澳新之间二千多公里宽的塔斯曼海。 世界的版图已定型,这种大格局形成于航海时代。中国已失去了这种夺取格局的争取先机。澳洲、新西兰进入英联邦,逐步迈入发达国家,就是航海时代造就的产物。 我两口子只有一女儿,她的未来,她的子女,已经在国外扎根。从这个现实而言,我们家已实际成为国际家庭。但从历史,延伸到文化传承方面,我们从根的追溯中一直坚持我们家庭的中国定位,并将其延伸到下一代再下一代。这是我老俩口的自豪,也是中国家庭的自豪。 寻找差异性也是我俩来澳大利亚另一层含义。我们定位为探亲旅游。和一般中国人来澳旅游不同,我俩是在女儿及家人的陪同下共同去更深层次寻找差异性。 我们首先有个比较,墨尔本和奥克兰有什么不同。奥克兰的盛夏碧草连天。湛蓝的海湾白帆点点,远方的海岛也若隐若现。海鸥无处不在,它或是从容的在你面前戏耍,或在你头顶上飞舞盘旋,紧盯你装食物的手提袋,为了一点面包,可主动飞在你肩上啄食。登上海边的山坡,闻空气吐芳。放眼望去,清翠碧绿,水天一色,心旷神怡。壮阔,宁静,人已物化归于自然。在奥克兰追寻生命和自然的和谐,似比墨尔本更胜一筹。如要更深一步去探求宁静的极至,非南岛莫属。杨柳垂岸,碧空如洗,山峦起伏,牛羊遍野。置此景中,仿佛达到天人合一的最高境界。 墨尔本的不同是更象一个世俗社会。尽管目前面临物价上涨的压力,但走进商场,对比瓜果蔬菜,鱼肉虾蟹的生活物质价格,除苹果等少数品种外,其余均比奥克兰的生活物品要便宜二至三成。墨尔本真是个宜居城市啊。 墨尔本的就业选择和机会远胜奥克兰。雄厚的金融资本,强大的矿业资源,以质取胜的高尖的工业领域特色,以及生机勃勃的服务产业,奠定了澳大利亚处于发达国家前列的经济地位。墨尔本大小餐馆林立,从穆斯林餐厅到中国的南北各种不同饮食风格,吃饭高峰期,不少餐厅要排队等位就餐,其餐业繁华程度,可见一斑。 这次来墨尔本,正值秋冬相交季节。桉树松柏虽不识季节变换,但门前几颗高大的枫树则跌落一树青果,残存的叶片一片火红。一只漆黑的鸟鸦在树枝上哀嚎,似乎在诉说自己的孤独和追求。这就是墨尔本,一天可以感受到四个季节的变换。清晨,如深秋,当太阳升起的当午,你又可看到穿着短袖衫的中年男子,在阳光的照拂下,又婉如处在夏天。下午,短暂的小雨淋湿大地,草地挂上点点雨珠,青翠欲滴的绿嫩,仿佛万物吐翠的春日;夜晚,在家开了热空调,室外气温又象跌入冬季。早晨鸟鸦的哀嚎,现回想起来,又何尝不是经历冬天后迎接新季节的喜悦呢? 墨尔本的异域风情,如二十世纪初叶的欧洲城市,特别是当你站在古老的墨尔本图书馆的门前。有轨电车带着车轮的铿锵之声,一辆紧接一辆地在图书馆门前停站,又迅速地开动驰走。一群海鸥从图书馆的房檐下自由地飞入馆前的斜坡草地上戏耍,草地之上的小广场中矗立该图书馆创立人沉稳而坚毅的雕象,一幅中世纪英国坤士的着装,透出厚重的知识纵深和历史传承。简约大气的圆形的房顶,俯瞰着一群又一群的求知人们。宁静和喧哗,古老和时尚在此刻完美地诠释着知识的渊源和通向现代的力量。 走在柯林斯大街上,维多利亚恢宏大气的建筑风格尽显财富的力量。丽奥图大厦矗立云端,哥特式的塔尖伸向无际的天穹,蓝色玻璃在阳光照耀下熠熠生辉。一座座金融大厦彰显墨尔本资金的巨大,品牌商埸林立,又彰显墨尔本商业的发达。 澳大利亚目前是全世界的首选移民国家。近两年年均移民人数近二十万。而华裔移民约占总数的百分之二十七,其中约有三分之一的人选择在墨尔本定居。按华裔总人口一百五十万人计算,墨尔本华人居住人数达到五十余万人。普通话已成为墨尔本的第二大语言。我走进各种商埸,一直用普通话与店员交流。偶尔,还会遇到湖南老乡。我们居住在Glen Waverley社区,社区有个图书馆,不需要任何证件,免费对所有人开放。其中,还有部分汉文杂志和汉文图书。我除了经常去图书馆阅读外,还每周五到The GIen商埸,免费领取两三种中文报纸。每天送大外孙女去小学读书,然后去住房后的绿草足球场散步,再去图书馆阅读。周末假期全家七口人或外出野炊,或游景区逛商场,或去亚洲人办的饮食店聚餐,这些活动构成了自己每天在墨尔本生活的全部内容。 移民国家打造了一种开放、包容的多元文化,造就了多种民族的合谐相处。外孙女上的小学和幼儿园,聚集了英欧人、印度人、华人、韩国人、阿拉伯人和澳大利亚本地白人,是各国移民融合而共同使用英语教学的学校或园区。几种肤色的小孩同处一班,相互戏耍,亲密无间。 墨尔本是个近五百万人的城市。除少数人住公寓房外,百分之八十左右的人均选择买一亩左右的土地,自建住房。因而,以墨尔本火车站为中心,向四周幅射。中央区的高楼大厦只占市区的很小部分。整个城区象摊开的大饼,几条高速公路将其纵横切开,二十多户人家组成一个方格,学校、商店、公园又填入各个方格之中。绿地和儿童游玩处随处可见。城市中心区域面积达到惊人的二千五百平方公里左右,加之城区周围面积,墨尔本市区面积近九千平方公里。这么大的城区占地,是任何中国城市都难以企及的。 处在秋冬季节之交的墨尔本,地铺翠绿,高大的桉树枝繁叶茂,小区旁的路边茶花树、月季、熏衣草等多种植物鲜花盛开,深秋似春。更可敬的是墨尔本的人们脸上幸福而友好的微笑。我不由默默地看着树下铺就的一片片火红的枫叶。

赏枫哪里去?维州热门赏秋地点:马其顿山脉秋季节

在整个四月份期间,开放式花园、枫叶小径、新鲜农产品、工作坊、美食家体验都将在九个色彩斑斓而富有历史感的村庄中举行。

秋季软装打造要点 让家居空间温暖感十足

随着秋天日照时间的缩短和树叶的凋零,一个温馨的空间便成为了完美的避风港。

维州八个最佳秋季节庆活动

秋天可能是维州最美丽的季节,许多植物的叶子纷纷变成红色、黄色或者橙色,十分好看。最重要的是,种有葡萄树、啤酒花和秋季农产品的农田都已经成熟,工人们开始在田地里劳作采摘。在收获的季节,最好庆祝方式就是在维州众多的秋季节日中,手捧一杯自产的酒,来一场赏秋之旅。

秋季皮肤干痒 三招养肺脸色佳

秋天应该是四季中较为舒服的一个季节,不过逐渐干燥的气候,总是容易造成皮肤干痒的问题,皮肤出了状况,有时却不是抹保养品就可改善,根本的问题可能出在于有没有把“肺”养好。

秋季滋补 喝哪些汤比较好呢?

秋季必喝汤品 为身体打好基础,最好就是日常饮食摄取营养,从三餐的汤汤水水开始,搭配秋冬养生食材,以食补为身体打好基础。 除挑选秋季养生的食材,也可以不同的煲汤口味增加菜色,以莲子为例,有莲子排骨汤、百合莲子排骨汤等,不同口味。 煲汤美味秘诀 既然费时煲汤,自然讲究原汁原味,除了基本的材料,只须加少量盐和姜提味,而且汤要香醇美味,材料一定要新鲜。 煲汤用葱、姜,可以增香,并非去腥。开始熬汤前,食材须充分洗净去腥。熬汤时水要加足,中途加水会破坏风味。 白果猪肚鸡汤 白果是药材,具有润肺养生功效,适宜秋天食用。这款汤喝起来很浓郁,因为有白胡椒,口味微辣,食后会微冒汗。 食材 鸡半只(约1Kg)、汆烫干净的猪肚1个、红萝卜150g、带壳白果20颗、青葱2株、姜片4片。 调料:白胡椒粒15g、盐少量。 作法 白果去壳,汆烫3次后去膜、去心。红萝卜切片,青葱切段备用。 半鸡冷水下锅,开小火,水一烧开后,马上取出鸡冲凉水,鸡身搓洗干 净备用。 准备砂锅,放鸡、猪肚、白果、姜片、白胡椒粒,大火煮滚,捞除浮 沫,转小火焖煮 1 小时。起锅前加红萝卜、青葱,再煮10分钟,然后加 盐调味即可。 莲藕莲子排骨汤 进入秋季,可多吃白色食物养肺,同时,莲藕与莲子也是绝佳的煲汤食材。莲藕入汤,汤喝起来爽口,散发自然清甜。 食材 排骨600g、莲藕80g、姜片3片、干莲子20个、枸杞1大匙、水1.5L。 调料:盐适量。 作法 备料一:锅里放排骨与水,开小火,一煮开就熄火,取出排骨,以清水搓洗干净备用。 备料二:莲藕去皮切片;另起一锅,以滚水汆烫莲藕片。 备料三:莲子洗净,浸热水泡软,剔除莲心备用。 用干净砂锅加水,煮滚后放入作法、、及其他食材。 盖上锅盖煮滚后,改转小火炖煮约60分钟,再加入盐调味即可。 红枣花生鸡脚汤 鸡脚与红枣对好气色、好肤质都有帮助。鸡脚富含胶原蛋白,用鸡脚煲汤,不仅汤头浓醇美味,鸡脚的口感也很好。 食材 鸡爪600g、花生80g、当归2片、红枣8颗、姜片3片、水1.5L。 调料:盐适量。 作法 备料一:鸡爪去除尖锐的脚趾,方便食用(可用厨房专用剪);煮一大锅热水,放鸡爪煮1分钟后,以清水搓洗干净,沥干备用。 备料二:花生挑除不良品,洗净泡水2小时后沥干;当归及红枣略冲洗,沥干备用。 用干净砂锅加水,煮滚后放入作法、的材料,盖上锅盖煮滚后,改转小火炖煮约60分钟,起锅前加入盐调味即可。 高汤蔬菜 这道料理可以同时享受汤的香醇和蔬菜的鲜美,汤头也会随时间而变化,一开始比较淡,喝到后面味道会变浓郁。 食材 红萝卜300g、丝瓜300g、干香菇4朵、豆皮200g。 高汤材料:鸡骨1副、青葱1株、姜3片、白胡椒粒5粒、水2L。 作法 煮高汤:鸡骨汆烫洗净;干净的大锅加水煮滚,放入所有高汤材料,大火煮沸腾,捞除浮沫,继续大火煮1小时,过程中均匀搅动数次。 干香菇泡软后,加入少量葱、姜一起蒸熟软;红萝卜洗净,去皮后蒸熟软备用。 取适量高汤煮滚,加入豆皮,煮软;加入其他食材煮滚,以盐及白胡椒粉调味,即可上菜。

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