微博驚爆私生活混亂後 中國游泳名將季新傑急闢謠
2026 年 6 月 4 日
今年以来，国内餐饮行业利润大幅下降，大量餐馆亏损甚至倒闭。一向热衷于聚餐的中国消费者，现在舍不得去餐馆吃饭了吗？ 北京和上海这两大一线城市，率先拉响了餐饮业的警报。北京统计局的数据显示，2024年上半年，北京限额以上餐饮企业的利润同比暴跌88.8%。上海的数据更加惨淡，上海统计局数据显示，今年上半年，限额以上住宿和餐饮业企业营业利润亏损了7.7亿元。 北京蓝色港湾的一家新元素餐厅业已关闭（图｜视觉中国） 深圳虽然没有公布上年的餐饮行业利润情况，但是同样也不乐观。按照深圳统计局的数据，上半年的餐饮收入同比增长只有1.3%，以当前餐饮业的利润率来看，如此小幅的收入增长，大概率对应着利润大幅下滑。 北京、上海和深圳是全国消费力最强的三座城市，当这三大城市的餐饮行业都开始入冬，全国餐饮业的压力也就可想而知。统计数据显示，今年上半年，国内餐饮业注销、吊销的企业数量达到了105.6万家，和2023年上半年47.2万家相比，大幅增长了1倍多。大量餐饮企业难以熬过今年的寒冬，或是关店，或是干脆倒闭。 尤其值得注意的是，这一轮餐饮行业关店潮，很多都是高端餐饮品牌，北京、上海等多家米其林餐厅都纷纷关店，其中知名度很高的鼎泰丰，宣布将在10月底之前关闭北京等地的14家门店。 餐饮上市公司的数据最为透明，也能最直接看出当前餐饮企业的困境。今年上半年，呷哺呷哺由盈转亏，亏损了近3亿元，小南国亏损了近3000万元，唐宫中国净利润下跌了91%，味千拉面净利润下降超过100%，陷入小幅亏损，海底捞净利润下跌了10%…… 2022年7月18日，上海，呷哺呷哺。（图｜视觉中国） 今年餐饮业之所以如此艰难，主要是从收入和成本两端都承受了越来越大的压力，导致很多餐饮企业利润大幅下滑，甚至亏损倒闭。 餐饮业的成本主要是房租、人工和原材料这三大项，这三大成本都呈现上升趋势。其中最大头是房租，占比高达4成左右。按照中指研究院的数据，2024年上半年，一线城市样本商业街中租金上涨的商业街占69.2%，二线城市样本商业街中租金上涨的商业街占57.5%。 从人工成本来看，由于餐饮行业劳动力短缺，招工困难，所以人工成本也是不断上涨。 除了房租和人工，原材料成本也在大幅上涨。虽然我国当前整体物价处于轻微通缩状态，但是食品价格上涨很快。以国家统计局最新的数据来看，今年8月份，鲜菜价格上涨21.8%，畜肉类价格上涨3.8%，其中猪肉价格上涨16.1%。尤其值得注意的是猪肉，在经过了一轮很长的下跌周期后，今年4月份以来开始恢复涨价，很可能进入新一轮猪肉涨价周期。 图片《小敏家》剧照 对于餐饮企业而言，各项经营成本都在上升，但是收入却没有同步提升，甚至还在萎缩，这就给餐饮企业带来了巨大压力。因为餐馆的房租和人工等支出基本上是固定的，需要靠更多的收入流水来摊薄成本，流水越高，餐厅经营成本就越低，利润率越高，反之，如果收入不够覆盖成本，餐饮企业就会陷入巨大的亏损压力之中。 2023年，刚从疫情中恢复的全国餐饮业一片火热，全年餐饮收入首次突破了5万亿元，同比上升20.4%，但是今年上半年，餐饮收入增速明显放缓，只有7.9%，8月份更是放缓至3.3%。尤其是一线城市，餐饮消费增速更是低于全国平均水平，以上半年数据来看，北京和上海的餐饮收入同比下降，深圳的餐饮收入增速不到2%，广州的住宿和餐饮收入增长3%。 餐饮业收入快速放缓，自然和当前整体消费疲软有关。由于很多人对未来收入增长信心不足，削减消费就成为本能选择。今年前8月，我国社会消费品零售总额同比增长只有2.1%，其中餐饮收入同比增长3.3%，其实已经强于平均消费水平。 图片《小敏家》剧照 从餐饮消费来看，虽然民以食为天，饮食消费是最坚强的刚需，但是餐饮支出也有很大的弹性。对很多人而言，现在一顿饭能在家里解决就不去餐馆，越来越多的白领中午都开始带便当去单位。即使去餐馆吃饭，昂贵的菜品也点得越来越少，家常菜变得更受欢迎。 对于餐馆而言，由于客流量变少，就不得不通过降价来吸引消费者，这就使得餐饮业的利润越来越薄。从餐饮上市公司的数据来看，人均客单价普遍下降，今年上半年的同比降幅都在5%-10%之间。比如海底捞的人均客单价从103元下降到97元多，太二酸菜鱼从75元下降到69元等等。 还有一些高端餐馆，过去让很多普通消费者望而却步，现在也纷纷放低身段，通过降价等手段吸引普通消费者，比如人均消费1000元左右的新荣记，现在也开始推出398元的“穷鬼套餐”。 图片《玫瑰的故事》剧照 中国人在“吃”这件事情上一向舍得花钱，所以，对于中国经济而言，餐饮业的消费是一个非常直接敏锐的消费风向标。当越来越多普通人开始在饮食上压缩开支，这也说明民众的消费确实越来越谨慎。最近A股市场暴涨，很多人的账面资产开始变得充盈，不知道会不会让更多消费者在餐馆里重新活跃起来。 文章来源微信公众号：三联生活周刊
上海封城期间，网络上不断有缺菜断粮的呼声，很多民众认为社区发放的生活物资远远达不到民众吃饱饭的程度。就在上海这波防疫导致天怒人怨之际，一张朋友圈截图直接火出圈，不但被网络大V纷纷转发，还引起广大网友的热议。 网络图片 5月1日，昵称为Livia的女网友在自己的朋友圈高调炫耀自己婆婆寄来的米其林餐厅海鲜，并且还顺带着祝婆婆所在的省份取得第一季度GDP全国增速第二好成绩，在这句话后面她还专门备注：吃人嘴短。 然后她写道：坚持宅家抗疫，就是缺个冰柜，还对海鲜过敏。 在晒出的九宫格图片中，各种各样的海鲜让人垂涎三尺，有梭子蟹、有膏蟹、有野生的大虾，还有海鱼，最后一张是一名中年妇女的照片。 在互动区里，大家应该是对她在疫情期间能收到外地寄来的海鲜感到好奇，女子统一回复称：不是外地寄的，快递没通，上海送过来的。 有好友问她：图九是你婆婆？ 网络图片 女子大方承认：嗯，今天在新闻上。 图片九是一张新闻截图，根据网络大V们转发的图片显示，女子所称的婆婆是江西省统计局的一名女处长。网友通过查询全国第一季度GDP排名证实江西省第一季度的GDP确实排名第二，这也与女子在朋友圈所说的恭喜婆婆第一季度GDP取得第二名好成绩的内容相呼应。 在大V们的转发下，这件事的关注度非常高，有人感慨之前有坑爹的，有坑夫的，有坑子的，这次难道要出来一个坑婆婆的？ 自媒体人“二大爷”撰文称，一位在江西的处长，能为远在魔都的儿媳表达如此的爱意，谁说中国婆媳关系难搞呢？没有什么是静态管控下的一顿米其林海鲜不能解决的。如果有，那就两顿。不需要一大早起来戳屏幕抢单，也不需要天天盯住团长的动向，更不需要铤而走险的敲锣打鼓，这样的感念亲情的朋友圈，我都想发一条。而且最好天天发。 虽然说统计局应该是一个清水衙门，而且处长也不是什么大官，但是能做到这一步也确实令人惊叹。就是连岳老师那种“说好渡劫在家乡，你却悄悄留了洋”的感觉。普通草民总是蹲在田头，看着自己的一亩三分地，揣测共度时艰的村长可能也在啃馍馍，没想到还是被贫穷限制了想象力，人家早就改吃海鲜了，而且还是冒着过敏的风险。 当然Livia同学可能太年轻，没有读过如何正确炫富的攻略，一不留神暴露了慈爱的婆婆的信息。但不要紧，米其林送餐的日子还很长，以后可以慢慢改进。只是以后分享的时候不要忘了告诉我们海鲜到底是什么味道，如果过敏了大家也可以帮你减轻负担。大葱拌酱的人民一起跟你咽口水，假装我们都在米其林。
无意中看到一则信息量极大的朋友圈截图。这是一个叫做Livia的姑娘名发出的。在静态管控中她收到了婆婆寄来的米其林餐厅海鲜，虽然“对海鲜过敏”，但为表示不忘感恩，特别晒出了一堆活鱼螃蟹大虾，并向婆婆的事业致以崇高的问候。 网络图片 这个看起来特别普通、最多是有一点矫揉造作的炫富的朋友圈，为什么说信息量极大呢？ 第一，这个姑娘在上海。上海人民这一个月来是什么情况，我不在魔都不敢妄议，但是相信大家已经从无数的信息渠道看到了实实在在的窘迫，这个时节，普通人别说晒海鲜，也就是晒一根葱一瓣蒜一个土豆可能都已经招人嫉妒了； 第二，她特别强调“快递没通”，这份难得的大礼包是魔都的米其林餐厅送出的。《上海米其林指南 2022》榜单中，整个魔都也只有 129 家餐馆入选，一直以来都是高端饮食的象征。这个大家都在户外拔草辟谣的时候，还有米其林餐厅能送出海鲜礼包，确实豪横，这显然不是有钱就能办到的事； 第三，她明确感谢的婆婆，由于有具体的新闻、有具体的照片为证，也无须大家再揣测，是江西省统计局某位处长。 网络图片 网络图片 一位在江西的处长，能为远在魔都的儿媳表达如此的爱意，谁说中国婆媳关系难搞呢？没有什么是静态管控下的一顿米其林海鲜不能解决的。如果有，那就两顿。不需要一大早起来戳屏幕抢单，也不需要天天盯住团长的动向，更不需要铤而走险的敲锣打鼓，这样的感念亲情的朋友圈，我都想发一条。而且最好天天发。 虽然说统计局应该是一个清水衙门，而且处长也不是什么大官，但是能做到这一步也确实令人惊叹。就是连岳老师那种“说好渡劫在家乡，你却悄悄留了洋”的感觉。普通草民总是蹲在田头，看着自己的一亩三分地，揣测共度时艰的村长可能也在啃馍馍，没想到还是被贫穷限制了想象力，人家早就改吃海鲜了，而且还是冒着过敏的风险。 哪怕是那些住在汤臣不知道几品的豪宅的商业、娱乐圈名人，在这顿米其林海鲜面前，我估计都是男默女泪，管控之中，现金毕竟没有现管好使。 当然Livia同学可能太年轻，没有读过如何正确炫富的攻略，一不留神暴露了慈爱的婆婆的信息。但不要紧，米其林送餐的日子还很长，以后可以慢慢改进。只是以后分享的时候不要忘了告诉我们海鲜到底是什么味道，如果过敏了大家也可以帮你减轻负担。大葱拌酱的人民一起跟你咽口水，假装我们都在米其林。 （全文转自作者脸书）
