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经过预制菜风波后,西贝餐饮便一蹶不振。1月15日,西贝餐饮创办人贾国龙确认网传“西贝将一次性关闭102家门店”的消息属实。 1月15日,大陆社交平台流传一份西贝内部的会议资料,其中包括一份关店清单,同时称西贝将一次性关闭全国102家门店,其数量占门店总数的3成,涉及员工约4000人。 消息还称,自从2025年9月发生预制菜风波后,西贝旗下没有一家门店盈利,截至目前,西贝亏损总额已超过5亿(人民币,下同)。 据陆媒《中国新闻周刊》报导,西贝餐饮创办人贾国龙称关店的消息属实。 贾国龙称,西贝的单店净利润仅有5%。在去年经营状况最差的11月,西贝整体营收仅为2.65亿元,不及往年同期的一半;而当月仅工资一项的固定支出就高达1.35亿元。 网传关店名单显示,此次西贝关闭的门店主要集中在一、二线城市,其中上海涉及的门店数量最多,高达19家;北京、深圳、广州分别关闭10、8、5家。除此之外,杭州、武汉、长沙各有4家,成都、佛山、昆明、苏州各有3家。也就是说,仅上述城市,就有66家门店将被关闭。 东莞、贵阳、合肥等地,也有西贝门店被列入关店名单,涉及门店约36家;总的来说,涉及将被关闭的门店高达102家。 陆媒《晚点LatePost》称,在2025年9月前后,西贝大约拥有370家门店,截止2025年年底,大约关了十几家。如要西贝真的再关闭102家门店,西贝在全国剩下的门店在260家左右。 不过,网传关闭102家门店将涉及4000多名员工的消费,目前并没有得到西贝的确认。 西贝是大陆知名连锁餐饮品牌。官网显示,西贝餐饮创立于1988年,截至2025年3月,西贝拥有近400家直营门店。该品牌曾估值破百亿元,但在去年的预制菜风波中栽了跟头,西贝自此一蹶不振。
全球知名连锁咖啡巨头星巴克(Starbucks)在9月25日宣布,为扭转营运困境,公司将启动一项投资10亿美元的重整计划,包括关闭北美数百家门市,以及实施新一轮裁员。 根据星巴克提交给美国证券管理委员会(SEC)的文件,预计到2025会计年度结束后,位于北美的直营店数量将净减少约1%,其中包括新店开幕与旧店关闭。 美国有线电视新闻网(CNN)称,今年6月底,星巴克在北美还拥有18,734家门市,但截至9月底,将缩减至18,300家。 最引人注目的是,星巴克关闭的门店包括位于总部的标志性的西雅图烘焙店。这间店不仅是星巴克品牌形象的象征,还曾是首批投票成立工会的门市之一。 除了关店,公司还将实施新一轮裁员。约有900名非门店员工被裁撤。 这是执行长尼柯尔(Brian Niccol)上任后的第二波人事调整。今年年初,星巴克已裁减约1,100名非门店员工。不仅如此,星巴克还同时宣布冻结部分空缺岗位,以进一步削减成本。 有分析人士指出,星巴克北美市场已连续六个季度销售下滑。消费者对高价拿铁的兴趣减弱,加上精品咖啡店与快餐品牌的激烈竞争,使星巴克的传统优势受到冲击。 由于尼柯尔曾成功带领墨西哥卷饼连锁Chipotle翻身,因此外界对他的重整能力抱有期待。星巴克强调,公司将继续投资门店数字化和人力配置,以提升顾客体验。 星巴克传出关店与裁员的消息后,星巴克股价出现小幅下跌。但自尼柯尔自去年8月接任以来,星巴克的整体股价已上涨约9%。









