微博驚爆私生活混亂後 中國游泳名將季新傑急闢謠
2026 年 6 月 4 日
便当主菜以肉类、高蛋白食物为主，鸡肉符合营养要求，料理方式又千变万化，可提供不同的鸡肉主菜。 带便当 鸡肉最适合 鸡肉随不同部位，有多种烹调方式，可提供多变化的菜色。同时，鸡肉烹调时间适中，大部份菜式不太需要长时间的炖煮，用来备菜做便当，比较节省时间。 鸡肉料理 营养又健康 鸡肉含有丰富的脂肪与蛋白质，同时，鸡肉有助于修复组织，可提供成长中孩子的优质高蛋白。此外，如有油脂限量摄取的需求，也可将鸡肉去皮，非常方便。 胡麻鸡肉便当（图片来源：Adobe Stock） 1. 胡麻鸡肉便当 鸡胸肉的清甜搭配水煮蔬菜，最能衬托胡麻酱佐料的香醇可口，同时也是健康的低热量食物，受到健身人士的喜爱。 食材： 主菜材料：鸡胸肉、姜、胡麻酱适量。 盐水：盐5g、水500c.c.。适量米饭、水煮蛋、蔬菜适量。 作法： 1）. 鸡胸肉浸盐水，腌渍一天。 2）. 煮滚一锅水，水中放姜，鸡胸肉下锅后，转小火煮至水滚，立刻关火。盖上锅盖，焖10分钟，让鸡肉熟透。 3）. 起锅后放凉，切长条块状。 4）. 依序将米饭及主菜、水煮蛋、蔬菜装盒，然后鸡肉淋上胡麻酱即可。 5）. 水煮鸡肉美味秘诀：鸡肉浸泡盐水一天，可破坏鸡肉组织，让肉质口感水嫩多汁。 盐焗鸡翅便当（图片来源：Adobe Stock） 2. 盐焗鸡翅便当 金黄焦香的煎鸡翅，散发鸡肉的香气，搭配米饭及煎蛋食用，相得益彰。选用的部位，以鸡翅多油脂最适合煎煮。 食材： 主菜材料：鸡翅 3 支。 鸡蛋1个、米饭、生菜适量。 腌料：盐1/4小匙。 作法： 1）鸡翅均匀抹盐，腌 4小时入味备用。 2）锅中放少许油，鸡翅拭干水份后放入锅，冷锅开始煎，用小火慢煎至上色，翻面续煎至表面金黄酥脆，即可盛盘。 3）热油锅，打入鸡蛋，转小火，煎至底部凝固变白，翻面续煎至蛋黄熟透。 4）依序将米饭及主菜、煎蛋、生菜装盒即可。 鸡肉卷便当（图片来源：Adobe Stock） 3. 鸡肉卷便当 清爽的鸡肉卷，正适合搭配酸香的草莓；选用部位，鸡腿与鸡胸肉皆适合，巴萨米克醋与优格酱都适合搭配提味。 食材： 材料：去骨鸡腿、适量巴萨米克醋、米饭、草莓、生菜。 葱姜水：盐1/4小匙、少量葱、姜切碎，加 1 杯水。 作法： 1）去骨鸡腿先断筋，用葱姜水腌渍去腥10分钟；鸡腿用水冲洗后拭干。 2）蒸笼加水，煮滚备用。 3）鸡腿平铺在铝箔纸上，包起卷成卷，放入蒸笼蒸约20分钟；鸡腿卷放凉后切片。 4）依序将米饭及鸡肉卷、草莓、生菜装盒，鸡肉淋上一些巴萨米克醋即可。 5）蒸鸡肉美味秘诀：鸡腿肉先断筋，可避免加热后收缩变形。 咖哩炸鸡便当（图片来源：Adobe Stock） 4. 咖哩炸鸡便当 此道炸鸡采日式面衣，炸起来外酥内嫩，同时放凉也不会油腻，适合做便当主菜，加上咖哩酱提味，令人感觉丰盛。 食材： 材料：去骨鸡腿肉、适量蛋汁、太白粉、米饭、炒四季豆、咖哩酱。 腌料：酱油1/2大匙、味霖1/2大匙、姜末 1小匙。 作法： 1）鸡丁抹腌料腌渍半天。 2）油锅烧至170°C左右。 3）鸡肉依序沾蛋汁、太白粉后，轻轻放进油锅，炸约2分钟，起锅沥油。 4）5分钟后鸡肉回锅，以大火炸20秒起锅沥油。 5）依序将米饭及炸鸡、配菜装盒，炸鸡佐咖哩酱。 6）炸鸡肉美味秘诀：炸鸡时，一次数量不要太多，避免油温下降太多。
妈妈的智慧无上限。天气转热，九年级的孩子胃口变差，食量变小，口味也更偏好开胃菜。为了帮发育中的孩子准备正餐，身兼职业妇女与妈妈的我，可是绞尽脑汁不断开发新的菜色组合。 一日三餐的构想（图片来源：Adobe Stock） 一日三餐的构想 1. 一日之计在于晨早餐打头阵 夏天的早晨，气温逐渐升高，这时节一杯热腾腾的巧克力牛奶，不太吸引人，但冰凉的饮品也不适合食用。一天之始，先喝点儿温水，或吃点儿热粥暖暖胃，可以唤醒沉睡的身体，开始一天的生活。 孩子进入成长期后，做早餐成了起床第一个任务，想要给孩子更精实的食物，少点儿糖份，多点儿营养。因此，关于早餐种种问题：“哪些食物有利于成长?”“有哪些半成品可节省时间?”考验著妈妈的智慧。 一日之计在于晨 早餐打头阵（图片来源：Adobe Stock） 2.午餐是中场休息营养少负担 关于午餐，学校提供的好吗？还是应该自己帮孩子做午餐便当？答案是，在能力范围内做得到的就是最好。学校午餐有专人调配，营养标准化；妈妈自己做的便当则是爱心满满，对孩子都好。 值得重视的一点倒是用餐的节奏，午餐是一天的中场休息，介于上半场与下半场的中间暂停时间。因此，吃饭的速度如能刻意放慢，可以调和忙碌的步调，让头脑心思冷静沉淀下来，疲劳归零。 午餐是中场休息 营养少负担（图片来源：Adobe Stock） 3. 回家吃晚餐分享一天的生活 古语云：“日出而作，日落而息。”描绘了上古时代的太平盛世，也是忙碌的现代人心中，所勾勒的单纯与自在。在一天的尾声，卸除白天的压力，进厨房洗手作羹汤，别具放松意义。 晚餐是睡前吃的食物，以饮食健康观点而言，重质不重量的菜单比较不会造成身体消化代谢的负担。同时，晚餐的餐桌也是家人交流的场所，美味健康的菜肴触动味蕾的感动，心情也为之轻松起来。简单健康的晚餐可以转换心情。 回家吃晚餐 分享一天的生活（图片来源：Adobe Stock） 怎么吃就是怎么生活 1. 一餐一盘 享受团聚的美好食光 对职场妈妈而言，做晚餐是很挣扎的事，既想要好好为家人准备美食，又希望节省时间，可以多留一点时间让自己休息，或准备第二天上班的工作，因此备餐的脑筋就转个不停了。 经过多方尝试，平时备好常备菜，以及一人一盘上菜是最好的解决方案，让我可以用最短的时间备餐与善后，兼顾晚餐质量与备餐效率。只要制定好菜单计划，按时采买准备，下班后，就能从容地准备晚餐，精神也随之放松。 每人一盘，备餐非常简单，孩子也可以上手。 就这样和孩子一边准备晚餐，一边闲聊，每天虽不长的时间，却也累积出点点滴滴的默契；家庭不变的温暖，也得以自然地传达给青春期、身心变化中的孩子。 一餐一盘 享受团聚的美好食光（图片来源：Adobe Stock） 2. 酸甜苦辣不能少 人生也一样 从小听长辈说：“吃饭皇帝大。”表示吃饭很重要，甚么都不能打扰。年岁增长，了解到吃饭不只是吃进食物，吃饭中可体会自己的内在与外在，同时，吃饭更是选择与实践。 孩子小的时候，只要看到餐桌上有鱼，就会问：“有刺吗？”鱼当然有刺的，对比于学校午餐供应的无刺鱼排，小孩喜欢可以轻松进食的鱼排。为了让小孩了解食材的，家里减少用鱼排的机会，尽量以完整的鱼上菜。 说到孩子的挑食问题，与其规定孩子一定要吃甚么，我倒更希望孩子从吃饭中感受自己品尝到的滋味。孩子曾告诉我；“苦瓜吃进去，先是苦，后来觉得舌头有点儿甜甜的。”这样，孩子在吃饭当中，也体会到了人生的滋味。 酸甜苦辣不能少 人生也一样（图片来源：Adobe Stock）
