江湖菜

提到重庆江湖菜，怎能不提“毛血旺”？这道菜发源于重庆沙坪坝的磁器口古镇，民间的老百姓说：“到了磁器口没吃毛血旺，就等于没有去过磁器口。”毛血旺以其浓烈的麻辣、丰富的食材和独特的作法闻名。