同濟大學取消終身聘任制 引高校「鐵飯碗」破滅疑慮
2026 年 8 月 6 日
新年第一个月圆日，黄历正月十五元宵节即将来临，除了和家人齐聚一堂吃汤圆，了解汤圆的前世今生，也更能感受中国文化底蕴。 走过历史 汤圆的前世今生 元宵节的应节食品，在唐代郑望之《膳夫录》中记载：“汴中节食，上元油锤。”南北朝时已有油锤，在米粥或豆粥上浇淋肉汁，用来祭祀。根据古书记载，唐朝油锤类似后代的炸元宵，亦有“油画明珠”美名。 唐代元宵节也吃“面蚕”，在吕原明《岁时杂记》中说：“京人以绿豆粉为蝌蚪羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。撚头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也。” 汤圆（图片来源：高妍晨摄影/看中国） 南宋出现的“乳糖圆子”，推估是有馅汤圆的前身。宋代明州以白糖、黑芝麻、猪油做成馅，下锅时先沉后浮，名为“浮元子”。“汤”是热水之意，后来逐渐称作汤团、汤圆。 明代时就称呼这种糯米团子为“元宵”，到了清朝康熙年间，御膳房精心特制的“八宝元宵”，堪称当时的创意美食，让元宵更添风味。 佳节美食 元宵和汤圆不同 汤圆（图片来源：Adobe Stock） 许多人不解：去年岁末冬至才吃过汤圆，相隔一个半月，新年元宵节又吃一次汤圆？其实不然，两种食物貌似相同，做法却完全不同。 二十四节气之一的冬至，是一年中白昼最短的一天，民间有搓汤圆祭拜神明、祖先，祈求团圆、圆满的习俗，吃汤圆就代表长了一岁。而元宵节吃的当然叫做“元宵”，同样有全家团圆的含义。 中国五千年历史渊远流长，地大物博，所谓“十里不同风，百里不同俗”，各地有不同的元宵节食俗，在制作方法上也存在南北差异。简言之，元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的；北方元宵多用箩滚手摇的方式，南方汤圆则以手心揉成团来制作。 虽然明代刘若愚《酌中志．饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”认为北方所说的元宵就是南方说的汤圆，但一般对元宵和汤圆仍有区分。 多彩多姿 元宵节传统食俗 元宵节除了吃元宵、汤圆以外，还有一些传统食俗流传至今： ❶油锤：油锤在唐宋即有，馅心甘甜，味道脆美，类似炸元宵。不同地区又加入一点当地特色，演变出许多不同的名称，如：煎堆、麻团、麻圆、油堆等。 油锤（图片来源：Adobe Stock） ❷黏糕：又名年糕，寓意“步步高升”，制作较费时，唐代名医孙思邈《备急千金要方‧食治》记载：“自梁米、昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代以后，元代也有元宵节食糕的习俗。 面条（图片来源：Adobe Stock） ❸面条：江北地区民谚云“上灯元宵落灯面，吃了以后望明年”，当地人元宵节晚餐要吃面条，落灯时吃面，谐音寓意喜庆“绵绵不断”。 ❹面灯：流行于北方地区，面灯是用面粉做的灯盏，形式多样，灯盏内放食用油点燃，或将面灯放锅中蒸，视灯灭后馀油或蒸熟后盏中留水多寡来卜一年的水、旱情形。清咸丰年间山西《澄城县志》：“正月十五日蒸荞麦面为灯盏，注油燃灯，次早食之。” 饺子（图片来源：Adobe Stock） ❺饺子：北方人喜欢面食，元宵节和过年一样有吃饺子的习惯，饺子如元宝状，有“招财进宝”之意。河南人有“十五扁、十六圆”的食俗，亦即正月十五吃饺子，正月十六吃元宵。 ❻元宵茶：陕西等地流传吃元宵茶的风俗，在热汤面中放入各种菜和水果，类似古时候的“元宵粥”，营养更全面。 ❼枣糕：枣子的谐音是“早生贵子”，枣糕原是清朝宫廷的御用糕点，寓意“吉祥如意”，滋味香甜，食之有护肝、补脾和胃、益气生津、养颜防衰等功效，豫西一带的人们喜欢在元宵节吃枣糕。 ❽豆面团：昆明人在元宵节喜欢吃豆面团，做法类似元宵，先将豆炒熟后磨面，团成丸子，再用水煮熟，口感甚佳，寓意团团圆圆。 ❾生菜：生菜谐音“生财”，象征富贵吉祥，广东人在元宵节喜欢以生菜拌糕饼煮食，用喜庆食物图一个好意头。 生菜（图片来源：Pixabay） ❿油茶：大陆山区在元宵节夜晚有“十五打油茶，十六捏扁食”的习俗，打茶是以筷子搅面粉下锅，做成油茶，亦称面茶，用热水冲泡来吃。扁食，则指饺子。 ⓫馒头、麦饼：浙江浦江一带的人们元宵节吃馒头、麦饼。馒头为发面，麦饼为圆形，寓意“发子发孙大团圆”。晚餐时家家户户都会传出拍麦饼的声响，飘出诱人的麦饼香。 文章节选自《看中国会员专刊》第 63期
在这个即将到来的复活节假期，一场闪耀的奇幻之旅即将在悉尼掀起狂潮。刘易斯·卡罗尔的经典之作《爱丽丝梦游仙境》将在皇家植物园中奏响华美序曲，由著名导演Glenn Elston操刀，从4月13日至28日，将观众带入一个无比神奇的梦幻世界。 这部《爱丽丝梦游仙境》不仅仅是一场演出，更是一次令人陶醉的视听盛宴。不论是孩子还是成人，都能在这个奇幻的世界中找到自己的乐趣，享受一次心灵的洗礼与放飞。 ALICE IN WONDERLAND。（图：提供） 演出将观众带入一段穿越梦幻之门的旅程，跟随着爱丽丝一同探索那个神奇的世界。你将见到那个总是匆匆忙忙的白兔，它带你穿越时空，进入一个充满了神秘色彩的世界。你将遇到那些爱唱歌的小鸟，它们将引领你进入一个欢快的歌舞乐园；你将遇到公爵夫人和她那疯狂的厨师，以及总能让你莞尔一笑的柴郡猫。演出中还有那个传说中的魔幻茶会，让你陶醉其中，尽情享受那份无与伦比的美好。 ALICE IN WONDERLAND。（图：提供） 演出地点位于悉尼皇家植物园的先驱园（Pioneer Garden）。时间从4月13日持续到28日，周二至周日有多场演出。门票价格平日为25澳元/人（四人团体票90澳元），周末为30澳元/人（四人团体票110澳元）。 除了令人目不暇接的剧情，观众还可以参与到歌舞和互动游戏中，与演员们一起共度愉快的时光。在这里，每一个观众都能找到自己的位置，尽情沉浸在这个充满奇幻色彩的世界中。 ALICE IN WONDERLAND。（图：提供） 在这个充满奇幻色彩的演出中，每一个细节都充满了创意和想象力。让我们一起穿越梦幻之门，探寻那个充满神秘与奇迹的世界，为这个春天增添一抹奇妙的色彩。 而此次，小编也为读者朋友们争取到了福利！您只需要将您的邮箱、姓名以短信的形式发到我们的客服手机号上0466 979 437。我们会在4月5日前抽出两位幸运的读者朋友，每人送上一份免费的Family Pass（4月13日11am）。 时间：4月13日到28日 地点：Royal Botanic Garden Sydney 网址：https://www.shakespeareaustralia.com.au/productions/alice-in-wonderland-sydney-2024
在这个群星闪耀的夜晚，悉尼美丽的Centennial Park将迎来莎士比亚的经典作品《仲夏夜之梦》，在星空下见证这个难忘的夜晚，让我们一起在《仲夏夜之梦》的魔幻世界中畅想无限。 自2021年在伦敦备受好评后，这部莎士比亚的经典作品即将首次在悉尼的Centennial Park星空下呈现。这场演出的来临将为悉尼的观众带来一场难忘的文艺盛宴，让他们沉浸在令人心驰神往的故事中。作为澳大利亚莎士比亚公司的艺术总监，Glenn Elston OAM将亲自操刀，致力于打造一场视觉与听觉的双重盛宴，将莎士比亚的经典作品呈现得更加生动、震撼。 A MIDSUMMER NIGHT’S DREAM （图：提供） 这是一场演出，不仅仅是观赏，更是一次身临其境的体验。观众将被带入一个异想天开的世界，充满着欢笑、喜剧以及情感的交织。演出将通过精心设计的舞台布景、灯光效果以及音乐表演，为观众呈现出一个充满魔幻色彩的奇幻世界，让他们沉浸其中，感受到戏剧与现实的交融。 A MIDSUMMER NIGHT’S DREAM （图：提供） 而在这个特殊的演出场地，观众们还可以自由选择携带自己的野餐。他们可以在星空下，与家人、朋友们一起享用美食，品味着美妙的戏剧之夜。此外，现场还设有酒吧，为观众提供各种美味佳肴和饮品，让他们在观赏演出的同时，尽情享受美食的滋味，让整个夜晚更加完美。 A MIDSUMMER NIGHT’S DREAM （图：提供） Elston OAM表示：“我们重新构想了《仲夏夜之梦》，使之更贴近当今世界，更易于理解。能够呈现这样一部关注当今世界现状并反映人类永恒命题的戏剧是一种难得的机会。在星空下共同享受艺术和大自然的美好体验，与演员们一起在户外条件下共同体验剧情的冒险，以更沉浸式的方式与角色共度时光，这是一种美妙的体验。” 而此次，小编也为读者朋友们争取到了福利！您只需要将您的邮箱、姓名以短信的形式发到我们的客服手机号上0466 979 437。我们会在4月5日前抽出两位幸运的读者朋友，每人送上一份免费的Family Pass（4月9日7pm）。 日期：4月9日至28日，周二至周日晚上7点 地点：Centennial Park Belvedere Amphitheatre；Cnr Carrington Drive＆Broome Avenue，Paddington 网址：shakespeareaustralia.com.au
2024年墨尔本时装节将迎来它的第28个年头，这是时尚爱好者们最期待的时刻。本届时装节将呈现世界一流的T台秀、讲座、电影、大师课程、快闪店等活动。除了精心策划的复古市场，还有引人深思的时尚展览和实践性的工作坊，这15天将成为每个时尚爱好者的梦幻时刻。 本次活动将于2月24日至3月9日期间举行，墨尔本时装节将在墨尔本科林伍德庭园、皇家展览大厅和NGV等城市各处场馆举办100多个独特的活动，庆祝澳大利亚时尚之都的丰富多样性。 T台秀 国家毕业时装秀 国家毕业时装秀是墨尔本时装节上最令人激动的活动之一，展示了来自澳大利亚各地的新兴设计师的最新作品。这些作品既有趣味性又富有创意，包含了富有思想深度的信息和概念性的杰作，带来了一场欢乐而轻松的夜晚。 PayPal Melbourne Fashion Festival 新兴时尚部落X富士通时装T台秀 如果您想支持新兴和已经成名的澳大利亚本地品牌，那就别错过新兴时尚部落时装T台秀。这场时装T台秀通过视觉叙事探索时尚的各种可能性。当模特们走上T台时，您将看到一系列大胆设计、鲜艳色彩和精美印花，它们美得堪称艺术品。这场T台秀将展示包括Gali、Lychee Alkira、Kirrikin、Wagan Metals等设计师的作品。 Revelry狂欢T台秀 这是一个属于那些热闹、明亮、充满生机的庆典的庆祝活动。如果您需要一些灵感，那么Revelry就是为此而设的T台秀。这场T台秀将展示包括Manning Cartel、Hansen & Gretel、Husk、Maara Collective、Pfeiffer、Sass & Bide、AtoÌr和Vanderkooij等设计师的最新系列亮点。 反对无形T台秀 有一种观念认为，女性在年老后就不再重要。虽然不确定这个观念是从何而来，但我们不喜欢它——PayPal墨尔本时装节也不喜欢。为了对这种荒谬的意识形态表示反抗，反对无形T台秀应运而生，随之而来的是一种令人振奋的认识，即通过时尚进行自我表达不仅仅是在女性年轻的时候。这是庆祝国际妇女节的完美时刻。 艺术、时尚与美酒T台秀 世界上有三件事能给许多人带来纯粹的喜悦：艺术、时尚和美酒。那么为什么不将它们合并成一个大事件呢？这正是您可以从这个T台秀中期待的！在艺术、时尚与美酒T台秀上，您将在VICETA WANG的2024年秋冬系列的独家展示中看到豪华的时尚，同时品尝着传统葡萄酒。 PayPal Melbourne Fashion Festival 快闪与展览 TRASHIE X FJ服装交换活动 你的衣橱里是不是积攒了一堆不需要的衣物？现在正是处理它们的时候。TRASHIE是一个可持续时尚活动，人们可以带来衣物并使用代币系统与他人交换。在交换活动开始之前，将进行一个围绕循环时尚的座谈会。只有优质服装才能被接受进行交换。 制作戒指课程 无论你对珠宝品味有多挑剔，还是只是想要尝试新鲜事物，为什么不在墨尔本时装节期间参加一个戒指制作课程呢？这不仅会帮助你进入时尚的氛围，而且还可以带回两个你个性定制的戒指。两个小时的课程由blonde.的导师工匠主持，他们将教授你戒指制作的所有技巧，包括锯、退火、焊接、填充和抛光。约上你的闺蜜，一起度过一个可爱的约会吧！ Vault – 准备时装秀 如果你曾羡慕2000年代的成长电影或浪漫喜剧中主人公的精心打扮和造型， Vault – 准备时装秀就提供了这样的体验，但带有复古的风味。在PayPal墨尔本时装节期间，你可以在Vault开放时间内前来，让设计师、时装买手和Vault经理杰克·福德汉姆带你浏览Vault的收藏。欣赏几十年来的高级时装和设计师服装，并为你下一个活动选购一套服装。 时尚编辑市集 维多利亚女王市场对于墨尔本人来说是一个典型的周末好去处。然而，在墨尔本时装节期间，维多利亚女王市场将迎来一个时尚的转变，时尚编辑市集将在女王市场棚下举办。你将看到来自小型本地品牌的许多时尚创新设计，还有一位常驻DJ全天在旋转唱盘上播放音乐，气氛活跃。 轻轻一线——T恤可持续性展览 你有没有在穿衣服的时候想过你的T恤是从何而来，它对地球的影响有多大？《轻轻一线》展览调查了普通白色T恤的起源，以及它对气候的影响。这个由德勤可持续性和气候团队创建的展览的目的是教育公众有关时尚废物的影响，以及我们华丽的衣柜对地球造成了什么样的代价，希望我们都能成为更有意识的消费者。
