Michael Yardney：一只狗教会我的10件事
2026 年 10 月 5 日
吃饺子取“更岁交子”的含义，有辞旧迎新之意。传统上，“饺子”讲究在除夕夜十二点钟包完，而且要马上吃，所谓“饺子饺子，交在子时”。饺子有许多传统习俗，馅料各有寓意。例如：新年吃韭菜饺子，寓意亲友生活平安，幸福长久。 中国北方年夜饭韭菜饺子 食材： 饺子皮600g、新鲜韭菜 400g、鸡蛋1个、绞肉300g。 调料：姜末1大匙、食盐1/2匙、酱油1/2、白胡椒粉1/4匙、香麻油1大匙。 韭菜饺子（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）绞肉加调料，再打入鸡蛋，同方向搅拌均匀；在搅拌的时候不时地添加清水，搅拌至生出黏性。 2）韭菜清洗干净，沥水后拭干；将韭菜剁成碎末，加1小匙盐，搅拌均匀。 3）韭菜和绞肉馅一起搅拌均匀，取饺子皮开始包饺子。 4）煮饺子熟透，即可上菜。依喜好准备沾酱。 韩国煎饼土豆韭菜煎饼 韩式煎饼的馅料作法非常多样化。土豆煎饼是以土豆泥和土豆淀粉为主，不仅香气十足，且富有口感，趁著过年过节的时候，不妨在家和亲友一起试著做做看。韭菜口味的煎饼，搭配韩式泡菜或芝麻油酱汁食用，相得益彰，口感层次更为丰富。 食材： 土豆3个、韭菜200g、辣椒1只。 调料：盐少量。 土豆韭菜煎饼（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）土豆洗净，去皮磨成泥；土豆泥用布包起来，挤压过滤出土豆水，土豆水静置沉淀出土豆淀粉。倒掉土豆水，留下土豆淀粉。 2）韭菜洗净拭干，切小段，和土豆淀粉、土豆泥一起，加盐，搅拌均匀。 3）热油锅，转中火，舀一大匙土豆泥放锅面上，辣椒切圈，一个圆饼上面装饰二、三个辣椒圈。 4）土豆泥压扁成圆饼，煎至两面金黄，散发土豆及韭菜香即可。 中式热炒韭菜炒海瓜子 韭菜是可为料理加分的“辛香料”，香气开胃讨喜，微辛呛的气味来自硫化合物，具有杀菌力、抗氧化好处。用韭菜做年菜，除了吉利的韭菜饺子，韭菜料理还有很多经典组合，例如韭菜炒虾仁、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鸡蛋，皆是美味易做的选择。 食材： 海瓜子300g、韭菜200g、蒜3瓣、辣椒2支。 调料：豆豉酱2小匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、香油。 韭菜炒海瓜子（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）韭菜冲洗干净，沥干水分拭干；韭菜切2公分小段；蒜、辣椒切末。 2）锅热下3大匙油，油烧热，转中火，下蒜末，煸出香气；加豆鼓酱、糖及辣椒翻炒均匀；下韭菜拌炒，暂取出盛盘备用。 3）转大火，下海瓜子，翻炒均匀，静焖1分钟。续拌炒至海瓜子全开口，加米酒，起锅前再撒香油即可。 泰式点心炸韭菜糕 泰国有许多潮汕移民美食，炸韭菜糕也是其一。除了“长长久久”的好兆头，这道小吃的作法是利用米粉的黏结力，将切碎的韭菜黏结定型，与潮汕黏钱菜有异曲同工之妙。慢慢搅拌菜料与粉浆的过程，就像在把财富聚拢靠近。 食材： 韭菜300g、水250c.c.。 调料：胡椒盐1/2小匙。 沾酱：酱油、香醋适量。 粉类：木薯粉100g、糯米粉100g。 炸韭菜糕（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）韭菜洗干净，沥干水分拭干；韭菜切除老根，再切成半公分长的小段。 2）韭菜加 1/2小匙盐，拌匀。静置10分钟，压挤出韭菜水，韭菜水备用。 3）过筛粉类，加水和韭菜水、韭菜，拌合均匀，舀入蒸盘，蒸定型，放凉后切小方块。 4）炸油烧热，下韭菜糕，炸至表面焦黄，捞起沥油即可。
过年围炉，团圆饭蕴藏吉祥寓意，鸡是必备传统年菜，可烹调多种美味年菜；全鸡则代表有头有尾，象征全家福。 辣子鸡丁 鲜红亮丽的辣子料理，年节上菜特别应景，辣椒的辣度可依自家接受度。搭配适当的餐盘，可呈现大器摆盘。 辣子鸡丁（图片来源：Adobe Stock） 食材： 去骨去皮鸡腿1只、白芝麻适量。 腌料：酱油、绍兴酒1大匙、蛋清1个、玉米粉2大匙、食用油1大匙、盐、白胡椒、芝麻油少许。 爆香料：姜、蒜末1小匙、葱花1大匙、辣椒切段1小碗、花椒2大匙。 调料：盐、白胡椒粉适量。 作法： 1）鸡腿肉切大丁，拌腌料。 2）热油锅，下鸡肉用小火煎至上色，取出备用。 3）原锅下爆香料，炒出香气，鸡丁放入锅，转中大火，翻炒均匀。 4）起锅前下调料和芝麻，尝尝味道，依口味调整咸度。 凉拌麻辣鸡丝 年节大菜中，穿插爽口小菜，亦增添雅兴。鸡丝可取自水煮全鸡的鸡胸及鸡腿部位，一鸡多吃，备餐轻松。 凉拌麻辣鸡丝（图片来源：Adobe Stock） 食材： 鸡胸肉300g、白芝麻适量。 酱料：红油（花椒油）30c.c.、花椒、辣椒粉1/2大匙、芝麻酱、酱油1大匙、热水2大匙、油炒花生、蒜末适量。 作法： 1）调制酱料：锅子放红油，下花椒，中火煸出香气。续将锅中的油沥掉花椒，淋在辣椒粉上，冲出花椒香气，搅拌均匀。加入其它酱料食材，搅拌均匀。 2）鸡胸肉去皮，先撕片状，再剥成丝，均匀放入盘中，洒上白芝麻，淋上酱料，即可上菜。 美味秘诀：以鸡腿肉替代亦可。 绍兴醉鸡 如何做出美味醉鸡?大厨们讲究的是鸡肉的口感与酒香入味，肉质要软嫩有弹性，用酒则是细致淡雅，醉得刚好。 绍兴醉鸡（图片来源：Adobe Stock） 食材： 去骨鸡腿2只。 腌料：绍兴酒50c.c.、食盐1小匙。 浸泡料：绍兴酒200c.c.、枸杞1小碗、红枣5个、当归、黄耆、川芎各1g。 作法： 1）将浸泡料煮10分钟，熄火放凉。 2）鸡腿表面均匀抹腌料，冷藏2小时。 3）鸡腿皮朝下放在铝箔纸上，然后卷成筒状，两边束紧，放进电锅蒸盘中，外锅加一杯半的水，蒸30分钟。 4）鸡腿卷移除铝箔纸，放入浸泡料，冷藏2天。 5）鸡肉卷切片摆盘，用枸杞及香菜点缀即可上菜。 药膳乌骨鸡汤 过年值冬藏时节，人体顺应四季变化，外要收敛、内要养气血，药膳汤品敛阴护阳，是温润滋补汤品的最佳选择。 药膳乌骨鸡汤（图片来源：Adobe Stock） 食材： 乌骨鸡1只、干淮山15g、黄耆8g、党参2支、枸杞1大匙、红枣5个、姜2片。 调料：盐少量。 作法： 1）准备足够放进一只鸡的砂锅，冲洗干净备用。 2）乌骨鸡以清水冲洗鸡只内外，搓洗干净沥干备用。 3）中药用清水冲洗过，所有食材放入砂锅，加水，大火煮滚，捞除浮沫后改小火再焖煮2小时。 4）食用前酌量加盐提味。 药膳准备秘诀：秋冬炖鸡汤善用中药材，可益气养阴，补脾肺肾，为了老少咸宜，尽量选用常见又较无禁忌的药材。
澳洲人对泳池的热爱无需多言。根据2023年的Roy Morgan研究，每七个澳洲家庭中就有一户拥有泳池或SPA。如果你是其中的幸运儿之一，肯定也深知泳池维护，特别是清洁所需的时间和精力。 然而，拥有一台机器人泳池清洁机能让你轻松许多。这些清洁机型采用先进技术，能高效清洁泳池表面，让你享受更干净的泳池。 现代的机器人泳池清洁机具备智能导航与清洁路径规划功能，还可以设置自动清洁模式，甚至远程操控。此外，许多机型使用简单，可即插即用。 虽然机器人泳池清洁机的初始价格从200澳元以下到超过3000澳元不等，但省下的人力成本与保持泳池随时可用的便利，对合适的机型来说，绝对物超所值。 为了帮助你找到最适合的机型，我们整理了2024年澳洲市场上九款最佳机器人泳池清洁机，涵盖吸力、清洁范围、技术功能与用户评价，并提供选购建议。 1. Maytronics Dolphin M700 价格：$3799（Amazon） 高端机型，适合长达15米的大型泳池，搭载全地形PVC刷头与双重主动清洁功能，有效清洁泳池地板、墙面及水线。它还具备多层过滤系统及蓝牙遥控功能，能节省能源和水资源。 特色： • 适用于地下及地上泳池（15米以内） • 四种清洁模式：从1小时快速清洁到2.5小时深度清洁 • 配备专用APP远程操控 • 节能高效，获用户4.9星高评价 2. WYBOT C1 Robotic Pool Cleaner 价格：$899.99（Amazon） 2024年推出，成为Amazon澳洲最畅销泳池清洁工具之一。它能够清洁泳池底部、墙壁及水线区域。它还提供多种清洁模式，配备先进的智能导航技术、S形路径地面清洁和标准清洁路径规划模式，以确保尽可能减少遗漏清洁区域。 特色： • 150分钟续航时间 • 支持自动及多模式清洁 • 强劲双刷头设计 3. AIPER Seagull Pro 价格：$1099.99（Amazon） 在亚马逊泳池清洁工具与附件的畅销榜单中，AIPER Seagull Pro配备强大的四电机系统，每分钟可过滤约492升水，能够收集并捕捉更多的垃圾，包括泥土、卵石、树叶和小棍子。它还具备强大的吸力（每分钟80加仑），宽大的吸入口（6.1英寸）以及快速排水功能。 特色： • 无线设计 • 强吸力及智能清洁路径规划 • 单次充电可运行长达150分钟 4. Robo-Tek Robo Plus V2 价格：$1955（Kogan） 专为澳洲气候设计，能清理从大叶片到细微尘埃的多种杂物。它是少数几款带有电缆的型号之一，适用于大多数泳池，唯一不适用的是厚度小于0.75毫米的乙烯基泳池。 特色： • 15米电缆长度，带遥控 • 高效清洁水线、泳池底部和墙壁，并提供爬墙保证 • 循环时间从0.5小时到2小时，配备双驱动电机 5. AIPER Seagull SE 价格：$269.99（特价）（AIPER） 如果你在澳大利亚寻找适合较小泳池的最佳机器人泳池清洁器，AIPER Seagull SE 是一个值得考虑的选择。它能清理泳池中的大部分叶子和污垢，唯一缺点是过滤篮较小，无法爬墙。适合小型泳池的经济型机型，清洁迅速且安静。 特色： • 90分钟运行时间 • 操作简便 • 强力双驱动电机，有效清洁 6. Water TechniX SoniX SX11 价格：$1399.99（Amazon） Water TechniX SoniX SX11结合了Mr Pool Man超过25年的设计经验，能够清洁最大为19×20米的泳池，收集各种尺寸的杂物。它采用高质量、耐用的材料，专为适应澳大利亚气候而设计，配备三台强力电机和先进的吸力技术。它在Google上的评价非常高，平均评分为4.9星。 特色： • 适用于所有泳池表面，包括混凝土、玻璃钢、乙烯基和瓷砖 • 每次充电可提供最多3.5小时的清洁时间，充电时间为3.5小时 • 三个强力电机和先进的吸力技术，可清洁池底、池壁和水线 • 智能清洁路径算法 • 两年保修 如何选择合适的泳池清洁机？ 选择最佳泳池清洁机需要考量泳池大小、形状与清洁需求，以及预算。无论是高端型号还是经济型选择，都有合适的产品能满足你的需求。 机器人泳池清洁机好用吗？ 答案是肯定的！这些清洁机能大幅提升清洁效率，减轻工作负担，并且通常具备先进的功能，如智能导航、强力吸力和便捷的维护。值得注意的是，维护保养会影响机器人泳池清洁器的长期效果。 由于每个型号不同，查看与您的泳池机器人相关的维护细节和其他重要信息是很重要的，这些通常可以在购买时随产品手册提供，也可以在线查阅或通过品牌的客户支持获取。
2022年，Chadstone购物中心宣布打造全新的食品与餐饮区。如今，经过三年的精心筹备，这一焕然一新的美食地标终于迎来盛大开幕！全新的The Market Pavilion 将于3月27日（周四）上午8:30正式对公众开放。这座庞大的美食殿堂占地26,500平方米，囊括50多家零售商，涵盖日常必需品、匠心美食及特色商品，预计每年将吸引1000万次游客光临。 探索 The Market Pavilion，开启美食新体验 漫步 The Market Pavilion，畅享精选的日常用品、精致美食及特色商品。入驻商家包括： • Blakeaway（高端熟食） • Brunetti Oro（意式甜品） • Cannoleria（经典意式甜点） • The Fishmonger（优质海鲜） • Flowers Vasette（精品花卉） • Gewurzhaus（香料专卖） • Green Cup Canteen（健康轻食） • Hank’s Bagelry（手工百吉饼） • Hey Tea（人气奶茶品牌） • Koko Black（奢华巧克力） • Little Sister Bakery（手工烘焙） • Champagne & Oyster Bar（香槟与生蚝吧） • Kaiten Sushi Train（回转寿司） • That’s Amore Cheesery（意大利芝士） • Vic’s Meats（精品肉类） • Vintage Cellars（葡萄酒与烈酒） 此外，The Market Pavilion 还特别设立了The Kitchen互动体验区，定期举办烹饪演示、食品品鉴等精彩活动。 贴心服务，升级购物体验 如果需要额外帮助，场内还提供“食品礼宾”（Food Concierge）服务，包括个性化购物体验、食品冷藏存储及AI智能菜谱推荐，让购物更加便捷。 全新 The Dining Laneway——品味世界风味 除了新鲜食材，The Market Pavilion 还推出全新升级的The Dining Laneway，带来丰富的全球美食。无论是堂食享受，还是外带美味，餐厅选择多样，包括： • Homm Dessert（创意甜品） • Master Lanzhou Noodle Bar（正宗兰州拉面） • Pappa Rich（马来风味） • Panda Yum Cha（广式点心） • Seoul Garden（韩式烤肉） • Shanghai Red（上海本帮菜） • Sushi Sushi（日式寿司） • Yo Chi（健康冻酸奶） • YX Mini Hotpot（迷你火锅） 便捷停车，轻松购物 担心停车问题？The Market Pavilion 设有专门的两小时停车区，让您更方便地前往美食区，享受轻松愉悦的购物体验。让我们相约 The Market Pavilion，感受Chadstone的全新味蕾体验吧！ 营业时间 […]
元宵和汤圆，是历史悠久的元宵节食品，也是中国米食料理的代表之一。 美食传说： 元宵和汤圆：一种食物两个名字？ 元宵节吃元宵的传统，相传与汉朝传奇人物东方朔有关。话说东方朔曾为官辅佐汉武帝，为人足智多谋，风趣幽默。一年冬天，御花园的梅花盛开，东方朔正要为武帝折梅时，看到有个宫女正要投井，慌忙将其拦住。 宫女名叫元宵，因思念家人伤心的想要一死了之。东方朔很同情她，答应帮她了愿。东方朔在长安街上帮人卜卦。结果，每个人所占的签语都是“正月十六火焚身”。东方朔解签：“正月十三日傍晚，火神君会派一位赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把抄录的偈语给你们，可让当今圣上想想办法。” 武帝得知警示偈语，问东方朔如何解。东方朔献计：“火神君爱吃汤圆，可让宫女元宵做好汤圆，正月十五晚上皇上焚香上供。全城家家户户也都做汤圆，一齐敬奉火神君。” “为了瞒过火神君，十五晚上满城点鞭炮、放烟火、挂灯笼，好像满城大火。城外的百姓也要进城赏灯、观烟火，一同消灾解难。”武帝听后放下心，就传旨照东方朔的办法去做。 到了正月十五，长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜高喊：“元宵！”元宵听到喊声，终于和家人团聚了。 如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵。 元宵（图片来源：Fotolia） 美食比对 元宵与汤圆，乍看外观相同，其实是两种作法不同的食物。 汤圆： 用糯米粉和水成皮后，包裹汤圆馅，表面更光滑。 元宵： 用馅料沾裹糯米粉制成，表面有绒头。 煮汤圆的汤水清澈： 汤圆和元宵最常见的吃法都是水煮，水煮能充份将汤圆与元宵的香浓甜糯表现出来。汤圆下到滚水中，轻轻搅动避免黏锅。火转小为中火，汤圆浮出水面即可食用。 汤圆（图片来源：Fotolia） 元宵汤则显得浊稠： 元宵外干内湿，不易变形，也适合炸或拔丝。热油锅，下元宵，转小火，炸至金黄可捞出沥油。另起一锅炒糖浆，放入元宵翻炒均匀后盛盘，待糖温度冷却即可食用。 作法： 汤圆起锅后，沾裹花生粉。 元宵裹糖浆，沾裹杏仁碎片。 美食配方 自己做芝麻汤圆 值此佳节，不妨全家一起动手做做看，体验亲手做汤圆和元宵的乐趣。 食材： 馅料：黑芝麻粉 160g、糖粉 80g、无盐奶油 90g。 外皮材料：水磨糯米粉 200g、水约150cc。 作法： 1）奶油放软，馅料混合，捏成团状。分割滚成10小圆球，冷冻凝固备用。 2）糯米粉慢慢加水，拌合均匀，揉成干粉团。 3）取 1/20粉团，滚水煮成黏性糕体。 4）将糕体与粉团揉合在一起，用力揉均匀成表面光滑、微黏的粉团。 5）将粉团搓成长条，分割小团。小团捏成薄片，放一个馅料球，包起来收口，轻搓成光滑圆球状，不露馅、不碎裂即可。 汤圆（图片来源：Fotolia） 美食原料 糯米和糯米粉： 想自己包汤圆滚元宵，第一步就是到超市买水磨糯米粉，不妨认识一下它。 糯米是黏性高的米 ： 从米质的特性来分，我们食用的米大致可分为以下 3 种：梗米、籼米、糯米。因为糯米的黏性高，一般人不会把糯米当主食吃，而是用它制作许多的米食制品。 糯米又分长糯和圆糯： 不同于梗米、籼米的半透明，糯米是白色、不透明的颗粒。同时，依照外型又分为长米（长糯）、短米（圆糯）。因特性不同，长糯与圆糯的用途略有差异。 元宵和汤圆用圆糯做 ： 长糯煮熟后较为硬挺，黏度较圆糯米低，多用来制作咸米食，例如：米糕、珍珠丸。反之，圆糯米熟透后黏性高，常用于甜点：碱粽、麻糬、汤圆、元宵等。 把糯米磨制成糯米粉 米磨成粉有 3 种方法：水磨、干磨、湿磨。汤圆元宵所使用的是水磨糯米粉，即糯米加水磨浆，米浆脱干水分成干粉团。干粉团过筛成粉末，再干燥保存。
墨尔本全年都有许多精彩的电影院供您选择，但对于电影爱好者来说，夏季尤为特别。随着天气转暖，一系列露天影院陆续开放，让您在星空下度过一个个神奇的电影之夜。 这些迷人的露天影院，有些全年开放，有些则限时上映。从屋顶影院到绿意盎然的背景，每个地点都充满独特魅力。别忘了多穿几层或带上一条毯子以防天气变化，同时喷些驱虫剂以防蚊虫。准备好爆米花，找到一个舒适的位置，让这些墨尔本的露天影院带您踏上一段难忘的电影之旅。 1. 月光影院 (Moonlight Cinema) 在墨尔本市中心的标志性露天影院放松身心。带上您的野餐毯或躺在豆袋椅上，享受一夏天的热门大片和家庭经典电影。您可以自带食物和饮料，现场也提供热食、零食和饮品。此外，欢迎带狗狗一同观影！月光影院从即日起开放至3月30日星期日。 地址：Royal Botanic Gardens Central Lawn, Melbourne VIC 3004 2. 联邦广场影院 (Fed Square Cinema) 在联邦广场的露天大屏幕下，坐上躺椅免费观看电影。从1月3日至2月27日的特定日期，观众可以欣赏精心挑选的电影，包括克里斯托弗·诺兰的巨制、西部片和科幻片等。 地址：Swanston St & Flinders St, Melbourne VIC 3000 3. 日落影院 (The Sunset Cinema) 前身为“赤足影院”的日落影院，今年夏天将在圣基尔达举办。您可以租用座椅，或带上自己的枕头和毯子体验露天观影。现场提供零食、热食以及酒精和非酒精饮料。展映时间为： 地址： St Kilda Botanical Gardens, 54 Blessington St, St Kilda VIC 3182 4. 宫殿屋顶影院 (Palace Penny Lane Cinema) 在宫殿影院屋顶感受独特魅力。从即日起至3月23日，欣赏好莱坞大片、预映电影和经典影片。推荐品尝橄榄油爆米花、自制巧克力顶冰淇淋和鸡尾酒等美食。 地址：17 Puckle St, Moonee Ponds VIC 3039 5. 经典屋顶影院 (Classic Rooftop) 在经典屋顶影院，边享用鸡尾酒、奶酪拼盘和经典冰淇淋，边欣赏新片与经典电影。 地址：9 Gordon St, Elsternwick VIC 3185 6. 科堡汽车影院 (Village Cinemas Coburg Drive-In) 复古风情的汽车影院，让您和朋友坐在车里观看最新大片。现场有美式餐厅供应汉堡、炸鸡和甜甜圈，经典零食如爆米花和冰淇淋也不缺。 地址：155 Newlands Rd, Coburg North VIC 3058 7. Cameo 露天影院 位于丹顿农山脉，Cameo 露天影院四周绿意盎然，提供独特的观影体验。现场有酒吧供应食物和饮品，欢迎携带乖巧的宠物狗。 地址：1628 Burwood Hwy, Belgrave VIC 3160 8. 墨尔本缆绳公园影院 (Melbourne Cable Park) 除了滑水和水上乐园，缆绳公园在夏季也设有露天影院。带上自己的椅子或毯子，享受适合全家观赏的电影，还会有现场音乐表演助兴。 地址：5 Riverend Rd, Bangholme VIC 3175 9. Dromana 3 汽车影院 如果您夏季在莫宁顿半岛度假，别错过 Dromana 3 汽车影院。坐在车里观看热门大片，或到复古餐厅享用美食。 地址：133 Nepean Hwy, Dromana […]
