9歲女童來初經骨齡超前3年 香味文具與夜燈誘發性早熟
2026 年 8 月 4 日
“想飞上天，和太阳肩并肩，世界等着我去改变。想做的梦从不怕别人看见，在这里我都能实现……” 不管是大人还是孩子，一定都曾在心中偷偷幻想过，自己像超人那样在天空翱翔，自由自在。亦或是希望体验跳伞的惊险刺激，但是又不敢真的从直升机上一跃而下，从高空下坠。炫酷风洞飞行体验给你一个飞上天的机会！ IFLY.(图：看传媒) 这家位于悉尼Penrith的iFLY室内跳伞，是世界顶尖风洞产品制造商和室内跳伞娱乐业创造者。这种风洞其实是利用空气动力学原理，通过人工制造和控制气流，可以让你在特定的空间里飞起来。底部风机强而有力的气流，能让你飞7m高，视角高度达15m；风速可达60m/s，相当于13级台风！1分钟即可体验5000m自由落体！ IFLY.(图：看传媒) 与此同时，风洞的安全性也值得信任。没有急速下降的失重感及风险，无需借助滑翔翼等飞行工具，不会产生心脏压迫感，即可体验跳伞自由飞翔的快感！无论是初次体验的新人还是跳伞老手，都能体验到云端俯冲的快感。3岁一直到103岁都可以玩！甚至残疾人也可以玩！而且风洞底部有安全防护网，即便是突然停电断网，风也不会一下子停止，而是逐渐减弱，护送你安全着陆！ IFLY.(图：看传媒) 在这里，你还可以通过身体重心的变化，做出各种花式动作。在体验空中悬浮新奇感觉的同时，直观地了解空气动力学知识和风洞试验技术，是一项兼具科技性和娱乐性的新潮体验！带着孩子来玩，寓教于乐。 iFly （图：提供） iLY的性价比也是没得说，和室外跳伞动辄就要两三百刀的价格相比，室内跳伞要更加经济实惠，IFLY有很多不同的优惠套餐，最低不到100块就可以玩个痛快，老人和残障人群更有超大折扣的优惠！具体详情可以查看他们的网站：ifly.com.au IFLY.(图：看传媒) 小编还为大家争取到了20刀的优惠券！！在购买IFly Basic和IFLY Value套餐时，使用我们专属的优惠码 ：IFLY20VD，就可以立即减免20刀！！而且这个折扣码是没有时间限制的哟，长期可用~ 另外，这个假期2名以上飞行者可享受，每人双程飞行仅需$119！ iFly假期特惠（图：看传媒） 在玩的过程中，专业教练将全程引领，确保整个过程安全又刺激。最后你还将获得一张写有自己名字的证书，纪念一下这次独特的跳伞体验！ 店名：iFLY Downunder 地址：123 Mulgoa Rd, Penrith NSW 2750 网址：ifly.com.au
秋季到来，天气转凉。逐渐的，超市内的西瓜已经不像夏天那么热销，那秋季吃些甚么食物比较合适呢？ 以温食为主可调养肠胃 时序进入秋季，天气转凉，也是肠胃疾病好发的季节，因此在饮食中要注意调养肠胃，建议以温食为主，少吃如西瓜或生菜沙拉等寒凉食物，以免肠胃不适。尤其虚寒体质的人，日常饮食可多选择温性食材，制作三餐的料理。 蔬果沙拉是摄取纤维质重要来源，食用生菜沙拉应增加温热食物。同时，食用凉性食物时，可搭配温性酱料，达到平衡性质的效果。此外，辛香料多是温热性蔬菜，在秋冬饮食中，可以适当地运用调配，提供身体温热的保养。 烤鸡肝温沙拉 在凉冷的季节，包含各种蔬菜、蛋白质的温沙拉，是方便备餐、均衡饮食的好选项，同时，烘烤食材也可提升风味。 烤鸡肝温沙拉（图片来源：Adobe Stock） 食材： 鸡肝、嫩菠菜、番茄、小黄瓜、水煮蛋、石榴适量。 酱料：橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁适量。 腌料：大蒜末1大匙、香料粉、盐、黑胡椒适量。 作法： 1）鸡肝洗净拭干抹腌料；烤箱预热220°C，鸡肝进烤箱烤约15分钟，直到鸡肝内部不再粉红（烘烤的时间请以鸡肝大小和烤箱特性调整）。 2）石榴取果肉；所有蔬菜食材洗净沥干，瓜果类切薄片，可依个人喜好选择喜欢的蔬菜种类。 3）全部食材混合，摆盘后，淋上酱料，拌均匀即完成。 胡麻酱拌鸡肉面 香气四溢的胡麻酱成份很多，包含丰富营养，带香味的芝麻酱，是经过烘焙的，属于热性，可以提供温养的效果。 胡麻酱拌鸡肉面（图片来源：Adobe Stock） 食材： 以喜好选择面条1人份、去骨鸡肉200g、白芝麻适量。 腌料：大蒜末、盐少量。 酱料：白芝麻50g、盐水花生50g、白醋15g、芝麻酱50g、芝麻香油、酱油适量。 作法： 1）鸡肉切适口大小，抹腌料，腌半小时。 2）热油锅，下鸡肉，表面煎焦香，厚度适中的鸡肉，应该已经熟透。 3）一边煮面，面条放进滚水锅，煮熟。参考所选面条包装袋指示。 4）混合酱料食材，搅拌均匀，拌入煮好的面，趁著热度，搅拌均匀，撒些香料，风味更佳。 胡椒猪肚白菜煲 秋冬是享受大白菜的季节，如要平衡大白菜的凉性，可运用美味的白胡椒汤头，不仅可以散寒，还能温补脾胃。 胡椒猪肚白菜煲（图片来源：Adobe Stock） 食材： 猪肚、大白菜、枸杞、其它喜欢的配菜。 去腥材料：葱1支、姜1小块、白胡椒1小匙、米酒1杯。 作法： 1）猪肚切适口大小，将猪肚与去腥材料一起下锅，加水淹过食材一倍半高度，大火煮滚，转小火焖煮约1个半小时。 2）将其它食材全部下锅，煮滚，其它食材煮熟透及即可熄火上菜。 美味秘诀：如买来的生猪肚要自己处理，必须充份去除腥味。生猪肚要经过洗净表面黏膜，然后去除其内部异味的过程，才能够正式烹煮，最终享受到猪肚的美味。 秋冬温养食材 温热蔬菜 葱姜蒜辣椒 生姜药食同源，有散寒、发热、暖身等效果。大蒜味辛、性温，具有暖脾胃的功效。辣椒能开胃。而葱富含苹果酸等成份，能刺激血液循环、起促进发汗作用。 温热蔬菜 葱姜蒜辣椒（图片来源：Adobe Stock） 温性蔬菜 南瓜 秋天正直吃南瓜的季节，南瓜含有丰富的维生素，对改善秋燥症状有很大助益，还含有丰富的糖类和淀粉。秋冬季吃南瓜可以增强机体免疫力、补血美容和助消化。 温性蔬菜 南瓜（图片来源：Adobe Stock） 辛香调味料 咖哩 香浓美味的咖哩令人胃口大开。秋冬季吃咖哩料理，可以提升体温、促进新陈代谢。咖哩的另一材料姜黄，则可刺激肾上腺素分泌，避免脂肪累积，具瘦身作用。 辛香调味料 咖哩（图片来源：Adobe Stock）
庚子年冬，予偕挚友游于雪梨安德森公园。霁空与海一色，涟漪随风而漾。远眺无山，楼分天水；近看鸥雀，或嬉戏于水，或停伫于岸。 举目东望，白云似有约在先，齐聚一堂；倏尔似酒罢筵散，各赴一方。 缘岸行数百步，行人多三两相伴，解封之喜形于颜色，天伦之乐溢于言叶。 黄发垂髫，七成无忧寡虑，六成享于当下。见有老者，静坐读书；亦有情侣，细语相诉。 孩童天真无邪，欲捉飞鸟，亲于自然。澳国之冬，寒中有暖，阳光与笑靥同辉，微风与海景相融。 然身处碧海之畔，谁触景而思？或思功名之事，或忧前路修远，或忆过往之瑕。尝有人日日静立于此、心浸世外之境乎？ 或唯有草木，根入尘垢，心寄方外，年年如是。 百年后，海犹当年海，人非故时人。 孰为案牍所困，孰因欲壑而苦，孰为箪食而喜，孰因致远而乐。 世人皆盼有海之胸怀，然所欲如海，所爱亦如海乎？ 得万钟而无愁，此乃小我； 为宏愿而求索，此乃大我； 为社稷而辛劳，此乃舍我。海无他我之分，故海爱人如爱己； 心若减贪抑欲，则更近万顷之海。 今夕何夕，安得谢公之屐？ 纵有良辰美景，青山碧水，岂可日夜醉游？ 吾逢汗漫终有日，助万千人游太清。 云有聚散，人有悲欢，花有开落，天有阴晴。物换星移，仅在须臾之间。永恒之美，在内而不在外。
大家期待已久的复活节嘉年华（Easter Show）2025年再次回归！ 记得留下美好的回忆，找到自己的快乐天地、丰富的乐趣和传统哦。 今年的嘉年华时间是4 月 11 日至 4 月 22 日。2025 年的活动比往年更盛大、更精彩！有新景点、新游乐设施、新娱乐项目、新美食，深得众多游客喜爱！ 下面一起来看今年有哪些好玩的！ 悉尼皇家羊驼比赛 悉尼皇家羊驼比赛（The Sydney Royal Alpaca Competition）在国际上享有盛誉，是澳大利亚最负盛名的羊驼比赛之一，有苏里品种、华卡约品种和羊毛展览。羊驼于 1869 年首次引入复活节嘉年华， 1992 年以来一直是展会的特色之一。 所有参展者，无论是首次参赛者还是奖杯获得者，都能从独立评委那里获得宝贵的反馈意见，有助于将种畜和饲养者与业内同行和竞争对手进行比较。 （供图） 悉尼皇家艺术与手工艺大赛 悉尼皇家艺术与手工艺大赛（Sydney Royal Arts & Crafts Competition）是澳大利亚最大的创意展示平台，汇集 400 个竞赛类别约 5,000 件展品，可谓人才济济。从令人惊叹的艺术和摄影作品，到陶艺、蛋糕装饰、烹饪、蜜饯、木制品、皮革制品、拼布、编织、软玩具等，总有一款能让参观者大开眼界、大饱眼福。 自 1869 年首次亮相以来，艺术与手工艺展馆一直是悉尼皇家复活节嘉年华的基石，是参观人数最多的第三大展馆。这个经久不衰的景点弘扬了澳大利亚各地创作者的智慧、技能和工艺，是所有展会参与者的必游之地。 （供图） 终极高空潜水体验 所有的冒险者们，快来观赏飞行高空跳水表演！这些世界级的潜水员来自加拿大，他们将在高达25米（奥林匹克标准游泳池的宽度）的水下表演绝技，包括在着火的情况下跳入水中。时间：每天上午11点，下午2点30分，下午4点30分，下午6点。 （供图） Bacon me crazy 今年是第一次培根和火腿评审在第一天现场进行！观看专家评委评估最好的切片和品尝来自新州最好的培根和火腿。每个地区需提交四件展品，并根据味道，颜色，脂肪比例，质地，结构和完成度进行评判。时间：4月11日上午9:30 – 11:00 （供图） 恐龙探险 在2025年的“发烧馆”（Fever Pavilion）里，一场小型版的“活着的恐龙”（Dinos Alive）表演备受欢迎。一起回到数百万年前吧！ 这种身临其境的漫游体验让您与主宰动物世界1.4亿年的可怕而壮观的“恐龙”面对面。这里有强大的“迅猛龙”、“霸王龙”，快来与巨大的电子动物互动，并在侏罗纪的自然栖息地看到这些宏伟的生物。 走进另一个世界，在一个对全家人都很有趣的体验中学习新知识！ （供图） 猫咪秀 悉尼皇家复活节猫咪秀（Sydney Royal Easter Show）将举办四场冠军猫秀，喜欢猫猫的朋友们千万别错过！ 在猫咪秀期间，数百只猫咪将角逐最高荣誉，观众可以观看比赛过程，与专家交流，并在与比赛同时举行的 “Pat-a-Cat”体验活动中近距离接触自己喜爱的猫猫。 （供图） 牛牛 悉尼皇家牛展（Sydney Royal Cattle Show）是澳大利亚最著名、最有声望的牛展之一，评选 6 个品种的达里牛（Dairy cattle）和多达 30 个品种的肉牛，吸引来自全国各地的参展商。 （供图） 天竺鼠 这里还有超级可爱的天竺鼠！悉尼皇家天竺鼠展是家养动物比赛的一部分。 想象一下，毛茸茸的鼠鼠在复活节嘉年华傲视群雄，享受观众的掌声和赞美！它们可能会成为展会上的明星，赢得观众的喜爱，甚至赢得几条彩带。此外，您还可以结识其他热情的主人，分享故事，结交新朋友。 （供图） 悉尼皇家狗狗展 悉尼皇家狗狗展 150 多年来一直是一场精彩纷呈的摇尾巴庆典。每年都有两百多个犬种参加比赛，吸引三千多名参赛者，参展者们都在争夺荣誉，及梦寐以求的最佳犬称号。 2025 年会将举办一场备受推崇的 FCI 国际比赛，除了声名显赫的赛犬选拔赛外，赛程还包括拉力赛、敏捷赛、跳跃赛、嗅探赛和技巧赛。 对于观众来说，悉尼皇家狗狗展是为期 12 天的娱乐盛会，其他热门亮点还包括狗狗运动节、警犬展示和新奇宠物犬展。 （供图） 赛马奔腾 自 1822 年以来，悉尼皇家马展（Sydney Royal Horse Show）一直是复活节嘉年华的一部分，为马匹饲养者、专业马厩和热情的爱好者提供在这一典型的澳大利亚活动中展示来自全国各地最好马匹的机会。 在为期 12 天的比赛中，参赛马匹种类繁多，参展者每年都会齐聚一堂，增进友谊，共同庆祝马匹的卓越表现。 （供图） 兔兔那么可爱 可爱的兔兔于 1858 年首次在悉尼皇家复活节嘉年华展出，如今已成为最受参展商和喜爱兔子的公众欢迎的比赛之一！ 比赛展示许多不同品种的兔子，每年吸引两百多只兔子参赛。 2025 年，兔子跳跃运动（Rabbit Hopping）将成为比赛的中心项目，届时各种品种和速度的兔子都将在比赛中展示它们的跳跃技巧，保证让观众大饱眼福。 […]
有时候，我们渴望一场远离尘嚣的旅行，不必是跨越千山万水的跋涉，而是一次恰到好处的逃离，短暂地隐入宁静的世界，让身心重新与自然共鸣。悉尼附近仅一小时车程，Berowra Waters Glasshouse 就藏身于这片如诗如画的水域之中。这里没有车水马龙的喧嚣，只有山峦的沉静与水光的柔和，一场真正的世外桃源之旅，由此开启。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） Berowra Waters Glasshouse，这座三层高的玻璃屋，犹如一颗璀璨的明珠，镶嵌在 Berowra Waters 的青山碧水之间。它以极简而优雅的现代设计，让自然成为主角——透过落地窗，绿意盎然的山林与波光粼粼的水面交相辉映，而夜晚，漫天繁星仿佛触手可及，让人沉醉于大自然的怀抱。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 每一层都有一间宽敞的卧室与独立卫浴，保证了居住的私密性，而二楼的客厅则是整个房子的灵魂。这里的落地窗像是一幅随时间变幻的动态画卷，将 Berowra Waters 的湖光山色尽收眼底。你可以慵懒地倚在沙发上，看阳光洒落在水面，泛起一片粼粼金光，偶有船只划过，荡起涟漪，仿佛打破了时间的静止。而若是登上三楼的阁楼，那更是一个藏着无数惊喜的小天地，充满探索的乐趣，仿佛回到孩童时代的秘密基地。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 这座民宿的特别之处，不仅在于它的静谧，更在于它赋予旅人一场亲水之旅的自由。在这里，陆地上的交通方式被完全摒弃，出行唯一的方式是乘船，而房东贴心地为住客准备了一艘小船，于是，每天的生活就这样从水面上开始。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 清晨，披上一件轻薄的外套，踏上码头，船只轻轻晃动，湖面在晨光的映照下，如丝绸般泛着温暖的金色。打开油门，小船缓缓驶出，四周是连绵起伏的山峦，倒映在静谧的湖面上，仿佛天地交融，远离了尘世的喧嚣。沿途，你会看到水鸟在波光中自在嬉戏，拖出一条优雅的弧线。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 这片水域不仅仅是船的乐园，更是垂钓者的天堂。房东贴心地准备了钓鱼工具，我们便带着期待抛下鱼线，静待鱼儿上钩。邻居们甚至抓到了一只几公斤重的泥蟹，慷慨地赠予我们，晚餐便有了最原汁原味的海鲜大餐。除此之外，房东还贴心地准备了蟹笼，放上一盒鸡肉，投进水中，耐心等待大自然的馈赠，最终，我们收获了一条调皮的小鱼。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 如果说开船是探索的快意，那么皮划艇便是与水的亲密对话。第一次划皮划艇，心中难免忐忑，但当船桨轻轻拨开水面，那份宁静便油然而生。水流平缓，整个人仿佛置身于一幅温柔的画卷之中。沿着水道缓缓前行，这不仅是一场运动，更是一场疗愈之旅，让人忘却时间的存在，沉浸在大自然的呼吸之间。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 当然，旅行不仅仅是视觉与触觉的盛宴，味蕾同样需要被宠爱。倘若不想亲自下厨，那么距离民宿仅需几分钟船程，便可抵达 Berowra Waters Inn——一座坐落在水边的二帽餐厅，提供着精致的法式料理。在这里，每一道菜肴都宛如艺术品，搭配着窗外的湖景，更添几分风雅。轻酌一口葡萄酒，品尝着主厨匠心独运的创意料理，让美食与美景交融，成就一次难忘的味觉之旅。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 在 Berowra Waters Glasshouse，时间仿佛被拉长，节奏被放缓。这里没有繁琐的行程安排，也无需刻意打扮，每天的生活只需随心而动。晨起时，套上最舒适的衣服，便可奔向湖面；夜幕降临，围坐在阳台，听着虫鸣与水声，感受夜色的宁静。这是一种久违的、真正的度假方式，让人回归到最本真的快乐之中。 Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） Berowra Waters Glass House。（图：晓宇） 在住过的众多民宿中，这里无疑是最丰富多彩的一家。从驾船探索、垂钓抓蟹，到皮划艇漫游，每一天都充满了新鲜感，而这份纯粹的欢乐，让人忍不住想要再来一次。Berowra Waters Glasshouse 不仅仅是一间民宿，更是一种生活方式——远离尘嚣，亲近自然，沉浸在水光潋滟的诗意之中，找回那份简单却珍贵的快乐。 Berowra Waters Glasshouse
在这个即将到来的复活节假期，一场闪耀的奇幻之旅即将在悉尼掀起狂潮。刘易斯·卡罗尔的经典之作《爱丽丝梦游仙境》将在皇家植物园中奏响华美序曲，由著名导演Glenn Elston操刀，从4月12日至27日，将观众带入一个无比神奇的梦幻世界。 这部《爱丽丝梦游仙境》不仅仅是一场演出，更是一次令人陶醉的视听盛宴。不论是孩子还是成人，都能在这个奇幻的世界中找到自己的乐趣，享受一次心灵的洗礼与放飞。 ALICE IN WONDERLAND。（图：提供） 演出将观众带入一段穿越梦幻之门的旅程，跟随着爱丽丝一同探索那个神奇的世界。你将见到那个总是匆匆忙忙的白兔，它带你穿越时空，进入一个充满了神秘色彩的世界。你将遇到那些爱唱歌的小鸟，它们将引领你进入一个欢快的歌舞乐园；你将遇到公爵夫人和她那疯狂的厨师，以及总能让你莞尔一笑的柴郡猫。演出中还有那个传说中的魔幻茶会，让你陶醉其中，尽情享受那份无与伦比的美好。 ALICE IN WONDERLAND。（图：提供） 演出地点位于悉尼皇家植物园的先驱园（Pioneer Garden）。时间从4月12日持续到27日有多场演出。 除了令人目不暇接的剧情，观众还可以参与到歌舞和互动游戏中，与演员们一起共度愉快的时光。在这里，每一个观众都能找到自己的位置，尽情沉浸在这个充满奇幻色彩的世界中。 ALICE IN WONDERLAND。（图：提供） 在这个充满奇幻色彩的演出中，每一个细节都充满了创意和想象力。让我们一起穿越梦幻之门，探寻那个充满神秘与奇迹的世界，为这个春天增添一抹奇妙的色彩。 而此次，小编也为读者朋友们争取到了福利！您只需要将您的邮箱、姓名以短信的形式发到我们的客服手机号上0466 979 437。我们会在4月5日前抽出两位幸运的读者朋友，每人送上一份免费的Family Pass（4月12日1:30pm）。 时间：4月12日到27日 地点：Royal Botanic Garden Sydney 网址：https://tickets.shakespeareaustralia.com.au/sales/performances/family-theatre/alice-in-wonderland—sydney
清明食俗丰富多样，包涵了扫墓祭祖、清明节气及寒食节的精神与传统。 1. 闽南润饼卷 中国古代就有开春吃“五辛盘”、立春吃“春盘”的春天养生传统，文献记载：“立春日，食芦（音萝）菔、春饼、生菜，号春盘。”今日台闽一带居民吃润饼卷还保有古代春卷、春盘的风味，以薄饼皮包春蔬，例如：豆芽菜、红萝卜丝、笋丝、豆干丝等馅料，洒上花生粉和香菜提味，最后卷成圆筒状食用。 至于卷饼形式的由来，传说是清朝太平天国战乱时，闽南地区漳、泉一带。由于兵荒马乱、流离失所，没有时间准备祭品，便有人想出点子：把所有的食物切丝卷进薄面皮里，做成卷品祭拜祖先。 闽南润饼卷（图片来源：Adobe Stock） 2. 北京寒食十三绝 每年清明节的前一、二天就是寒食节。虽然，寒食节禁火的习俗已经式微了，但是，寒食节的精神仍然保留在了清明节的食俗之中。 古人把寒食节吃的冷食称为“寒具”，泛指加工煮熟后以冷食为主的干粮。其中极具代表性的北方“寒食十三绝”，相传是清朝亲王府的清明祭品，后来演变为十三种凉食小吃组成的“十三绝”。 寒食十三绝，都是比较容易携带、保存的老北京小吃，一般包括：马蹄烧饼、螺丝转、馓子麻花、硬面饽饽、姜汁排叉、糖卷馃、豌豆黄、焦圈、芝麻酱烧饼、糖耳朵等。 北京寒食十三绝（图片来源：Adobe Stock） 3. 江南青团子 南方有清明节做青团子的习俗，青团子外观碧绿，内馅有甜蜜豆沙或咸香蛋黄，是许多人怀念的家乡味。青团子的绿色可以取自艾草或鼠麹草；春季的艾草叶较鲜嫩，鼠麹草在清明节前后开花，所以又叫清明草。早年，清明前家家户户忙著磨糯米粉、采艾草或鼠麹草做青团子。 青团的作法并不难，新鲜的艾草或鼠麹草放在水里煮熟软，再用搅拌机打成绿泥和面。如果不习惯野生草汁的味道，可在馅料里多下些工夫；春天应景的韭菜辛香可口，搭配豆干丁，炒成香喷喷的馅料，正适合去艾草的生草味。 江南青团子（图片来源：Adobe Stock） 4. 春天时令炒田螺 依循传统，清明祭祖扫墓是每年的年度大事，一般是全族出动，男女老幼皆到。家人团聚，共享家宴，餐桌上少不了应景的传统菜。 俗话说得好“清明螺，赛过鹅”，清明前后，随著气温升高，正是吃螺蛳的最佳时节。每年的这个时候，休眠的螺蛳纷纷爬出泥土，此时的螺蛳肉质最为肥美，用来炒或煮汤都很美味。 此外，春天吃田螺也与传统农业生产有关，农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。 炒田螺（图片来源：Adobe Stock）
现代人视红薯为一种健康食品，在纽约，一个烤红薯和一磅鲜嫩的地瓜秧叶，市场销售价格甚至高于白面食品价格。本文就讲讲蕃薯是怎样传入中国的，它对中国人口的发展、人民的生存和国家的强盛，起到了怎样的作用。 蕃薯在中国不同地区的华人中，有不同的叫法。纽约华人管它叫蕃薯，这个“番”字，是“藩”字的简化字，中国古人把外国称为藩，就表明了蕃薯的原产地不是中国。蕃薯原产地是墨西哥。在殖民时期，16世纪哥伦布将蕃薯从墨西哥带回西班牙种植。后来由西班牙水手，把它传播到了非洲和菲律宾。蕃薯能够在中国大陆各地种植，归功于最初的传人，他的名字叫陈振龙。他是明朝福建人，生于1543年，卒于1619年。 蕃薯种植（图片来源：Adobe Stock） 他原本是一个秀才，因为科考屡试不第，放弃了求功名，改为出海经商。他在乘船去吕宋（今菲律宾）经商时，当时那里正处于西班牙殖民者统治时期。他发现当地人种植的红薯，是一种既耐旱又高产的农作物，而且红薯生、熟皆可吃。他是一个善于学习又细心的人，他向当地农民学习了蕃薯的栽培种植技术，他想把这种农作物引种回家乡。当时殖民者对这种农作物控制很严，不准出口。于是他便动脑筋智取，他把一根去掉叶子的鲜薯藤和蔴的纤维混在一起，编成一根粗麻绳，躲过了海关检查，将鲜薯藤带回了福建。 他把这根薯藤切成数段，栽培到土壤中，成功培植出红薯，取名朱薯。然后在福建家乡教人种植。明朝万历二十一年（公元1593年），关中发生大旱灾，粮食欠收，陈振龙向福建巡抚金学曾建议，推广种植朱薯，他还献出了种植方法。于是金学曾令人试种，4个月以后，朱薯丰收，试验成功，经检验可食。随后便在福建全省推广种植。后来又在全国推广种植，于是当时中国的粮食产量大幅增长。 后人何则贤，在福建乌石山，修建了一座“先薯祠”，立石碑纪念陈振龙，尊称他是“蕃薯之父”。“先薯祠”遭毁后，后人又在原址建立了“先薯亭”。 红薯（图片来源：Adobe Stock） 人口和国土幅员 随蕃薯种植增长 在明朝末年，中国仅有1亿人口。到清朝末年，人口为4亿。二者比较，清朝人口比明朝人口增加3亿。明朝末年国土面积300万平方公里，清朝末年国土面积达1100万平方公里，如果算上藩属国，可达1316万平方公里。清末国土面积是明末国土面积的3倍。大家知道中国幅员广阔，哪个朝代都避免不了天灾人祸，而且民以食为天，人是要吃饭的，粮食是人民生活的基本保证。因此，在此环境下，中国人口和国土幅员之所以能大幅增长，除了当时的统治者使用武力对外扩张等原因之外，蕃薯的推广种植，使人民能吃饱饭起到了很大作用。 记得在1960年，正值中国经历3年困难时期，国家实行粮食统购统销，人民吃饭实行粮食定量。当时笔者的家父离职休养，住在北京香山南路的中科院北京研究所的植物园，他在那里是义务劳动。在业馀，他和溥仪在荒山坡种植了一些蕃薯秧。到秋天收获季节，他们把收获的白薯，一部份送给了植物园食堂，一部份留给自己吃。我还骑自行车从北京城里出发，到那里驼回一袋子回家。就因为和溥仪在一起劳动等，这样一些小事，到“文化大革命”期间，我父亲被植物园的造反派从北京家中绑架回到植物园批斗，诬蔑他是植物园“走资派”的高参，是封建皇帝的“保护伞”。 1965年我任大学教师时，带领学生在北京远郊区密云县山区，参加农村“四清”工作队，与农民实行“三同”，即：同吃、同住、同劳动。当时山区农民一日三餐，主食早晚是两顿稀饭，是用高粱米或者玉米碴子熬的粥食，中午吃一顿干的，吃的就是蒸白薯。 那时北京山区农民把鲜白薯切成片，摊放在山坡处的石板上晒干，用石碾或者石磨把它碾压磨成白薯面，掺上玉米面，就可以蒸窝头吃，只有逢年过节才能吃到白面馒头。 节选自《看中国会员专刊》第98期
中国菜为何吸引外国人?中国饮食蕴含传统魅力，中国菜系多样，讲究色、香、味俱全，这些都是外国人喜欢中国菜的原因。 炒面 Chow Mein 对很多中国人而言，使用炒锅、用大火快炒出一盘色香味俱全的炒面，并不是容易的事，吃炒面还是要上馆子，享受大厨的火候功力。炒面的美味因素除了火候带来的独特镬气，还有用料多元，结合肉类与蔬菜的炒面，只要一盘就可以吃到完整的健康营养元素，这也是外国人喜欢吃炒面的原因。 炒面（图片来源：Adobe Stock） 甜酸鸡 Sweet and Sour Chicken 这道菜就是中国菜中的糖醋鸡，以其酸甜混合及明亮鲜艳的外表，受到外国人的喜爱。作法是，将大小适中的鸡块腌渍入味，然后高温油炸，使鸡肉外酥内嫩，再以糖醋酱烩炒，蘸裹鸡肉。欧美人士及日本人都很喜欢以甜味为特色的菜肴，调味料使用上即使不调整太多，也能符合外国人的口味。 甜酸鸡（图片来源：Adobe Stock） 麻婆豆腐 Mapo Tofu 外国人欢迎的麻婆豆腐，其口味往往是融合在地饮食特色。例如：20世纪初期创店的日本四川饭店，创办人陈建民以川菜及中华料理著名，但是人在日本的陈建民，却没有相应的香料可以发挥，陈建民便就地取材，以八丁味噌代替麻婆豆腐的甜面酱，并且调整辣味到日本人可以接受的程度。 麻婆豆腐（图片来源：Adobe Stock） 北京烤鸭 Peking Duck 中国菜因种类丰富、色香味俱全而闻名世界，而北京烤鸭以其独特烘烤风味、美味的肉质口感和华丽摆盘，成为最受青睐的宴客菜之一。中式烤鸭也因为用饼皮夹蔬菜、蘸酱料同吃的方式而备受外国人欢迎。北方做法的烤鸭饼皮较厚，以甜面酱增味；广式烤鸭饼皮较柔软，蘸酱也多了芝麻酱提香。 北京烤鸭（图片来源：Adobe Stock） 宫保鸡丁 Kung Pao Chicken 在英美等西方国家，宫保鸡丁总是位居中餐馆菜单上最明显位置，除了因为鸡胸肉是被认为比较健康的肉类外，香辣风味也是关键因素。传说此道菜的发明者四川总督丁宝桢，在任山东巡抚任内，就常常命家厨制作肉类爆炒的菜肴，例如：“酱爆鸡丁”。后来到四川当官，加上川味调料就成为香辣的宫保鸡丁。 宫保鸡丁（图片来源：Adobe Stock）
鲑鱼兼具美味健康、易取得的特性，家中可准备鲑鱼菜单，多样化的口味与外观创意，有助于家常备菜与宴客。 如何分装大块鲑鱼排 从超市买回一大块鲑鱼排，适当地分切保存，后续烹调使用就会更便利。可依平时习惯的烹调尺寸切分，分块密封包装后，送冷冻。而切下来的边角料另外摊平包装，日后可快速解冻。鲑鱼排预料理，解冻后可直接烹调，更方便。单块的鲑鱼排可先腌渍，鲑鱼丁可先炒熟，解冻后可直接和白饭一起加热。 鲑鱼（图片来源：Adobe Stock） 煎出外酥内嫩的鲑鱼 鲑鱼排的肉质紧致，适合煎煮。如用不沾锅，善用鲑鱼多油脂的特色，无须放油，鱼皮向下，冷锅下锅。确定未黏锅后，不要太早翻面，小火加热至鱼肉变白才翻面，利用鲑鱼流出的油脂，短时间煎炸鱼肉，即可煎出金黄表面。这样做的好处是避免直接煎鱼肉而流失肉汁，同时鱼皮煎久一点也会更香脆。 鲑鱼意大利面 鲑鱼采用煎、烤烹调方式，和意大利面搭配，可创造不同风味。此外，鲑鱼的丰富油脂，也令面料理的口感更加顺口。 鲑鱼意大利面（图片来源：Adobe Stock） 食材： 鲑鱼排 300g、意大利面 2人份、水煮青花菜、帕马森起司、新鲜罗勒适量。 调料：盐、黑胡椒适量。 作法： 1）鲑鱼切适口大小（偏扁平较快熟透）；大蒜切末备用；依包装袋指示煮好的意大利面，用冰块降温沥干。 2）起锅热油，下鲑鱼，以中小火煎至变色才翻面，煎至表面金黄取出。 3）原锅下蒜末，炒香，加1/4煮面水煮滚，所有食材下锅，加些调料，翻炒均匀。 4）加上起司刨丝（依口味及起司咸度），盛盘加上香草即可上菜。 纸包芦笋鲑鱼 纸包料理做法简单，纸包锁住鲑鱼的水分，可保持鲑鱼的嫩滑口感。依喜好搭配其它蔬菜配料一起烘烤，风味更佳。 芦笋鲑鱼（图片来源：Adobe Stock） 食材： 鲑鱼排 200g、芦笋、柠檬片、香菜适量。 腌料：盐、料理酒、蒜末少量。 调料：盐、黑胡椒少量、意大利香料粉适量。 作法： 1）鲑鱼擦干，均匀抹上腌料，静置15分钟。将锡箔纸铺底至烤盘上，放芦笋铺底。放入鲑鱼、铺上柠檬切片，撒上所有调料。 2）锡箔纸卷起来，密封裹住食材。 3）烤箱预热十分钟（190°℃），烤盘放进烤箱，以 190℃烤 20分钟。 4）出炉后，稍微降温后打开，装饰一点香菜，即可上菜。 鲑鱼土豆饼 鲑鱼土豆鱼饼常见于英国的炸鱼薯条店，家庭料理常以油煎烹调，适合作为轻食小吃，也可以当主食，搭配沙拉食用。 鲑鱼土豆饼（图片来源：Adobe Stock） 食材： 鲑鱼排 300g、土豆 1个、蛋液、面粉适量。 腌料：盐、胡椒粉、柠檬汁适量。 调料：盐 1/2小匙、胡椒少量、香草碎适量。 作法： 1）鲑鱼排抹上腌料，腌渍 30分钟。 2）鲑鱼放入滚水锅中，小火煮 5分钟至熟，放凉后拨散成小块。 3）土豆蒸熟去皮，压成泥，与鲑鱼和调料混合，取适量混合物搓成圆球，沾蛋液后裹上面粉，压成圆饼。 4）平底锅中热油，中火煎至两面金黄。搭配番茄酱或塔塔酱食用，风味更佳。
