
澳洲现在正处于炎炎夏季,潜水和浮潜是这个季节最受青睐的户外运动。澳洲的大自然魅力不仅仅局限在地面以上,不妨趁着这个季节,前往沿海水域,潜入水底,见证水下世界的独特风景,领略各种海洋生物的风采,来一场水下冒险之旅,寻找充满生机的水下宝藏。 豪勋爵岛 豪勋爵岛(Lord Howe Island)隶属于新州,这片僻静的天堂位于澳洲和新西兰之间,也就是塔斯曼海的中间。豪勋爵岛是由一个古老的火山口的遗迹形成,它的南边有许多引人注目的峭壁。岛屿只有 11 公里长,最宽处为 2.8 公里,岛上人烟稀少,仅有300名居民,但有各类野生动物,1982年被联合国教科文组织列为世界遗产。 如果从悉尼或昆州首府布里斯本起飞,需要花费大约两个小时的时间才能到达豪勋爵岛。这座低调的人间天堂没有豪华的国际连锁酒店、顶级餐厅和各种配套设施,但却拥有独特纯净、触手可得的自然景观,是个忘却烦恼、恢复活力的梦幻般的景点。值得一提的是,电影《鲨滩》(The Shallows)就是在豪勋爵岛取景拍摄的。 豪勋爵岛是一处低调奢华的人间天堂。(图片来源:Adobe Stock) 豪勋爵岛上限制汽车,因此骑自行车是游玩这座岛屿的最佳交通工具,游客可以在威尔逊自行车租赁行(Wilson’s Bike Hire)租用自行车,根据游客需要还可以选择用儿童座椅等。 当然,游客也可以选择步行。岛上步道纵横交错,旅客可从苍翠的雨林和静谧的海滩徒步登上岛内最高峰 —— 高尔山 (Mount Gower)。此山高耸 875 米,若能站在山顶,大可体验“一览众山小”之感,看着覆盖着热带雨林的山峰,四周湛蓝如同美玉的海水,顿觉此行没有白费。大家可以根据自身的体力情况,也可以选择只是在沙滩上散散步,来一场野餐和烧烤,体会慢节奏的生活,呼吸新鲜空气,聆听鸟儿鸣唱,与家人或朋友共度美好的休闲之旅。 豪勋爵岛和高尔山。(图片来源:Adobe Stock) 除了有壮观的风景之外,岛上的活动也是很精彩。豪勋爵岛的水域是数百种鱼类、90种不同类型的珊瑚、繁荣的鹰嘴海龟及绿海龟的家园。在珊瑚礁间进行水肺深潜和浮潜,在清澈水域与这些可爱的生物相伴畅游是个不错的体验。 豪勋爵岛的水域是数百种鱼类、90种不同类型的珊瑚、繁荣的鹰嘴海龟及绿海龟的家园。(图片来源:Adobe Stock) 如果想要欣赏一些更壮观的浮潜胜地,则可以参加豪勋爵岛环境之旅(Lord Howe Environmental Tours),乘坐舒适的玻璃底船(Glass Bottom Boats),大约两个小时即可抵达。搭乘这艘船,不必弄湿自己,即可近距离观赏各种各样的硬珊瑚、软珊瑚和漂亮的鱼儿,水下世界的惊人美景会给你留下难忘的记忆。不过,如果有课想要获得更多的探险体验,游船会在艾斯葛洞(Erscotts Hole)停靠,以便潜水者近距离欣赏珊瑚海景,抑或是加入特殊的泻湖浮潜之旅、布莱克本岛自然之旅(Blackburn Island Nature Tour)或是阿德米勒蒂岛海鸟之旅(Admiralty Island Seabird Tour)。最好提前预定,旅游公司会提供游客所需的全部装备。 波尔斯金字塔(Balls Pyramid)深受潜水爱好者青睐,它有着凹凸不平的独特岩层。潜水者可以通过搭乘豪勋爵岛专业潜水公司(Pro Dive Lord Howe Island)的船只前往。这里除了海豚、海龟和马林鱼,还有许多珍稀物种,例如西班牙舞娘鱼(Spanish dancer)、加拉帕戈斯群岛鲸鱼(Galapagos whale)和巴林荷包鱼(Ballina angelfish)。潜入水中探索布满岩石柱和礁石的洞穴,岩石柱和暗礁中还有深海百灵娜天使鱼,潜水者通常需要到100多米深的地方才能够有幸欣赏到这种鱼。 波尔斯金字塔(Balls Pyramid)深受潜水爱好者青睐,它有着凹凸不平的独特岩层。(图片来源:Adobe Stock) 到豪勋爵岛还可以享受美食,豪勋爵岛盛产无鳔石首鱼和其他野生海鲜。Pinetrees Lodge的每周炸鱼之夜和日落景观平台十分有名。而五星级豪华海港Capella Lodge则提供季节性菜单,食客在品尝饮品和甜点的同时,可以欣赏高尔山的日落美景。 豪勋爵岛远离澳洲大陆,每两周会向岛上运送一次物品,所以许多岛上居民有自己的菜园。Arajilla Retreat提供自家菜园产的农产品,以及捕获的新鲜鱼类。 不过,需要注意的是,为了保护小岛的生态环境,这里对人数有限制,同一时间段只允许400名游客登岛,可见其自然景观之珍贵。
澳洲夏天最适合来一场户外烧烤派对,在河边或公园里烹饪当地的新鲜食材,感受这座城市带给你的美好!烧烤的食材主要有牛排、羊排、肉肠、鱼片、鱿鱼、明虾和蔬菜等,烧烤材料一定少不了各式各样的酱料,选对酱料无异于画龙点睛,锦上添花,这份私藏烧烤酱料清单值得收藏! 澳洲夏天最适合来一场户外烧烤派对,在河边或公园里烹饪当地的新鲜食材,感受这座城市带给你的美好!(图:看传媒) 私藏烧烤酱料清单 1、鸡肉烧烤酱 MasterFoods Pour & Bake Honey BBQ Chicken酱料里面包括西红柿、大蒜、辣椒和少许蜂蜜,甜甜香香的蜂蜜与烤鸡是绝配。用这款酱料烤鸡肉,味道更加丰富。 MasterFoods Pour & Bake Honey BBQ Chicken酱料里面包括西红柿、大蒜、辣椒和少许蜂蜜,甜甜香香的蜂蜜与烤鸡是绝配。(图片来源:网络) 2、无糖烧烤酱 Guy’s Award Winning BBQ Sauce有三种口味,包括原味、辣味和烟熏味大蒜味。据该公司官网介绍,其所有屡获殊荣的酱汁都是无麸质、无糖、无反式脂肪、低热量、纯素和低钠的,不仅非常健康,而且味道也很棒,并且通过了Keto认证,适合有特殊饮食需求的人士。 3、无麸质烧烤酱 Lillie’s Q Carolina Barbeque Sauce是为了纪念西卡罗来纳州的烧烤传统而制作的,采用无麸质配料制成,里面还含有苹果和青柠汁,十分解腻,适合喜欢清爽口感的小伙伴。 Lillie’s Q Carolina Barbeque Sauce是为了纪念西卡罗来纳州的烧烤传统而制作的,采用无麸质配料制成。(图片来源:网络) 4、澳洲经典烧烤酱 The Original Australian Style BBQ Sauce分为两种,有辣的和不辣的,据称使用纯天然材料制成的,获得50多个国际烧烤奖项,号称澳洲最佳烧烤奖。 5、沙爹酱 沙爹酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱,有厨师之前推荐过JIMMY’S SATE SAUCE,其混合了甜味、坚果味,同时还带有微微的辣,里面特别加入的虾仁使口感和味道都非常棒,适合腌制鸡肉、羊肉和牛肉。烧烤后的肉类蘸上沙爹酱,也非常好吃。 烧烤秘诀 有了好吃的烧烤酱,还要学会必不可少的烧烤小秘诀哦!下面帮大家总结了几个小要点,赶快学起来吧! 1、清洁 烧烤炉上那些烧黑的残渣要先清除干净。首先尝试刮去烧黑的动物脂肪,然后拿一份旧报纸擦拭,遇到顽固的地方,可以考虑使用钢丝球或者锡箔纸。无油干燥的烧烤炉才能烤出美味的佳肴。 2、引火 如果是在户外用篝火引碳,记得要带上一个小铲子。将碳放入火中,待碳完全燃烧后再取出,放入烧烤炉中即可,铺碳的时候要铺满铺匀,才能保证火力均匀。 3、预热 无论是使用烧烤架还是铁板烧,保持足够的温度是烧烤的关键。所以,炭燃烧后不要急着开始烤,先把网架烤一下,待炭全红,然后先在烤架上刷一层油,再开始烤,以免食物粘在上面,这样才能够在牛排上留下完美的网格烙印。 (图:看传媒) 4、适时翻面 当食物上架后,不要频繁地翻烤,因为这样不仅会延长烤熟的时间,造成蛋白质被破坏,还会导致烤熟的肉质会变硬。正确的做法是等到食物受热到一定程度后再翻面。如果将食物翻面后会有部分粘在网架上,就说明蛋白质还没有完全受热,如果在这个时候硬拉就会撕破蛋白质纤维,如果烧烤的是鱼类,就会出现脱皮的现象,影响口感和美观度。 5、趁热清洁 烧烤结束后,炉子还没有彻底冷却,趁着烧烤炉还有余温进行清洁,会更加容易和富有成效,在下次烧烤时可以免去许多准备工作,节省时间。









