悉尼空中交通管制员病假天数居全澳之首
2026 年 9 月 18 日
家中常备猪肉丝，适时搭配冰箱里的零星蔬菜食材，或是各种风味酱料，就可快速烹调一道开胃下饭的肉丝料理。 清炒肉丝（图片来源：Adobe Stock） 一、清炒肉丝 这是一道很适合夏天的炒肉丝家常菜，以清甜的豆芽菜，加上爽扣的蔬菜切丝，吃起来很顺口，美味又可补充纤维素。 食材： 肉丝200g、豆芽1大把、青椒150g、红萝卜50g、蒜头2瓣。 腌料：酱油及盐少量、太白粉1匙。 调料：盐、胡椒粉适量。 作法： 1）肉丝拌腌料，腌 10分钟。 2）豆芽除根须；青椒去蒂头切丝；红萝卜去皮切丝；蒜头切片备用。 3）热油锅，下蒜片，煸出香气，取出蒜片。 4）下肉丝，炒至表面熟，取出肉丝备用。续下红萝卜丝，炒熟软；下豆芽菜及青椒丝及调料；下猪肉丝，炒匀，加 2大匙水，大火煮1分钟即可。 辣炒肉丝（图片来源：Adobe Stock） 二、辣炒肉丝 以浓郁的酱料包裹肉丝，整道菜肴显得精致可口，将平凡食材化身为宴客菜。变化搭配的蔬菜，即有不同的口感。 食材： 肉丝200g、红萝卜10g、青椒10g、青葱1株、白芝麻适量。 腌料：韩式辣酱2大匙、辣椒粉1大匙、酱油2大匙、米酒2大匙、糖1大匙、芝麻香油1大匙、胡椒粉1小匙、蒜泥1大匙。 作法： 1）肉丝拌腌料，腌 2小时入味。 2）青椒和红萝卜切丝，水煮断生；青葱切末备用。 3）热油锅，下肉丝，中小火煎至表面熟，下蔬菜丝，翻炒均匀。 4）加1大匙水，大火煮收汁即可。 5）上菜前，洒青葱和白芝麻，增加风味。 酱炒肉丝（图片来源：Adobe Stock） 三、酱炒肉丝 这是一道传统北京风味菜肴。以猪肉丝为主料，辅以甜面酱为酱料基底，烹制而成。吃起来酱香浓郁，开胃下饭。 食材： 肉丝300g、小黄瓜、青葱适量。 腌料：料酒2小匙、白胡椒粉1/4小匙、太白粉2小匙、香油1匙。 京酱：甜面酱3大匙、砂糖1/2大匙和香油3小匙。 作法： 1）肉丝拌腌料，腌 15分钟入味。 2）制作京酱：混合材料，搅拌均匀，蒸10分钟即可。 3）小黄瓜及葱切丝，摆盘。 4）热油锅，下肉丝，大火翻炒至熟，下蒸过的京酱，继续翻炒几下让肉丝均匀与京酱充分混合，熄火，盛放在作法 3）的盘子里。可以搭配薄饼一起。 烩炒肉丝（图片来源：Adobe Stock） 四、烩炒肉丝 除了猪肉丝，这道菜还搭配了多种蔬菜和豆类制品。虽然调料和作法不复杂，但营养丰富，多种口感融合更美味。 食材： 肉丝200g、洋葱1/4个、红萝卜100g、豆芽菜1把、黄芽菜250g、豆干100g。 调料：酱油1匙、盐、胡椒粉少量。 芡汁：太白粉1大匙、水3大匙。 作法： 1）蔬菜和豆干切丝备用。 2）热油锅，下肉丝，炒至表面熟，取出肉丝备用。 3）原锅下洋葱，煸出香气。 4）续下其他蔬菜和豆干，加 2大匙水，大火煮 4分钟，再倒回肉丝，炒均匀。 5）下调料，炒均匀，转小火，下芡汁，搅拌均匀，转中大火收汁即可。 美味秘诀： 1）如何让肉丝吃起来更加软嫩，除了挑选肉质软嫩部位，还可以在刀工上下功夫，横著纹理切肉，切断排列的纤维组织，肉片更容易咀嚼，口感会大大提升。 2）炒肉的火候如何讲究? 切肉丝时最好尽量粗细、长短一致，以利受热均匀。此外，炒肉的速度不能太慢，以免肉质变老变硬，因此，炒肉丝的火候是偏旺的。 3）腌渍肉丝常用的调料有哪些?料酒、辛香料，如：胡椒粉、孜然粉有去腥功效；提味则要靠甜味的调料，如：砂糖或蚝油；腌料中放香油，可为肉丝添香气。
夏季即将到来，傍晚天黑得越来越晚，和家人一起坐在自家庭院可谓相当惬意啦！ 看夕阳西下，任晚风吹拂，铺上五彩斑斓的桌布，点起精致高雅有情调的蜡烛，摆上舒适的户外椅，再搭配色味俱佳的菜肴，晚宴氛围不亚于在餐馆里吃。 现在还缺一张优质好看的户外餐桌，下面就来安利一些好物： Ravello室外餐桌 Ravello的这款设计华丽的圆形室外餐桌可以轻松容纳四、五个人，由坚固的金合欢树，即一种耐用、天然抗菌和环保的木材制成，经久不坏。 但正如大多数室外餐桌一样，建议铺一张桌布来保护这个餐桌，以确保其用得更久。 网址：www.loungelovers.com.au/ravello-outdoor-dining-table-natural-135cm （图片来源：loungelovers.com.au） Havelock室外餐桌 Havelock这款室外餐桌可以承受高温，不怕摆上滚烫的餐盘与菜肴，因为桌面是由混凝土制成的，具有天然耐热性。 桌面圆润光滑，交叉的洋槐木桌腿看起来错综复杂却美丽，用起来很稳，白色和木色搭配和谐，不亚于在餐馆吃饭的感觉。 网址：freedom.com.au （图片来源：freedom.com.au） Sierra六椅餐桌 这款Castlery的Sierra六椅餐桌超适合在自家后院聚餐时使用，特别舒服。华丽的板条桌面和迷人的轮廓让诸多顾客驻足，六把软垫椅坐起来很舒适。 网址：castlery.com/au （图片来源：castlery.com/au） Liveouter柚木锥形腿室外咖啡桌 想简简单单在后院喝杯茶或咖啡就好？ 这张多功能时尚咖啡桌可以提升户外客厅或庭院的档次与情调。由耐用A级FSC认证的柚木手工制成，可以自然驱除湿气，多年无需任何维护也能保持美观。 网址：liveouter.com/en-AU （图片来源：liveouter.com）
十月的墨尔本春光无限好，墨尔本各市政府纷纷举办春日庆祝活动，吸引无数家庭来到户外，充分享受旖旎的春日风光。 白马市春日节 白马市议会将于2022年10月23日星期日上午10点至下午4点，隆重推出年度春日节（Spring Festival）社区庆祝活动。活动在Nunawading社区中心和Tunstall公园举行，入场免费，欢迎大家前来参加充满活力的庆祝活动。 今年活动的主题是“我们的后院”（Our Backyard），活动汇集了大量适合家庭的活动项目，以庆祝白马市友好的人民、文化和社区精神！ 2022年春日节活动主持人是园艺家Doug，他是一个在自己所在领域非常出色的人。他可能看起来像一个普通的议会工作人员，但在春日节期间，他将展示一系列的特殊才能，其中包括花园工具杂耍、花盆打击乐、骑独轮车拖拉机，甚至用下巴平衡独轮车！ 2022年活动亮点包括： • 梦幻太空大篷——一个充满色彩、欢笑、探索和娱乐的世界。大篷里有时髦的猴子家庭表演、巨大的泡泡工作室、儿童歌舞表演和全天的马戏团游戏。 • 50多个有才华的摊主的独特商品。 • 35位本地艺术家和社区团体在5个舞台上表演的精彩现场音乐和舞蹈。 • 孩子们可全天享受免费游乐设施、脸部彩绘和爬行动物的乐趣。 • 尽情享受各种美味的食物和点心。 时间：10月23日星期日上午10点至下午4点 地点：96-106 Springvale Rd, Nunawading VIC 3131 网址：www.whitehorse.vic.gov.au/things-do/festivals-and-events/spring-festival。 Bright春日节 Bright距离墨尔本约5小时车程，是一个很受墨尔本人喜爱的美丽小镇。今年是Bright小镇举办春日节的第32个年头，今年的春日活动也非常精彩！届时将有12个美丽的开放花园，人们可亲自与专家交谈，了解他们如何全年照顾花园。 此外，还有三个很棒的花园研讨会。在10天的时间里，有许多不同的活动可以参与。 如果你喜欢艺术，可以参观艺术馆的春季展览，或者参观两个本地摄影师之一、图像作家或阿尔卑斯山灯光画廊的开放日。 如果你想发挥创意，可以去Art Bar Bright学习画 “比利扣”。 如果你对历史更感兴趣，State Battery炮台有一个开放日，历史协会博物馆也开放，你可以参观RSL澳大利亚退役军人服务团，看看展示的历史。 这些活动适合所有年龄段的人。 如果你想品尝美酒佳肴，可以在河台厨房（Riverdeck Kitchen）享受早午餐，或者参加Bright Brewery啤酒厂的社区酒桶活动。 还有很多其他的餐馆、咖啡馆和酒厂也在诱惑着你。 此外，超百个摊位届时将出现在Pioneer Park，在这里可以解锁各种美食、手工艺品、服装、护肤品等，现场还有其他娱乐活动。 有谁会不喜欢烟花呢？Bright春日节的标志性活动便是10月29日的春季嘉年华和烟花表演，有小马车、宠物动物园、嘉年华游乐设施、激光枪战、现场音乐和更多活动，堪称孩子们必去的春日活动！ Bright小镇和周围的山谷是这个春天放松、充电和探索的完美场所。参观水牛山国家公园，欣赏令人惊叹的景色，并沿Bogong High Plains Road一路欣赏壮观的野花。 时间：10月21日至11月1日 地点：Ireland Street, Bright, Victoria, 3741 网址：https://www.brightspringfestival.com.au/ Montague春日节 为了庆祝春天和夏季核果季节的开始，今年11月，Montague将在Montague果园举办有史以来的第一个春日节。该节日将包括一个有现场音乐的农贸市场、食品卡车、水果品尝、园艺大师班和家庭活动。 节日的入场将是免费的，更多细节将陆续公布。如果你是一个小企业主，并希望成为农贸市场的一部分，请通过电子邮件与主办方联系。 时间：11月12日 地点：18 Horswood Rd Narre Warren North, 3804 VIC 网址：https://montague.com.au/the-orchard-at-montague/events/
