我爱澳洲，因为这里让亲情补了课
2026 年 8 月 9 日
不是所有的料理都需要加醋，但是醋绝对是厨房里不可或缺的重要角色。 酸用得好 料理加分 做菜时酸味用得好，菜肴更加美味，同时，酸味可令甜味更加明显，增加食用满足感，可降低料理用盐量，是厨艺与健康双赢的利器。居家饮食值得多多制作酸味料理。 蔬果和海鲜加酸对味 烹调油脂高的肉类，加醋或搭配酸味食材可解油腻；海鲜、蔬果类，也同样受益于酸醋，酸味可衬托食材中的甜味，令甜味更加爽口，菜肴的味道和层次也会更加丰富。 1. 香醋烧猪脚 猪脚和黑醋一起熬煮，成品入味解腻，软糯美味。同时，酸会软化肉质，可视自家偏好的口感，拿捏熬煮的时间。 猪脚（前脚、后脚皆可）适量、姜1块、葱4株、八角1粒。 调料：黑醋（山西老陈醋或镇江醋尤佳）1杯半、冰糖3匙、酱油2大匙。 1）猪脚一只，洗净切小块，入滚水锅汆烫，刮洗干净；葱切段；姜切片备用。 2）起锅热油，放入葱段、姜片爆香后加入猪脚，转中大火，翻炒均匀。 3）将作法盛入砂锅，再加入酱油、八角、陈醋，加水淹过食材。 4）以大火煮开后，改小火煮约一小时。加入冰糖，转中大火烧至汤汁收干即可。 烤番茄土豆（图片来源：Adobe Stock） 2. 烤番茄土豆 土豆的味道淡，用番茄提味，相得益彰，这从知名的炸薯条与番茄酱的组合可知。做成料理，土豆与番茄也同样相配。 小番茄10个、土豆中型2个、蘑菇数朵。 腌料：盐1/2小匙、意大利香料3小匙、黑胡椒少量。 1）土豆刷洗干净，擦干后切粗条。加腌料搅拌均匀，静置约15分钟。 2）其他食材洗净沥干。红椒切条、蘑菇切片备用。 3）土豆条和番茄、蘑菇均匀铺在烤盘里，淋上橄榄油。轻轻搅拌几下。 4）烤箱事先预热200°C，再将烤盘送进烤箱，烤30分钟，直至土豆表面稍焦即可。 5）出炉后，洒上培根碎片或蒜末，均有提味效果。 日式醋拌小卷（图片来源：Adobe Stock） 3. 日式醋拌小卷 醋味噌酱与海鲜是最佳拍档，醋和味噌的组合会令海鲜及蔬菜的甜味更明显，开胃效果佳，是餐桌上很好的前菜。 小卷10尾、干海带芽1大匙、青葱2株、姜1片、米酒1匙。 酱料：白味噌2大匙、白醋2大匙、糖2大匙。 1）海带芽事先用开水泡发；葱姜切丝；酱料材料混合在一起，搅拌均匀。 2）汆烫小卷：清水加少量葱、姜、米酒煮滚，小卷下锅即熄火静置，3分钟后捞起沥干。 3）小卷放冰水或冰块冰镇，快速降温，使口感更有弹性。 4）小卷和海带芽盛盘，加葱、姜丝，均匀淋酱料即可。 美味秘诀： 如果没有海带芽，也可以使用青葱取代。 油醋甜菜根沙拉（图片来源：Adobe Stock） 4. 油醋甜菜根沙拉 沙拉料理很随兴，可依自己喜好加入当令蔬果。甜菜根与酸味食材很搭，酸味酱料或水果都可以令这道沙拉更美味。 甜菜根、核桃1杯、羊奶起司1杯、芝麻叶适量。 沙拉酱：橄榄油1大匙、蜂蜜1大匙、红酒醋1大匙、食盐1小匙、柠檬汁2大匙、黑胡椒。 1）甜菜根去皮切大丁。沙拉酱和材料混合，搅拌均匀。 2）取一大沙拉碗，均匀铺上芝麻叶，再加入其他食材。 3）最后淋上酱料，略拌匀即可上菜。 美味秘诀：因为甜菜根是做沙拉生吃，所以表皮要处理很干净。甜菜根颜色深，沾土也许不容易看清楚，表面凹洞的部分应尽量挖除，清理干净。 草莓炖饭（图片来源：Adobe Stock） 5. 草莓炖饭 这道美味的炖饭，同时也是很好的清冰箱料理，不只可以享受草莓酸香，还将冰箱里的蔬菜零碎食材，一次清干净。 新鲜的草莓4个、新鲜草莓切丁1/2杯、洋葱丁1杯、米（2人份）、白酒50cc。 蔬菜高汤：红萝卜300g、芹菜300g、洋葱300g、高丽菜300g、番茄1个。 1）蔬菜高汤：将高汤材料放入冷水锅，大火煮滚，转小火炖煮30分钟。加少许盐提味。 2）橄榄油下锅，开中小火，下洋葱，翻炒至透明，加米翻炒均匀。加白酒翻炒均匀。 3）不黏锅中慢慢加高汤，饭快熟时，部分草莓切丁加入。 4）开小火，继续煮，直至草莓与米饭融合即可。 5）盛盘后，可点缀草莓装饰。
家里摆几张沙发床，既能让孩子们玩耍时舒适愉快，又能方便客人过夜。那么如何挑选最合适且优质的沙发床呢？ 宜家家居专家Rune Svendsen建议说：“你家的布局应该能反映出你的生活方式，所以问问自己会怎样使用这个空间，这将决定哪张沙发床适合你。” “我们采取的方法是，家里的每一平方米都应该既实用又灵活。” 下面我们精选几款好看又舒适的沙发床，供各位参考： Sarantino仿天鹅绒沙发床 这款沙发床采用抢眼的宝石色调和经典设计，在任何家居环境中都显得很自然，无论是中世纪风格、现代风还是海滨风都非常般配。 很容易放平，而且人造丝绒很容易打理。售价995澳元，在Myer有售。 （图片来源：Myer） Rio 3-seater Sofa Bed in Beige 这款沙发床由回收海洋塑料和优质缓冲泡沫制成，深受环保主义者喜爱。从沙发到床的组装很简单，五年保修，用户可以试用100晚。 售价$1700，在Ecosa有售。 （图片来源：Ecosa） Alexis三座沙发床 受中世纪设计启发，Alexis三座沙发床即使在沙发模式下也可以轻松容纳三人，切换成床后就更加宽敞啦。原价699澳币，最近降价至594澳币，在Lounge Lovers出售。 （图片来源：Lounge Lovers） 奥斯卡沙发床1600紧凑型 如果您预算比较高，而且想买一张体积小却功能强大的沙发床，那就来看看King Living的Oscar 1600紧凑型沙发床（Oscar Sofa Bed 1600 Compact）吧！展开后是一张KingCell弹簧床垫，让用户睡眠更舒适。 最重要的是，这款沙发床是可以定制的！有大量不同的织物和皮革款供客户选择，在任何风格的房间内都会显得很自然。 售价2190澳元起。 （图源：King Living） Felix studio bed in Luxe Duck Egg 这款单人床与纽约阁楼式生活不加修饰的魅力相呼应，由于采用了低矮的设计，顾客可以在King Living的一系列不同的软垫选项中定制Felix这类沙发床。 售价2990澳元，在King Living有售。 （图源：King Living）
如果你经常在后院屋棚下乘凉，或者常在后院举办party，苍蝇、蚊子及其他小飞虫可能是你最常见且最讨厌的不速之客。尤其是叮人细无声的蚊子，很容易带来传染病，所以每逢春夏季都要提前做好防蚊或驱蚊准备。 以前在中国蚊香比较常见，但蚊香味道过浓。这里推荐几款灭蚊电器，以明亮灯光吸引苍蝇、蚊子和果蝇等飞虫，可瞬间灭虫，高效且无味！ 以下是在澳洲可以买到的灭蚊器，帮你摆脱蚊虫骚扰。 AVITONG Pro Bug Zapper Avitong Pro Bug Zapper这款特殊的捕虫器有一举两得的效果，其20W的高强度紫外线灯可以吸引大部分飞虫掉入陷阱，此外还装有一种无毒的诱虫剂，即使有些虫子没被灯光吸引，也可能难逃诱虫剂的诱惑，这样可以提高灭虫效率。 该产品非常适合在户外使用，插入电源后，约80平方米范围内的蚊子恐怕都难逃一劫。 Amazon售价$55，eBay售价$86.71。 （图源：Amazon） QUASH UV Light Bug Trap QUASH紫外光捕虫器（QUASH UV Light Bug Trap）的捕虫方法与传统灭虫器有点不同，它的原理是先用温和的紫外光引诱虫子进入陷阱，然后用风扇和粘性胶垫将虫子困住。没有刺激性化学品或电击，所以非常适合在室内使用，夏天晚上可以安心睡觉啦！ QUASH紫外光捕虫器可覆盖30平方米以内的所有区域。在Amazon （$69.99）和Woolworths （$79.99）有售。 （图源：Woolworths） ERAVSOW Bug Zapper 虽然这款灭虫器最适宜露营者在帐篷内使用，但也可以用于卧室或室外场所。它有五个紫外线LED灯，360度引诱蚊子进入陷阱。 对宠物和儿童无毒无害，一次可持续使用16小时。用过这款灭虫器的顾客建议在晚餐或活动前一段时间将其放在场地内，因为它的灭虫效果并非立竿见影，需要提前留一定时间。 在Amazon有售， 售价$33.18。 （图源：Amazon） Gecko 10W Insect Zapper Gecko 10W Insect Zapper是消灭蚊子、飞蛾的完美利器，紫外线灯节能省电，而且还有一个可以捕捉离灯太近的虫子的托盘，让飞虫无处逃脱。将这款灭蚊器放在后院或厨房后，就可以专心烹饪、烧烤并与朋友和家人聊天啦。 在Amazon ($29) 、eBay ($29) 与 MyDeal ($29) 有售。 （图源：MyDeal ） Night Cat Electric Mosquito Fly Swatter 这款电蚊拍有3000伏的输出电压，所以一旦蚊子、果蝇、黄蜂和蜘蛛等虫子接触到，就会立刻一命呜呼。充电5到6个小时能使用20到30天，比较适合远足或到偏远地区旅游时带上。 在Amazon (39.99澳元) 和 eBay (29.99澳元) 有售。 （图源：Amazon）
“爱情不过是一种普通的玩意，一点也不稀奇。男人不过是一件消谴的东西，有甚么了不起。” 四幕歌剧，由喜转悲，悲喜转换。而爱情到底是否真的是一场普通的玩意，坐在台下看《卡门》的你，相信会有答案。 即使你对卡门的故事一无所知，也一定听过这首歌，这就是歌剧《卡门》中着名的咏叹调《爱情像一只自由的小鸟》。《卡门》围绕着一个风情万种、热情迷人的吉普赛姑娘卡门展开，她对爱情漫不经心，没人能逃脱她的魅力。一个叫何塞的士兵深深地爱上了卡门，他抛弃自己的青梅竹马，因放走了与女工们打架的卡门而被捕入狱，出狱后又加入了她所在的走私贩的行列。然而后来卡门又爱上了斗牛士埃斯卡米里奥，何塞妒火中烧——如果他不能得到她，其他人也休想。在人们为斗牛士欢呼时，她却死在了何塞的匕首下。 2020年的Opera Australia 《歌剧》卡门。 （摄影：Keith Saunders） 最近，悉尼歌剧院将这部歌剧盛宴搬到了悉尼的鹦鹉岛，这里有悉尼港的温柔海风，还有撩人的《哈巴涅拉》和著名的《斗牛士之歌》。除此之外，还有超级酷的摩托车，赛车表演和烟花表演，超级视听享受，不可错过！ 夜幕降临，华灯初上，海面泛起粼粼波光。搭乘渡轮前往鹦鹉岛，亲身感受独具特色的厚重历史底蕴和深厚人文积淀。过去，这里曾是悉尼海域土著民族欧拉族（Eora Nation）的重要聚会场所；如今，这里散布着一个世纪以来的造船工业遗迹和可追溯至悉尼囚犯流放时代的建筑遗存。这里独一无二的历史脉络和现实环境与作曲家乔治·比才（Georges Bizet）经典歌剧《卡门》中命运与自由的相互拉扯完美契合。 歌剧卡门（图：提供） 与亲朋好友一起，在海风吹拂的岸边举杯畅饮、大快朵颐，在璀璨夜空下的剧场欣赏歌剧、感悟艺术，共同度过难忘而又美好的时光。 本次，我们采访了歌剧卡门的导演Liesel Badorrek，谈谈歌剧这项看起来很“高大上”的艺术背后的点滴故事。 导演LIESEL BADORREK（图：提供） 看传媒记者：请问您是如何开始您的导演生涯的？ Liesel Badorrek： 大约 20 年前，我创办了一家名为 Loose Canon Arts 的公司，我们改编并表演了很多莎士比亚的作品。那个时候，我们主要是在中东和东南亚的一些学校巡回演出。我发现我非常喜欢这项工作，我和许多演员合作，也渐渐明白该如何用很少的预算去制作一场精美的演出。 看传媒记者：您是如何想到在悉尼鹦鹉岛上表演歌剧《卡门》的？ Liesel Badorrek： 老实说，这不是我的主意。悉尼歌剧院找到我，问我是否愿意在鹦鹉岛上表演《卡门》，我马上抓住了这个机会。鹦鹉岛是一个神奇而独特的地方。它拥有令人难以置信的原始和工业景观。对我来说，这是一块完美的画布，我一直在想如何利用岛上的资源去呈现一个完美的演出。 看传媒记者：您为这部作品准备了多久，做了哪些准备？ Liesel Badorrek： 两年前我们就已经有了构思，但是因为新冠疫情耽搁了。所以可以说我们是在过去的两年时间里，一直在为它做准备。但过去的六个月，我们做了最多的准备。有很多导演在准备新作品的时候不喜欢看以前已经发行过的版本，但我不一样，我看了很多关于卡门的资料，这也帮助我更好地在鹦鹉岛上呈现这部歌剧经典。 看传媒记者：在这个过程中您遇到了哪些挑战？ Liesel Badorrek： 可能最大的挑战就是这部剧上演的背景，也就是鹦鹉岛。所有的一切我们都需要用船来运，包括服装、道具、管弦乐器，甚至是舞台的脚手架！很多人感到不可思议，但我们正在让一切成真。 看传媒记者：您认为本次表演的亮点/最特别的部分是什么？ Liesel Badorrek： 这次的表演绝对是一场盛大的演出，它庞大的规模绝对会让人觉得不虚此行。我们有10名主要的演员，还有50名合唱团成员和12名舞者。除此之外，现场还会有烟花表演和摩托车表演，绝对值得一看。 而此次，小编也为读者朋友们争取到了福利！您只需要写下您对爱情的理解，并将您的邮箱、姓名以短信的形式发到我们的客服手机号上0466 979 437。我们会在12月1日前抽出两位幸运的读者朋友，每人送上一份免费的双人票。 时间：11月25日- 12月18日 地点：悉尼鹦鹉岛（Cockatoo Island） 票价：$79起 网址：https://www.sydneyoperahouse.com/events/whats-on/opera-australia/2022-mandarin/opera-on-cockatoo-island-carmen.html#venue
距离墨尔本中央商务区一小时左右车程，位于亚拉河谷的Archerri Estate樱桃园拥有美丽的风景和充足的空间，您可以徜徉在12英亩的绿草地上，穿梭于樱桃树之间享受采摘的乐趣并享用美味多汁的新鲜樱桃。Archerri Estate樱桃园提供一个轻松和真实的工作农场环境，让您拥有一个真正的农场体验。 Archerri Estate樱桃园 新一季的樱桃采摘已向公众开放！你可以在农场里采摘新鲜多汁的脆甜樱桃，与家人和朋友拍照，或者只是与家人和朋友一起享受美妙果园的宁静时光。果园内将限制顾客的数量，所以你永远不会感到拥挤，这里提供充足的空间让你漫游和探索农场。 作为该地区唯一的白樱桃种植者，Archerri Estate樱桃园对自己的白樱桃品种（Rainer和Stardust）感到特别自豪。这两个品种非常受欢迎，恰好也是该果园的特色产品之一。令人难以置信的甜度、爆脆口感和香甜美味……就像吃糖果一样！ 这些白樱桃很脆弱，很容易擦伤，因此在采摘的时候要轻拿轻放! 当然，园内还有几个美妙的红色品种樱桃，如Royal Helen、Simone、Skeena、Bing、Sonata Sweet Georgia和Sylvia。园内所有的樱桃都是用爱和关怀培育长大的，以确保优质的口感和质量。该果园不为超市种植，并且向你保证，一旦你品尝了这里的任何一种樱桃，你就一定会想带几公斤回家。 Archerri Estate樱桃园最喜欢的品种之一是Grace Star，这是一种深红色、肉质结实清脆的樱桃，在这个季节的早期就可以买到，或是最抢手的Regina，这是一种颜色艳丽、爽脆香甜的樱桃，成熟的时候非常甜，天然糖分和酸度的平衡很好。 为了使采摘这些美味的樱桃变得容易，果园内所有的树都是较小的 “矮樱桃树”，高度不超过2米，不需要梯子或登高，非常便于采摘。这使每个人都能安全地采摘最好的水果。 Archerri Estate樱桃园开放采摘 如果你没有时间采摘，可以开车到Archerri Estate樱桃园购买一盒新鲜采摘已冷藏好的樱桃供你随时带走。如果你想享受亲自采摘的乐趣，可以到美丽的果园中，一边采摘一边享受美味樱桃，一定会是一个愉快的体验！ Archerri Estate樱桃园 开放时间：2022年12月1日至2023年1月2日 采摘时段： 10.00am – 1.00pm 和 2.00pm – 5.00 pm 地址：40 Graham Rd, Silvan VIC 3795 入场费用：成人$14，3-18岁儿童$7，3岁以下儿童免费 预订网址：www.archerriestate.com.au（需要提前在线预定）
目前澳洲妇女有更多选择做宫颈检查，2022年全国宫颈癌宣传周（National Cervical Cancer Awareness Week 2022）敦促符合条件的妇女预订免费宫颈检查，有助在第一时间预防宫颈癌。 现有两种检查：一种是使用简单的棉签自己收集样本（自我收集）；其二是由医疗服务提供者用窥阴器从宫颈收集样本。 宫颈癌是最容易预防和治疗的癌症之一，逾70%的确诊案例发生在不定期筛查或从未筛查过的妇女身上。 悉尼地方卫生区（Sydney Local Health District）人口健康妇女健康计划经理Ana Romero表示，自我收集样本可以消除文化和个人障碍，一些文化背景特殊的妇女不会对这种检测方式反感。 但自我收集方式必须由护士或医生监督，其有效性和准确度与临床医生的宫颈筛查相当。 Romero补充说，自我收集可提高宫颈筛查参与度，为筛查次数少或从未筛查的人带来方便。 子宫颈筛查旨在寻找是否存在人乳头状瘤病毒（HPV）。医生建议，每五年对所有25至74岁间有过性行为的女性进行筛查。 只要使用正确的采样设备，妇女在怀孕期间任何时候都可以安全接受检查。对于部分妇女来说，怀孕可能是第一次或唯一一次筛查的机会，因此如果有机会，请务必珍惜。 欲了解更多有关宫颈筛查的信息，请联系产科医生、护士或助产士，或访问新州癌症研究所（Cancer Institute NSW ）。
经历过两年疫情，相信许多房主都明白了打造适宜长期宅家的环境有多么重要。哪天不想出远门，如果能把自家院子设计得丰富多彩，宛如旅游“小天堂”，岂不美哉！ 这里分享一些室外休闲空间设计小贴士： 1、遮阳系统 澳洲的阳光灼如利剑，所以在后院建造遮阳系统至关重要。这里不推荐普通的遮阳伞或塑料棚，而是推荐高效的立面外遮阳，常用立面外遮阳电动卷帘作为遮阳系统，电机安装在框架之下，隐形美观。 卷帘常用的材料为带PVC涂层的玻纤面料，用特殊的拉链系统牢牢固定在侧轨内，高度防湿防热，面料张力极佳，闭合抗风强度达60-80千米/小时。 2、户外厨房/烧烤炉 在户外空间建造烧烤厨房可以使这个区域更具功能性。如果要建造室外厨房，最好让室外空间和室内厨房相通，这样你仍然可以在主厨房做准备工作，然后在外面烹饪。 室外厨房最好也带水槽和操作台面。要选择在适合暴露在户外不易老化的设施，还得易于清洁和维护。 （图源：Adobe Stock） 3、照明系统 试想躺在泳池旁的棚下悠哉追剧，或与伴侣缠绵相拥，到了傍晚打开柔和浪漫的灯光，这生活简直乐如神仙！ （图源：Adobe Stock） 灯光在室外装修方面也有不容小觑的作用，可采用立柱式照明系统，灯具集成入立柱内；或上下框架式照明系统，灯具集成入框架内，向上或向下照明；或百叶式照明系统，灯具集成入百叶内。 圣诞将近，如果院内树多，还可以装饰圣诞LED彩灯，让后院秒变仙境！ （图源：Adobe Stock） 4、WMS无线控制系统 据知乎号“1m建筑装饰沙龙学会”介绍，以望瑞门的WMS无线控制系统为例，它使用最先进的无线技术，通过2.4G高频数字化通讯信号的智能路由器，实现了双向通讯功能。这意味着所有WMS无线组件都能确认接收并执行命令。另外，由于采用数字化可寻址技术，WMS无线系统可以实现自由分组和网络化编程管理。 它可选配接收器、发射器、通过Wind Sensor等各种传感器、还有Sensorik气象站实现实时数据采集及风力检测，实现自动控制遮阳产品、调节灯光和加热器等。只需下载APP，即可通过手机或平板电脑轻松控制照明、遮阳、供暖等设备。 5、花园景观设计 户外区域也需要和花园景观相融合。可以将绿色植物放在盆中，或在户外区域内设置一道绿墙。也可以铺设石头小路或者台阶，引导人们从户外休闲室去到花园。尽量在这两个区域使用类似的石质或木制材料。 6、油漆选取 可以尝试比室内更深色的油漆；也可以使用天然材料和纹理（例如石材和木材），以融合内部和外部空间。应选择能够经受住天气考验的户外家具，但也要传达出比室内更轻松的风格。 （图源：Adobe Stock） 7、顶棚 户外休闲空间顶面常采用铝合金百叶，可开启及闭合。天气晴朗时开启，通风换气；风雨来临时闭合，雨后再开启时，残留在百叶顶部的水珠不会滴漏，而是通过旋转的百叶流入排水槽内，然后排水至两侧。 也可选择与半透明玻璃百叶组合安装，顶面闭合时仍有光线进入，空间更加开放。
如果你尚在澳洲租房，卧室内不幸没按空调，这时最需一个有效降温却不至于太昂贵的小空调，像便携式空调就是很好的选择，无需耗力安装，即便搬家也能带走，而且也能改善房间湿度。 以下介绍4款夏季必备便携式空调，节能省钱又优质，在网上也能买到： Rinnai C4.1kW制冷小空调 Rinnai C4.1kW制冷小空调可以在湿度高的时候去除空气中的多余水分。用户可以将其调至睡眠模式，让你晚上睡得舒服，既不会太热，也不会太冷，同时也节省能源。 售价$989，在The Good Guys有售。 （截图来源：The Good Guys） Dimplex DCP7W 1.93kW便携空调 这款便携式空调配备了除湿器，适宜给较小的房间降温，并去除空气中的多余水分，防止雨天家具发霉。 售价$599，在Appliances Online有售。 （截图来源：Appliances Online） Kogan SmarterHome 4.7kW便携式空调 既能制冷制热，也能除湿，功能全面。最亮眼的是可以连接您的智能手机，即使不在卧室，也能远距离操控。 售价699澳元，网址：www.kogan.com/au （截图来源：Kogan ） Olimpia Splendid C5.3kW便携空调 这款便携式小空调采用超静音技术，让大房间保持凉爽的同时不会发出噪音，所以晚上即便开着也能安心睡觉啦。您可以用遥控器或触摸显示屏轻松操控，调节温度，也能除湿。 售价$989，在The Good Guys有售。 （截图来源：The Good Guys）
