中國男子強登封山期富士山失聯 搜救暫無獲已逾70小時
2026 年 11 月 11 日
澳洲的华人社群需要警惕一些长期坚守的生活习惯，因为它们不仅可能影响到身体健康，甚至有可能危及生命。这些习惯中有一些令人吃惊，而且可能需要我们做出一些重要的改变。 最近，澳洲媒体发布了一篇警示文章，其中提到了一些需要引起我们关注的问题： 1. 不要清洗生鸡肉： 通常情况下，我们在烹饪前都会仔细清洗生肉，但事实上，这是一个错误的做法，甚至可以说是非常错误的。为什么？因为生鸡肉可能携带着一些危险的细菌，例如弯曲杆菌和沙门氏菌，这两者都是容易传播并危害健康的病菌。清洗生鸡肉时，这些细菌可能会飞溅到周围环境，例如手上和衣物上，这会增加感染的风险。正确的做法是将生鸡肉放入烧开的水中烫十几秒钟，以杀死这些细菌，同时也要确保清洗切割生鸡肉的刀具以及使用的水槽和案板。 2. 谨慎再加热食物： 某些食物重新加热后可能会带来健康风险。例如，重新加热鸡蛋可能导致沙门氏菌滋生，这会引起食物中毒。此外，重新加热大米可能会增加有害病原体的数量，这会导致蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒。另外，再次加热含有硝酸盐的蔬菜，如菠菜，可能会增加患癌症的风险。土豆也有类似问题，如果放置太久并重新加热，可能会滋生肉毒杆菌，引发中毒症状。 因此，澳洲的华人社群需要改变这些习惯，以确保自己和家人的健康。这包括不清洗生鸡肉，正确处理食物的再加热，以及注意避免食物中毒的风险。生活中的这些小改变可能会对我们的健康产生积极的影响，因此务必引起重视。
春回大地，万物复苏，大自然气温上升，阳气愈来愈旺。此时，养生著重顺应季节变化，从日常饮食下手最有效。 壹：芝麻布丁——养肾好食材|黑芝麻 春天气候舒爽，是养肾好时机，饮食以清淡为主。可以养肾的食物有桑葚、核桃、栗子、黑枣、山药。 芝麻粉 50g、吉利丁粉 25g。 材料 A：鲜奶 500g、鲜奶油100g、砂糖 30g。 芝麻布丁（图片来源:Adobe Stock） 1）混合材料 A，加热搅拌融化，加热不超过80°℃，因为吉利丁粉约在40°℃至80°℃即可融化，如果温度过高反而破坏成份。 2）加入吉利丁粉，搅拌均匀。 3）续加入芝麻粉，搅拌碗浸入冷水，帮布丁液降温。 4）布丁液变浓稠，即可装入布丁杯。 5）送入冰箱冷藏 2小时后，定型即可食用。 6）如搭配鲜奶油食用，风味、口感更佳。 贰：小米蔬菜沙拉——养脾好食材|小米 依中医观点，春季肝气旺影响到脾，因此春季把脾胃养好，有利人体在春天的新陈代谢。健脾的食物有小米、毛豆等。 北非小米（couscous）1杯、高汤1杯、橄榄油30c.c.、番茄、小黄瓜、紫色高丽菜适量。 小米蔬菜沙拉（图片来源:Adobe Stock） 调料：盐 1/2小匙。 1）北非小米以滚烫的高汤拌匀，放入橄榄油，加盖焖 5分钟后，搅拌直至小米呈松软状态，然后再盖上盖子，等待冷却后备用。 2）番茄、小黄瓜、高丽菜洗净、切丁备用。 3）准备一个大盆放生菜丁，加柠檬汁、1小撮盐、适量的罗勒、巴西利等一同拌匀。 4）将北非小米和生菜丁混合均匀后，即可上菜。 叁：芦笋炖饭——养肝好食材|芦笋 中医认为，春季是肝气生发，排毒最佳时节，饮食宜清淡，多吃甘味、偏凉性的蔬菜，如：春笋、地瓜叶、芦笋等。 意大利炖饭米 300g、芦笋250g、洋葱丁 1杯、帕玛森起司（Parmesan）50g、无盐奶油20g、蔬菜高汤 1L、白酒50c.c.。 芦笋炖饭（图片来源:Adobe Stock） 调料：盐、黑胡椒适量。 1）芦笋洗干净，削除硬皮后，切小段备用。 2）热油锅，下洋葱炒香，放芦笋炒 5分钟备用。 3）热油锅，放生米，以中火拌炒，直到米粒成半透明状。 4）加白酒，拌炒收汁，逐次加高汤，持续搅拌至米粒变软，加芦笋，煮熟便熄火。 5）趁馀温加奶油、帕玛森起司，上菜前加调料。 肆：筑前煮——养胃好食材|牛蒡 季节交替，天气不稳，很容易引发肠胃不适，因此养胃也是十分重要的。养胃的食物有木耳、牛蒡、南瓜、山药等。 新鲜的去骨鸡腿肉 300g；牛蒡、干香菇、红萝卜、竹笋、莲藕、蒟蒻块适量。 筑前煮（图片来源:Adobe Stock） 调料：砂糖 1大匙半、料理酒 1大匙、酱油2大匙、盐 3/ 4匙。 1）牛蒡、红萝卜去皮切块；莲藕去皮切片、竹笋切块、蒟蒻块清水洗净，滚水煮 2分钟。 2）鸡腿肉切适口大小，放入热油锅，中大火爆出鸡腿油分。 3）续加入所有食材，加水淹至锅内所有食材 1/ 2高度，水煮滚后转中火。 4）续加入调料，盖上锅盖转小火炖煮 15分。最后用筷子轻轻拌煮，试吃之后，以酱油再调整口味。 伍：洋葱鸡汤面——养气好食材|洋葱 中医认为，四季养生在于“气”，顺应节气即可达到养气的目的。春季时令蔬菜有番茄、牛蒡、洋葱、苋菜等。 鸡腿 1支、红萝卜 1条、洋葱 1个、螺旋面、新鲜香草适量。 调料：盐、黑胡椒适量。 洋葱鸡汤面（图片来源:Adobe Stock） 1）煮螺旋面：煮滚一锅水，下螺旋面和少许盐，以中大火将面条煮至 8分熟，捞起，放进冰水，以免面持续熟化，口感过于软烂。 2）鸡腿汆烫清洗干净后，加水熬煮鸡汤备用。 3）将洋葱、红萝卜切丁备用。 4）以橄榄油炒香洋葱，下红萝卜，加鸡汤，焖煮至蔬菜熟软。加入面、鸡腿肉后，再煨煮 3分钟。 5）起锅前加调料调味、加些香草，即可上菜。
近期在澳洲Coles超市上架的仿鸡肉产品或许吸引了一些人的兴趣，总部位于新西兰的Sunfed公司专门生产人造肉，该公司首次进军澳洲食品市场，希望在澳洲创建一个全新的蛋白质产业。 你是选择传统的天然饲养鸡肉还是人造鸡肉呢？我们下面来看看吧！ 鸡肉（图：Adobe Stock） 天然饲养鸡肉的独特之处 为什么一些人更倾向于选择天然饲养的鸡肉，而不是人造鸡肉产品呢？以下是一些理由： 1. 自然的营养价值： 天然饲养的鸡肉富含天然的蛋白质、维生素和矿物质，是一种天然的营养来源，有助于保持身体的健康。 2. 无添加剂和化学物质： 天然饲养的鸡肉通常不包含添加剂、防腐剂或其他化学物质，因此更接近自然状态，减少了对身体的不良影响。 3. 传统的美味口感： 传统鸡肉的独特风味和质感往往难以被仿制，大家更喜爱这种原汁原味的味道。 4. 支持传统养殖业： 选择天然饲养的鸡肉不仅有益于自己的健康，还有助于支持农民和养殖农场，推动养殖业可持续发展。 下面让我们了解一下传统的鸡肉是怎样加工后送到各大市场上销售的吧！ YCC Poultry 官网 有20年历史老牌澳洲YCC Poultry鸡肉加工厂一直致力于提供高品质、新鲜的鸡肉产品，经过20年的不懈努力，已经成为业界的翘楚。YCC Poultry鸡肉加工厂认识到，健康的食材源于天然的饲养，在加工过程中，健康知识同样起到至关重要的作用。每位加工厂员工都接受专业培训，了解如何正确处理鸡肉，以保留其最佳的营养价值。这种精心细致的加工方式，保证了每一块鸡肉都兼具美味和健康的特点。我们可以感受到他们对品质和创新的执着追求。20年的历史见证了他们的成长和发展! YCC Poultry针对大家最关心的几个问题解答一下： Q: YCC Poultry出售的鸡是否被关在笼子里养殖？ 不是的，澳大利亚的商业养鸡方式是在大棚内放养。 Q: 我们会从海外进口鸡只吗？ 不会，事实上，根据联邦和行业法规，澳大利亚不会进口任何鸡只。 Q: 我们的鸡只是否注射激素？ 是的，根据联邦和行业法规，已有40多年没有在鸡只的饲养和培育过程中使用激素、类固醇或生长增强剂。 Q: 我们的鸡肉是否符合清真要求？ 所有通过YCC Poultry销售的新鲜鸡肉都是清真的。如果您对我们的清真认证有任何疑问，请与我们联系。 Q: 我们是否向悉尼所有地区提供送货服务？ 是的，我们每周提供6天的送货服务，覆盖悉尼的所有地区。有关送货时间的详细信息，请与我们联系。 Q: 我们的鸡肉是新鲜的还是冷冻的？ 我们每天都进行鸡只的加工处理。任何冷冻鸡肉都会以冷冻状态出售并标明价格。 Q: 如果我忘记下订单怎么办？ 我们可以帮您解决这个问题，让我们来打电话给您。您可以告诉我们的电话销售团队您希望在哪些日期和时间给您打电话。 Q: 如何支付我的账户？ 您可以通过信用卡、电子转账或其他支付方式来支付您的账户。如果需要了解更多支付方式的信息，请与我们联系。 如果你有任何的需求请随时联系我们： 24小时热线电话： 0297906474 地址：25-31, Warren Ave,Bankstown NSW 2200 网站：yccpoultry.com.au
布里斯班动力之家已经是布里斯班娱乐界的一颗耀眼明珠，但今年，文化和活动的园区迎来了令人期待的新成员——夜宴（Night Feast）。这不仅是一场精彩演出的场所，还是我们每年两个月都可以在新农场享受星光下的美食的地方。 夜宴在今年3月以首次秋季夜宴的热闹开幕，如今再度占领了布里斯班动力之家及其周边公园，活动将于10月4日至29日举行，每周三至周日晚。夜宴将食物与艺术融合在一起，是布里斯班独一无二的文化盛事，所以务必将它迅速添加到您的日历中。在首次成功之后，春季版夜宴将再次呈现一系列由一些布里斯班最顶尖的厨师主理的摊位。包括e’cco bistro、Donna Chang、Gerard’s Bistro、Dalton Catering、Hoy Pinoy和Wonderbao等秋季活动中备受欢迎的摊位将回归，但也会有一些新的摊位等待您来品尝。ESSA、NOTA、Southside、Bar Alto、The Green和MAYA将提供全新的美食，而Nosferatu也将设有一家杜松子酒和甜品吧台——当然要尝试一下。 在艺术方面，夜宴将再次呈现沉浸式装置、流动表演、DJ现场和视觉与表演艺术家的现场音乐表演。整个园区将被一系列名为“Multitudes”的十个多臂巨人占领，这是艺术家Tin和Ed的杰作，而Bridie Hooper将呈现她的最新表演艺术作品“对谁鸣响的钟声”，您还可以在人群中发现视觉与表演艺术家The Huxleys。首届布里斯班夜宴吸引了超过125,000人参加，如果您曾参加过，您就会知道停车位有限，因此布里斯班市议会将再次提供免费的市政厅至新农场公园经中央车站的公共巴士服务。我们还建议您如果可以的话尽早在工作日晚上前来，这样人群和排队可能会少一些。 布里斯班动力之家首席执行官/艺术总监Kate Gould表示，夜宴的春季版将使布里斯班动力之家及其周边地区变成一个感官的奇妙游乐场。“夜宴不仅仅是一场美食节，它是对各种创意形式的庆祝，而今年春季，我们策划了一个充满吸引力和启发性的阵容。这是一场真正的视觉和烹饪盛宴，是感官的一场盛宴。” 活动详情 时间：Wednesday-Friday 4.30pm-9pm and Saturday and Sunday 3pm-9pm, 4-29 October 地点：Brisbane Powerhouse, 118 Lamington Street, New Farm
很多高级宾馆都会为“贵族”提供High Tea （西式高茶），而聪明的犹太灵感却将贝果面包替代蛋糕，令High Tea走进百姓家。 悉尼的第一家贝果高茶（Bagel High Tea）店Lox in a Box最近已经在马力围（Marrickville）登陆，该地点之前曾是颇有文化气息的Cornersmith咖啡馆，引起当地居民的关注。 贝果高茶（Bagel High Tea） (图：Lox in a Box官网） Lox in a Box的主人是Candy Berger和Gaia Lovell夫妇，自2019年首次开业以来，这对夫妻以其相对松软的波兰风格贝果面包和家传食谱赢得了一批忠实的粉丝。马力围的店是第五个场所，也是第一个提供堂食的分店。 什么是贝果（Bagel）面包呢？很多人错把贝果当作了甜圈圈（Donuts），都是圆形食物，中间有个圆空。其实，这两种食物毫不相干。 贝果（Bagel）面包 （网络图片） 相传贝果（Bagel）起源于三百年前的中欧（波兰、匈牙利），是犹太社区的传统食物，小巧而便于携带，不是传统的面包，其口感比普通面包有韧劲，而且会做成各种口味，形成一个贝果系列。 19世纪左右随着大量的移民来到北美大陆，贝果也开始在美国和加拿大东海岸流行起来。并结合了当地的习惯进行了改良，于是就出现了纽约风格与蒙特利尔风格等不同的贝果。但所有的贝果都略带咸味。 贝果（Bagel）面包 （网络图片） 如今在美加，贝果是许多饮食店必不可少的食物。 早期的贝果都是串在一个木棍上，方便走街串巷叫卖。吃的时候，食客常常会将贝果横向一切为二，两块饼之间添加各种食材、酱汁、奶酪片、鱼肉、蔬菜，半片贝果的大小也符合普通烤面包机的尺寸，有些面包机上还专门有贝果的按键。 贝果（Bagel）面包 在马力围的新店里，贝果高茶就不仅仅是贝果面包了，还配制带有犹太风俗的美食，如三种自制的酸黄瓜、烟熏三文鱼、熏牛肉和奶油芝士、巴布卡法式吐司、盐腌牛肉三明治等各种配料。 Lox in a Box （图：Lox in a Box官网） Candy Berger的87岁的祖母Linny也特地在新店里向来客展示她的手工制作技能。其中独有的麦茨球汤（matzah ball soup），深受顾客喜爱。 麦茨球汤（matzah ball soup）（图：Lox in a Box官网） Lox in a Box的早餐套餐上，Linny制作的脆皮金黄的土豆饼是最畅销的食物。 作为高茶的一部分，顾客可以购买咖啡、一系列外带熟食产品（如鱼子酱、金枪鱼蘸酱和鹰嘴豆泥），以及DIY贝果面包（附加芝麻百吉和洋葱贝果，这是其他店铺中没有的）。 Lox in a Box （图：Lox in a Box官网） 角形商店的室内设有10个座位，外面的人行道上还有一些非正式的就餐椅子。 曾经营了九年，口碑很好的Cornersmith咖啡馆于2019年关闭，之后该处一直空置。为了满足当地顾客对这家老店的感情，Berger表示，装修时她的团队为保留建筑的历史魅力付出了一些努力，包括手绘标志、原始天花板花饰和温暖的木柜台。在地板上，一些来自原始Cornersmith装修的黄铜条仍然保留，以向他们的传承致敬。 Berger表示，Cornersmith的拥有者James曾过来探望，对这块文化之地再次出现生活气息感到高兴。 该店每天上午8点至下午3点开放。 地址：314 Illawarra Road, Marrickville,。 官方网页loxinabox.com.au
洗碗机，澳洲家家户户的必备电器，解决了家庭洗碗矛盾，但最近的研究发现，它可能对人类肠道产生不良影响。 瑞士苏黎世大学过敏和哮喘研究所的研究人员进行的研究发现，洗碗机中的化学残留物可能对肠道健康产生潜在风险。在洗碗机清洗后，漂洗剂的残留物可能留在餐具上，进而破坏肠道中的天然保护层，可能导致慢性疾病的发作。 洗碗机的清洗过程通常包括高压热水和洗涤剂清洗，然后进行漂洗和干燥。这意味着洗涤剂会不断地接触餐具，但无法完全清洗掉，导致漂洗剂残留在餐具上。在下次使用餐具时，这些干燥的化学残留物可能进入胃肠道，破坏肠道健康。 研究人员使用了微芯片技术，在人类肠道器官和肠道细胞中模拟了肠道上皮细胞，来研究洗涤剂和漂洗剂的影响。实验结果显示，高剂量的漂洗剂直接杀死肠道上皮细胞，而低剂量的漂洗剂也削弱了细胞的保护作用，增加了肠道的渗透性。 这种伤害的主要成分是乙醇乙氧基化物，它广泛存在于洗碗机的洗涤剂中，尤其是商用洗涤剂。因此，研究人员建议，在使用餐具之前，最好用清水再次漂洗一遍，以减少化学残留物的风险。 这项研究提醒人们关注洗碗机残留物可能对健康产生的潜在影响，特别是在外出就餐时。这也让人们重新审视了传统的清洗习惯，例如用水涮洗餐具，这些做法可能对肠道健康有益。所以，保护肠道健康的方法可能比想象中更简单。
