中国官方称青年失业率下降 民众质疑数据真实性
2026 年 6 月 23 日
迎接夏天，先准备几道美味家常汤方；首先选用蔬菜、绞肉、鱼类等快熟食材，只要简单调味，即可享受清爽好汤。迎接夏天，先准备几道美味家常汤方；首先选用蔬菜、绞肉、鱼类等快熟食材，只要简单调味，即可享受清爽好汤。 一. 紫菜蛋花汤 此道汤品就算没有用高汤，成品也能带有浓郁的鸡蛋香，以及鲜美的紫菜甜味，只要葱花与香油提味，风味更佳。 食材： 鸡蛋 3个、干燥紫菜适量、青葱、姜 1小块。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1）青葱切末；干燥紫菜用清水冲洗过，沥干备用。 2）汤锅放水和姜，水量依需要的汤量；大火煮滚，小火煮5分钟。 3）加紫菜煮沸，加入调料，搅拌均匀，转微小火即可。 4）鸡蛋打散，均匀淋入汤中，不要搅拌，待蛋汁凝固，再开中火，煮滚洒葱花。 美味秘诀：让蛋花蓬松滑嫩，使用大汤勺搅动汤顺时针转动，蛋液以逆时针方向倒入。 紫菜蛋花汤（图片来源：Adobe Stock） 二、白菜肉丸汤 就像北方人做饺子，现做肉丸也不难，但成品鲜甜滋味却可能令人惊艳不已；融合蔬菜的清甜，令人回味无穷。 食材： 白菜 300g、葱花适量。 肉丸材料：猪绞肉 200g、鲜虾仁压成泥 5尾、虾米剁碎少量、姜泥 1/2大匙、食盐 1/2小匙。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1）肉丸材料放入大碗，用筷子顺时针搅拌均匀，慢慢加入少量水，将肉馅搅打出黏性即可。 2）汤锅煮水，水量依需要的汤量；水滚后下肉丸和姜，大火煮滚，转小火焖煮至肉丸浮起，取出肉丸备用。 3）原汤锅下白菜，煮至白菜熟软，倒回肉丸，煮滚下调料和葱花，搅拌均匀即可。 白菜肉丸汤（图片来源：Adobe Stock） 三、蔬菜鲜鱼汤 鲜鱼适合煮汤，加上蔬菜的鲜甜，成品清鲜顺口，同时富含蛋白质与纤维质，补足因流汗多匮乏的水份与营养。 食材： 鲈鱼 1尾、红萝卜 1条、洋葱半个、香菜适量。 调料：盐、白胡椒粉酌量。 作法： 1）洋葱去皮切丝；红萝卜去皮，切滚刀块备用。 2）鲈鱼清理后洗净，切大块，入滚水中略汆烫一下，捞起备用。 3）汤锅放适量水煮滚，下红萝卜煮至熟透，下鱼块，中大火煮滚，捞除浮沫。 4）续下洋葱，煮出洋葱香气，即可加调料，起锅前下香菜，搅拌均匀即可熄火。 轻松上菜秘诀：烹调前一天清理好鱼，备好蔬菜，应可在 30分钟内烹调成菜。 四、冬瓜鸡肉汤 夏天的瓜类是清凉解热的良医，冬瓜尤其具有利水功效，可促进身体代谢。此外，一小块姜可以协调滋味与凉性。 冬瓜鸡肉汤（图片来源：Adobe Stock） 食材： 冬瓜 300g、大鸡腿 1只、姜1小块。 调料：盐适量。 作法： 1）冬瓜表皮擦洗干净，切薄片备用。鸡腿切块，以滚水汆烫后搓洗干净备用。 2）汤锅煮水，水量依照汤量；水滚后下鸡腿和姜，大火煮滚，转小火焖煮 30分钟。 3）下冬瓜片，大火煮滚，转小火焖煮至冬瓜软透。 4）下调料，尝尝味道，酌料再添调料。 美味秘诀：冬瓜切薄片，可以快速煮软，节省烹调时间。如果喜欢享用冬瓜软透多汁的口感，冬瓜切大块更有口感。 五、酸辣粉丝鸡肉汤 夏天的身心易受天气影响，有时需要开胃的料理，打开胃口，疏通心情。酸酸辣辣的粉丝汤，吃起来非常顺口畅快。 酸辣粉丝鸡肉汤（图片来源：Adobe Stock） 食材： 带骨鸡肉 300g、粉丝、青菜、青葱、蒜末、辣椒适量。 酱料：辣豆瓣酱 1大匙、黑醋1/2大匙。 调料：黑醋、盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1）粉丝放冷水里泡软；辣椒去籽备用。 2）热油锅，放葱和蒜末，中小火煸出香气。 3）放入鸡肉丁，煎至变色，下酱料和辣椒，放水（水量依需要的汤量，粉丝会吸水，水量估计要多些）；大火煮滚，转小火煮至鸡肉熟软。 4）粉丝下到汤里，煮滚，下青菜和青葱。 5）酌量放调料，搅拌均匀。
悉尼的美食圈近来再添一新星，而这颗新星便是位于Kensington Street的餐厅——Longshore。这家餐厅以其独特的装修、多样的菜单和出色的用餐体验备受瞩目，为悉尼的美食爱好者们带来了一场精彩的美食之旅。如果你渴望一次与众不同的用餐体验，那么Longshore绝对不会让你失望。 Longshore位于Automata餐厅的前址，曾以其坚硬、单一色调和工业化的设计风格而闻名。但现在，这个老仓库空间已经焕然一新，变成了一家充满高雅氛围的餐厅。悉尼的室内设计公司Guru Projects承担了这项装修工程，他们通过使用柔软的亚麻材料、沙色大理石瓷砖和具有质感的元素，为建筑的工业骨架增添了优雅和温暖的氛围，使其更具原始、精致的特色。 Longshore。（图：提供） Longshore餐厅的菜单充满创意和品味，结合了海鲜美食和亚洲烹饪技巧，为食客带来了一场独特的用餐体验。这里提供三种不同的菜单选择，分别是单点菜单、五道菜的品尝菜单以及每人80澳元的10道小吃套餐。我们这次尝试了10道小吃套餐，非常喜欢，因为你很难在其他餐馆一次品尝到这么多的美味。 Longshore。（图：提供） 小吃菜单分三波上桌，第一波是精致小巧的开胃小食。黑虎虾tart带着微微的辣味，新鲜的海洋味道随着一次次的咀嚼在口中爆裂开来；嫩滑的扇贝和柑橘进行了搭配，只尝一口，就仿佛将一整个初春吞进嘴里；紫萝卜脆甜清口，不辣口也没有土味，蘸的是鱼子芝麻酱，芝麻的醇香和萝卜的清新竟能结合的如此天衣无缝。第二波承接上一波的海洋风味，生蚝用松露黄油蒸至半熟，回味厚重；全场我最爱的烤章鱼，脆爽有嚼劲，浓郁的炙烤风味，吸盘烤的脆脆的，五星推荐。最后一波是浓墨重彩的收尾。黑麦面包口感松软，更像是浓香的酸面包，昆布黄油非常香。鲍鱼派是他们从老店带来的招牌，顺滑浓郁的松露蘑菇酱回味无穷。羊排松软脱骨，肉质鲜嫩，又带着浓郁的美味。我们还随餐点了pairing的酒水，酒单重点关注可持续性和多样性，为每道菜品提供了最佳的搭配选项。Longshore不局限于西式酒水，带着微微甜味的日式清酒是我的最爱，绝对为用餐体验增色不少。 Longshore。（图：提供） 在Longshore，你将享受到一场独特的用餐体验，融合了亚洲风味和澳大利亚的新鲜食材。这里的装修充满了温馨感，每一道菜肴都带来了意想不到的口感和味道。餐厅不仅注重菜品的独特性，还致力于可持续性和多样性，为美食爱好者提供了一场难忘的用餐之旅。 Longshore。（图：提供） Chippendale地区的餐厅环境日益丰富，而Longshore餐厅的可持续概念又为该地区增色不少。如果你渴望一场美味的海鲜盛宴，同时又想在温馨的氛围中度过一个难忘的夜晚，那么Longshore绝对是一个不可错过的餐厅。
悉尼，这座澳大利亚的珍珠，以其多元文化和令人垂涎欲滴的美食而著称。在这个城市，美食探险家们可以在每个街角品尝到来自世界各地的美食，从亚洲的辛辣美食到地中海的海鲜盛宴，每一口都像是在探索不同的文化和传统，满足人们挑剔的味蕾。今天，小编就带您踏上一场独特的美食之旅，前往Surry Hills，探访一家名为Beast&Co的小众捷克餐馆。 一踏进Beast&Co，小编就被这独特的氛围所包围。这家餐馆的装修风格复古又充满了温馨感，尤其是到了夜晚，摇晃的烛火投下柔和的光芒，为这家餐馆增添了一份浪漫的氛围。这里的厨房是半开放式的，所以你可以亲眼看到厨师精心准备每一道菜，用心烹饪的过程。而位于餐厅一侧的调酒吧台，更是Beast&Co的一大特色。吧台上摆满了五颜六色的酒瓶，烈酒和鸡尾酒的调制成了一门艺术。调酒师在吧台上熟练地调制各种独特的鸡尾酒，每一杯都是一份精心的创作，为用餐体验增添了一份特别的乐趣。您可以在这里品味到各种口味的酒，从清新的果味到复杂的烈酒，满足了各种不同口味的食客的需求。 在悉尼，西餐吃了不少不算稀奇，但捷克菜，欧洲菜还真是少见。其实这家我疫情之前就去过一次，当时就对他们家的烤卷心菜印象深刻。时隔几年来，发现他们家的菜品有些许不同，问了才知道，原来他们家讲究的是因时而食，会在菜品中结合当时的时令蔬果。 Miso Cabbage，Beast&Co。（图：提供） Chicken liver pate，Beast&Co。（图：提供） 另一道令人垂涎的菜肴是牛骨髓，搭配欧芹、洋葱和面包。牛骨髓非常香浓，油脂适中且不腻，烤过的面包脆脆的，更激发出牛骨髓的香气。鸡肝搭配草莓酱，肝的腥味很好地被草莓酱所中和，这道菜用来开胃是再好不多了。鲜嫩的牛肉塔塔同样能让美食探险者们为之倾倒。新鲜的生牛肉被细细地切碎成小块，鸡蛋黄、切碎的洋葱、酸豆等配料将牛肉塔塔装点得如同一幅色彩斑斓的画作，赋予了这道菜鲜美的清新和层次感。吃之前搅合均匀，这些调味料就立刻融为一体，嫩滑、多汁、浓郁，为这道美食带来层层美味，像是一首关于舌尖的交响乐。主菜我们选择了牛排和烤鸭胸肉，牛排的火候刚刚好，吃之前把整颗大蒜挤在上面，有一种自己动手的快乐。鸭胸肉是他们的拿手菜，这道菜同样也是不少亚洲顾客最喜欢的一道菜。 Pan-roasted Duck Breast ，Beast&Co。（图：提供） 对于甜品，我的最高评价就是不甜，不甜的发齁，就是甜品的最高境界，Beast&Co油炸甜甜圈搭配香草冰淇淋做到了。甜甜圈外脆内软，仿佛黄油面包的口感。一口下去，冰淇淋的冷和油炸甜甜圈的热在口中交融，香草冰淇淋的清新甜蜜中和了油炸的油腻，非常推荐。吃到最后实在是吃不下，但菜单上还有一道blue cheese冰淇淋，实在是让人移不开眼。Blue cheese可不是我的菜，但是做成冰淇淋到底啥味，抱着猎奇的心态我也得尝尝。点了一份，蓝芝士奶酪的强烈风味与冰淇淋的清新凉爽居然可以结合到一起，绝对值得一试。 Czech Doughnut with vanilla gelato，Beast&Co。（图：提供） Beast&Co承载了捷克的烹饪传统，却赋予了现代的创新，让您尽情品味美食的多彩世界。这里不仅是一家餐厅，更是一次文化的交流，一个味觉的冒险。无论是与亲朋好友一同用餐，还是与爱人共度浪漫之夜，在这里，您都能体验到一场难忘的美食之旅。
小黄瓜的口感清脆水润，成为受欢迎的小菜选择。小黄瓜属性寒凉，能清热解毒，可缓解火气大之不适。 1. 去除农药的方法：依小黄瓜的传统种植方式，以及其连续生长的特性，在采摘时刻，仍可能残留农药。凉拌前先汆烫，可帮助去除表皮的农药残留。 2. 摄取完整营养素：小黄瓜含有维生素C分解酶，在与其他蔬果共食时，容易破坏其维生素C。不过，也有解决方案，事先汆烫可使分解酶失去活力。 3. 搭配食物的属性：小黄瓜性凉，脾胃虚寒，容易腹痛、腹泻的人，应该避免食用。夏天喜欢吃煎、烤等温热性食物，加上小黄瓜是很好的平衡吃法。 小黄瓜料理（图片来源：Adobe Stock） 小黄瓜饭卷 运用小黄瓜的长片状、可包裹的特性，以自己喜欢的食材为馅料，享受不一样的美味。加上米饭，可以当作主食。 小黄瓜 1大条、鲜虾 6尾、牛油果 200g。 米饭：米 3杯、水 2.5杯（煮出的米粒稍微硬些）。 寿司醋材料：米醋 100cc、砂糖25g、盐 10g（拌饭之前先搅拌匀）。 小黄瓜饭卷（图片来源：Adobe Stock） 1）寿司饭：混合米饭和寿司醋，在搅拌的同时，准备风扇对著吹，让米饭开始降温。 2）备料：小黄瓜切对半，再用刨刀刨长条片后冰镇备用。 3）鲜虾清洗后沥干，用少油把虾仁煎熟备用。 4）小黄瓜片摊平，依序放寿司饭、酪梨、虾仁，卷起来即可以食用。 小黄瓜海带牙 这是一道日式风味的小黄瓜料理，搭配炸物或肉类较多的餐宴，有解腻的效果，且渍物好保存，是很好的常备菜。 小黄瓜 1条、海带芽适量、紫洋葱 1/4个、白芝麻适量。依口味可适量增减食材用量。 小黄瓜海带牙（图片来源：Adobe Stock） 海带芽腌渍酱汁：酱油1大匙、米醋 1大匙、水 1大匙、糖 1小匙、姜泥 1小匙。 1）混合所有腌渍酱汁材料，搅拌均匀。 2）备料：小黄瓜切对半，再用刨刀刨长条片后冰镇备用。 3）洋葱去皮切丝后冰镇；海带芽泡冷开水至完全舒展，放入到酱汁中，使所有海带芽都能被酱汁腌渍到。 4）小黄瓜与洋葱沥干水后，依序摆盘。 5）上菜前撒上白芝麻即可。 小黄瓜米沙拉 小黄瓜料理当作主食，清爽开胃且热量低，适合夏季想要控制体重的人，且小黄瓜水分含量多，是很好的补水饮食。 小黄瓜 1大条、玉米粒、香菜适量，依喜欢口味适量增减食材用量。 米饭：长米 3杯、水 3杯（依喜欢口感增减水量）。 调料：盐、黑胡椒粉、柠檬汁适量，依喜好加香草提味。 1）米饭事先煮好，趁热拌入调料（柠檬汁除外），轻轻搅拌均匀，静置入味。 2）备料：小黄瓜切对半，再切条后改刀切大丁备用。 3）混合全部的食材，轻轻搅拌均匀，上菜前淋上柠檬汁，香气更足。 美味秘诀：喜欢冷饭的口感，可以事先冷藏降温。 小黄瓜米沙拉（图片来源：Adobe Stock） 小黄瓜优格 夏季小黄瓜冷汤有多种做法，以优格为汤底，喝起来酸酸甜甜，特别开胃，且解辣效果佳，适合搭配辣菜食用。 小黄瓜 1条、苹果半个，可依喜好加上水果，依喜欢的浓稠度可适量增减食材用量。 汤汁：优格 1L，建议使用无糖优格，可依喜欢的浓稠度加开水稀释。 调料：盐、新鲜香草适量。 1）苹果切大丁；小黄瓜皮肉切开，瓜肉切大丁，皮的部份切小丁备用。 2）全部食材放果汁机，搅打均匀成浓稠酱汁。盛入碗中，上菜前加上调料，撒上小黄瓜皮细丁和切碎的香草即可。 美味秘诀：同样的食材，只要降低优格及水的用量，可调配成美味沙拉酱。
自古，“石榴红”给人热情动人的感觉，“石榴裙”代表美丽女子的魅力。近二千年来，石榴的美誉有增无减，现代医学研究发现，石榴具绝佳的抗氧化能力，因而成为众人心中营养圣品。 如果有人说口味会突然间出现大改变，我必定举双手赞成，因为前阵子吃下家人购买的石榴后，赫然发现自己居然爱上了过往不曾在意的石榴，进而在看见水果摊上的石榴已经变得有些干枯了，仍愿意掏钱买下，并亟欲切开它，剥下满满一碗果肉，好尽快在阳光照耀下的时刻，一边欣赏粒粒如玛瑙的透亮果肉，一边享用其多汁的甜酸滋味。 石榴享有美誉之由 开始关注石榴后，方知因其外型似苹果，源自拉丁文的英文名字带有“很多种子的苹果”之意。在众多水果中，石榴还享有“红宝石”之美誉，被赞为“抗氧化之王”，而据唐代博物学家段成式的笔记小说《酉阳杂俎》所记，甜石榴还被唤为“天浆”，甚至整棵石榴树还被推崇为天下奇树。西晋文学家潘尼，即在〈安石榴赋〉中力赞道：“安石榴者，天下之奇树，九州之名果，是以属文之士或叙而赋之，盖感时而骋思，睹物而兴辞。”西晋张载也写下“有若榴之奇树，肇结根于西海”等文句来颂赞石榴。 在此之前，还有万众之上的南朝梁元帝萧绎，透过浅显易懂的五言古诗〈咏石榴〉中的“涂林未应发，春暮转相催，然灯疑夜火，连珠胜早梅，西域移根至，南方酿酒来，叶翠如新翦，花红似故栽，还忆河阳县，映水珊瑚开”，描摹红艳石榴。看来，石榴自古即倍受世人喜爱。 清周禧画《石榴图》局部（图：台北故宫博物院） 进一步探查，方知今人推崇石榴具有维生素、矿物质及植物营养素等丰富的营养价值，其中的鞣花单宁酸及黄酮类物质等成份，具有令爱美人士闻之欣喜的高度抗氧化能力，再加上医界肯定石榴足具抵抗动脉硬化、降低血糖、抗发炎、修复心脏与脑部、改善糖尿病症状、帮助消化、提高运动耐力等功效，吸引不少民众花钱采购石榴果汁、石榴醋、石榴维他命等相关产品。 只是，我们究竟需要食用多少分量，才能让石榴真正发挥功效呢？据《美国营养学期刊》研究发现，连续两个星期饮用石榴果汁，足以提高人体内部的抗氧化酵素活性达20%，并降低体内的低密度脂蛋白胆固醇被氧化，达成预防心脏血管硬化的效果。 英国知名医生莎拉‧布鲁尔（Sarah Brewer），即透过《发现食物的超能力：莎拉‧布鲁尔医生的食疗处方签》一书让大家明白，原来石榴潜在的抗氧化剂，可是高于红酒与绿茶二倍到三倍，若能每日饮用一杯石榴汁，已硬化的动脉血管竟然可以再度恢复弹性。 除了石榴果实，看似无用的石榴皮竟也富含药理作用，疗效包括了涩肠止泻、止血、驱肠虫、抗菌、抗病毒等等。 在越来越讲究均衡饮食及实行自然饮食法的现代社会中，许多人期盼藉著食物疗法达到身心无病无碍之绝佳状态。那么，具医药疗性与美容养颜良效的可爱圆胖石榴，自然而然成为了众人心目中的圣品。 前拉斐尔派画家罗塞蒂的作品〈普洛瑟?娜〉中手拿石榴的美女。（图：Adobe Stock） 外来石榴引进中国之景况 然而，对健康功效如此巨大的石榴，虽历史悠久，原产地却非中国。石榴原产于巴尔干半岛至伊朗及其邻近地带，人类早在四千年前就已栽种。因此石榴可称为世界上最古老的水果之一，目前温、热带地区均有种植。 在介绍石榴带给人印象深刻的美妙意象之前，我们得先明白它究竟是如何步入中国的。据悉，石榴可能是汉代外交家张骞在奉汉武帝命令出使西域时，与葡萄、黄瓜、菠菜、香枣等物一齐被引进的。唐代欧阳询主编的《艺文类聚‧果部上‧卷八十六》，即透过引述晋代陆机〈与弟云书〉所云的“张骞为汉使外国十八年，得涂林，安熟榴也”，讲述这一段历史。 不过，纵使石榴风尘仆仆地抵达了中国，但很长一段时间内都列属珍贵稀罕物，多种植在长安的上林苑、骊山温泉一带。换言之，当时能种植石榴的人家，均是身份高贵的王公贵族等，像明代彭大翼撰写的类书《山堂肆考》中，即提及喜爱跟人拼斗富贵的奢豪人士石崇，就不愿意在种植石榴事儿上落后于人，像他在自家豪华的金谷园中，就种有石榴，并名为“石崇榴”。 随著石榴栽种技术的持续推广，石榴在隋、唐时就已不再是王孙贵胄的专属物了，大江南北多地均有培植。生于清末民初的中国章回小说家张恨水在〈五月的北平〉一文中，就描述了石榴在北平已属再寻常不过的一隅盆景，他也透过“石榴花开著火星样的红点，夹竹桃开著粉红的桃花瓣，在上下皆绿的环境中，这几点红色，娇艳绝伦”等句，来描摹盛开在宅院内，同时置身在绿植群中的石榴花是如此夺目。 如今，四川会理、云南蒙自、山东枣庄等地，都是种植石榴的著名传统产区。为何外来的石榴会如此广受中国人青睐呢？这是因为石榴最令人上心的，除了颗颗晶莹剔透的光泽珠玉予人的绝妙口感，以及引发人惊叹的多种疗效外，更重要的是，石榴在东西方文化中都拥有美好意象。普遍最引人记挂于心的，当属这一球形蒴果的多籽特点，进一步衍生出繁殖力、多子多孙、诞生、丰饶、热情、圆满等象征。 石榴承载东西方文化象征 或许您在前往寺庙参拜时，已经观察到庙宇中能见到果皮绽裂、果浆裸露的石榴图或石榴雕塑，这正是借此物来呈显多子孙、多福之象征，像《北史‧卷五十六‧列传第四十四》中，也记载了一则故事，突显出石榴暗藏“盼子孙众多”之寓意：北齐安德王纳赵郡李祖收的女儿为妃，后来文宣帝高洋前往李宅赴宴时，安德王妃之母宋氏在宴席间献上了两颗石榴，但在场众人见状，均不解是何用意。大臣魏收解释道：“石榴，房中多子。王新婚，王妃的母亲是希望借物来祝愿子孙众多。”这一史事亦让人理解为何在结婚过程中，石榴会成为新房必摆果物之一。 然提及石榴，理当会连带想起大众十分喜爱引用的“石榴裙”一词。根据研究显示，梁元帝应是首创“石榴裙”之人。为形容漂亮女子的迷人，梁元帝在〈乌栖曲〉中写下“交龙成锦斗凤纹，芙蓉为带石榴裙”之句，“石榴裙”三字亦开始成为美女的代名词。只是，石榴裙真正盛行时期当属大唐，像蒋防创作的唐传奇《霍小玉传》均有相关描写。大诗人白居易也在长篇叙事乐府诗〈琵琶行〉中，透过“血色罗裙”四字，刻划了色艺出尘的琵琶女身穿著俏丽石榴裙，想必当时场景是热闹非常，充满著鲜活动力与热情，令人目眩神迷。 至于常听闻关乎杨贵妃的“拜倒在石榴裙下”这一俗谚，虽然是出自于官员无奈地自我解嘲，但由于此典故在流传过程中，面临人们对女性美的崇拜俱增，加上“石榴红”带有热烈奔放、明艳摄人、旺盛自信等形象，致使民众完全信服石榴及其相关物件含藏足以长年霸占鳌头的强硕魅力。 (节选自《看中国会员专刊》第70期) 〈水果中的“红宝石”—— 石榴〉
圣诞节想到哪逛街吗？ 在布里斯本的阳光和星空下，品尝接地气的当地美食上，穿梭于琳琅满目的圣诞集市，看一看还有没有什么东西想买。虽然现在距离圣诞仍有一个多月时间，但早计划总有早的好处。从波希米亚奢华小饰品到黄昏时段，以下是今年 12 月值得逛的圣诞主题市场。 米尔顿圣诞黄昏市场 圣诞老人即将来到米尔顿（Milton），在米尔顿圣诞黄昏集市（Milton Christmas Twilight Markets ）上，可以和孩子们一起与圣诞老人合影留念。 此外，还有数不胜数的美食、饮料、精彩的现场表演和临时酒吧，绝对能让您度过一个欢乐的节日。这里还有琳琅满目的手工制作礼品，而且在其他任何地方都找不到。 河上的创作者 在首届活动取得巨大成功后，河上的创作者（Makers On The River）再度回归，今年将把Morningside标志性的 Rivermakers区变成一个壮观的圣诞仙境。 请务必带上购物清单并检查两遍哦，因为这次活动非常适合全家人参加，有 50 家特色供应商，包括本地制造商、面包师、厨师和艺术品创作者。 如果您家有小孩，千万不要错过壮观的烟花、怀旧的儿童游乐设施和马戏表演。此外，还可以在游览各种临时酒吧和食品摊位的间隙，与家人一起随着现场音乐跳舞。 时间：11 月 11 日下午 4 点至晚上 9 点 地点： 82 Colmslie Rd, Morningside 网页截屏：rivermakers.com.au VEND圣诞临时市场 VEND Marketplace 在这个节日期间将全力以赴为访客带来优秀的体验，我们还能对这个著名的室内集市不抱任何期望吗？ 室内有 120 多家供应商供您挑选，室外还有本地定制圣诞礼物的精选制造商，保证能找到您喜欢的东西。此外，还有一家咖啡馆为您提供美味的晚餐，为大人准备了鸡尾酒吧，为孩子准备了脸部彩绘。当晚还有抽奖礼篮！ 时间：12 月 2 日下午 4 点至晚上 9 点 地点：Annerley VEND 市场 手工艺品圣诞集市 在会飞的鲸鱼下面举办圣诞集市是很不寻常的，但也有烧烤和pavlova甜品庆祝，BrisStyle 的手工集市将再次登陆南岸的鲸鱼购物中心（Whale Mall），本地手工艺人将在这里兜售他们精湛的手工制品。 最重要的是，您可以在这里度过一整天，顺便参观一下在 GOMA 举办的精彩童话展览。 时间：12 月 2 日上午 9 点至下午 3 点 地点：Whale Mall, South Brisbane 鱼巷集市 Market Folk 将再次关闭南布里斯本希望街（Hope Street）和格雷街（Grey Street）之间的道路，在鱼巷镇广场（Fish Lane’s Town Square）举办大型节日集市。 这里有许多独立的本地制造商和设计师，出售陶瓷、艺术品、饰品、植物、狗饰品、天然护肤品等，是您购买圣诞礼物的好去处。当然，最后还可以在周围的餐馆大快朵颐一番。 时间：12 月 16 日上午 9 点至下午 1 点 地点： Fish Lane, South Brisbane （图：脸书） 植物帝国圣诞市场 年终岁尾，又到了一年一度的假期，这意味着您有更多的时间寻找梦想中的绿植和花卉伙伴。Yeerongpilly的植物帝国圣诞市场是您实现这一圣诞奇迹的一站式商店。这里不仅有美丽的绿植，还有陶瓷、艺术品、时装、珠宝、咖啡、美食等，也有当地民谣乐队的现场音乐助兴。 时间：12 月 3 日上午 9 点至下午 1 点 地点：Plant Empire, Yeerongpilly 波西米亚奢华市场 众所周知，圣诞节购物压力很大，我们都曾在最后一刻疯狂地抢购礼物，但 Boho Luxe 将在充满禅意的周末为您带来改变，不妨亲自去逛逛他们精心策划的波西米亚市场吧，参加他们的一系列工作坊。 […]
波罗蜜果实巨硕，可将汽车挡风玻璃砸出大洞；成熟的波罗蜜果肉，闻起来像香蕉凤梨，且果实“房如石榴”，乳汁具黏性，剥除果肉是一大工程。 过去如若要挑选最不喜欢的水果，水果界的巨无霸，也就是世界上最大、最重的水果 —— 波罗蜜会是我的首选。无关其味道浓烈，主要因为它具有黏性特强的汁液，实在是令人却步。为避免费时又麻烦的“剥水果工程”，我宁愿谢绝品尝其香甜果肉。 波罗蜜（图片来源：Adobe Stock） 犹记每当家中出现波罗蜜时，内心总不由“咯噔”一下，了解麻烦事要降临了。当母亲正式宣告剥波罗蜜的时间后，我总想偷懒一下。结果，常拖延到母亲先前拿的容器不够用了，需要我再去拿盒子来装剥好的果肉，甚至是母亲准备收工了，需要我拿油来让她抹手，好搓除黏在手上的黏液。我才会从自己的“活儿”脱身，预备等会儿好好地大快朵颐一番。 波罗蜜令人印象深刻之两大特点 波罗蜜果实为聚合果，未成熟的果实呈现苍绿色，能作为蔬菜烹煮。味道较淡的囊丝，同样可作烹调食材。我最初认定波罗蜜单纯作为水果来品尝是最好，但在数年前品尝了印尼移工以我家未熟果实所烹调的椰浆波罗蜜之后，著实被其辛辣的异国美味给惊艳了一回，也让我对果实口感的印象进行了彻底的翻转。 波罗蜜（图片来源：Adobe Stock） 说到这，或许已有人发现，尚未熟成的波罗蜜果实经过烹煮后，被当作牛肉、猪肉来运用，因此跟豆制素肉一样受到素食者喜爱。2018年，新加坡还出现一家专门利用波罗蜜来打造逼近手撕猪肉口感的肉类替代食品的新创公司。 未熟的波罗蜜果实可作为食材，也可继续朝黄绿色变去，成熟果实则呈现黄色或黄褐色，果肉会散发出香蕉与凤梨融合的甘酸气味。 果实平均重量在5公斤至20公斤之间，但可逾50公斤。未曾亲见者，恐难想像世界最大的水果到底有多坚硬、厚重。其实，波罗蜜果实过去曾引发惊心事：一粒掉落的波罗蜜果实，将停在路旁的一辆汽车的挡风玻璃给砸出了个大洞来。我家虽未酿生此等恐怖大事，但每每在父亲努力环抱著一颗体积还不算大的波罗蜜果的过程中，总能透过他充满节奏又扎实异常的步伐，深深觉察果王不容小觑，也不容撼动的地位，亦不敢淘气使坏来挡父亲的道。 切开波罗蜜果实后，会发现“房如石榴”，也就是说，每粒果实内拥有众多小果。正因如此，波罗蜜被视为具备“多子多福”等美好寓意的“吉祥树”。虽然小果多寡主要视果实大小及授粉程度来定，但通常介于44至180枚之间。各小果平均长达7至10公分，直径平均达3至4.5公分，重量平均达32至45公克。黄色、柔软且味甘气浓的假果皮，则约达3至5公分的厚度，其中还裹藏著一颗外皮为淡褐色、果仁为乳白色的椭圆形种子。种子不可生食，但可在蒸煮、煎炒过后，品尝其绵密松软，口感如吃菱角或栗子般。种子亦可磨成粉，用来烤肉或制作糕点等。 波罗蜜（图片来源:Adobe Stock） 享用波罗蜜之技巧 想知道波罗蜜果实是否成熟、能否切开时，可先观察蒂头处是否已经变软，并透过嗅闻方式，近查果实是否传出特殊的浓厚香气。未熟成的果实，是不会出现特别气味的。 果实的外皮颜色同样是观察指标之一。尚未熟成的果实，外观应为青绿色，成熟的果实，则为黄绿色或黄褐色。 波罗蜜（图片来源：Adobe Stock） 我们亦可经由轻压或拍打，也就是凭借触感来感察果实的熟度。成熟的果实，会呈现偏软且带点弹性的状况。假设果实偏硬，压不太下去，建议再多放几日，等待果实软化。倘若拍打果实时，传出较为低沉声响，则代表熟度较高， 最后提醒大家，切开后的果实，会出现黏性非常强、难以清洗的乳汁，为避免双手或水果刀沾上黏液，可先在下刀前戴上手套，或先在刀面上涂抹沙拉油。这些步骤有助于后续的果肉处理及清洁工作。 当切开果实后，可先切除位于果实中间的白色芯，随后再取下夹带在囊丝中的小果，最后再除去小果内的种子即可。处理过后的果肉在经过冷藏或冷冻后，风味更佳。 完成剥除工程后，假如刀面跟双手仍沾黏了黏液，可再涂抹沙拉油来进一步卸除、刷洗。当你学会处理世界最大的水果之后，相信会爱上它的特殊风味，并拿它来制作各类异国美食。 (节选自《看中国会员专刊》第72期) 〈世界上最重的水果—— 波罗蜜〉
未来几年，咱们小布村有太多值得期待的事啦，譬如万众瞩目的奥运会。除奥运外，离我们生活更近的就是新餐馆了，如果觉得老餐馆吃腻了，想探店找些新口味，不妨来瞧一瞧这些即将开业的一流餐厅、酒吧和咖啡馆： Establishment 203 Fortitude Valley目前正在经历一场重大变革，几乎每个角落都有一流的餐馆，而且未来还有更多餐饮场所开业。位于安街（Ann Street） 621号的 Establishment 203餐馆就是这样一家即将开业的新店。 这里曾是一家夜总会的旋转门，现在将成为提供熟成牛排（dry-aged steak）和意大利面的高档餐厅。Establishment 203 计划于今年 11 月中旬开业，其菜肴将由偶像级大厨 Ben O’Donoghue 负责，他将在开放式用餐区的座位上做烧烤。 示意图（图：Adobe Stock） The Wright House Talisman集团即将在南城广场（South City Square）开设一家大型啤酒屋和牛排馆——莱特之家（The Wright House）。这座两层楼的大型餐饮场所将配备酿造 Aether 啤酒的啤酒罐、开放式木柴烧烤厨房以及室外用餐区。 最让食客兴奋的是 The Office，这是一家隐蔽的牛排馆，以高分美剧《广告狂人》（Mad Men）为灵感，但仅能容纳 30 名顾客。在这里您可以品尝到多汁的牛排和香喷喷的排骨，再配上烤土豆和芝士通心粉，那感觉，真的超级期待！ 示意图（图：Adobe Stock） Supernormal Supernormal可是墨尔本的老字号啦！这家广受欢迎的餐厅由传奇人物安德鲁·麦康奈尔（Andrew McConnell）掌管，菜单上的龙虾卷更是深受追捧。 不久之后，该餐厅将在布里斯本开业，加入南部餐厅和厨师的行列。新餐厅位于皇后街（Queen Street ） 443 号底层，即鹰街码头（Eagle Street Pier）和霍华德·史密斯码头（Howard Smith Wharves）之间的大型住宅楼，目前正在建设中。该建筑由 ACME 设计，是 McConnell’s Gimlet at Cavendish House 的幕后功臣。目前不知道还要等多久才开业，但已经有餐饮界的网红表示一定值得一去。 Bunker Barre 位于West End的托马斯·迪克森中心（Thomas Dixon Centre）是昆士兰芭蕾舞团的所在地，该中心刚刚经历了耗资 1 亿澳元的巨额改造，但面貌改观不会就此结束。由Bowen Hills Il Verde 餐厅老板西蒙·巴拉卡特（Simon Barakat）牵头，该区将新建一家咖啡馆和屋顶餐厅。更大的好消息是，还将建造一家地下酒吧餐厅。 Bunker Barre 位于大楼地下室的二战旧碉堡中，有望成为一个充满情调和魅力的餐饮社交场所，您可以一边品尝鸡尾酒和香槟，一边享用中东和地中海风味的佳肴。 （图：Adobe Stock） Bombora 与 Mulga Bill’s 布里斯本河畔的高级餐馆有很多，市区也将迎来一家优质新餐馆。塔西斯集团（Tassis Group）是Opa、Massimo和Yamas等餐厅的幕后团队， Bombora餐厅将成为陆地与海洋的奢华庆典，店名是原住民对海浪冲过水下礁石或沙洲的称呼。 第二家餐厅名为 Mulga Bill’s，取自 Banjo Patterson 的诗作。该店将提供全天候的休闲餐饮，包括披萨、野餐、即拿即食的糕点和咖啡，非常适合过桥上班的上班族。我们还需再等待一段时间才能一睹该两家餐馆的风采，目前预计很可能将于 2024 年某个时候开业。 示意图（来源：Adobe Stock）
