布洛德峰雪崩酿惨剧 传奇登山家普尔加等10人罹难
2026 年 8 月 3 日
最近澳洲一位名厨做的菜引发网友热议。本来餐厅食物好吃不好吃是个人喜好问题，不算什么大事。但这位名厨的炸鱼薯条价格太有争议，高达61.65澳元！ 顾客评价说，明明就是超市冷冻食品货架上的东西，餐厅不该卖到这么离谱。 Tom Kerridge是Kerridge Bar and Grill的老板，他最近在Instagram上分享了自己在家制作鱼、薯条和鞑靼酱的食谱。 “我知道我的炸鱼薯条一直是热门话题。”Kerridge在该贴文的图片下写道。 “在我看来，你绝对无法抗拒美味的炸鱼薯条。” 其餐馆的炸鱼薯条价格将近62澳元。这还只是降价后的价钱，以前它的标价高达71.25澳元。 （截图：Instagram） 炸鱼薯条是澳洲的亲民美食，通常在普通店里花十几块钱就能吃到。即使是市中心较贵的地方，20澳币也足够了。 有网友认为价不符实，在评论区大发雷霆。 “看起来像是从冷冻货架上买到的东西。可怜！”这位网友吐槽说。 但Kerridge决定以一种不客气的方式回应。 “可怜的邮递员。”这位米其林二星厨师回复道。 另一位网友在这条Instagram帖子下评论道：“现在大家都正处于生活成本危机中，你的价格过高了。” 另一人说：“我敢打赌，这是从超市买的，那八个薯条是怎么回事？” 但也有网友称赞他的炸鱼薯条很棒：“@kerridgesbandg炸鱼薯条是最棒的。很好吃。” 据澳新社报导，Kerridge这位电视名厨还因去年年底在伦敦哈罗德豪华百货公司出售的“Market Day鱼餐”的价格受到抨击。 “Market Day鱼餐”内含一块康沃尔鱼肉，上面涂有无麸质面糊、马特森咖喱酱、鞑靼酱、8根薯条和豌豆布丁。
众所周知，热十字包的口味每年都变得越来越有争议，但最近有传闻说Coles超市和一个标志性的澳大利亚品牌之间的合作非常与众不同。 美食网红@NectoriousPapi在Instagram上透露，Coles已经与雅乐思 (Arnott’s) 合作，推出了一些复活节烘焙食品的新口味，这在其他美食家中引起轰动。 @NectoriousPapi告诉粉丝：“我几周前提到过，雅乐思和Coles将合作推出两种新热十字包口味，一种是甜的，一种是咸的。” 他声称这种美味的发明将是Pizza Shapes味的热十字面包。 网友在评论区留言称： “Pizza Shapes口味很棒。” “非常有趣！”“我要我要！” 另一些网友对这种独特的新口味上架并不买账。 一位用户评论道：“现在变得越来越愚蠢了。” 还有人留言：“如果这是真的……我还是坚持吃OG披萨Shapes。”“如果这是真的，那就太恶心了。” 一些用户甚至表示，现在开愚人节玩笑还为时过早。有人则建议甜口味的应该是Tim Tam或冰VoVo。 据澳新社消息，Coles去年推出了三种限量版，包括红丝绒、胡萝卜蛋糕和咸汉堡酱热十字包，搭配腌黄瓜和芝士。2021年他们推出了一款维吉麦酱（Vegemite），非常受欢迎，第二年再度上架。2020年，他们推出了拉明顿热十字面包。 Coles门店（图：看传媒） Coles的一位发言人证实了Coles和雅乐思之间确实有合作，但没有透露任何细节。 这位发言人告诉澳新社：“我们很高兴看到澳人看到两个标志性品牌走到一起时的兴奋表情。” “我们迫不及待地想尽快与顾客分享更多细节，包括它们何时上市。”
自从第一款泡面于1958年问世，几十年来，泡面早已从延长面条保存期限和即食性，逐步发展为美食的代名词。 第一包泡面诞生于日本 最早的泡面发明者是日本“泡面之父”安藤百福，在日本大阪府池田市的日清泡面博物馆陈列著相关历史文物。60年代，二次战后的日本，粮食供给不足，安藤百福以日式主食为原则，研发了干燥面体与热水冲泡而成的速食泡面。 日清顶级拉面鸡肉味（图片来源：Adobe Stock） 面体如何即食又能延长食用期限?原来安藤从妻子炸天妇罗中得到灵感，先油炸可排除面中的水份，使不易腐烂，同时，炸熟的面条加入热水即可再度软化。 道地韩国泡面选袋装用煮的 因韩剧的风行，很多人从韩剧中认识到韩国泡面要用煮的。值得一提的是，煮韩国泡面还有专用铝锅，导热速度快，特别适合煮泡面，不仅能迅速煮沸汤汁，还能快速降温到温热的状态，让面条不致于在熄火后，被馀热继续泡烂。 韩国泡面（图片来源：Adobe Stock） 韩国泡面的汤头虽大部份含辣粉，但是各家辣度风味不同，可选择适合自己的口味；加上面条久煮不易烂，面条可充分吸收汤头，是其受欢迎的一大原因。 吃泡面会危害健康吗? 泡面常有被添加防腐剂的疑虑，然而，泡面并非仰赖防腐剂延长保存时间。泡面面体可以久放，是因为借由脱水处理，使微生物无法繁殖，防止潮湿腐坏的情况。而泡面的调味包，除了油脂与盐份，为了保持风味，可能添加防腐剂。 泡面的秘诀（图片来源：Adobe Stock） 营养师建议吃泡面的秘诀，一是少放调味包且泡面汤不要喝完；二是经油炸的泡面，先烫再煮可减少油脂吸收；三是多放点蔬菜，增加饱足感也促进代谢。 台湾泡面里的经典料理风味 70年代，台湾引进日清鸡汤拉面，以“生力面”上市，也是老一辈台湾人记忆中的好味道。时至今日，台湾泡面百家争鸣，汤面、干面、杯面、碗面五花八门。历经半世纪以上的发展，融入台湾饮食的泡面，也呈现出台湾美食特色。 台湾泡面（图片来源：Adobe Stock） 台湾泡面的口味多元丰富，从眷村口味的牛肉面系列、炸酱面等，到台湾风味的肉燥面、麻油鸡面、肉羹面、冬菜冬粉，泡面可说是台湾饮食文化的缩影。 到香港茶餐厅吃捞丁和公仔面 日本泡面于60年代末引进香港，当时的品牌为“公仔牌即食面”，号称3分钟就可泡熟或煮熟，受到香港市民欢迎，公仔面因此成为泡面的代名词。在香港茶餐厅点汤面，公仔面是面体选项之一，还能做成炒公仔面，称为捞丁。 公仔面（图片来源：Adobe Stock） 茶餐厅点餐可能需要专人指点，“公仔面”主要是用香港本地的公仔面，捞丁则是使用日本泡面“出前一丁”，即将普通公仔面转为出前一丁，称为“转丁”。
圣诞节快到了，全家人能聚在一起准备圣诞大餐，就是最温馨的家宴。 一、圣诞烤鸡 美味的烤鸡首先是鲜嫩多汁的口感，其次是吃起来香脆的外皮。同时，烤鸡是餐桌主角，圣诞风格摆盘可增加过节气氛。 食材： 全鸡 1只（约 5磅）、洋葱 2个。 腌料（嫩化肉质）：水适量、粗盐适量、黑胡椒 1大匙、香菜末 2大匙。 油料（使肉多汁）：橄榄油 3大匙、盐 1小匙、香菜末 3小匙 涂料（增加风味）：烤肉酱、香菜末。 圣诞烤鸡（图片来源：Fotolia） 作法： 1）烤箱预热 180摄氏度。 2）鸡和香菜一起放入塑料袋，加冷水淹过全鸡。整袋秤重，重量的 3%为用盐量。冷藏腌 24小时。 3）烤前鸡解冷至室温。在鸡皮与肉之间，填入油料，按摩全鸡。 4）鸡内外刷上涂料。洋葱切块塞满鸡腹腔。用棉绳绑紧鸡腿。 5）以 180摄氏度烤鸡 1小时，量测鸡最厚部位温度（后腿或鸡胸肉），达 80摄氏度即可（或是用刀叉戳鸡腿内侧，流出的鸡汁清澈无血）。 6）烤鸡出炉静置 10分钟，让肉汁回流再上菜。 二、甜菜水果沙拉 沙拉料理可添加甜菜，营造圣诞节的缤纷喜庆。再搭配其他对比色食材，更加亮丽。同时，摆盘呈现圣诞花圈。 食材： 甜菜、香橙、苹果各 1个、红石榴、各种生菜、起司片适量。 橙汁油醋酱：柳橙汁 5大匙、白酒醋 5大匙、橄榄油 100cc、盐、黑胡椒。 甜菜水果沙拉（图片来源：Fotolia） 作法： 1）甜菜带皮煮软透，去皮切片。其他食材洗净，充分沥干。 2）香橙去皮去膜，轮切片。苹果带皮切片。起司片印造型备用。 3）所有食材围圈摆盘，酱料放中间，最后点缀红石榴。 三、海鲜炒面 炒面适合做聚会主食，面量依人数调整，食材可利用年节厨房的零星食材，丰俭由人。成菜融合圆满，喜气大方。 食材： 面条、鲜虾、花枝等海鲜适量、蒜头5瓣、洋葱、磨菇等适量。 调料：酱油 1大匙、蚝油 1大匙。 海鲜炒面 （图片来源：Ftotlia） 作法： 1）海鲜清洗沥干。配料切丝备用。面煮好拌油，避免黏结。 2）虾、花枝汆烫后冲冷水备用。 3）爆香蒜片，下配料炒软。加调料炒均匀。加开水 200cc煮滚，放入面条、花枝、虾，拌炒均匀。起锅前加香菜、白胡椒粉、醋，风味更佳。 四、草莓牛奶布丁 简单快速且不用烤箱的美味牛奶布丁，常是聚会甜点的热门选项。雪白的布丁配上鲜艳的水果丁摆盘，视觉效果绝佳。 食材： 分量：6个 牛奶 450ml、炼奶 60ml、吉利丁粉（gelatin）2小匙、新鲜草莓、草莓果酱、蜂蜜适量。 草莓牛奶布丁（图片来源：Ftotlia） 作法： 1）牛奶温热后加入炼奶，搅拌均匀。 2）吉利丁粉加 2大匙水，粉末吸足水分膨胀，搅拌至融化。拌入牛奶，完成布丁糊。 3）布丁糊分装到布丁模，放凉后冷藏至定型。 4）淋酱：草莓加蜂蜜打成果汁，加果酱增加黏稠度。 5）布丁倒扣盘上，装饰草莓切片，淋上酱料即完成。
怎么过圣诞节?世界很多地方，已展开圣诞节庆活动，或正筹备圣诞大餐，各地的民众也有不同的庆祝美食。 英国传统圣诞大餐 英国传统圣诞节食物包括：烤火鸡大餐、冬季烤蔬菜、姜饼、蛋酒等。制作烤火鸡大餐还包括烤鸡的镶料、肉汁酱、蔓越莓沾酱等；冬季时令菜有抱子甘蓝（Brussels sprouts）、防风草（Parsnips），都是英国人喜爱的节令食材，代代相传，与家人共享的圣诞美食。 英国传统圣诞大餐（图片来源：Adobe Stock） 法国13样圣诞点心 法国的圣诞节大餐必备的甜点，是圣诞树干蛋糕。全家人一起在圣诞夜品尝圣诞蛋糕，是圣诞夜的传统。此外，法国也有应景的好兆头食物，如：南法的十三样甜点，传统是在午夜弥撒之后吃，13样甜点是象征耶稣与十二门徒的最后晚餐，同时，期许来年顺心吉祥的愿望。 法国13样圣诞点心（图片来源：Adobe Stock） 日本圣诞节吃炸鸡 日本大众在圣诞夜吃炸鸡，源自一个1974年的行销成功案例。据说，当年肯德基以真实案例制作广告：基督教教会学校准备圣诞大餐，买不到火鸡而改以肯德基炸鸡代替。当时日本洋化风气盛行，炸鸡广告造成轰动，圣诞炸鸡美食传统因此诞生，并延续30几年。 日本圣诞节吃炸鸡（图片来源：Adobe Stock） 西班牙圣诞节甜点 圣诞节前，市面上开始出现圣诞节应景甜点，种类非常多，三大传统甜点成份都有杏仁，是杏仁糖、杏仁糖糕、杏仁糕。此三款甜点历史悠久，杏仁糖用杏仁与蜂蜜制成；杏仁糕刚好而不甜腻；杏仁糖糕的特色是使用大量杏仁粉揉制面团，再捏成植物、鸟及月亮等。 意大利圣诞面包 就像中国人过年时吃年糕，意大利人过圣诞节时，必不可少的美食是圣诞面包─潘那朵妮（Panettone）。相传，一位厨师为了得到爱人的父母认同，努力研发出美味面包，最后也抱得美人归。通常，意大利人会在圣诞夜晚餐或第二天早餐，品尝潘那朵妮，享受过节喜悦。 意大利圣诞面包（图片来源：Adobe Stock） 墨西哥节庆食物 墨西哥人的圣诞餐桌上是必备长方形的墨西哥玉米粽（Tamales）。犹如稻米之于中国人，玉米在墨西哥饮食文化同样久远且重要。玉米粽除了是日常生活中常见的食物，也是重要祭典仪式的供品。玉米粽是由玉米荚包裹包有各式馅料的玉米面团，蒸熟后食用。 墨西哥节庆食物（图片来源：Adobe Stock）
在这个喧嚣的城市，人们总是在寻找新奇的体验，而悉尼的一场别开生面的活动——”Dining in the Dark”，为食客们提供了一场感官的盛宴。在这个独特的用餐体验中，我们放下视觉的束缚，用眼罩蒙住双眼，全身心地依赖于嗅觉、味觉和触觉，来探索食物的奥秘。这不仅是一场美食之旅，更是一场心灵的冒险。 “Dining in the Dark”是由Fever主办的活动，一共有两家餐厅参与，一家是在Surry Hills 的Beast&Co，一家是位于Leichhardt的Capriccio Osteria，我们选择的是主打欧洲菜的Beast&Co。以往温馨的餐厅在烛光摇曳下更添一丝氛围感，拉上窗帘，昏暗的灯光和神秘的氛围瞬间萦绕在每一位食客心头，我们的眼前一片漆黑，但同时其他感官变得更加灵敏，期待着未知的美味即将展开。 Dining in the Dark。（图：官方） 一块黑色的眼罩在桌上静静摆放，蒙上眼罩的瞬间，一切突然变得陌生而新奇。远离了日常的视觉刺激，其他感官似乎得到了弥补。用餐过程中，拿起刀叉仿佛是一场无形的舞蹈。在黑暗中，我们不得不更加仔细地摸索每一寸桌面，寻找食物的位置。切割一块肉、叉起一片海鲜，每个动作都需要额外的注意。这个过程中，我们发现自己不再依赖视觉，而是完全沉浸在味觉和嗅觉的感知之中。 Dining in the Dark。（图：官方） 没有了视觉的制约，我们发现自己更加专注地去感受食物的细节。每一口都是一场味觉的冒险，我们试图从口感、温度和香气中猜测食物的身份。蒙上眼罩后，我们的感知变得更加敏感，每一种食材都变得更加饱满而真实。 为了不同的顾客，他们也有准备三种不同的菜单，素食、肉类和海鲜。我们点了肉类和海鲜的菜单。肉类菜单的前菜是表面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁的CROQUETTE，混合了鸭腿、蛋黄酱、鸭油和自制的泡菜，每一口都是一种滋味的奇妙融合。咬下去，鸭腿的香醇与蛋黄酱的细腻在口中交汇，令人回味无穷。 Dining in the Dark。（图：官方） 海鲜的前菜则更加清新爽口，CEVICHE为我们带来一股清新的海风。用柠檬汁、香料醋腌制的海鲜，搭配压缩过的黄瓜和西瓜，每一口都是一次清新的海洋之旅。海鲜的鲜美与水果的清爽相得益彰，仿佛置身于海滨度假胜地。 接下来是肉类的主菜，OYSTER BLADE STEAKS，鲜嫩多汁的牛肉搭配蘑菇和红酒汁，每一刀下去，肉质的鲜美与红酒汁的浓郁仿佛在口中跳跃。鱼类的主菜则是我超爱的BARRAMUNDI，每一口都是一种令人陶醉的美妙体验。 两份菜单的甜品都是POACHED PEARS，梨的细腻与红酒汁的深邃相得益彰，而杏仁屑和蓝纹芝士冰淇淋则在口腔中留下丝丝幽香，宛如一曲美妙的交响乐。 随着最后一口美味的吞咽，我们蓦然发现黑暗中的”Dining in the Dark”给我们带来的不仅仅是味觉上的满足，更是对感官的一次深刻体验。在这个独特的美食之旅中，我们不再受限于外貌，而是真正聚焦于食物本身的味道和质感。 Dining in the Dark。（图：官方） 在黑暗中的这场盛宴中，我们通过闭上双眼，释放了对未知的探求欲望。从刀叉的摸索到对每一口食物的感知，每一步都充满了挑战和乐趣。而揭秘菜单的时刻，则如同一场美食的点睛之笔，让整个用餐过程更加丰富多彩。 最终，当黑暗中的美味尽数尝遍，我们从餐桌上离开时，留下的不仅是满足的胃口，更是对食物、感官和生活的一次深刻思考。”Dining in the Dark”不仅为我们打开了味觉之门，更是让我们在黑暗中发现了充满美好和未知的食物世界。
在悉尼的海滨，有一家法式餐厅，它静静地坐落在海浪拂过的沙滩边，宛如一幅油画。l’heritage，这个名字让人想起了丰富的历史传承，而当你踏进这个法式天堂，你会发现那份精致唯美的情调，是无法言喻的。 l’heritage。（图：官网） 海边的法式浪漫 l’heritage位于悉尼Mosman的海边，为追逐梦幻浪漫的人们打开了一扇通向法国风情的窗口。当你走进l’heritage，首先映入眼帘的是法式窗户，它仿佛是时间的隧道，将你带入一个充满艺术意境的空间。窗边的座位更是独具匠心，让人仿佛坐在画中，身临其境地欣赏着大自然的杰作。 窗边的座位格外抢手，仅仅一步之遥，碧蓝的大海在窗外宛如水晶一般闪烁。白天，阳光透过窗户洒在桌上，让餐厅充满了温暖的光影。透过法式窗户，眺望远处的大海，海浪涌动，阳光在波光粼粼中闪烁，如同一场自然的光影秀，让整个餐厅仿佛融入了大海的怀抱。这片海景宛如一首悠扬的小夜曲，让人在用餐的同时陶醉于大自然的宁静之美。而到了傍晚，当夕阳西下，海面泛起一层橙红的余晖，仿佛变成了彩色的调色板，为整个空间披上一层神秘而浪漫的面纱。 l’heritage。（图：官网） 在这片醉人的海滨风光中，l’heritage不仅是一家餐厅，更是一个能够让人沉浸于美好景色之中的艺术殿堂。用餐的同时，窗外的美景成为了一种与味蕾相得益彰的陪衬，让整个用餐体验变得更加完美而难忘。 l’heritage。（图：官网） 菜品的法式精致 l’heritage的菜单上有着一系列令人垂涎的法式佳肴，每一道菜都是精心设计，融合了法国料理的精髓。 来法国餐厅一定要吃蜗牛，搭配大蒜和欧芹黄油，带有淡淡的奶香味。蜗牛的质地鲜嫩，搭配上香浓的黄油，仿佛在口中舞动的芭蕾。 一整只热气腾腾的龙虾，搭配大蒜欧芹黄油和手工切割的法式薯条。这道菜的味道层次分明，每一口都能感受到龙虾鲜美的肉质，搭配上浓郁的法式黄油，美妙的滋味令人回味无穷。 温暖的巧克力熔岩蛋糕，搭配上香草冰淇淋。切开蛋糕，浓郁的巧克力流出，与香草冰淇淋交融，带给味蕾一场甜蜜的盛宴。 l’heritage。（图：官网） l’heritage还推出每日特色菜品，我们去的那天刚好有我一直很想吃的惠灵顿牛排。以精选的牛排为主料，搭配上法式香料和烘烤至金黄酥脆的外皮，每一口都散发着浓厚的肉香，令人陶醉。 用餐结束后，不妨漫步至附近的海滩。沙滩上的细软沙子轻柔地踩在脚下，海风拂面，夕阳的余晖将天空染成橙红色。在这片美景中，人们可以尽情感受法式浪漫的韵味，静静品味用餐时的美好回忆。或者，你可以选择在这静谧的海边，与心爱的人共度一个宁静而浪漫的黄昏时光。 l’heritage，这个坐落于悉尼海滨的法式餐厅，不仅是味觉的盛宴，更带给我们一次让人彻底放松的愉悦享受。窗外的海洋，倾听着悉尼的潮起潮落，与窗内的法式美馔相互呼应，共同编织出一幅绝美的画卷。 l’heritage。（图：官网） 每一位光临的食客，都能在这里找到法国风情的一瞥。在这片迷人的海滨风光中，每一个细节都是如诗如画的浪漫。无论是白天的明媚，傍晚的宁静，还是夜晚的神秘，都让人流连忘返。窗边的位子仿佛是一扇通向梦幻的法式大门，透过它，不仅可以尝到美味佳肴，更能感受到法国浪漫的气息。愿你在这里品味到的不仅是美食，更是生活中的点滴浪漫。
圣诞节是家人团聚的节日，世界各地的人们准备圣诞大餐，也是用美食展现文化特色与家庭习惯，欢庆佳节。 圣诞花环沙拉 圣诞花环代表迎接圣诞节，绿色花环代表“永恒的生命”；以食材制作圣诞花环可发挥巧思，为聚会餐桌带来惊喜。 圣诞花环沙拉（图片来源：Adobe Stock） 食材： 红苹果、石榴、柳橙、多种生菜、红萝卜、甜菜根适量。 蜂蜜芥末沙拉酱：橄榄油 1大匙、芥末酱 1大匙、蜂蜜 1大匙、苹果醋 1大匙、盐和黑胡椒 1/2小匙。 作法： 1）所有食材清洗干净，沥干备用。 2）苹果切薄片；柳橙去皮切成薄片；红萝卜和甜菜根切片，再切成圣诞树造型。 3）所有食材依序铺上，调整成圆形的花环状，均匀错落，酱汁可以摆放在食材的中间。 美味秘诀：可用石榴、番茄或草莓等红色系水果点缀，营造圣诞氛围。 鲜虾培根起司宽面 浓郁的面酱适合宽面，酱汁均匀沾裹面条，每一口都能吃到美味与香气。虾仁与优质的培根肉，则提供节庆的丰盛感。 鲜虾培根起司宽面（图片来源：Adobe Stock） 食材： 鲜虾仁 600g、培根 100g、意大利宽面 4人份、巴西里叶适量。 酱料：奶油 1/2杯、蒜末 1/2大匙、重鲜奶油（乳脂肪超过 36%）2杯、少量白胡椒、1/4小匙盐、2小匙杯磨碎的帕玛森起司。 作法： 1）鲜奶油用小火煮滚，其馀酱料食材加入，拌至奶油和起司完全融化。 2）深锅煮滚一锅水，下意大利宽面，加少量食盐、橄榄油，煮至偏好的面条软硬度。 3）热油锅，下培根和虾仁，煎香后和面条一起加入作法 1）中，拌匀，起锅前撒上香草叶碎。 香料烤鸡 许多人研究美味的烤鸡食谱，不外乎希望鸡肉多汁，吃起来口味好；在正式上菜前，不妨先试烤一只练一下手感。 香料烤鸡（图片来源：Adobe Stock） 食材： 全鸡 4Kg、细海盐 2小匙。 材料 A：奶油 100g、新鲜柠檬百里香5根切碎、蒜末 25g。 作法： 1）全鸡拭干表面；抹上细海盐，开放冷藏 1天。 2）1/2材料 A抹在鸡表面，剩下 1/2抹入鸡皮下。 3）烤箱预热 220°C，鸡放烤盘里送进烤箱烤15分钟。 4）用烤盘上的油脂涂刷全鸡，翻面再烤15分钟。 5）烤箱降温至 180°C，作法4）再反复4次。用探针温度计插入鸡腿内侧，70°C没有血水就是熟了。 蘑菇浓汤 美味浓汤是应景的圣诞大餐选项，挑选食材而言，蘑菇香气很足，选择喜欢的浓汤作法，煮出蘑菇的美味。 蘑菇浓汤（图片来源：Adobe Stock） 食材： 蘑菇切片 400克、洋葱丁 2杯、奶油25g、高汤 1L。 调料： 盐、黑胡椒盐。 作法： 1）开中火，奶油下锅，融化后放洋葱，翻炒均匀，焖煮 10分钟。 2）放蘑菇，下少量盐，拌炒均匀，焖煮 15分钟；加高汤，轻轻搅拌，焖煮30分钟。熄火后，稍放凉。 3）用果汁机搅打蘑菇汤至滑顺。把打过的蘑菇汤倒回锅里，与剩下没搅打过的蘑菇汤混合均匀，加调味。 美味秘诀：在作法 1）亦可加一小匙橄榄油一起搅打，可帮助乳化让汤头更幼滑。
