其实我做的包子饺子馒头还是可以吃的。吃了儿子从Burwood 带来的冷了还白白软软，猪肉馅鲜香可口的小包子，我就坐不住了！

我最大的问题是做出来的包子凉了就变得特别硬，看着女儿那么喜欢吃从campsie 和city买回来和Burwood 的同样档次凉了也不硬的猪肉包子，我下定决心，提高烹调手艺，向AI请教，自力更生，争取做出中餐馆级别的发面小包子。

我按照AI给的配方，往面里放白糖猪油一个鸡蛋清，一部分面粉用开水烫，另一部分用酵母和成比平常稀的面，还要放百分之五的土豆淀粉，三种面对在一起发酵。

包子用温水下锅蒸……

结果蒸出来的包子热腾腾的就像砖头一样硬，还是黑的。我差点晕过去。

女儿知道我一早起来就挥舞杆面棍，我怕她见成品失望。又暗暗地希望她对我没抱希望就不会失望。果然她看都没看说出去吃饭。我松了一口气。

Lebor Day 放假儿子过来看见冰箱里放着一盘黑漆漆的包子，我说了原委，儿子说：“做发面成败是常事，扔了吧。”

我不甘心，又去Coles 买了面粉和猪肉馅，准备再试。总有一天，我会蒸出凉了也不会硬的小包子。