其實我做的包子餃子饅頭還是可以吃的。吃了兒子從Burwood 帶來的冷了還白白軟軟，豬肉餡鮮香可口的小包子，我就坐不住了！

我最大的問題是做出來的包子涼了就變得特別硬，看著女兒那麼喜歡吃從campsie 和city買回來和Burwood 的同樣檔次涼了也不硬的豬肉包子，我下定決心，提高烹調手藝，向AI請教，自力更生，爭取做出中餐館級別的發麵小包子。

我按照AI給的配方，往面里放白糖豬油一個雞蛋清，一部分麵粉用開水燙，另一部分用酵母和成比平常稀的面，還要放百分之五的土豆澱粉，三種面對在一起發酵。

包子用溫水下鍋蒸……

結果蒸出來的包子熱騰騰的就像磚頭一樣硬，還是黑的。我差點暈過去。

女兒知道我一早起來就揮舞桿面棍，我怕她見成品失望。又暗暗地希望她對我沒抱希望就不會失望。果然她看都沒看說出去吃飯。我鬆了一口氣。

Lebor Day 放假兒子過來看見冰箱里放著一盤黑漆漆的包子，我說了原委，兒子說：「做發麵成敗是常事，扔了吧。」

我不甘心，又去Coles 買了麵粉和豬肉餡，準備再試。總有一天，我會蒸出涼了也不會硬的小包子。