墨尔本之所以被誉为澳洲咖啡之都，不只是因为这里拥有数不清的精品咖啡馆，更因为这座城市总能不断创造新的咖啡文化。

从风靡全球的 Mont Blanc，到加入養樂多、越南蛋咖啡、紫薯冷奶泡等创意组合，墨尔本咖啡师不断突破传统，让一杯咖啡或抹茶变成充满惊喜的味觉体验。

如果你已经喝腻了每天一杯 Flat White，不妨换个口味。以下整理出墨尔本最具创意的人气咖啡与抹茶饮品，下次走进咖啡馆时，不妨试试这些让人眼前一亮的新选择。

1、Mont Blanc：墨尔本最具代表性的创意咖啡

如果要选出近几年最能代表墨尔本咖啡文化的创意饮品，Mont Blanc 一定榜上有名。

这款由 Carlton 咖啡馆 Good Measure 首创的冷萃咖啡，如今几乎成为墨尔本咖啡馆的标准菜单之一，更陆续进军英国、日本及亚太地区。

Mont Blanc 以冷萃咖啡为基底，上层覆盖浓郁鲜奶油，再撒上新鲜橙皮碎和肉豆蔻，入口同时拥有咖啡香、柑橘果香与奶油的滑顺层次。虽然不少咖啡馆都推出自己的版本，但不少咖啡迷依然认为 Good Measure 的原创版本最值得一试。

2、Matcha Kult：抹茶遇上养乐多

位于 Flinders Lane 的 Sneaker Laundry Lab 推出的 Matcha Kult，是近年来社群媒体上的热门饮品。

它将高品质仪式级抹茶拿铁与养乐多（Yakult）结合，再覆盖一层轻盈绵密的 Yakult 氮气奶泡，让抹茶的微苦、乳酸饮料的酸甜与奶泡的细腻口感完美融合，清爽又富有层次。

3、Einspänner：来自维也纳的人气咖啡

源自维也纳的 Einspänner，如今也成为墨尔本咖啡馆的新宠。

Queen Victoria Market 内的 In Btwn 参考首尔爆红版本重新演绎，以双份浓缩咖啡、牛奶及香草调和，再铺上招牌鲜奶油，让浓郁咖啡多了一份丝滑口感。如果不喝咖啡，这里也提供抹茶版本，同样深受欢迎。

4、Magic：只有墨尔本人才懂的隐藏菜单

来到墨尔本，一定要认识这杯属于本地人的经典——Magic。

Magic 起源于墨尔本，是不少咖啡老饕最爱的隐藏菜单。它使用双份 Ristretto（短萃浓缩咖啡）搭配少量蒸奶，以约160毫升的小杯呈现，让咖啡与牛奶维持最理想比例，风味比 Flat White 更浓郁，咖啡香也更加突出。

如果想体验最道地的墨尔本咖啡文化，不妨到 Ringwood 的 SAAZAA Coffee 点一杯 Magic。

5、Kome Latte：米奶打造的日式拿铁

想寻找无乳制品的替代选择，可以试试 Carlton 咖啡馆 Attaki 的 Kome Latte。

这款饮品使用日本米奶制作，并在顶部加入圆顶状米奶泡，口感轻盈细致，同时保留淡淡米香，是近年越来越受欢迎的植物奶选择。

6、Double Trouble Cups：咖啡和抹茶一次满足

对于总是在咖啡与抹茶之间犹豫的人来说，Local Goods 的 Double Trouble Cups 可以说是最佳解答。

店家将两款饮品装进同一个双杯设计中，让顾客一次享受两种风味。其中，Brown Butter Cheesecake Latte 与 Strawberry Cloud Matcha 是最受欢迎的搭配组合。

7、Matcha Mont Blanc：经典创意加入抹茶风味

Mont Blanc 不只属于咖啡爱好者。

Collingwood 的 Secondipity 推出的 Matcha Mont Blanc，将仪式级抹茶作为基底，上层覆盖加入橙皮香气的鲜奶油冷泡，保留经典 Mont Blanc 的柑橘香，同时增添抹茶独有的回甘，是近年来非常受欢迎的升级版。

8、Mango Sticky Rice Matcha：甜点与抹茶的完美结合

Kata Kita 将泰国经典甜点「芒果糯米饭」变成一杯饮料。

底层铺上软糯香甜的糯米及自制芒果果泥，中层加入鲜奶，最后覆盖浓郁抹茶奶泡，每一口都能同时尝到水果、糯米与抹茶交织出的丰富层次，也因此成为社群媒体上的热门打卡饮品。

9、Honey Dalgona：香甜蜂蜜奶泡

Carnegie 的 Luka 推出的 Honey Dalgona，是冬夏都适合的一杯甜系咖啡。

冰牛奶搭配加入咖啡与蜂蜜制作的绵密奶泡，再放上一块酥脆蜂巢糖点缀，入口既有焦糖般香甜，又保留咖啡香气。

10、Strawberry Cheesecake：喝得到草莓起司蛋糕风味

Project Zero 以桶装精品咖啡（Coffee on Tap）闻名，其中 Strawberry Cheesecake 更是招牌之一。

店家并非加入糖浆调味，而是在烘焙前，将咖啡豆与干燥草莓及葡萄酒酵母共同发酵，让咖啡自然散发草莓起司蛋糕般的香气，风味细腻且富有层次。

11、Hanoi Dawn：越南蛋咖啡新体验

位于 Little Collins Street 的 Umee Cafe，将越南传统蛋咖啡重新演绎成招牌饮品 Hanoi Dawn。

它以浓缩咖啡搭配细腻柔滑的蛋奶霜取代牛奶，口感浓郁绵密，带有微咸奶香，与咖啡完美融合，是喜欢越南咖啡的人不可错过的一杯。

12、Biscoff Cheese Latte：芝士奶盖遇上焦糖饼干

Hawthorn 的 More Coffee 推出的 Biscoff Cheese Latte，由获奖咖啡师设计。

浓缩咖啡搭配牛奶，上层覆盖浓郁芝士奶盖，最后撒上 Lotus Biscoff 焦糖饼干碎，喝起来兼具咖啡、起司蛋糕与焦糖饼干的丰富风味。

13、Ube Hazelnut Matcha：高颜值紫薯抹茶

如果喜欢抹茶，也别错过 Bayswater 的 Dröm。

这里的人气饮品 Iced Ube Hazelnut Matcha，以优质抹茶和鲜奶为基底，再加入丝滑的紫薯榛果冷奶泡，最后点缀可食用花朵，不仅层次丰富，也是许多人镜头里的高颜值代表。

14、Golden Gate Time：甜点控一定会喜欢

位于 CBD 的 Brother Baba Budan 推出的 Golden Gate Time，是一杯介于甜点与咖啡之间的创意饮品。

它以 Seven Seeds 招牌浓缩咖啡为基础，加入蜂巢糖、黑糖、鲜奶油与香草，风味浓郁香甜，非常适合作为下午茶。

一杯咖啡，就是墨尔本最迷人的日常

在墨尔本，咖啡从来不只是提神饮料，更是一种不断创新的生活文化。

无论是重新诠释经典咖啡、融合世界各地风味，还是把甜点、抹茶与咖啡结合，这些充满创意的饮品都展现了墨尔本咖啡师的想像力与实验精神。下次走进咖啡馆，不妨暂时放下熟悉的 Flat White，试试这些创意十足的特色饮品，也许你会发现下一杯最爱的咖啡。